Fasule - Një Mysafir Jashtë Shtetit Në Familjen E Bishtajore (pjesa 2)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Rreth preferencave kryesore të fasuleve

1. Fasulet janë bimë shumë termofile (ato rriten me shpejtësi gjatë ditës me temperatura prej rreth 20 … 25 ° С), prandaj, është e vështirë të marrësh korrjen e tyre në verë të ftohtë jashtë. Edhe në kushtet e rajonit të Moskës në pranverë, është e këshillueshme që të mbuloni fasulet me një film dhe t'i vendosni ato në vende të mbrojtura nga erërat, dhe nuk ka nevojë të flasim për Urale. Pa një serë, në të cilën është më e ngrohtë, dhe bimët mbrohen nga era dhe nga lagështia e tepërt shkatërruese përveç kësaj, në kushtet e Uraleve, jo çdo verë mund të shijoni një korrje të bollshme të fasuleve.

2. Fasulet preferojnë toka të ngrohta, të lirshme, pjellore, të pasura me humus, me një strukturë të lehtë dhe reagim neutral. Prandaj, asaj i pëlqen shumë toka e serës "e shtresuar". Liria e tokës do të ndihmojë në mbështetjen e mbulimit të zakonshëm (mundësisht me gjethe ose tallash bajate).

3. Sistemi rrënjor i fasuleve të shkurreve është i vendosur në të njëjtën thellësi me atë të domateve, por bima gjithashtu ka një rrënjë rrënje me degë të vogla, të cilat mund (nëse, natyrisht, ekziston një mundësi e tillë) të depërtojnë në një thellësi prej një metër, natyrisht, në tokë të hapur. Prandaj, kreshtat e larta janë të preferueshme. Sigurisht, është joreale të formohet një kreshtë me një lartësi prej 1 m në një serë, por është ende e dëshirueshme të sigurohen 45-50 cm.

4. Fasulet janë një bimë që kërkon shumë dritë. Prandaj, është jashtëzakonisht e mençur ta mbillni dendur, vetëm nëse për qëllime dekorative (natyrisht, fasulet nuk mbillen për qëllime dekorative në një serë). Unë preferoj ta mbjell atë në një rresht përgjatë anës së jashtme të serrës në një distancë prej rreth 30 cm nga njëra-tjetra (edhe pse zyrtarisht besohet se mund të jetë më e trashë: në një distancë prej 15-20 cm). Vetëm se një duzinë bimë janë më se të mjaftueshme për ne.

5. Fasulet e duan lagështinë, sidomos gjatë mbirjes dhe lulëzimit të farës (formimi dhe rritja e vezoreve). Prandaj, në asnjë rast nuk duhet të lejohet që toka të thahet.

6. Vërtetë, në kushtet e klimës sonë jo të mirë, ne shpesh duhet të kemi frikë nga moti i ftohtë dhe me shi, në të cilin fasulet preken nga sëmundjet e kërpudhave. Quiteshtë mjaft e vështirë të shmangen këto telashe. Për t'i bërë fasulet të harrojnë për motin e keq, duhet të përdorni stimulues të rritjes Epin dhe Mëndafsh, dhe Imunocitofiti do të ndihmojë në mbrojtjen nga sëmundjet dhe rritjen e imunitetit në bimë.

Po sikur të bien lulet?

Megjithëse fasulet e perimeve janë bimë që vetë-polenizohen, rënia e luleve dhe vezoreve duhet të vërehet mjaft shpesh. Fasulet hedhin lule në çdo "mundësi", me fjalë të tjera, çdo faktor i pafavorshëm mund të jetë arsyeja.

1. Përkundër termofilitetit të bimëve, duhet të kihet parasysh se kur temperatura rritet mbi 300C, një rënie e fortë e luleve është e mundur. Padyshim, në këtë rast, nuk mund të llogaritet në një korrje të madhe. Në fakt, kjo është shqetësimi i shumë bimëve. Prandaj, mos harroni për ventilimin e mjaftueshëm të serrës. Spërkatja me stimulues për formimin e frutave Gibbersib, Ovary ose Bud nuk do të dëmtojë. Mendoj se nuk do të jetë e vështirë të sigurohen këto masa. Për shembull, unë spërkas domate, dhe fasule në të njëjtën kohë.

Praktikisht nuk kërkon kohë shtesë.

2. Rënia e luleve është e mundur edhe me tharje të tepërt të ajrit dhe tokës. Prandaj, nuk duhet të harrojmë për ujitje në kohë nga ky këndvështrim. Toka duhet të jetë vazhdimisht e lagur, mulchimi i tokës është shumë i dobishëm.

3. Moti i ftohtë me shi gjithashtu mund të shkaktojë rënien e luleve, në të cilat fasulet mund të lëshojnë lule. Unë kam folur tashmë për mënyrat për të shmangur një situatë të tillë.

4. Mungesa e kaliumit ose e borit gjithashtu mund të shkaktojë rënien e luleve. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ju duhet, nga njëra anë, të vëzhgoni nga afër bimët dhe në rastin e urisë së kaliumit, të ushqeheni me sulfat kaliumi (2-3 lugë gjelle për kovë me ujë). Nga ana tjetër, kur formoni tokën në serrë, do të jetë e nevojshme të aplikoni plehra komplekse me bor (për shembull, Universal, dhe madje edhe më mirë - Kemir, etj.). Nëse bor nuk është futur paraprakisht, atëherë në kohën e lulëzimit intensiv, mund të kryeni disa veshje gjethe me acid borik direkt në bimë lulëzuese (1 g për 1 litër ujë) ose veshje rrënjë me Magbor (2 lugë gjelle për kovë me ujë) me një interval dy-javor.

Për veshjet

Sa i përket veshjeve, sasia dhe përbërja e tyre e cilësisë varen, natyrisht, nga shkalla e pjellorisë së tokës në serrë. Unë preferoj mundësinë e formimit të një toke shumë pjellore dhe zvogëlimin e sasisë totale të veshjeve si rezultat. Zakonisht rekomandohet të ushqeheni fasulet e perimeve pas çdo vjeljeje, por unë zakonisht i ushqej ato një herë në 2 javë, duke filluar nga momenti i lulëzimit aktiv. Unë përdor Perime Giant si një pleh.

Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se në mot të keq, me shi, nevoja për plehra potasie rritet në bimë. Në këtë rast, do të duhet të shtoni 1-2 tbsp pleh në solucionin e plehut. lugë sulfat kaliumi në një kovë me tretësirë.

Dy fjalë për formimin e fasuleve

Format me shkurre të fasuleve nuk formohen në asnjë mënyrë, dhe ato kaçurrela zakonisht shtypen kur arrijnë majën e mbështetëses. Pinching natyrshëm përshpejton procesin e korrjes. Sidoqoftë, nëse moti e lejon, është më mirë të presësh me një majë dhe të përpiqesh të drejtosh filizat në rritje poshtë, duke i shpërndarë në mënyrë që të shfrytëzosh sa më shumë hapësirën e lirë.

Një llastik çorape është i domosdoshëm

Në mënyrë që të përdoret drita në serrë në mënyrë më efektive, bimët duhet të lidhen kur të arrijnë rreth 30 cm. Para së gjithash, kjo, natyrisht, vlen për varietetet e ngjitjes (edhe pse ato me shkurre me një korrje të madhe anojnë fort, prandaj, llastiku i tyre ndaj kunjve është gjithashtu i dëshirueshëm). Ashtu si bimët e tjera, fasulet duhet të përdredhen rreth litarit pasi të jenë lidhur. Këtu nuk duhet të harrohet se ky operacion ka kuptim vetëm kur bëj sythat në drejtim të akrepave të orës. Nëse i bëni bimët në drejtim të orës, ato do të zhvillohen.

Dhe të korrat, rezulton se nuk janë larg

Fasulet e perimeve janë bimë mjaft të hershme të pjekjes. Ju mund të filloni të korrni shpatullat e shpatullave pas rreth 8 javësh nga momenti i mbirjes në varietetet e hershme dhe pas 12 në varietetet e sezonit.

Sa i përket përcaktimit të momentit të korrjes tjetër, korrja fillon diku në 8-15 ditë pas formimit të vezoreve (varet nga moti). Në këtë kohë, farat në bishtajat do të kenë arritur madhësinë e një kokrri gruri. Në të ardhmen, shpatullat e shpatullave hiqen në mënyrë selektive rreth 1 herë në javë. Nën kushte veçanërisht të favorshme - çdo 5 ditë.

A bën ndryshim si dhe kur të korrni fasulet?

Veryshtë shumë e rëndësishme të zgjidhni kohën e duhur të mbledhjes. Ka disa faktorë të rëndësishëm për t'u marrë parasysh këtu.

1. Vjelja duhet të fillojë sa më shpejt që të jetë e mundur, pasi që tehu i shpatullave ka një shije veçanërisht delikate në moshë të re.

2. bestshtë më mirë të shkoni të korrni në mëngjes herët (në 6-7-8 paradite), sepse në kohën e nxehtë të ditës, shpatullat e tharjes shpejt thahen dhe humbin shijen dhe prezantimin e tyre. Në mot me re, natyrisht, mund të korrni fasule deri në orën 11 të mëngjesit.

3. Duke marrë parasysh që fasulet e freskëta praktikisht nuk ruhen, të korrat e korrur duhet të përpunohen menjëherë në ditën e korrjes. Zakonisht, natyrisht, nuk është e mundur të zieni dhe të hani të gjithë korrjen e korrur në të njëjtën kohë. Prandaj, disa nga tehu i zierë i shpatullave gjithmonë duhet të ngrihen menjëherë për përdorim në dimër.

4. Nuk duhet të harrojmë se nëse fletët në fasule nuk priten në kohë, bimët shumë shpejt pushojnë të lulëzojnë. Rendimenti në këtë rast, natyrisht, do të jetë shumë më pak.

Truket e gatimit

Në përgjithësi, nuk ka ndonjë vështirësi të veçantë në gatimin e fasuleve të perimeve. Blades janë prerë paraprakisht në copa 2-3 cm të gjata (para kësaj, majat e sipërme dhe të poshtme të "shpatullës" hiqen së bashku me kërcellët, dhe nëse ka fibra, ato gjithashtu lirohen prej tyre) dhe zihen për 15 minuta në ujë të kripur, hedhur në një kullesë, dhe më pas përdoret për përgatitjen e pjatave kryesore dhe një shumëllojshmëri të sallatave. Ose ngrijnë. Ose turshi, etj Për shembull, unë kam shtuar fasule në lechon e rregullt shumë herë. Rezulton shumë e shijshme. Ekziston një larmi e jashtëzakonshme recetash që shfaqin fasule perimesh. Si shembull, unë do të jap ato që më pëlqejnë më shumë (dhe nuk kërkojnë shumë përpjekje dhe kohë, gjë që nuk është më pak e rëndësishme).

Fasule të ngrira

Procesi i ngrirjes është mjaft i thjeshtë: duhet të zieni fasulet në mënyrën e zakonshme në ujë të kripur. Ju duhet të gatuani vetëm për 3 minuta. Pastaj vendosni fasulet në një kullesë. Pas ftohjes, duhet të vendoset në qese të vogla plastike në pjesë të vogla (përqendrohuni në sasinë e fasuleve që zakonisht ju nevojitet për të përgatitur një pjatë). Convenientshtë e përshtatshme për të marrë kartona të qumështit të përdorura si qese. Pastaj vendosni fasulet në frigorifer.

Fasule pikante

Zieni fasulet në mënyrën e zakonshme (15 minuta). Prisni karrotat në shirita të hollë, prisni qepët dhe i kavardisni në vaj perimesh derisa të zbuten, dhe më pas bashkojini me fasule të ziera. Shtoni thelpinjtë e hudhrës së sapo grirë, kripë dhe spec të kuq. Përziejini mirë.

Fasule me domate

Zieni fasulet si zakonisht. Pritini domatet dhe i kavërdisni në vaj perimesh për 2-3 minuta, përzieni me fasule, kripë, sezoni me salcë kosi dhe spërkatni me kopër të copëtuar imët.

Fasule me speca zile

Zieni fasulet. Prisni specat, prisni qepën dhe i kavardisni në vaj perimesh derisa të zbuten, dhe pastaj kripë, sezoni me hudhër të copëtuar dhe salcë kosi.

Omeletë fasule

Zieni fasulet. Vendoseni në një tigan me gjalpë të nxehtë ose vaj perimesh, derdhni vezë, rrihni me qumësht (si për një omëletë të zakonshme), kripë dhe skuqni derisa të zbutet. Kur ta shërbeni, spërkatni me qepë të njoma të prera imët.

Sallatë me fasule jeshile me patate

Zieni fasulet. Prisni qepët, zieni patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe pritini në feta. Prisni edhe gjethet e maruleve. Llokoçis të gjitha produktet e përgatitura, sezoni me majonezë, shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme.

Bishtaja dhe sallata me oriz

Zieni fasulet. Gatuaj oriz. Përzieni fasulet, orizin, shtoni pak pastë domate (ose domate të freskëta), sezoni me salcë kosi, shtoni kripë dhe piper për shije, spërkatni me majdanoz të copëtuar dhe kopër.

Bishtajat e pjekura në salcë kosi

500 g fasule, 2 karota, 3 tbsp. lugë gjalpë, 2 tbsp. lugë salcë kosi, 1 vezë, 1 tbsp. lugë krisur të bluar, kripë dhe piper për shije.

Zieni fasulet, shtoni kripë dhe piper, përzieni. Lyejeni formën me gjalpë, spërkatni me copa buke të bluara. Shtrihuni në shtresa: fasule, karota të grira trashë, fasule, qepë të prera imët dhe fasule përsëri. Lubrifikoni sipërfaqen me një përzierje të salcë kosi dhe vezës. Vendoseni enën në furrë dhe piqeni për rreth 30 minuta.

Fasulet nuk do të rriten në toka të rënda, acide dhe të mbushura me ujë. ***

Lagështia e tepërt mund të çojë jo vetëm në shfaqjen e sëmundjeve, por gjithashtu kontribuon në sulmin e slugs, të cilat janë shumë "të dashur" me fasule. Nëse, megjithatë, slugët "sulmuan" bimët tuaja, atëherë duhet të zvogëloni lagështinë në serrë (ajrosni, spërkatni tokën midis bimëve me një përzierje hiri dhe qymyri) dhe derdhni qarqe mbrojtëse të gëlqeres rreth bimëve. Nëse kjo nuk ju ndihmon, atëherë përdorni ilaçin Metaldehid.

Ju duhet të përmbaheni nga aplikimi i dozave të mëdha të plehrave azotikë, pasi kjo vonon kohën e korrjes.

Për të ruajtur vitaminat gjatë zierjes, fasulet duhet të hidhen vetëm në ujë të valë.