Mbjellja E Majdanozit: Tiparet E Kultivimit Dhe Varietetet

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Larakuqja - një bimë që u harrua pas shfaqjes së patateve

Lajshkaraku (Pastinaca sativa L.) është një bimë dyvjeçare e kultivuar e familjes së selino (Apiaceae). Lajthia është një nga bimët e njohura për njeriun për një kohë të gjatë. Emrin e ka marrë nga latinishtja - "ushqim, ushqim".

Lajrat e farës së qumështit gjenden akoma në natyrë; rritet në toka të shkreta, shpate të hapura, kullota, përgjatë rrugëve në të gjithë pjesën evropiane të Rusisë, në jug të Uraleve, në Siberinë Perëndimore, Territorin Altai, në Kaukaz, në Evropën Perëndimore dhe si një fabrikë e importuar në Amerikë, Australi, dhe Zelanda e Re Lajkat ndryshojnë nga farefisi i tij i egër, nga i cili u mor me zgjedhje shekujsh, nga rrënja e trashë dhe e ëmbël.

Në kulturë, majdanozi ka qenë i njohur për një kohë të gjatë, dhe para shfaqjes së patateve, së bashku me rrepat, ai ishte ndër produktet kryesore ushqimore në dimër në të gjithë kontinentin Evropian. Kjo fabrikë u konsiderua si një pjatë e shijshme në Romën e lashtë dhe ishte kredituar me vetitë medicinale. Ishte e përhapur në ato ditë. Frutat e saj u gjetën në ndërtesat me grumbuj në Bern (Zvicër).

Kjo bimë u përshkrua për herë të parë nga Karl Linnaeus në 1753. Ata thonë se parsnip në një kohë ishte shumë i ofenduar nga … Christopher Columbus. Me ardhjen e patateve, kjo perime madhështore u harrua gradualisht, por më kot! Tani karafilat kultivohen në shumë vende, përfshirë Rusinë. Ne ndoshta e kemi atë në XV ?? shekulli dhe u bë e njohur për gourmet ruse. Në disa rajone të vendit tonë, majdanozët janë një erëza e zakonshme për shumë gatime, ndërsa në rajone të tjera ato nuk njihen fare. Njihet më gjerësisht në jug, veçanërisht në Kaukaz.

Kuptimi i parsnips

Perimet rrënjë kanë një shije të ëmbël dhe aromë të këndshme. Ato përmbajnë sasinë më të madhe të lëndës së thatë në mesin e bimëve të familjes Umbrella (nga 17 në 33%), në gjethe përmban 13-18%. Përmbajtja e sheqerit është 8-9%. Për sa i përket përmbajtjes së sheqernave lehtësisht të tretshëm (2.3-10.6%), majdanozi është ndër të parët ndër kulturat rrënjësore. Përbërësi kryesor i karbohidrateve në parsnips janë saharoza, fruktoza, glukoza. Përveç kësaj, ka manozë, galaktozë, arabinozë, ksilozë, ramnozë, si dhe niseshte dhe fibra. Monosakaridet mbizotërojnë në gjethet e kungullit, ndërsa saharoza mbizotëron në të korrat rrënjore.

Përmbajtja e proteinave në kulturat rrënjësore - 1,1–2.6%; në gjethe - 1,6-3,4%. Ka substanca pektine.

Gjatë një studimi kimik, u zbulua se të gjitha pjesët e bimës përmbajnë vaj esencial; mbi të gjitha është në fruta të thata - 1.5-3.6%; në perimet rrënjë - nga 70 në 350 mg për 100 g peshë të freskët. Vaji esencial përmban esterë të acideve heptil dhe heksil dhe ester oktil butil të acidit butirik, i cili ka një erë të këndshme. Përbërja e vajit yndyror që gjendet në fruta përfshin glicerinë të acideve butirike, heptike dhe kaproike, si dhe estere të acidit acetik.

Acidet uronike janë të pranishme në të korrat rrënjore. Nga enzimat oksiduese, parsnips ka peroksidazë, fenolazë dhe oksidazë askorbate. Furocoumarins gjenden në farat e parsnip, gjë që i bën ato një lëndë të parë të vlefshme për prodhimin e ilaçeve.

Lajrat e farës janë një burim i pasur i vitaminave. Rrënjët e saj përmbajnë: vitaminë C (5-28 mg për 100 g), si dhe vitamina: B ₁ (1,2-1,9 mg për 100 g), B ₂ (0,01-0,1 mg për 100 d), PP, karotinë (0,03 mg për 100 g). Prania e vitaminave në gjethe është dhjetëra, madje qindra herë më shumë dhe arrin në: vitaminë C 20-109 mg për 100 g; karotinë 2.4–12.2 mg për 100 g; vitamina B ₁ - 1,14 mg për 100 g dhe vitamina B ₂ - 0,91 mg për 100 g. Acid dehidroaskorbik u gjet në lëngun e të korrave rrënjë.

Përmbajtja e elementeve të hirit në rrënjët e majdanozit është 0.7-1.5%, në gjethe 2.3-3%. Kaliumi mbizotëron në përbërjen e mineraleve në hirin e majdanozit; ka edhe kripëra minerale të kalciumit, fosforit, hekurit, bakrit, etj.

Përgatitjet e majdanozit kanë efekte antispasmodike, diuretike, analgjezike dhe fotosensibilizuese, stimulojnë oreksin.

Lajshkari është një kulturë foragjere e vlefshme për kafshët dhe pulat. Kjo barishte përmirëson ndjeshëm cilësinë e qumështit dhe gjalpit. Lajshkari është një bimë e mirë për mjaltë.

Biologjia e zhvillimit dhe qëndrimet ndaj kushteve mjedisore

Karakteristikë botanike

Lajrat e farës shumohen me fara. Sistemi i saj rrënjor depërton në një thellësi prej 2-2,5 m dhe një gjerësi prej 1-1,5 m. Në vitin e parë të jetës, formohet një kulturë e vogël rrënjë, në vitin e dytë të jetës - një rrjedhin, lulëzim dhe fara. Perimet rrënjësore janë sferike ose të zgjatura me një sipërfaqe të pabarabartë, qëndrueshmëri të ashpër, të verdhë-kafe jashtë, mishi i perimeve rrënjë është i bardhë gri. Gjethet bazale - petiolate të gjata, të copëtuara në mënyrë të hollë, me shkëlqim nga lart, nga poshtë - me onde të butë, të zgjatur-vezore, të mprehtë, të dhëmbëzuara rrallë përgjatë skajeve; rrjedhin - sesile. Rrjedha është e drejtë, e bardhë, me brazda me brinjë, e degëzuar në pjesën e sipërme, e lartë 80–120 cm. Lulja e luleve është një ombel kompleks me një numër të madh të luleve të vogla të verdha. Lajthët polenizohen kryqëzisht me ndihmën e insekteve. Fruti është një dy farë, i cili, kur të piqet, ndahet në dy lobe të një forme të sheshtë-vezake,me ngjyrë kafe të lehta ose kafe të lehta. Masa e 1000 farave është 2-5 g. Farat mbeten të qëndrueshme për jo më shumë se 2-3 vjet.

Karakteristikat biologjike

Kërkesat e nxehtësisë

Ndër kulturat e tjera rrënjore, ajo konsiderohet si bima më e qëndrueshme ndaj ftohjes dhe rezistente ndaj ngricave. Farat fillojnë të mbijnë në një temperaturë prej + 5 … + 6 ° C. Fidanët shfaqen në ditën e 15-20-të dhe tolerojnë ngricat deri në -3 … -5 ° С. Bimët e rritura mund të përballojnë temperaturat deri në -7 … -8 ° C. Rritja më e mirë e parsnips vërehet në një temperaturë prej + 15 … + 20 ° С. Në kushtet e lagështirës së mjaftueshme, ato rriten mirë në temperatura më të larta. Bima e karavidheve dimëron mirë në korsinë e mesme në tokë, si në formën e kulturave rrënjore të formuara plotësisht të mbjelljes pranverore, ashtu edhe ato më të reja, dhe në pranverë ato gërmohen për përdorim të freskët. Majat e majdanozit nuk ruhen pas dimërimit. Rritet gjethe të reja.

Kërkesat e dritës

Lajshkari është një bimë që e do dritën. Kjo bën një kërkesë veçanërisht të madhe për dritë në fillim të zhvillimit të saj. Lajrat e farës së thatë zvogëlojnë ndjeshëm rendimentin kur tëharrja është vonë. Kjo është një fabrikë e gjatë e ditës.

Kërkesat e lagështisë

Lajthia është një bimë që kërkon lagështirë në tokë. Për ënjtje, uji nevojitet 1.6-2.2 herë më shumë se pesha e farave të thara në ajër. Sistemi i fuqishëm rrënjor i parsnips lejon që ajo të shfrytëzojë lagështinë nga shtresat e ulëta të tokës dhe t'i rezistojë më mirë thatësirës së tokës. Sidoqoftë, majdanozët japin rendimente të larta me lagështi të mjaftueshme të tokës dhe lagështirë uniforme të tokës gjatë gjithë sezonit të rritjes. Bima nuk toleron lagështirën e tepruar të tokës dhe afërsinë e ujërave nëntokësore.

Kërkesat për ushqimin e tokës

Parsnips rritet në tokë me cilësi të ndryshme, por më së miri nga të gjitha - në tokë pjellore dhe me rërë, si dhe në grila torfe. Nuk duhet të mbillet në toka shumë të lehta ose shumë të rënda. Për kultivim të suksesshëm, kërkohen toka të lirshme, strukturore, të lagështa, por jo të mbushura me ujë me një horizont të thellë humus. PH optimal për parsnips është 6-8. Tokat me aciditet të lartë janë të papërshtatshme për të, pasi ato pengojnë rritjen e bimëve.

Lajrat e shiut i përgjigjen aplikimit të plehrave organikë dhe minerale. Për qëllime ngrënieje, ajo përdor të korra rrënjë, të cilat duhet të jenë të një cilësie të mirë, prandaj duhet të mbillet jo më herët se në vitin e dytë pas futjes së plehut të freskët.

Përdorimi i elementëve gjurmë (bor dhe mangan) bën që ai të intensifikojë proceset biokimike në bimë. Ato kontribuojnë në një rritje të peshës së gjetheve të majdanozit dhe me 40% - pesha mesatare e të korrave rrënjë, dhe gjithashtu rrisin përmbajtjen e lëndës së thatë, sheqernave, acidit askorbik dhe karotinës në to.

Lajkat e parsit

Lajkat e farës duhet të vendosen pranë të korrave që lënë pas një zonë pa barërat e këqija. Lajrat e farës janë rritur pas të korrave të perimeve, me përjashtim të përfaqësuesve të familjes Selino. Paraardhësit më të mirë për të janë patatet, lakra, kastravecat, kungull i njomë, kungulli, nën të cilat u aplikuan plehrat organikë.

Përgatitja e tokës

Kultivimi i tokës fillon me gërmimin e vjeshtës në një thellësi prej 25-30 cm, pasi me një kultivim më të imët rrënjët degëzohen. Në pranverë ata harrojnë tokën dhe e lirojnë atë thellësisht.

Usefulshtë e dobishme të shtoni përzierje plehrash torfe ose humus nga plehrat organikë për majdanozin në normën prej 4-5 kg për 1 m2. Plehrat minerale aplikohen në masën 15-20 g nitrat amoni, 20-25 g klorur kaliumi dhe 30-40 g superfosfat për metër katror dhe plehrat fosfor-kalium në sasinë e 2/3 të normës së kërkuar aplikohen gjatë mbushjes së tokës vjeshtore. Azoti dhe pjesa tjetër e plehrave fosfor-kalium aplikohen në pranverë për zbutje të thellë. Kur përdorni plehra minerale të kombinuara (30-50 g për 1 m?), Mbushja e tokës me lëndë ushqyese transferohet në pranverë.

Varieteteve

Zonohen varietetet e mëposhtme të majdanozit: Round dhe Serdechko - pjekja e hershme, me një kulturë rrënjë me nyje konike, një ngjyrë e jashtme e bardhë gri dhe tul i bardhë; kultivarët Më i Miri i të Gjithë dhe lejleku i Bardhë - me rrënjë konike të gjata, më rezistente ndaj të ftohtit dhe që përmbajnë më shumë lëndë të thatë. Varietetet me një kulturë rrënjësore të rrumbullakosura janë më pak produktive sesa ato me një konik, por ato janë më të pjekura dhe janë të përshtatshme për tu rritur në toka me një shtresë të vogël të punueshme, pasi gjatësia e kulturave rrënjësore është 10-15 cm mesatarisht.

Përgatitja dhe mbjellja e farës

Farat e majdanozit, megjithëse janë më të mëdha se karotat dhe majdanozi, gjithashtu mbijnë ngadalë. Për të përshpejtuar mbirjen gjatë periudhës së mbjelljes së pranverës, ato zhyten në ujë të ngrohtë për 2-3 ditë. Uji ndërrohet disa herë. Mund t'i varni farat në një thes nga një çezmë uji dhe të përdorni një rrymë të dobët uji të ngrohtë (por jo të nxehtë!). Vajrat thelbësore që pengojnë mbirjen lahen më shpejt. Para mbjelljes, farat thahen në një gjendje të rrjedhshmërisë. Në kushtet e një kopshti në shtëpi, ato nuk mund të thahen, por të mbillen të lagura, pasi të jenë përzier më parë me rërë të thatë ose tokë. Kur mbillni me fara të lagura, sigurohuni që toka të jetë mjaft e lagur. Uji nëse është e nevojshme. Përndryshe, toka e thatë do të heq lagështirën nga farat dhe ato mund të vdesin. Përfundimi vijon