Përmbajtje:

Panxhari I Tryezës: Kushtet Për Rritje Dhe Zhvillim, Varietetet E Panxharit
Panxhari I Tryezës: Kushtet Për Rritje Dhe Zhvillim, Varietetet E Panxharit

Video: Panxhari I Tryezës: Kushtet Për Rritje Dhe Zhvillim, Varietetet E Panxharit

Video: Panxhari I Tryezës: Kushtet Për Rritje Dhe Zhvillim, Varietetet E Panxharit
Video: Sallate me panxhar dhe karota te grira - Carrot & Beetroot Salad 2024, Marsh
Anonim

Panxhari është një perime që do të ushqehet dhe shërohet

Panxhar
Panxhar

Panxhari është një kulturë e lashtë perimesh e kultivuar në të gjithë botën. Ishte e njohur si një perime për arabët dhe persët e lashtë. Gjethet dhe rrënjët e saj u përdorën fillimisht për përgatitjen e ilaçeve, dhe pastaj ato filluan të konsumohen si ushqim.

Në Rusi, panxhari u përhap nga grekët. Gjatë periudhës nga shekujt 11-të dhe 17-të, ajo u bë një perime e njohur gjerësisht, e cila përmendet në shumë kronika, barishte, etj.

Panxhari është një bimë me karbohidrate të larta. 14% e karbohidrateve janë të izoluara nga të korrat e saj rrënjë, ndër të cilat mbizotëron saharoza (6%). Panxhari është i pasur me vitamina - B1, B2, B5, C, acide pantotenike dhe folike, karotenoide, antocianina, acide organike (oksalike, malike), proteina dhe aminoacide.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Isshtë e pasur me kripëra minerale të fosforit, kaliumit, manganit, hekurit, magnezit. Këto kripëra janë të nevojshme për një person për të ndërtuar kockat, indet, proteinat, enzimat, dhe gjithashtu për të neutralizuar acidet organike të dëmshme. Ka kobalt në të, i cili është i përfshirë në formimin e vitaminës B12, e cila mbështet hematopoezën. Për shkak të pranisë së betainës dhe betaninit, panxhari ndihmon në forcimin e enëve kapilarë të gjakut, ul presionin e gjakut dhe sasinë e kolesterolit në gjak, përmirëson metabolizmin e yndyrës, funksionin e mëlçisë, etj. Betanina vonon zhvillimin e tumoreve malinje.

Për sa i përket përmbajtjes së jodit, panxhari është ndër perimet më të pajisura me këtë element. Prandaj, është shumë i dobishëm për të moshuarit, si dhe ata që vuajnë nga arteroskleroza. Ka më shumë substanca pektine në të sesa në karota dhe mollë, dhe ato shtypin aktivitetin e baktereve të zorrëve të kalbura, parandalojnë shfaqjen e sëmundjeve të caktuara.

Panxhari është përdorur prej kohësh në mjekësinë popullore. Pra, me anemi, ata pinë çdo ditë një përzierje të lëngjeve të panxharit, karrotës dhe rrepkës (1: 1: 1), 1-2 lugë gjelle për disa muaj. Përzier në gjysmë me mjaltë, lëngu i panxharit të papërpunuar pihet 1/2 filxhan 3-4 herë në ditë për hipertension dhe rritje të nervozizmit. Lëngu i perimeve rrënjë të sapo integruara merret për të trajtuar sëmundjet e mushkërive (inflamacion, pleurit). Panxhari i sapo grire perdoret per ulcerat e stomakut. Lëngu i shtrydhur nga panxhari i sapo zier përdoret për një ftohje. Lakra turshi është konsideruar prej kohësh një agjent i mirë antiskorbutik.

Sidoqoftë, njerëzit me urolitiazë duhet të kufizojnë konsumin e panxharit për shkak të përmbajtjes së acidit oksalik.

Avantazhi i panxharit është rezistenca e saj ndaj të ftohtit, pjekuria e hershme, moskërkueshmëria ndaj një lloji të caktuar të tokës, cilësi e mirë e mbajtjes gjatë ruajtjes, aftësia për tu rritur mirë në një kulturë të detyruar. E gjithë kjo lejon përdorimin e panxharit gjatë gjithë vitit. Sidoqoftë, për të marrë korrje të mira, është e nevojshme të krijohet një teknologji e tillë bujqësore që do të merrte parasysh kërkesat e saj për faktorët kryesorë të rritjes dhe zhvillimit.

Kushtet për rritjen dhe zhvillimin e panxharit

Nxehtësia

Panxhari është një kulturë më e kërkuar sesa kulturat e tjera rrënjësore. Dhe kjo pavarësisht nga fakti se ajo ka të gjitha cilësitë e të korrave rezistente ndaj të ftohtit - për të mbirë dhe për të vazhduar rritjen në temperatura të ulëta të pranverës, si dhe për t'i bërë ballë ngricave të vjeshtës. Edhe në një temperaturë prej 6-8 ° C, rritja dhe zhvillimi vërehen, megjithëse i ngadaltë. Gjethet e bimëve të pjekura i rezistojnë ngricave afatshkurtra të mëngjesit deri në -5-6 ° C.

Temperatura më e favorshme për rritjen e saj është 18-28 ° C. Ftohja e zgjatur në fillim të sezonit të rritjes mund të çojë në lulëzimin e hershëm ("lulëzimi"). Në bimë të tilla, formohen kultura të pazhvilluara, fibroze dhe të papërshtatshme për ushqim.

Për akumulimin e të korrave të të korrave rrënjë panxhari, sasia minimale e temperaturave aktive (mbi 10 ° C) është 1400-1500 ° C me një sezon në rritje prej 90-120 ditësh. Kjo është arsyeja pse, në vitet e ftohta, varietetet e pjekjes së mesit dhe të vonë të panxharit të tryezës, si rregull, u japin më pak kulturave rrënjore të varieteteve të pjekjes së hershme.

Lagështi

Panxhari është bimë si lagështirë ashtu edhe rezistente ndaj thatësirës. Ajo toleron mungesën e lagështisë për një kohë mjaft të gjatë, por formon një rendiment të mirë me lagështi të mjaftueshme. Panxhari bën kërkesa të rritura për lagështinë e tokës gjatë mbirjes së farës dhe rrënjosjes së fidanëve, dhe gjatë zhvillimit të sipërfaqes më të madhe të gjethes. Lagështia e favorshme e tokës për panxharin është 60-70% e kapacitetit të plotë të lagështisë së saj. Në të njëjtën kohë, ajo nuk toleron lagështirën e tepërt në tokë.

Shkëlqim

Panxhari është mjaft kërkues në dritë. Me mungesën e dritës së diellit, rendimenti zvogëlohet dhe cilësia e kulturave rrënjësore përkeqësohet. Hijezimi, sidomos në fillim të rritjes (në fazën e cotyledons), panxhari nuk toleron. Në këtë kohë, është veçanërisht e rrezikshme të mbidhni mbjelljen me barërat e këqija, e cila është arsyeja pse bimët e panxharit shtrihen fort dhe rrëgjohen. Në këtë drejtim, është e rëndësishme të mos vonoheni me hollimin e fidanëve dhe tëharrjen.

Dheu

Nga të korrat rrënjore, panxhari është më i kërkuar për pjellorinë e tokës. Ajo preferon toka të lehta dhe të mesme, si dhe me rërë, të pasura me humus, të lirshme me një shtresë të thellë të punueshme.

Panxhari nuk i duron tokat acidike. Aciditeti optimal për të është afër neutralit (ph 6-7). Në flluskat e torfe, kultivimi i panxharit të tryezës është i mundur vetëm nëse vendoset gëlqere e mjaftueshme.

Ushqyesve

Panxhari është një bimë e pjekjes së hershme, shumë produktive dhe për formimin e një kulture, ajo ka nevojë për ushqim të bollshëm në të gjitha fazat e rritjes dhe zhvillimit.

Përmbajtja e humusit kërkohet të paktën 3-4%. Për të marrë një rendiment të mirë të kulturave rrënjësore me cilësi të lartë në tokë, duhet të keni një substancë aktive për 10 m²: azot - 135-165 g, fosfor - 65-120 dhe kalium - 240-315 g. Për rritje normale të panxhar, elementët gjurmë janë gjithashtu të nevojshme - hekur, squfur, bor, mangan, bakër, zink, etj.

Mungesa e azotit zvogëlon shumë rendimentin, ndërsa bimët marrin një ngjyrë të gjelbër të zbehtë (të verdhë) dhe ndalojnë së rrituri. Me një tepricë azoti, veçanërisht në mot të lagësht, gjethet e fuqishme zhvillohen në dëm të rendimentit të kulturave rrënjësore dhe përmbajtja e sheqerit në to zvogëlohet.

Me mungesën e fosforit, rritja e bimëve pezullohet dhe formimi i kulturave rrënjësore vonohet. Efekti i rëndësishëm i fosforit është në balancimin e azotit të tepërt, i cili ndihmon në ruajtjen e cilësisë së të korrave rrënjë.

Kaliumi rrit rezistencën ndaj të ftohtit dhe thatësirës dhe luan një rol aktiv në zhvillimin e kulturave rrënjësore. Një tepricë e vogël e kaliumit në tokë nuk shkakton një efekt të kundërt në bimë, një mungesë përshpejton vdekjen e gjetheve dhe zvogëlon produktivitetin e bimëve. Një shenjë e mungesës së kaliumit në tokë është shurdhimi i gjetheve, si dhe pigmentimi i tyre i madh.

Kalciumi përmirëson thithjen e kaliumit dhe, i cili është shumë i rëndësishëm, neutralizon aciditetin e rritur të tokës. Me mungesë të kalciumit, gjethet përmbajnë më pak klorofil (ngjyrë jeshile e zbehtë), dhe përmbajtja e sheqerit në rrënjë zvogëlohet.

Në jetën e bimëve të panxharit, elementët gjurmë luajnë një rol të rëndësishëm. Magnezi merr pjesë në formimin e klorofilit dhe sheqerit. Hekuri është një përbërës thelbësor në proceset e oksidimit dhe reduktimit, në formimin e klorofilit. Squfuri është një përbërës i aminoacideve dhe proteinave. Bor aktivizon metabolizmin e karbohidrateve, rrit rendimentin dhe përmbajtjen e sheqerit në kulturat rrënjore. Mangani ndikon në rrjedhjen e karbohidrateve në kulturat rrënjësore, promovon asimilimin e një numri elementësh gjurmë. Bakri është i përfshirë në metabolizëm, frymëmarrje dhe fotosintezë, së bashku me zink, bor dhe mangan, ajo mbron bimën nga sëmundjet. Molibden përshpejton rritjen dhe zhvillimin gjenerues, dhe mungesa e tij pengon zvogëlimin e nitrateve.

Panxhari është një nga bimët e kultivuara më rezistente ndaj kripës dhe zë vendin e parë midis të gjitha llojeve të kulturave rrënjësore.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Varietetet e panxharit

Cilësia e produktit, vetitë e shijes së të korrave rrënjë dhe mbajtja e cilësisë gjatë ruajtjes afatgjatë varen kryesisht nga zgjedhja e varietetit. Për kushtet e rajonit të Leningradit, të karakterizuara nga një sezon relativisht i shkurtër i rritjes, më të përshtatshmet janë varietetet e pjekjes së hershme që nuk janë të prirura për lulëzim, të cilat përfshihen në Regjistrin Shtetëror të Arritjeve të Rritjes dhe rekomandohen për rritje në Rajonin e Leningradit.

Bordeaux 237 ishte zonuar për rajonin e Leningradit në 1943. Sezoni i rritjes nga mbirja masive deri në korrjen selektive të të korrave rrënjë me maja është 61-65 ditë, në korrjen e plotë - 100-110 ditë. Fletët e gjetheve janë të rrumbullakosura, jeshile të errëta, të pigmentuara nga antocianina deri në vjeshtë. Shumëllojshmëria është me rendiment të lartë, me lule të ulëta. Relativisht rezistent ndaj krimbit të rrënjës, por i prirur për dëmtime nga peronosporoza dhe cercosporoza. I përgjigjet një sfondi të lartë bujqësor. Mbajtja e cilësisë së të korrave rrënjë gjatë ruajtjes afatgjatë (tetor-maj) është 80-97%.

Rezistent ndaj të ftohtit 19. Nga karakteristikat morfologjike, kjo larmi është afër varietetit Bordeaux 237. Sezoni i rritjes nga fidanët masivë në korrjen selektive të kulturave rrënjësore me maja është 49-52 ditë, deri në korrjen e plotë - 68-97 ditë. Rezistent ndaj të ftohtit, toleron kthimin e ngricave të hershme të pranverës. Rezistent ndaj luleve, me rendiment të lartë. Mbajtja e cilësisë gjatë ruajtjes së dimrit është 84-96%.

Një lakër. Sipas karakteristikave morfologjike, varieteti është afër varietetit Bordeaux 237, karakterizuar nga një rozetë mjaft e fuqishme e gjetheve. Sezoni i rritjes nga sythat masive deri në korrjet selektive të të korrave rrënjë me maja është 63-76 ditë, para se korrja e plotë të jetë 100-125 ditë. Frutat me një farë-dy fara në materialin farë janë 84-85%. Mjaft produktive. Mbajtja e cilësisë së të korrave rrënjë gjatë ruajtjes së dimrit është 53-97%.

Në vitet e fundit, janë rekomanduar varietete të sezonit të mesëm, të cilat kombinojnë rendimentin, cilësinë, rezistencën ndaj sëmundjes dhe cilësinë e mirë të mbajtjes. Këto janë Bravo, Valenta dhe një Pablo hibrid Hollandez F1.

Lexoni gjithashtu:

Si të merrni një korrje të panxharit të tryezës në Veriperëndim

Recommended: