Përmbajtje:

Chard Panxhar. Karakteristikat Biologjike, Varietetet Dhe Kultivimi I Fidaneve
Chard Panxhar. Karakteristikat Biologjike, Varietetet Dhe Kultivimi I Fidaneve

Video: Chard Panxhar. Karakteristikat Biologjike, Varietetet Dhe Kultivimi I Fidaneve

Video: Chard Panxhar. Karakteristikat Biologjike, Varietetet Dhe Kultivimi I Fidaneve
Video: Sallate me panxhar dhe karota te grira - Carrot & Beetroot Salad 2024, Marsh
Anonim

Karakteristikat e panxharit gjethe në rritje

Chard panxhar
Chard panxhar

Paraardhësi i panxharit rrënjë, si sheqeri ashtu edhe panxhari i tryezës, është dardha e egër, vendase e Mesdheut. Shumë kohë para shfaqjes së formave që mbajnë rrënjë, panxhari ishte kultivuar. Ishujt e Siçilisë, Qipros, Kretës janë një nga qendrat e para të shpërndarjes së panxharit të gjetheve. Nga këtu, panxhari u përhap në Azinë Perëndimore, Afrikën e Veriut dhe Kaukazin.

Gjatë ekspeditave, NI Vavilov mblodhi mostra të panxharit të gjetheve të quajtur "mëndafshi" në vendet e kulturës së saj antike (ishujt mesdhetarë, Transkaucasia, Palestina, Siria, Tunizia). Për petioles e saj të gjerë me qumësht argjendi dhe portokalli të ndritshme, ajo u emërua "chard".

Bardha zvicerane e panxharit formon kërcell të trashë që përdoren për ushqim. Mangold tani është i përhapur: në Evropën Perëndimore, Amerikën e Jugut, Japoni, Indi, Kore.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Vlera e chard

Në kulturë, përdoren dy forma të copëzave - gjethe dhe bisht i gjethes, që ndryshojnë në madhësinë e fletëve të gjetheve dhe gjerësinë e bishtave. Ka varietete me petioles argjendtë, të verdhë, të kuq dhe të gjelbër.

Panxhar zviceran panxhar është përdorur si një bimë spinaq me një masë të madhe të gjetheve dhe petioles. Pjatat e lisave janë të famshëm për shijen e tyre të mirë. Kërcellët e farat e zier, të skuqur dhe të zier janë konsideruar si një delikatesë. Varietetet me majë të kuqe përdoren më shpesh në botvinia. Gjethet e dardhës zvicerane hahen të freskëta ose të ziera për sallata, supa dhe pjata të tjera, dhe në varietetet me gjethe jeshile ato përdoren më shpesh në sallata.

Panxhari i chard zviceran ka një shije të lartë. Isshtë e pasur me proteina dhe sheqerna. Chard vlerësohet për gjethet dhe bishtajoret e pasura me vitamina. Për nga përmbajtja e tyre, ajo tejkalon panxharin. Ato përmbajnë deri në 50 acid askorbik, dhe deri në 4 mg karotinë, provitaminën A për 100 g lëndë të parë. Përveç kësaj, kjo bimë perimesh dallohet nga fakti se përmban shumë kripëra kalciumi, fosfori dhe hekuri.

Gjethet dhe petiolat e reja të rritura nga të korrat e vogla rrënjore dhe rrënjët e fidaneve përdoren në serra në fillim të pranverës. Megjithëse rrënjët nuk përdoren për ushqim, ato përmbajnë deri në 24-28% lëndë të thatë, 12-17% sheqerna dhe 8% fibra. Panxhari i dardhës është ushqim ushqyes për kafshët. Rritet shpejt pas kositjes dhe prodhon një masë të bollshme majash. Për shkak të shumëllojshmërisë së ngjyrave origjinale të bimëve dhe formave të ndryshme të gjetheve, panxhari i farave ka gjetur përdorimin e tyre për qëllime dekorative.

Karakteristikat biologjike të panxhar zviceran panxhar

Dallimet botanike. Në kulturë, dardha është një bimë dyvjeçare. Në vitin e parë të jetës, ajo formon një rrënjë të trashë, shpesh të degëzuar dhe një rozetë gjethe, në të dytën - rrjedh, lule dhe fara. Chard karakterizohet nga një rozetë e madhe me ngjyra të ndryshme: gjethe qumështi-bardhë, jeshile, të verdhë, portokalli dhe të kuqe me petioles të gjera 6-8 cm (deri në 10-15 cm). Sipërfaqja e teheve të gjetheve shpesh është e valëzuar ose e valëzuar. Ngjyra e petioles është jeshile, argjendi, portokalli ose e kuqe. Petioles shpesh përbëjnë 50-60% të masës mbitokësore. Rrënjët e Chard zakonisht janë të pangrënshme.

Kërkesat për kushtet e rritjes. Për sa i përket cilësive biologjike, dardha nuk ndryshon shumë nga panxhari rrënjor. Varietetet e zonuara janë relativisht rezistente ndaj të ftohtit, i rezistojnë rënies së shkurtër të temperaturës në pranverë dhe vjeshtë dhe janë rezistente ndaj luleve. Panxhari zviceran i panxharit është një bimë që e do dritën. Vonesa në hollim ngadalëson ndjeshëm rritjen, zhvillimin dhe zvogëlon rendimentin. Bimët janë të afta të tolerojnë thatësirë të lehtë, por një rozetë e fuqishme e gjetheve mund të merret vetëm me furnizim të mirë lagështie. Panxhari i dardhës kërkon nga pjelloria e tokës dhe nuk mund të qëndrojë në aciditetin e tretësirës së tokës.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Panxhar zviceran në rritje të panxharit

Varieteteve. Regjistri Shtetëror përfshin pesë lloje të panxharit të dardhës: Scarlet, Red, Krasavitsa - peted kuqe, Belavinka - peeled argjendi dhe Green - peted jeshile.

Përgatitja e tokës. Për mbjellje, zgjidhet një zonë pjellore, e lirshme, e lagur mirë. Toka përgatitet në të njëjtën mënyrë si për panxharin e tryezës.

Përgatitja dhe mbjellja e farës. Farat zhyten në ujë në temperaturë dhome për dy ose tre ditë para mbjelljes. Ata mbillen në kreshta ose kreshta me hapësirë të rreshtave 40-45 (deri në 60) cm, në një thellësi prej 3-4 cm. Shkalla e mbjelljes së farave të panxharit të farave zvicerane është 1-1,5 g për 1 m². Thellësia e farës është 2-3 cm. Për të marrë prodhim të hershëm, mbjellja me farëra të mbirë ose mbjellja e fidanëve të rritur në vazo me një distancë në një rresht prej 20-25 cm përdoren në pranverë.

Mbjellja e dhjamit në dimër bën të mundur marrjen e prodhimit të hershëm. Shtë kryer në vjeshtë para fillimit të ngricave të përhershme (-4 … -5 ° C), afërsisht në mes të nëntorit. Për këtë, shtretërit bëhen paraprakisht dhe brazdat e mbjelljes përgatiten mbi to. Farat e mbjella janë të mbuluara me torfe ose pleh të kalbur (humus) nga lart.

Kujdesi dhe korrja. Teknikat për t'u kujdesur për bimët e fidaneve janë të njëjta me ato të panxharit. Me një ndryshim të mprehtë në mot me shi dhe të thatë, një kore mund të formohet në tokë që është pa strukturë dhe e prirur për not, gjë që parandalon shfaqjen e shkopit zviceran. Për shkatërrimin e tij, përdoret lehtësimi i dritës me një grabujë nëpër rreshta. Holloni bimët dy herë kur rriten. Në varietetet me gjethe, pas rrallimit të dytë, distanca midis bimëve është 18-20 cm, në varietetet e bishtajore, 25-35 cm.

Gatishmëria për korrjen e varieteteve të gjetheve të gjetheve ndodh 2-2,5 muaj pas mbirjes, varieteteve petiolate - në tre muaj. Gjethet e Chard janë korrur në mënyrë selektive, duke prerë gjethe të mëdha me petioles ndërsa ato rriten, ose në të njëjtën kohë, duke prerë të gjithë masën mbi tokë. Shtë e rëndësishme të mos njollosni gjethet kur pastroni.

Chard panxhar
Chard panxhar

Panxhar në rritje në një gjethe në serra

Në serra, rriten dy lloje panxharesh: panxhari i tryezës - për të marrë një rozetë të re me gjethe dhe copëza - për të marrë petioles me lëng me mish dhe gjethe të reja. Panxhari vlerësohet për rrënjët e tyre me lëng dhe pjesërisht për gjethet e reja, ndërsa panxhari i shkardisë zvicerane vlerësohet për gjethet e gjetheve të tyre, të cilat shpesh përbëjnë 50-60% të masës mbi tokë dhe fletët e gjetheve të reja (rrënjët e tyre janë zakonisht të pangrënshme). Panxhari i tryezës në serra kultivohet duke mbjellë fidanë dhe duke detyruar, ndonjëherë duke mbjellë fara.

Metoda e fidanëve përdoret për të marrë produkte në një kohë të hershme. Kur rriten fidanë, toka duhet të ketë një furnizim adekuat të lëndëve ushqyese. Në tokë të mbrojtur, rriten varietete të pjekjes së hershme, të panxharëve të tryezës me një rozetë të madhe gjethesh: rezistente ndaj ftohjes 19, banesë Gribovskaya, Bordeaux 237, banesë Pushkinskaya K-18 dhe dardhë zvicerane: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, Spinaqi.

Vetëm fidanët e panxharit mund të përdoren si një kastravec ose një kompaktues domate. Me metodën e fidanëve, përdoren fidanë pa potenciale prej 25-30 ditësh. Isshtë mbjellë me një distancë midis rreshtave prej 10 cm, në një rresht prej 5-8 cm, domethënë 150-200 copë. për 1 m², dhe kur rritet si ngjitës 70–100 copë.

Në 7-10 ditë pas rrënjosjes së fidanëve, kryhet ushqimi i parë i lëngshëm (15-20 g azot, fosfor dhe plehra kaliumi për një kovë me ujë). Pas 15-20 ditësh, ushqyerja përsëritet.

Vjelja e panxharit fillon kur bimët formojnë një kulturë rrënjë që ka arritur madhësinë e një arre, domethënë 40-50 ditë pas mbjelljes së fidanëve. Rendimenti kur rritet panxhari për gjethe është 3-4 kg për 1 m², kur rritet si një kompaktues - 1,5-2 kg.

Për detyrimin e panxharit janë të përshtatshme perimet e panxharit të vogla, të pa tregtueshme, me peshë 30-60 g, të cilat korren në vjeshtë dhe ruhen në ruajtje deri në fund të dhjetorit - fillim të janarit. Para mbjelljes, rrënjët e sëmura dhe të thara rëndë hiqen. Panxhari mbillet në serrat e dimrit në mënyrë urë (afër njëra-tjetrës), pa mbuluar sythat apikalë me tokë. Për 1 m², kërkohen 4-8 kg material mbjellës. Rrënjët, në mënyrë që ato të mos përkulen kur mbillen, çikë ose prerë në 1 / 4-1 / 3 të gjatësisë. Toka rreth të korrave rrënjë është e ngjeshur dhe e ujitur me bollëk me ujë të ngrohtë. Nën kushte optimale të lagështisë (70% PPV) dhe temperaturës (+ 20… + 25 ° С) të tokës, 2-3 ditë pas mbjelljes, fillon rigjenerimi intensiv i gjetheve.

Panxhari nxirret, si selino dhe majdanozi, në një temperaturë prej + 18 … + 20 ° C. Bimët ujiten një herë në 8-10 ditë. Distilimi zgjat 35-45 ditë. Nga 1 m², merren 5-6 kg produkte. Një ditë para korrjes, panxhari ujitet me bollëk me ujë. Kur gjethet janë të thata, bimët gërmohen së bashku me rrënjët.

Perimet e panxharit, së bashku me gjethet, mund të mbahen të freskëta për një kohë të gjatë në një dhomë të freskët dhe në frigorifer, veçanërisht kur paketohen në qese plastike. Duhet të mbahet mend se këto produkte nuk janë të kërkuara para dhjetorit.

Panxhari i dardhës me efekt të madh mund të përdoret për të detyruar gjethet në dimër-pranverë në tokë të mbrojtur.

Të korrat rrënjë për distilim, me madhësi 30-50 g, rriten duke mbjellë fara në fushë të hapur në fund të majit - fillim të qershorit. Fidanët hollohen çdo 10-15 cm. Rrënjët e korrur paketohen në qese plastike ose kuti dhe ruhen në 0 … + 1 ° С. Ato mbillen në serra në fund të dhjetorit - në fillim të janarit.

Chard panxhar
Chard panxhar

Panxhari i fidanit mbillet duke përdorur një metodë ure, për të cilën bimët vendosen afër tokës. Duke mbuluar të korrat rrënjësore me tokë, kokat e tyre me sytha nuk janë të mbuluara me tokë në mënyrë që të shmangen sëmundjet e kalbëzimit. Në 1 m² ka 70–100 copë rrënjë, të cilat barazohen, në varësi të madhësisë, 15–25 kg. Temperatura në dhomë gjatë forcimit të zarzavate duhet të jetë + 20 … + 25 ° С, lagështia relative duhet të jetë rreth 70%.

Chard është korrur duke bërë 2-3 prerje të kërcellit të gjetheve. Prerja e parë është zakonisht 30-40 ditë pas mbjelljes. Pas 2-3 javësh, gjethet rriten përsëri, prerja mund të përsëritet.

Gjatë periudhës së detyrimit, dardha formon 13–18 gjethe me një madhësi mjaft të madhe. Gjatësia e fletës arrin 40 cm, gjerësia është 15 cm. Rritja e rendimentit (për shkak të formimit të gjetheve) mund të jetë nga 5 në 25% në varësi të periudhës së detyrimit. Rendimenti i gjetheve kur detyron është 7–12 kg për 1 m 2 prerje, në 2-3 prerje mund të arrijë 22–26 kg për 1 m. Rezultate të mira merren kur përdorni varietetin Serebrischereshkovy për detyrim. Bimët e korrura nga rrënjët mund të mbahen të freskëta për një kohë të gjatë në dhoma të ftohta dhe frigoriferë.

Gjethet e prera të dardhës thahen shpejt, kështu që korren sipas nevojës. Për një kohë të shkurtër, gjethet mund të ruhen të lagura në qese plastike. Për një kohë të gjatë (1–2 javë), gjethet e shkurreve zvicerane duhet të ruhen lirshëm në qese plastike në frigorifer, ose edhe më mirë, në një atmosferë të kontrolluar artificialisht. Gjethet e Chard bëjnë mirë me transportin.

Recommended: