Angjinarja E Jeruzalemit - Dardha Prej Dheu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Rreth lulediellit tuberoz

Në vitet 1930, akademiku N. I. Vavilov solli nga Amerika një luledielli tuberoz, ose, siç quhet tani, Angjinarja e Jeruzalemit (dardha prej dheu). Doli që kjo bimë në atdheun e saj jepte dyfish rendiment sesa patatet tona.

Ato vite në vendin tonë ishin të dobëta, dhe shkencëtarët kryesisht kërkuan të ushqyen popullatën. Shkencëtarët donin të përdornin Angjinarja e Jeruzalemit për të zgjidhur këtë problem, por hasën vështirësi.

Rezulton se në gjerësitë tona gjeografike, farat e artichoke nuk pjeken dhe nuk mund të ruhen, si patatet, pasi zhardhokët e saj kanë një lëkurë të hollë dhe të butë. Për shkak të kësaj, kultura e re nuk është përhapur gjerësisht në vendin tonë deri më tani.

Ndërsa koha kalonte, mjekët gjetën një numër të vetive më të dobishme medicinale në angjinaren e Jeruzalemit, duke ndihmuar kundër shumë sëmundjeve. Dhe pastaj u kujtuan historitë e Akademik Vavilov, i cili kishte vizituar Amerikën e Veriut, se indianët Iroquois kurrë nuk vuanin nga uria, nuk morën ndonjë trajtim, megjithatë, njerëzit nuk ishin të sëmurë, ishin të shëndetshëm dhe të fortë. Dhe, kohët e fundit, shkencëtari siberian V. N. Zelenkov zhvilloi një teknologji origjinale për përpunimin e artichokës së Jeruzalemit në një koncentrat dhe e quajti atë "Jetëgjatësia". Ata pretendojnë se ndihmon me diabetin, sëmundjet kardiovaskulare, rrit imunitetin, gjë që është shumë e rëndësishme për rajonet ku situata ekologjike është e pafavorshme.

Por ne, cirk me përvojë, do të ndjekim një rrugë tjetër. "Jetëgjatësia" është një ilaç dhe ne do të dëshironim, si Iroquois, jo vetëm të përdorin artichoke Jeruzalemin në ushqim, por edhe të shërojnë trupin me ndihmën e tij.

Rreth 15 vjet më parë, grupi ynë i kopshtarëve me përvojë punoi në Pallatin e Kulturës Lensovet. Një nga dëgjuesit solli Angjinarja e skuqur në Jeruzalem në provën vjetore të produkteve të rritura. Të gjithë e pëlqyen. Të gjithë gjithashtu vendosën të përpiqen të rritin këtë fabrikë.

Pra, në zonën tonë të kopshtarisë, ekziston një ngastër në të cilën Angjinarja e Jeruzalemit është rritur për një kohë të gjatë. Por ajo rritet si një e keqe. Ai nuk është i sëmurë me asgjë, kurrë nuk ngriu. Ky vend është me hije, Angjinarja e Jeruzalemit nuk është ushqyer ose ujitur kurrë, me sa duket, kjo është arsyeja pse zhardhokët janë të vegjël.

Këtë sezon u përpoqa të bëja një sallatë prej tyre, si nga rrepkat, por kur përpunohen, ata oksidohen shpejt, dhe sallata duket e shëmtuar, dhe shija është shumë mesatare.

Pastaj ndryshova përbërjen e sallatës: Angjinarja nga Jeruzalemi, karota dhe molla në përmasa afërsisht të barabarta. Veshur me salcë kosi. Familja jonë u mor me këtë recetë. Ne e bëmë atë disa herë gjatë sezonit.

Por përpunimi i zhardhokëve të vegjël (pastrimi dhe bluarja) është shumë i mundimshëm.

Fatkeqësisht, ka shumë pak rekomandime në literaturë për rritjen e kësaj kulture. Mësuam se ajo ka nevojë për ujitje në mot të thatë, tokë pjellore me një reagim neutral, duke u rrudhur në pranverë. Kjo është gjithçka që gjetëm.

Fjalori enciklopedik, redaktuar nga BA Vvedensky - Moskë, 1955, thotë: "… Angjinarja e Jeruzalemit është një bimë shumëvjeçare që zhvillon sytha të fuqishëm dhe sistem rrënjor, duke formuar zhardhokë nëntokësorë që përdoren për ushqim, ushqim të bagëtisë dhe për përpunim teknik. masa shkon për prodhimin e silazhit … ".

Fjalori Enciklopedik Sovjetik redaktuar nga Këshilli Redaktues Shkencor, kryetari M. S. Gilyarov - Moskë, 1982, shton të mëparshmen: "… Angjinarja e Jeruzalemit kultivohet në sasi të kufizuara në rajonet jugore të vendit dhe në zonën e saj të mesme, rendimenti është 200-250 centner për hektar, përdoret për ushqim., për të marrë inulin dhe për ushqimin e bagëtive … ".

Unë ftoj lexuesit e revistës Flora Price të shkruajnë për përvojën e tyre të rritjes së artichoke në Jeruzalem, përdorimin e saj në ushqim dhe për trajtim. Po presim edhe rekomandime nga shkencëtarët.

Ne jemi të interesuar për: nëse mbillni nyjet e artichokës së Jeruzalemit në pranverë, a do t'i japë zhardhokët e tregtueshëm deri në vjeshtë. Ose nëse mbjellim nyje, për shembull, në gusht-shtator, çfarë lloj të korrave rrënjë do të marrim në pranverë, në varësi të rekomandimeve të pakta të dhëna më lart.

Dhe pak optimizëm. Le të kujtojmë se si u prezantuan patatet këtu? Në vitin 1570, Spanjollët sollën për herë të parë patate në atdheun e tyre, të cilat u kultivuan nga vendasit e Amerikës. Në Rusi, patatja u shfaq nën Peter I, por ishte vetëm nën Catherine II që u prezantua me të vërtetë, domethënë, afërsisht pas 80-100 vjet. Kështu që kopshtarët kanë ende kohë për të prezantuar Angjinarja në Jeruzalem!