Asparagus - Tiparet Biologjike Dhe Vetitë Shëruese

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Asparagus në rritje - një kulturë e shëndetshme dhe e shijshme e perimeve

Jo çdo kopsht përmban këtë fabrikë të mahnitshme, megjithëse të gjithë kopshtarët e dinë atë. Ata e dinë kryesisht për buqetat me lule nga koha socialiste, kur secila buqetë për nxënës apo përvjetorë ishte zbukuruar me një degëz delikate me gëzof asparagus ose asparagus.

Deri kohët e fundit, shpargu ishte i njohur për cirkët tanë vetëm si një bimë zbukuruese. Dhe në këtë kohë në Perëndim, fidanët e rinj me lëng të shpargut ishin shumë të kërkuara - një delikatesë për të cilën të gjithë as nuk kanë dëgjuar. Doli që shpargu si një kulturë perimesh ka qenë i njohur për njerëzit që nga kohërat antike.

Ajo respektohej nga Grekët e lashtë dhe Romakët e lashtë, dhe Egjiptianët gjithashtu i atribuan vetitë medicinale dhe magjike asaj. Në Gjermani, ishte një perime mbretërore, shitja e saj tek njerëzit e zakonshëm ishte e ndaluar, e gjithë korrja duhej të shkonte në tryezën mbretërore. Që nga shekulli i 18-të, ajo është vlerësuar dhe kultivuar si një perime edhe në Rusi. Në shumë prona të pronarëve të tokave, shpargu u rrit për tryezën e zotit.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Aktualisht, shpargu kultivohet shumë në SHBA, si dhe në Francë, Spanjë dhe Itali. Meqenëse kopshtarët dinë pak për këtë perime më të dobishme, unë do t'ju tregoj më shumë rreth kësaj. Vlera ushqyese. Asparagus ha sythat e bardha të rinj që zhvillohen në tokë nga sythat e dimëruara në rizomë, ose sythat e njoma të gjelbërta që sapo kanë dalë në sipërfaqe. Vlera e veçantë e kësaj perime është se ajo shfaqet në fillim të pranverës, kur pothuajse nuk ka perime të tjera në kopsht. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive, shpargujt përthithen shpejt nga trupi.

Filizat e bardhë janë të pasur me proteina, e cila përmban aminoacidin thelbësor asparaginë, të quajtur kështu në pjesën e shpargut sepse u zbulua për herë të parë në të. Ata kanë shumë vitamina, veçanërisht B1 dhe B2, minerale (kalcium, natrium, magnez, klorur hekuri, acid fosforik, etj.). Filizat e gjelbër janë më pak fijorë dhe kimikisht më të vlefshëm se ato të bardha. Ata kanë më shumë lëndë të thatë, proteina, vitaminë C, karotinë, vitamina B. Për më tepër, ato përmbajnë substanca që përfshijnë squfur. Majat e kokës së lastarit janë pjesët më të shijshme dhe aromatike të lastarit.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Karakteristikat shëruese të shpargut

Karakteristikat shëruese të shpargut janë njohur prej kohësh në mjekësinë popullore. Falë asparaginës, përdoret për të trajtuar rënie dhe përdhes, cistit dhe gurë në veshka. Nga fidanet dhe rizomat e saj bëjnë infuzione, shurupe speciale. U zbulua se konsumi i shpargut ndihmon në uljen e presionit të gjakut, normalizon funksionin e zemrës, zgjeron enët periferike dhe përmirëson funksionin e mëlçisë. Ushqimet dietike përgatiten nga shpargujt, të cilat janë veçanërisht të dobishme për sëmundjet e mëlçisë, veshkave, përdhes, diabetit dhe të tjerëve. Konsumi i vazhdueshëm i shpargut rrit vitalitetin.

Karakteristikat biologjike të shpargut

Asparagus, ose asparagus, është një bimë shumëvjeçare në familjen e asparagus. Emri "asparagus" vjen nga fjala greke "asparasso", që do të thotë "të vjella me dhunë". Në të vërtetë, është e vështirë të shpëtosh nga degjet e shpargut pa rroba të grisura. Rrjedhat e drejta, deri në 2 m të larta, gjysmë të linjifikuara të gjelbërta të degëzuara janë të mbuluara me një numër të madh të gjilpërave, gjë që e bën bimën shumë delikate, të ajrosur dhe me gëzof. Në fakt, këto gjilpëra nuk janë gjethe, por degë të shkurtuara që veprojnë si gjethe. Gjethet e vërteta zvogëlohen në luspa të vogla, nga sqetullat e të cilave shfaqen këto degë. Ato mund të jenë të vetme ose të paketuara.

Sistemi rrënjor i asparagut është zhvilluar shumë mirë. Rizoma rritet çdo vit nga sipër dhe vdes nga poshtë, si rezultat i së cilës, me kalimin e kohës, shkurret dhe sistemi rrënjor ngrihen deri në sipërfaqen e tokës. Në pjesën qendrore të rizomës, përqendrohen bazat e kërcellit dhe sythave vegjetativë, nga të cilët sythat e reja të trasha me lëng do të rriten pranverën e ardhshme. Kjo pjesë e kaçubës me kërcell është e rrethuar nga rrënjë filamentoze që ndryshojnë në mënyrë radiale, në të cilat ruhen lëndët ushqyese. Këto rrënjë jetojnë për rreth gjashtë vjet. Në pranverë, shfaqen rrënjë të hollë thithëse, të cilat vdesin nga dimri.

Shumica e rrënjëve janë të cekëta në tokë, rrënjët individuale mund të shkojnë shumë thellë. Pjesa nëntokësore e lastarit është e bardhë, pas shfaqjes, sythat bëhen të gjelbërta, me kalimin e kohës ato formojnë drunjë, gjethe dhe fruta - fruta të kuqe të ndritshme të rrumbullakëta, të ngjashme me manaferrat. Rrënjët e vjetër gradualisht vdesin, të reja rriten nga lart.

Asparagus është një bimë dioecious: lule mashkull dhe femër janë të vendosura më shpesh në individë të ndryshëm. Lulet meshkuj janë më të verdha, në formë këmbane, pistila e tyre është e pazhvilluar, por stamens janë dy rreshta. Lule femra janë më të vogla, ato janë të zbehtë, të rrumbullakët, ata kanë një pistil të zhvilluar mirë dhe stamens të zhvilluar dobët. Bimët meshkuj janë më të zhvilluara, ato rriten më shumë kërcell se femrat, por ato janë më të holla dhe më të ashpra. Bimët meshkuj janë më të pjekura se bimët femra. Bimët femra japin lastarë të trashë, por në sasi të vogla, por ato janë shumë delikate. Rendimenti i lastarëve vetëm nga një shtrat i bimëve mashkullore është dukshëm më i lartë se nga një shtrat me të korra të përziera. Numri i bimëve meshkuj dhe femra gjatë mbjelljes së farave është përafërsisht i njëjtë.

Bimët e shpargujve mund të rriten në një vend deri në 15-20 vjet. Ata janë shumë të guximshëm, sidomos meshkuj. Ata dimërojnë mirë në kushtet e rajonit të Leningradit, madje edhe me një shtresë të vogël dëbore, sepse rizomat e bimëve të rritura mund të përballojnë ngricat prej -30 ° C. Bimët e rritura nuk kanë frikë nga acar, megjithatë, rrjedhjet e rinj, si dhe fidanë nga farat, shumë shpesh vuajnë prej tyre në pranverë.

Lexoni pjesën tjetër. Kushtet e rritjes dhe përhapja e asparagut