Përmbajtje:

Daikon - Rrepkë Japoneze: Veti Të Dobishme, Mbjellje Dhe Kujdes
Daikon - Rrepkë Japoneze: Veti Të Dobishme, Mbjellje Dhe Kujdes

Video: Daikon - Rrepkë Japoneze: Veti Të Dobishme, Mbjellje Dhe Kujdes

Video: Daikon - Rrepkë Japoneze: Veti Të Dobishme, Mbjellje Dhe Kujdes
Video: Ja pse grate japoneze nuk shendoshen dhe rrojne me gjate 2024, Marsh
Anonim

Dhe rrepka është e ëmbël ose një ose dy fjalë për daikon

Japonezët dihet se konsumojnë më shumë perime sesa banorët e vendeve të tjera të industrializuara. Dhe larg nga vendi i fundit mes perimeve është zënë nga daikon, i cili quhet "rrepkë japoneze" në të gjithë botën.

Edhe pse daikon fillimisht u rrit në Kinë dhe Kore, dhe ishte prej andej që erdhi në Japoni në shekullin e 6-të. Tani ajo është bërë një perime e domosdoshme, pa të cilën japonezët nuk mund të jetojnë një ditë. Edhe në prag të Vitit të Ri, të ftuarve u ofrohet supa antike odzoni, e cila përfshin algë deti, bishtajore, daikon dhe ëmbëlsira me oriz.

Daikon që nga kohërat antike ka gëzuar një kërkesë të merituar midis banorëve të Sakhalin. Jo shumë kohë më parë, ata filluan të rritnin daikon në rajone të tjera të Rusisë, pasi që varietetet e saj u edukuan, të orientuara posaçërisht për kushtet tona klimatike. E vërtetë, nuk është ende aq e përhapur sa në Japoni. Aktualisht ka mbi 670 varietete dhe hibride daikon. Prodhuesit tanë gjithashtu kanë provuar, dhe kohët e fundit janë shfaqur disa lloje dhe hibride shumë të mira shtëpiake.

rrepkë japoneze
rrepkë japoneze

Çfarë është daikon?

Të korrat rrënjë Daikon janë me lëng dhe shumë të buta, gjatësia e tyre mund të arrijë 30 cm ose edhe më shumë, me diametër ў 10 cm, ato kanë një shije jashtëzakonisht të ëmbël. Krahasuar me rrepkë dhe rrepkë, ato janë më lëng, të butë dhe praktikisht pa një shije specifike të rrallë të hidhur-pikante. Masa e të korrave rrënjë, në varësi të varietetit, mund të shkojë nga 100 g në 4 kg ose më shumë. Zakonisht ato zhyten në tokë me gjysmën apo edhe një të tretën.

Daikon është një kulturë jashtëzakonisht produktive, nga një metër katror mund të merrni deri në 5-7 kg të korrave rrënjore të shijshme dhe të shëndetshme.

Jo më kot daikon nderohet kaq shumë në Lindje

Shkencëtarët japonezë pretendojnë se daikon ndihmon në eliminimin e dhjamit të ndenjur në trup. Si i papërpunuar, ashtu edhe i përpunuar, ai lehtëson tretjen e ushqimit, veçanërisht të ushqimeve me yndyrë. Për më tepër, daikon rikthen tretjen normale.

Nga të gjitha bimët e perimeve, vetëm rrepka, rrikë dhe daikon janë në gjendje të shpërndajnë gurët në mëlçi dhe veshka. Por në rrikë dhe rrepkë ka shumë mprehtësi dhe hidhërim, si rezultat, jo të gjithë mund t'i përdorin ato pa frikë. Nga ana tjetër, Daikon, nuk përmban pothuajse asnjë vaj të rrallë, nuk ka shije të hidhur, dhe ndoshta të gjithë do ta pëlqejnë atë. Daikon hahet si i freskët (siç është zakon në vendin tonë), ashtu edhe në formë të zier dhe të kripur (në vendet e Azisë Juglindore, daikon konsumohet në çdo formë). Gjethet e reja mund të përdoren gjithashtu të freskëta (kjo vlen për varietetet me gjethe jo pubeshente). Sallatat Daikon me karota, qepë ose mollë, vaj perimesh, salcë kosi, majonezë janë të mira. Perimet me rrënjë Daikon shtohen në supat e perimeve.

Përveç kësaj, daikon është një bankë derrkuci e vërtetë vitaminash dhe ushqyesish të nevojshëm për trupin e njeriut. Rrënjët e saj janë të pasura me proteina dhe karbohidrate, grumbullojnë vitamina B1, B2, PP, C (vitaminë C, për shembull, tre herë më shumë sesa në mollët Antonovka), kripëra të kalciumit, fosforit, kaliumit, natriumit dhe hekurit. Rrënjët e saj me lëng përmbajnë shumë pektinë, fibra dhe enzima të ndryshme. Rrënjët e kësaj bime janë të afta të heqin metalet e rënda dhe radionukleidet nga trupi i njeriut. Në përgjithësi, një kulturë shumë premtuese perimesh.

Daikon mund të përdoret për ushqim gjatë gjithë sezonit të rritjes ў dhe shumë i vogël, me madhësinë e një rrepke, dhe në një gjendje pjekurie të plotë me një gjatësi të perimeve rrënjë prej 30 cm ose më shumë. Pulpa e daikon nuk është e trashë me rritjen, mprehtësia gradualisht zvogëlohet dhe përmbajtja e acidit askorbik rritet. Daikon, ndër të tjera, i referohet bimëve miqësore me mjedisin, sepse nuk grumbullon metale të rënda ose radionukleide.

Disa burime përmendin madje se daikon parandalon zhvillimin e kancerit.

Në dimër, zarzavatet më të vlefshme të vitaminave mund të dëbohen nga farat e saj në fazën e cotyledon si më poshtë: leshi pambuku ose gome me shkumë vendoset në pjesën e poshtme të kanaçes, laget dhe mbillet, dhe pas 14 ditësh korrja është gati, ju mund të përgatisë një sallatë.

Teknologjia bujqësore "e ndërlikuar" e Daikon

Në përgjithësi, mund të themi se perimet rrënjë me lëng dhe të butë të daikon u gëzuan nga shumë cirk. Po, dhe rritet shpejt (sezoni i rritjes është 40-80 ditë), dhe rrënjët janë me madhësi të paparë. E vërtetë, jo të gjithë kanë sukses, mirë, po, kjo rregullohet. Nëse dëshironi, është mjaft e mundur të rritet një daikon.

Për kohën e mbjelljes së farave

Shumica e varieteteve daikon nuk janë të përshtatshme për kultivim në gjysmën e parë të verës, sepse me një ditë të gjatë, bimët lëvizin me shpejtësi në lulëzim, pa prodhuar një kulturë rrënjë normale. Në bimët e mbjella në gjysmën e dytë të verës, kalimi në lulëzim vonohet, dhe rrënjët shpejt rrisin masën e tyre. Prandaj, për shembull, në kushtet e Uraleve, daikon mbillet nga rreth 5 deri në 20 korrik (më vonë të korrat rrënjë zakonisht nuk kanë kohë për t'u mbushur, sepse në mot të ftohtë zhvillimi i bimëve ngadalësohet ndjeshëm, dhe në vendi ynë në gjysmën e dytë të gushtit, në fakt, nuk është më verë). Megjithëse në zona të caktuara, kreshta të ngrohta, me përdorimin e materialit mbulues dhe teknologjisë së mirë bujqësore, një korrje e mirë mund të arrihet me mbjellje të mëvonshme.

Rreth tokës

Daikon rritet mirë vetëm në toka të pllenuara, të pasura me humus, të lehta, me rërë - është në toka të tilla që të korrat rrënjësore janë më të niveluara dhe të lëmuara. Daikon qartë nuk i pëlqen tokat prej balte: rrënjët janë të përkulura, bëhen më të vogla dhe shija nuk është aspak e njëjtë. Vërtetë, disa prodhues të perimeve rekomandojnë të bëjnë vrima deri në një metër të thellë me një stërvitje të zakonshme kopshti manual në toka të tilla, ku pastaj derdhet tokë pjellore e lehtë dhe mbillen fara daikon. Unë nuk e kam kontrolluar këtë opsion, sepse toka ime është e lehtë dhe ranore.

Sa i përket plehrave organikë në formën e plehut organik dhe shpendëve, ato mund të aplikohen vetëm në kulturën e mëparshme, por humusi nuk do të dëmtojë kurrë një daikon.

Image
Image

Natyrisht, në parim, mbjellja në tokë acid është e papranueshme për shkak të rrezikut të goditjes nga një keel, mirë, kjo vlen për të gjitha bimët kryqëzuese; dhe të gjithë e dinë që bimët e sëmura me keel do të japin rrënjë të ashpra, të përdredhura, të vogla dhe plotësisht të pangrënshme. Prandaj, toka duhet të para-kalcifikohet, dhe kur mbillni daikon, nuk duhet të kurseni hirin. Kur shtohet një sasi e madhe hiri, shija e të korrave rrënjë përmirësohet ndjeshëm. Para mbjelljes së farave, është një ide e mirë të fekondoni kreshtat me humus, të spërkatni me një lloj pleh kompleks dhe të shtoni hirit.

Për kërkesat e ndriçimit

Si të gjithë kryqëzat, për fat të keq, daikon, nuk është përjashtim dhe refuzon të rritet në kushte hije. Më mirë të mos provoni. Me mungesë të ndriçimit, natyrisht, do të merrni majat e sallatës, por, mjerisht, pa të korra rrënjë.

Rreth mbjelljes

Duhet të mbahet mend se daikon është jashtëzakonisht kërkues në lidhje me zonën optimale të ushqimit. Dhe çfarë ka për tu habitur: të korrat e mëdha rrënjësore, natyrisht, kërkojnë një sipërfaqe të madhe. Prandaj, hapësira e rreshtave për daikon duhet të jetë rreth 65-70 cm, dhe distanca midis farave duhet të jetë deri në 20 cm. Të korrat e trashura nuk do t'ju ofrojnë rendimentin e premtuar në çanta shumëngjyrëshe. Perimet rrënjësore në vend të atyre kilogramë ka shumë të ngjarë të ngjajnë me rrepkat. Prandaj, nuk duhet të kurseni në hapësirën e tij të jetesës. Për një daikon, kjo është plotësisht e papranueshme.

Dhe për të mos humbur hapësirë kot, sepse jo çdo farë mund të ngjitet, është më mirë të mbillni 2-3 fara në një vrimë (pastaj hiqni ato shtesë për sallatë). Bettershtë më mirë që menjëherë të mulch kulturat me tallash, pjellë gjethe ose leh të grimcuar me një shtresë prej 1.5-2 cm për të ruajtur lagështinë dhe për të krijuar kushte optimale për zhvillimin e bimëve.

Zakonisht, praktikohen të korrat me dy rreshta. Inshtë në këtë rast që sigurohet ndriçimi maksimal i bimëve. Ka rekomandime për të vendosur daikon përgjatë skajeve të kreshtave në një vijë. Dhe, unë besoj se ky do të ishte një opsion shumë i arsyeshëm, nëse jo për dëmtuesit, me të cilët është pothuajse e padobishme të luftohet me mjete të improvizuara (shumë kohë dhe telashe dhe një rezultat shumë i ulët). Prandaj, unë posaçërisht veçova kreshta të ngushta për këtë kulturë, të aftë për të akomoduar vetëm një ose dy linja bimësh, por duke i lejuar ato të mbulohen me një material mbulues. Natyrisht, unë nuk prerë kreshta të tilla në parcelën kryesore të kopshtit (shumë e padobishme), por përdor arna të vogla të tokës të formuara natyrshëm.

Më vonë, pas shfaqjes së fidanëve në fazën e 2-3 gjetheve të vërteta, bimët hollohen, duke lënë në fole një nga një, më të fortat dhe më të shëndetshmet.

Rreth lagështirës

Daikon nuk kërkon lotim aq të shpeshtë sa rrepkat, megjithatë, me mungesën e lagështisë, të korrat rrënjësore formohen të vogla dhe të trasha. Ujitni mbjelljet sipas nevojës, duke shmangur mbytjen e madhe të ujit, sepse kjo e fundit mund të çojë në zhvillimin e bakteriozës mukoze.

Zonat e ulëta që nuk thahen mirë pas shiut nuk duhet të ndahen për daikon. Të gjitha bimët sigurisht që do të sëmuren me bakteriozë mukoze. Sigurisht, në këtë rast, të korrat nuk mund të diskutohen.

Për kujdesin gjatë sezonit të rritjes

Kujdesi për fidanët (tharja dhe lirimi) nuk ndryshon nga kujdesi për rrepkën për të cilën jemi mësuar. Prandaj, unë nuk do të merrem me këtë çështje.

Veshja e sipërme

Kur të shfaqen 3-4 gjethet e para të vërteta, është një ide e mirë që edhe një herë të shtoni hirin nën bimë, duke e shpërndarë atë direkt mbi gjethe. Nëse toka në vend nuk është mjaft pjellore, atëherë mund të spërkatni disa plehra dhe humus kompleks në rreshta në të njëjtën kohë. Veshja e sipërme sipas të njëjtës skemë mund të përsëritet gjatë periudhës së formimit të kulturave rrënjësore (gjithçka varet nga shkalla e pjellorisë së tokës).

Rreth dëmtuesve të daikon

Daikon ka të njëjtët dëmtues si të gjitha bimët e tjera kryqëzuese: pleshtat kryqëzues (duke dëmtuar gjethet, veçanërisht në fazën e mbirjes) dhe mizën e lakrës (larvat e të cilave bëjnë vrima në rrënjë, duke hapur rrugën e infeksionit dhe duke bërë rrënjën perime plotësisht të pangrënshme). Këto dëmtues mund të shkatërrojnë plotësisht prodhimet tuaja. Prandaj, një luftë aktive kundër tyre është thelbësore.

Strategjia për t'u marrë me to është standarde: është pluhurosur me një përzierje pluhuri duhani, hiri dhe speci të kuq të bluar. Sidoqoftë, unë kam kohë që e kam braktisur këtë teknologji si jo premtuese. Mënyra më efektive e luftimit, nga këndvështrimi im, është rritja e kësaj kulture vetëm nën një material mbulues, veçanërisht pasi që nga fillimi i korrikut (madje edhe nga fundi i qershorit) lëshohet në shtretërit nën shumicën e të korrave.

Recommended: