Varietetet E Panxharit, Teknologjia Bujqësore. Përgatitja E Shtretërve Dhe Mbjellja E Panxharit

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Një panxhar i tillë i pazakontë i zakonshëm

Ata thonë se nuk ka asnjë mrekulli në botë dhe është e vështirë të besosh se lëngu i një panxhar të zakonshëm mund të shpëtojë një person në një situatë pothuajse të pashpresë. Sidoqoftë, një nga të njohurit e mi, i cili është ende gjallë dhe mirë, arriti të mbijetojë falë përdorimit aktiv të lëngut të panxharit. Dhe kjo pas dështimit të tij të mëlçisë si rezultat i një traume të rëndë.

Nëse renditni të gjitha vetitë medicinale të panxharit, atëherë ato mund të lënë në hije çdo shtesë ushqimore promovuese. Cili është problemi? Pse preferuam pak pizza në vinaigretën tonë ruse? Dhe nuk ka aq shumë cirk midis kopshtarëve që duan të rritin panxhar tryezë (shpresoj të ketë më shumë). Unë mendoj se një nga arsyet është se ne shpesh preferojmë të blejmë panxhar në dyqan sesa të zënë një kopsht për to. Pasi të provoni panxharët e tillë të blerë "relativisht tryezë", të cilët gjithashtu duhet të gatuani për dy orë, dëshira për të rritur këtë kulturë me një aromë tokësore zhduket krejt (disa varietete kanë një aromë specifike për shkak të pranisë së një gjeni të caktuar).

Varietetet e panxharit

Ata thonë se nuk ka mosmarrëveshje për shijet, por pasi të keni shijuar shijen e panxharit të vërtetë të tryezës, mund të argumentoni. Unë do të rendis varietetet dhe hibridet e panxharit që kanë shije të lartë. Do të filloj me hibridin më të famshëm Hollandez Pablo F1. Nga ky hibrid, kopshtari rus filloi të kuptojë se panxhari rritet mirë në kushtet tona dhe ato mund të shtohen në vinaigretë, veçanërisht pasi ajo gatuhet shpejt dhe nuk ka unaza të brendshme në të. Sezoni i rritjes është 110 ditë. Nga hibridet e hershme Hollandeze, hibridi Amtrakt F1 (sinonimi i tij për Veprimin F1) me një sezon në rritje prej 96-100 ditësh është me interes për ata që kanë një problem me ujitje. Prodhimi i rrënjës së saj është shumë i ëmbël, i kuq i errët, pa unaza të brendshme.

Hibrid Boro F1 me një sezon në rritje prej 115 ditësh, është rezistent ndaj zgjebës, luhatjeve të papritura të temperaturës, ka një aparat gjethesh të qëndrueshëm dhe është i lehtë për tu korrur. Shija nuk është inferiore ndaj Pablo.

Për magazinimin në dimër, është e vështirë të gjesh një hibrid më të mirë se Ronda F1, rrënja e saj nuk errësohet brenda gjatë magazinimit. Ka shijueshmërinë më të lartë, pa unaza të brendshme dhe ka një shije të shkëlqyeshme. Sezoni i rritjes është 120 ditë.

Varieteti Rocket ka një kulturë cilindrike rrënjë me një sipërfaqe të lëmuar, ngjyrë të ndritshme uniforme, pa unaza të brendshme. Dyqanet mirë. Shije shumë delikate.

Shumëllojshmëria e panxharit të tryezës Bolivar është një qëllim universal, si për ruajtjen ashtu edhe për përpunimin. Të korrat rrënjësore janë të rrumbullakosura, me madhësi shumë uniforme, me mish të kuq të errët pa unaza. Varietet i pjekurisë së hershme me maja të vogla të ngritura.

Sigurisht, dashuria për panxharin nuk mund të bashkojë popujt, supa e lakrës gjithmonë do të ndryshojë nga borsht, por kjo është biznesi i kuzhinierëve dhe kuzhinierëve. Në Evropë, ata filluan të rriten panxhar të kuq në shekullin e 12-të, dhe në Rusi - vetëm në shekullin e 17-të, por austriakët ende nuk mund ta kuptojnë sekretin e borscht. Siç tha burgosmeri i Vjenës kohët e fundit në një konferencë shtypi: "Nuk është zakon të hamë kaq shumë në topat tanë". Vlen të kujtojmë ata që nuk ndjekin thashethemet se rusët këtë vit në Ballin rus në Vjenë befasuan evropianët me stroganoffët e borscht dhe viçit. Shtë e vështirë të thuash se çfarë i frymëzoi mbarështuesit Hollandezë për të krijuar më shumë hibride të panxharit të tryezës - dashuria e oligarkëve tanë për borsht ose shkëlqimin e diamanteve dhe veshjet e grave të tyre, por pas këtij Topi historik rus në Vjenë, i organizuar për të përmirësuar klima e investimeve, kompania holandeze Syngentanjoftoi synimin e tij për të përfshirë dy lloje të reja të panxharit në Regjistrin Rus menjëherë.

Monopoli është një varietet me një mikrobe për prodhimin e verës dhe vjeshtës. Një fabrikë e fuqishme me maja të shkëlqyera. Një kulturë e rrënjës së kuqe të errët pa unaza të brendshme, me një lëkurë të lëmuar, një larmi shumë të hershme, mund të mbillet edhe në dy periudha - në fillim të pranverës dhe verës.

Little Ball është shumë fleksibël, rritet mirë, mban mirë. Shtë mirë të mbilleni për ata që shpesh vonohen me të korra, është një larmi shumë intensive dhe e shpejtë. Pri rrënjë është e rrumbullakosur, e kuqe e errët, pa unaza të brendshme. Ndërsa këto dy lloje janë duke u testuar për një kohë të pacaktuar në instancat tona të ndryshme, kompania ofron një varietet mesatar të hershëm Boltardi me një sezon në rritje prej 110 ditësh. Mund të themi se është një larmi shumë modeste që jep rendimente të shkëlqyera në çdo mot. Rezistent ndaj të shtënave. Të korrat rrënjësore janë të mëdha, me madhësi uniforme, me cilësi shumë të lartë, pa unaza të brendshme. Mrekullueshëm, ajo mund të mblidhet në një bandë pas 45 ditësh.

Unë nuk i kam vënë vetes detyrën të rendis të gjitha varietetet e shijshme të panxharit të tryezës. E përsëris, nuk ka asnjë mosmarrëveshje në lidhje me shijet: disa njerëz gjithashtu preferojnë panxhar me të vërtetë rus nga Bordo. Nga rruga, ka varietete shumë të mira të zgjedhjes së VNIISSOK, për shembull, butësi. Por që panxhari të jetë i shijshëm, pavarësisht nga kombësia që ka, një varietet nuk mjafton. Unë e kuptoj që panxhari për borsht në topin vjenez u rrit në një fermë të veçantë, por kjo nuk do të thotë aspak që një kopshtar i zakonshëm nuk mund të përballojë panxhar jo më keq se ai i një oligarku. Timeshtë koha, më në fund, të fillojmë të nivelojmë shtresimin e shoqërisë, veçanërisht pasi ajo mund të fillohet me panxhar të kuq dhe pa ndonjë revolucion shumëngjyrësh.

Teknologjia bujqësore e panxharit

Askush nuk dyshon se panxhari është një kulturë ushqyese e kërkuar. Por shija e perimeve rrënjore varet nga ushqimi i duhur i saj. Panxhari është një fabrikë e tipit karbon, d.m.th. sheqeri në të zë 50-70% të përmbajtjes totale të lëndës së thatë. Që të kryhet sinteza e karbohidrateve, prania e azotit dhe raporti i saktë midis të gjithë ushqyesve janë të nevojshme. Ushqimi i rritur i azotit është i mirë për panxharin në sezonin e parë të rritjes. Nëse azoti furnizohet intensivisht gjatë periudhës së pjekjes së korrjes së rrënjës, atëherë kjo zvogëlon ndjeshëm përmbajtjen e sheqerit. Dhe kjo periudhë zakonisht përkon me kohën kur mikroflora po punon në mënyrë aktive për të prodhuar azot. Çfarë të bëjmë? Plehrat fosfate zvogëlojnë efektet negative të azotit të tepërt. Roli i rëndësishëm i kaliumit në sintezën dhe lëvizjen e hidrokarbureve. Me mungesën e saj, lëvizja e sheqernave nga gjethet në kulture rrënjë është e ndaluar. Karakteristikat acidike të tokës përcaktojnë kryesisht se si do të vazhdojë biosinteza e sheqernave në një fabrikë. Nëse keni tokë acid, atëherë panxhari jo vetëm që nuk do të grumbullojë sheqer, por pjesa tjetër e rrënjëve do të përmbajë pak nëse ato rriten.

Dhe nuk duhet të harrojmë për surprizat e motit tonë. Në vitet e ftohta të lagura, do të ketë më pak sheqer në perime, dhe vitet e ftohta nuk janë një dukuri aq e rrallë. Prandaj zgjidhni një hibrid, një lloj që ka sheqerna të mjaftueshëm për mot të ftohtë. Shumë varet nga shumëllojshmëria, por jo nga gjithçka.

Si ndikojnë plehrat në përmbajtjen e vitaminave në panxhar? Dihet që përmbajtja e rritur e plehrave minerale zvogëlon sasinë e vitaminës C në të korrën rrënjë. Azoti rrit përmbajtjen e karotenit, por sasia e tepërt e saj në tokë zvogëlon këtë tregues. Përmbajtja e substancave biologjikisht aktive varet në një masë më të madhe nga temperatura dhe kushtet e dritës, si dhe nga shumëllojshmëria dhe sezoni i rritjes. Për të mos grumbulluar nitrate të tepërta, është e nevojshme të zgjidhni saktë formën e plehrave azotikë. Ka prova që sulfati i amonit, ure, në krahasim me nitratin e amonit, uli ndjeshëm përmbajtjen e nitrateve në panxhar dhe karrota.

Veryshtë shumë e pabesueshme të presësh që produktet bujqësore organike nga fermat speciale të shfaqen në tregjet tona të perimeve. Unë shoh zgjidhjen e vetme të saktë për këtë problem - të rritem perime me cilësi të lartë në kopshtin tim. Por ju nuk duhet të shkoni në ekstreme "ekologjike", duke refuzuar përdorimin e plehrave kimikë dhe ilaçeve në prodhimin e perimeve tuaja. Në praktikën botërore, ekziston një tendencë për të zvogëluar dozat e plehrave minerale të aplikuara, por njëkohësisht me masa që synojnë rritjen e aktivitetit të mikroflorës së dobishme të tokës. Në çdo rast, bima duhet të marrë ushqimin e duhur.

Në një komplot privat, ne duhet të administrojmë ekonominë me përdorimin e arsyeshëm të dozave të nevojshme të plehrave minerale dhe pesticideve dhe, kur është e mundur, duke i zëvendësuar ato me futjen e plehrave organikë, bioorganikë dhe mikrobë, si dhe përdorimin e biopesticideve. Vërtetë, ne nuk kemi një përzgjedhje shumë të madhe të produkteve biologjike. Akademiku V. A. Zakharenko: "Fatkeqësisht, në Rusi praktikisht nuk kemi prodhim industrial të biopesticideve vendas dhe agjentëve të kontrollit biologjik. Një numër i vogël i produkteve biologjike dhe bioagentëve të regjistruar prodhohen nga laboratorë ose seminare të vegjël pa kontroll të duhur të cilësisë, efektivitetit biologjik dhe sigurisë së tyre. " Pas një informacioni të tillë, kopshtari ynë, në rastin më të mirë, do të blejë një qese me sulfat bakri dhe nga mesataret ai do të përdorë hirin e furrës,e perzier me pluhur duhani. Ju do të thoni se ky është konservatorizëm, jo - është një "nevojë e perceptuar". Sidoqoftë, pasi të keni diskutuar problemet bujqësore të botës, duhet të ktheheni në kopshtin tuaj dhe të filloni të rritni panxhar.

Përgatitja e kopshtit dhe mbjellja e panxharit

Në fermën tonë ne kemi përgatitur një shtrat për panxhar nga fundi i verës duke përdorur teknologjinë tradicionale. Para se të përshkruaj këtë procedurë të thjeshtë, unë do të doja të sqaroja se nga cilat konsiderata duhet të drejtohet një kopshtar kur përpunon parcelën e tij duke përdorur ndonjë teknologji. Pjelloria e tokës është aftësia e saj për të siguruar plotësisht bimën me lëndë ushqyese, për të pasur një furnizim të mjaftueshëm të lagështisë, për të përmbajtur oksigjen për aktivitetin e mikroorganizmave dhe rrënjëve. Kështu, kemi tre faktorë: lëndë ushqyese, ujë, oksigjen. Kjo do të thotë që për të rritur pjellorinë, ne duhet të përmirësojmë gjendjen e të gjithë faktorëve në të njëjtën kohë. Ndikimi i njëanshëm në çdo faktor pa përmirësuar të tjerët do të çojë në të ashtuquajturin "ligji i uljes së bujqësisë". Ne do të përmirësojmë tre faktorë.

Zakonisht, kur shtrati është i lirë nga lakrat e hershme, ne e gërmojmë atë, shtojmë 1-2 kg miell dolomit, 400 g superfosfat të dyfishtë, 400 g magnez kaliumi dhe një gotë nitrat natriumi. E gjithë kjo llogaritet në një sipërfaqe prej 10 m². Pas gërmimit dhe aplikimit të plehrave, ne mbjellim një përzierje të plehut të gjelbër nga farat e sinapit të bardhë, vetch pranverë, rrepkë me vaj (është e mundur nga një përbërës). Ne mbjellim zonën e trajtuar dendur - 2 kg për 10 m². Në vjeshtë, ne vendosim të gjithë masën e gjelbër në tokë në një thellësi prej 5 cm. Përveç kësaj, ne nuk shtojmë ndonjë lëndë tjetër organike.

Në fillim të pranverës, sa më shpejt që bora të shkrihet, ne sjellim nitroammofosku në shtratin e kopshtit - 2 gota për 10 m² dhe mbjellim spinaqin hibrid Space F1 të trashur. Dhe ne vetë jemi duke përgatitur fidanë panxhar në çerdhen e pranverës. Isshtë gati për mbjellje kur arrin lartësinë 7-8 cm Para se të mbillni fidanë panxhari, spinaqi në kopsht ka kohë të japë një korrje të mirë të gjelbërimit të ri. Ne e ngrijmë këtë spinaq në ngrirje, gjatë verës është mirë ta shtojmë në supë me lakër jeshile, borsht. Përveç kësaj, të gjithë e dinë vetinë e veçantë të spinaqit për të rivendosur forcën e mashkullit, dhe padyshim trupit të femrës, në fund të fundit, Eva u krijua nga brinja e Adamit.

Mbjellja e trashur e spinaqit kundërshton zhvillimin e barërave të këqija, dhe rrënjët e mbetura pas vjeljes së tij janë ushqim shtesë për bakteret e tokës. Për funksionimin normal të organizmave të tokës, nevojitet energji, të cilën ata e marrin nga lënda organike. Prandaj, aktiviteti i mikroflorës së tokës varet nga hyrja e saj në tokë, dhe jo nga sasia e plehrave bakterialë të aplikuar, nëse ato aplikohen. Përveç kësaj, ekzistojnë marrëdhënie shumë të ngushta midis të gjithë larmisë së organizmave të tokës. Ata nuk jetojnë të ndarë. I gjithë ky komunitet shumë i larmishëm është në një ekuilibër gjithnjë në ndryshim. Ekzistojnë marrëdhënie simbiotike (reciprokisht të dobishme) midis disa grupeve, dhe marrëdhënie antibiotike midis të tjerëve. Këto të fundit lëshojnë substanca në tokë që pengojnë zhvillimin e mikroorganizmave të tjerë. Kjo është e një rëndësie praktike - aftësia e disa mikroorganizmave për të pasur një efekt shkatërrues në përfaqësuesit fitopatogjene. Kur një pjesë e mirë e lëndës organike hyn në tokë, një shpërthim ndodh në zhvillimin e saprofiteve të tokës, të cilat stimulojnë zhvillimin e mikroorganizmave që pengojnë speciet fitopatogjene. Le të shpresojmë që saprofitet tanë të mençur të hanë edhe rrënjë spinaqi, ato do të mbrojnë panxharin nga patogjenët. (Vini re se kur ujitni tranguj me slurrë, ka gjithashtu një shpërthim të zhvillimit të saprofiteve, të cilat mbrojnë bimët nga sëmundjet). Le të shpresojmë që saprofitet tanë të mençur të hanë edhe rrënjë spinaqi, ato do të mbrojnë panxharin nga patogjenët. (Vini re se kur ujitni tranguj me slurrë, ka gjithashtu një shpërthim të zhvillimit të saprofiteve, të cilat mbrojnë bimët nga sëmundjet). Le të shpresojmë që saprofitet tanë të mençur të hanë edhe rrënjë spinaqi, ato do të mbrojnë panxharin nga patogjenët. (Vini re se kur ujitni tranguj me slurrë, ka gjithashtu një shpërthim të zhvillimit të saprofiteve, të cilat mbrojnë bimët nga sëmundjet).

Pasi kemi bërë këtë digresion, të nevojshëm për të sqaruar rolin e organizmave të tokës në jetën e bimëve tona të kultivuara, ne do të vazhdojmë të mbjellim fidanë panxhari. Ka disa hollësi këtu. Isshtë më mirë ta mbillni në një vrimë duke shtuar një lugë me ujë atje, nuk mund ta thelloni pikën e rritjes, përndryshe do të zërë rrënjë për një kohë shumë të gjatë. Të gjithë hibridet Hollandeze, kur transplantohen, nuk formojnë një pirun në kulturat rrënjësore. Distanca midis bimëve në një rresht është 8 cm.