Rritja E Një Artichoke Në Kopsht

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Ky "gjemb i shijshëm"

Një nga gjinitë e bimëve barishtore shumëvjeçare të familjes Astrov, angjinarja e kulturave bimore (Cynara scolymus L.) bën pjesë në grupin e shijshme të perimeve, të tilla si, të themi, asparagus, scorzonera, çikore dhe sallatë tsikorny. Angjinarja është një bimë me kërcell të degëzuar deri në dy metra të lartë, lulet e saj mblidhen në tufë lulesh jo-hapëse - "shporta", dmth. enë me mish. "Perimet" që përdoren për ushqim janë në të vërtetë një shportë e pahapur e një luleje të ardhshme, e cila në gjendjen e saj të pjekur i ngjan një gjembi që çel në një ngjyrë të bukur vjollcë ose blu.

Përmban: deri në 3% proteina, deri në 11% karbohidrate, 4% vitaminë C; karoten, vitamina B1, B2.

Lule, kosha-shporta hahen para dhe pas lulëzimit si një perime ëmbëlsirë, si shpargu, me të cilat angjinari ka një ngjashmëri në piquantitetin dhe aromën. Përdoret i papërpunuar, i zier dhe i konservuar. Nga numri i madh i varieteteve të përzgjedhjes së huaj, dy janë rritur në vendin tonë - Violet Early dhe Laonsky. Përveç kësaj, po kultivohet varieteti i brendshëm Maikop-41. Angjinarja përhapet nga farat ose pinjollët e rrënjës, duke ndarë rizomën.

Angjinarja rritet për 4-5 vjet, zakonisht lulëzon në vitin e dytë pas mbjelljes. Këtë bimë e vura re në vitet 50 të shekullit të kaluar. Pastaj kishte farë të përzgjedhjes së huaj në shitje. Përveç varieteteve të mësipërme të karçofit, kishte dhe varietete me luspa të mprehta dhe me mish (shporta dhe enë), të cilat, me sa di unë, nuk janë në shitje tani. Këto janë varietete të hershme vjollcë angleze dhe jeshile të hershme angleze. Dhe pastaj ishte varieteti i artichoke veneciane, të cilën unë pastaj u përpoqa ta rritja. Ishin shportat e kësaj varieteje që provova për herë të parë dhe u sigurova që kjo të jetë me të vërtetë një perime shumë e shijshme.

Angjinarja e varieteteve dhe modifikimeve të ndryshme rritet si më poshtë.

Mënyra e parë për të rritur një artichoke

Nëse vendosni të rritni një artichoke në zonën tonë Veri-Perëndimore nga farat si një bimë vjetore, atëherë duhet të merrni fidanë. Farat mbillen dhe mbillen në një dhomë të ngrohtë nga fillimi i shkurtit në tallash të përgatitur për këtë qëllim. Pastaj fara që mbinë vernalizohet (dhe meqenëse nuk kishte frigoriferë më parë, ne përdorëm akull, d.m.th. i vendosëm në akull për 7-12 ditë). Pas kësaj, farat me lakër të kaftë nga të ftohtit u mbollën në tenxhere, të cilat u vendosën në një dhomë të ngrohtë, mundësisht në një serë ose serrë. Kujdesi për një artichoke është i zakonshëm: tëharrja, çlodhja, lotimi, veçanërisht në fillim, dhe marrja e koshave të mëdha me mish në vitin e parë varet nga shkalla e kujdesit dhe gjendjes së bimëve.

Angjinarja mbillet në tokë të hapur në formën e fidanëve pasi të ketë kaluar acari (pjekjet e dobëta tolerohen nga bimët e artichoke).

Gjatë periudhës së kultivimit të karçofit në ato vite të hershme, unë zhvillova dhe aplikova me sukses një teknikë tjetër bujqësore që plotëson dhe përmirëson shkallën e vernalizimit - stimulimin e lulëzimit. Për ta bërë këtë, unë i ekspozova farat ndaj temperaturave pozitive dhe "dimrit artificial" të ulët. Për ta bërë këtë, mora farat e thata të artichoke (testet u kryen edhe në farat e një molle, dardhe, qershie, kumbulle, etj.) Dhe i njomja në ujë me një temperaturë prej + 40 ° C, dhe pastaj i zhyta në ujë me një temperaturë rreth + 2 ° C. E gjithë procedura u përsërit për pesë minuta në secilin ujë deri në dhjetë herë. Dhe pastaj i vendos farat për mbirje në tallash në një dhomë të ngrohtë.

Në mënyrë që të rrisë kërcellin, duke siguruar një rritje të rendimentit të karçofit, ai kreu një teknikë tjetër shtesë agronomike (e përdori atë për më shumë se 50 vjet në tranguj, domate, speca, etj.), E cila konsiston në tharjen e bimëve para frytëzimit. Kam vërejtur se një thatësirë e tillë artificiale ndikon ndjeshëm në rrjedhjen. Dhe më duhej që të merrja sa më shumë kokë në verën e parë. Prandaj, para se të mbillja bimën në tokë të hapur, u përpoqa ta çoja në një shkallë letargjie (por jo për tharjen e plotë të gjetheve). Në raste të tilla, tharja ka një efekt në rrjedhjen e hershme.

Mënyra e dytë për të rritur një artichoke

Për të marrë një korrje të mëtejshme të shportave me mish, të mëdha (më të mëdha dhe me mish në krahasim me kokat e vitit të parë të kultivimit), në vjeshtë, para fillimit të acar, hiqni bimët nga toka, prerë gjethet e jashtme, duke lënë vetëm gjethet qendrore të reja me rrënjë. Necessaryshtë e nevojshme të hiqni angjinaren në mot të thatë, rrënjët e tyre me mish rekomandohet të ruhen në raftet në bodrum. I mbajta në vend në kazanë - fuçi hekuri me një kapacitet prej 250-300 litra, të cilat ishin varrosur në tokë me izolim shtesë për dimrin.

Në pranverë, kur mbillni rrënjët në tokë, mund t'i prisni në dy ose tre pjesë, por në mënyrë që secila pjesë të ketë të paktën një veshkë të gjallë.

Kur mbolla pranverën tjetër, mora një shtrat me 8-10 bimë artichoke 3 metra të gjata dhe 1 metër të gjerë dhe u mbolla në dy rreshta nën një film në harqe metalike rreth një metër të lartë. Sigurimi i bimëve me ventilim, dhe ndërsa rrjedhjet e artichoke u rritën, për shembull, në qershor, prerë filmin në vendin ku ata pushuan kundër tij, dhe bëri që rrjedhjet të dilnin për të siguruar zhvillimin normal dhe formimin e kokat e luleve në këto rrjedh. Dhe i gjithë sistemi rrënjor ishte në këtë kohë i ngrohtë, i pajisur me lagështi dhe i ushqyer mirë pjesën e tij mbi tokë.

Toka për një artichoke ka nevojë për fekonduar, e kultivuar në një thellësi prej 30 cm, vendi nuk duhet të jetë i lagësht, nëse është e mundur e mbrojtur nga erërat, e ngrohtë dhe e ndriçuar nga dielli, kjo është një garanci e suksesit. Uroj që të gjithë kopshtarët të provojnë këtë perime të shijshme. Jam i sigurt që nuk do të pendoheni për përpjekjen e shpenzuar.