Lakrat E Brukselit: Prona Të Dobishme, Kushtet E Rritjes

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Lakrat e Brukselit (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

Karakteristikat ushqyese të lakrave të Brukselit

Një lloj tjetër lakre mund të rritet me sukses në rajonin tonë. Mjerisht, ajo është parë ende rrallë edhe në kopshtet e cirk. Kjo është lakra e Brukselit (Brassica gemmifera). Ajo përdor kokat e vogla të lakrës për ushqim, duke u zhvilluar në kërcellin në sqetullat e gjetheve. Ata kanë një erë të fortë lakre dhe përmirësojnë shijen e ushqimit.

Kokat e lakrave të Brukselit, të ndara nga kërcelli, thahen shpejt, por lihen në një kërcell pa gjethe, të gërmuara në tokën e bodrumit, mund të ruhen deri në pranverë.

Lakrat e Brukselit janë me rendiment të ulët. Nga një fabrikë, merren mesatarisht 20-40 krerë lakër, 3-5 cm në madhësi dhe 5-10 g në peshë. Me një periudhë të gjatë në rritje dhe kushte të favorshme, numri i kokat për bimë mund të arrijë 90 ose më shumë Rendimenti i tyre është 5-10% të masës totale të bimës dhe nuk kalon 0.5-1.5 kg për 1 m2. Por lakrat e Brukselit janë një perime shumë e vlefshme. Prodhimtaria e ulët e kokat e lakërve të Brukselit kompensohet kryesisht nga prodhimi i lartë i lëndëve ushqyese në produktet e tij.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Lakrat e Brukselit kanë një përbërje të vlefshme kimike. Ajo ka një strukturë më delikate të gjetheve dhe shije më të mirë krahasuar me lakrën e bardhë. Lënda e thatë në kokën e lakrës përmban deri në 17.8%. Isshtë e pasur me sheqerna (3.5-5.5%), fibra (1.1-1.2%), proteina (2.4-6.9%, d.m.th. 3-3.5 herë më shumë, sesa në lakrat e bardha).

Lakrat e Brukselit janë shumë të vlefshme për përmbajtjen e substancave azotike dhe përbërjen e tyre cilësore. Proteina e lakrës së papërpunuar përbëhet nga sasi të barabarta të proteinave dhe përbërjeve azotike jo-proteina. Substancat azotike jo-proteina përfaqësohen kryesisht nga aminoacide të lira, disa prej të cilave janë të domosdoshme për ushqimin e njeriut. Në lakrat e Brukselit, përmbajtja e proteinave rritet në 70%, është më e lartë se lakra e bardhë në numrin e aminoacideve thelbësore që përmban.

Për sa i përket përmbajtjes së kaliumit, magnezit, hekurit dhe vitaminave, ai mban rekordin midis bimëve të lakrës. Vitamina C në të përmban 63-160 mg% (3-3,5 herë më shumë se në lakrën e bardhë). Përparësia e lakërve të Brukselit, përveç përmbajtjes shumë të lartë të acidit askorbik, është se në kokat e lakrës përmban shumë karotenoide (0,7-1,2 mg%), vitamina B1, B2, B6, PP. Përmban vitaminë E, acide pantotenike dhe folike, klorofil. Lakrat e Brukselit, si lakra e bardhë, përmbajnë vajra sinapi, prania e të cilave përcakton shijen e hidhur të natyrshme në lakër. Kjo kulturë karakterizohet veçanërisht nga një akumulim më i lartë i substancave të tilla. Përmban gjithashtu një sasi të madhe të kaliumit (deri në 500 mg%), fosforit (deri në 110 mg%), kalcium, magnez, hekur.

Ka efekt antiskorbutik, imunostimulues, anti-inflamator, anti-aterosklerotik, anti-toksik, hematopoietik, anti-infektiv, anti-diabetik, tonik. Krijuar efektin e tij ekspektorant, laksativ, diuretik, koleretik.

Lakrat e Brukselit dhe lëngu prej tij konsiderohen si një produkt i vlefshëm dietik dhe rekomandohen për parandalimin dhe trajtimin e kancerit të gjirit, rektumit dhe qafës së mitrës. Përfshihet në dietën e pacientëve që i janë nënshtruar operacionit (stimulon epitelizimin dhe shërimin e plagës), përdoret për të trajtuar anemi, kapsllëk.

Bollëku i kripërave minerale, veçanërisht i kaliumit, i bën lakrat e Brukselit një përbërës të rëndësishëm në menunë e pacientëve që vuajnë nga sëmundje kardiovaskulare (hipertension, aritmi, etj.). Lakrat e Brukselit rekomandohen për sëmundje ishemike të zemrës, diabet, pagjumësi, ftohje të traktit të sipërm respirator, bronkit, astmë, tuberkuloz.

Karakteristikat e rritjes dhe zhvillimit të lakrave të Brukselit

Farat e lakrës mbin në 3-4 ditë në lagështirë optimale të tokës, temperaturë të favorshme dhe thellësi normale të mbjelljes. Në vitin e parë të jetës, lakrat e Brukselit formojnë një kërcell të hollë, cilindrik, të lartë 20-60 cm të lartë dhe më shumë me një rregullim të rrallë të gjetheve me petioled gjatë me pllaka të vogla, të rrumbullakosura ose ovale. Thikat e gjetheve janë konkave të sheshta ose në formë lugë, të rrudhura me një buzë të lëmuar, me ngjyrë jeshile ose gri-jeshile me një shtresë të dobët dylli. Disa varietete kanë pigmentim vjollcë antocianinë.

Në lakrat e Brukselit, formimi i gjetheve dhe rritja e rrjedhës në lartësi zgjasin pothuajse deri në fund të sezonit të rritjes, dhe madhësia më e madhe në diametrin e bimës arrin 80-100 ditë pas transplantimit. Në sqetullat e gjetheve, rrjedhjet e shkurtuara fort (kërcellët e vegjël) zhvillohen nga sythat, në majën e të cilave formohen kokat e vogla të rrumbullakosura ose ovale. Gonxha apikale e bimës nuk formon një kokë lakre.

Me fillimin e fazës së pjekurisë ekonomike, kokat e lakrës bëhen më të dendura, fitojnë pak shkëlqim dhe një ngjyrë të gjelbër të zbehtë. Në lakrat e Brukselit, kokat e lakrës në pjesën e poshtme të rrjedhës për sa i përket normës së rritjes, dhe, rrjedhimisht, për sa i përket shpejtësisë së hyrjes në fazën e përshtatshmërisë ekonomike, janë përpara kokat e mesit dhe, veçanërisht, niveli i sipërm i kërcellit.

Në vitin e dytë, bima çel dhe jep fara. Por edhe në vitin e parë nga vjeshta, ndryshimet morfologjike dhe anatomike fillojnë në shtratin e kopshtit në pikën apikale të rritjes së bimëve, të cilat vazhdojnë pasi të jetë korrur lakra dhe bimët amë vendosen për ruajtje. Kushtet natyrore të Zonës Tokësore Jo të Zezë të Rusisë janë të favorshme për kultivimin e lakrave të Brukselit. Ajo i përket bimëve rezistente ndaj ftohjes.

Farat, megjithëse ngadalë, mbijnë tashmë në një temperaturë prej + 2 … + 3 ° С, dhe në + 11 ° С, fidanë shfaqen në ditën 10-12, në + 18 … + 20 ° С - në Dita e 3-4-të … Bimët janë në gjendje të rriten në + 5 … + 8 ° С, por rritja është e ngadaltë. Temperatura më e favorshme e ditës për rritjen e fidanëve është + 12… + 15 ° С. Në këtë temperaturë, ajo rritet me një ritëm më të ngadaltë, i cili është një nga kushtet për forcimin e tij. Ekspozimi i zgjatur ndaj temperaturave mbi + 25 ° C ndikon negativisht në rritjen e bimëve. Fidanët e tenxhereve të ngurtësuara me gjethe 5-8 vjeç tolerojnë ngricat afatshkurtra deri në -5 … -7 ° С edhe në ditën e mbjelljes. Fidanët e pa ngurtësuar pa potencë që nuk kanë zënë rrënjë dëmtohen rëndë nga ngricat prej -2 … -3 ° C. Lakrat e Brukselit në fazën e përshtatshmërisë ekonomike përballojnë një rënie afatshkurtër të temperaturës në -8 … -10 ° C.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Kjo lakër është shumë e kërkuar nga lagështia, gjë që shpjegohet me praninë e gjetheve me një sipërfaqe të madhe avulluese dhe një vend relativisht të cekët (deri në 35-50 cm) në tokën e pjesës më të madhe të rrënjëve thithëse. Nevoja e saj maksimale për lagështi është vërejtur gjatë periudhës së rritjes intensive të rozetës së gjetheve dhe formimit të kokave të lakrës. Në këtë kohë, lagështia e lartë është gjithashtu e favorshme. Sidoqoftë, në zona shumë të mbushura me ujë, kur uji ngec në shtresat e sipërme të tokës dhe nuk ka qasje të ajrit në rrënjët e bimëve, lakrat e Brukselit rriten dobët, formimi i kokës përkeqësohet shumë, gjë që çon në një rënie të rendimentit.

Përkundër furnizimit të mjaftueshëm me lagështirë, në kushtet e Veri-Perëndimit ka intervale të konsiderueshme pa reshje. Nëse periudha të tilla përkojnë me kohën e nevojës më të madhe për lagështi të bimëve, lotimi është i domosdoshëm. Gjatë verës, si rregull, kryhen 2-3 lotime shtesë. Duhet të kihet parasysh gjithashtu se një sasi e konsiderueshme e ujit avullohet nga sipërfaqja e tokës, veçanërisht në gjysmën e parë të verës, para se gjethet të mbyllen në rreshta. Shtë e rëndësishme të përdoren praktika bujqësore që parandalojnë avullimin e lagështisë.

Lakra është një bimë e gjatë e ditës. Fidanët në rritje me një gjatësi dite më të shkurtër se 14 orë shkaktojnë një rënie të lehtë në madhësinë e tyre krahasuar me një ditë të gjatë 17-18 orë. Moti me diell përshpejton formimin e kokave të lakrës dhe përmirëson cilësinë e përbërjes kimike të tyre në krahasim me motin me re. Hija ndikon negativisht në formimin e lakrave të Brukselit.

Kjo lakër mund të rritet në çdo tokë përveç gurit me rërë dhe grimcuar. Më të favorshmet për të janë tokat e shkrifëta, pasi ato mbajnë lagështi më mirë se të tjerët. Në tokë të rëndë argjilore dhe ranore, vërehet formim i dobët i kokës. Lakrat e Brukselit përdorin mirë lëndët ushqyese të tokës. Nuk i duron tokat acidike dhe rritet mirë në toka paksa acide dhe alkaline (pH 6 ose më shumë). Me rritjen e aciditetit të tokës (pH 5.5 ose më pak), vendosja e gëlqeres është e nevojshme.

Kërkesat ushqyese të lakrave të Brukselit janë më të larta se ato të lakrës së bardhë. Konsumi i azotit, i cili absorbohet intensivisht nga toka gjatë periudhës pranverë-verë, rritet veçanërisht me shpejtësi. Nevoja e saj e lartë për azot shpjegohet me praninë e një numri të madh të gjetheve në rendimentin total. Fekondimi i azotit është shumë i rëndësishëm për të marrë një rendiment të lartë të lakrave të Brukselit, si dhe për të shpejtuar formimin e kokave të lakrës dhe për të rritur përmbajtjen e proteinave të papërpunuara në to. E njëjta arsye përcakton nevojën e saj të lartë për kalcium.

Me mungesën e kalciumit në lakrat e Brukselit, vërehet një sëmundje fiziologjike - skuqja e brendshme e kokat. Plehrat fosfat, përveç rritjes së rendimentit, kontribuojnë në një rritje të përmbajtjes së sheqerit në kokën e lakrës. Shtë e rëndësishme që fosfori është tashmë i pranishëm në tokë në fillim të rritjes së lakërve të Brukselit, pasi është gjithashtu i nevojshëm për rritjen e rrënjëve. Thithja e fosforit dhe kaliumit rritet me shfaqjen e kokave të lakrës. Plehrat e potasit rrisin rezistencën ndaj të ftohtit, rezistencën ndaj sëmundjeve, mbajtjen e cilësisë së lakrave të Brukselit. Një nivel i lartë i thithjes së lëndëve ushqyese prej saj pas fillimit të formimit të kokave të lakrës zgjat më shumë se një muaj. Për zhvillimin normal të bimëve nevojiten edhe mikroelemente: bor, bakër, mangan etj.

Gërmimi i tokave acidike është një ngjarje që rrit rendimentin dhe parandalon përhapjen e sëmundjes së rrezikshme të lakrës - keels.

Llojet e lakrave të Brukselit

Mesi i hershëm - Rosella, mesi i sezonit Casio, mesi i vonë - Hercules, Boksieri F1.

Lakrat e Brukselit në rritje

Lakrat e Brukselit duhet të vendosen në pleh organik dhe të parashikojnë futjen e një sasie të madhe të plehrave minerale.

Bishtajoret, patatet, kastraveci, qepa, panxhari, domatet dhe bishtajoret mund të jenë pararendëse për të. Nevoja për të ndërruar lakrën me kulturat e tjera është për shkak të faktit se ajo preket fuqimisht nga sëmundjet dhe dëmtuesit, burimi i të cilave është toka. Me kultivimin e përhershëm të bimëve të lakrës në të njëjtin vend, sasia dhe cilësia e të korrave zvogëlohet.

Tërheqja e tokës për lakrat e Brukselit është e ngjashme me trajtimin e saj për lakrën e bardhë. Në vjeshtë, pas korrjes së mbetjeve të bimëve, vendi është gërmuar në një thellësi prej 20-25 cm. Toka lihet e zhburrosur për dimër në mënyrë që të ngrijë shtresat, gjë që kontribuon në lirimin e tokës dhe shkatërrimin e dëmtuesve.

Në pranverë, toka tërhiqet, duke liruar kështu shtresën e saj të sipërme dhe duke e niveluar sipërfaqen. Kjo zvogëlon humbjen e lagështisë. Në kushtet e Veri-Perëndimit të Rusisë, tokat e rënda me ujë duhet të gërmohen në një thellësi prej 15-18 cm. Në pranverë, para se të gërmoni (lëroni ose blini) tokën, aplikohen plehrat.

Lakrat e Brukselit konsumojnë lëndë ushqyese nga toka për një periudhë të gjatë kohore. Ajo përdor mirë plehrat organikë. Duhet të kihet parasysh se bimët, që rriten në toka të mbushura mirë me plehra organikë, mund të tolerojnë më lehtë mungesën e lagështisë. Shtë e nevojshme të kombinohet aplikimi i plehrave organikë dhe minerale. Nën lakrat e Brukselit, 10-18 g azot futen sipas substancës aktive (kjo do të thotë 30-50 g nitrat amoni ose ure), 6-8 g fosfor (sipas substancës aktive), domethënë 20 -40 g superfosfat dhe 12-20 g kalium (sipas substancës aktive) ose 25-40 g klorur kaliumi. Një pleh i vlefshëm për lakrat e Brukselit është hiri i drurit, i cili është i pasur me kalium, pjesërisht me fosfor dhe elementë gjurmë (bor, bakër, etj.).

Pjesa kryesore e plehrave fosfor-kalium (nga 2/3 në 3/4) zbatohet në vjeshtë për kultivimin e vjeshtës ose në pranverë për gërmimin. Pjesa tjetër e plehrave minerale aplikohen para se të lirohen shtretërit e përgatitur në pranverë, në vrima, gjatë mbjelljes së fidanëve ose në salcë të sipërme.

Veryshtë shumë e efektshme të vendosni plehra minerale së bashku me ujin e ujitjes kur mbillni fidanë. Përqendrimi i tretësirës duhet të jetë (në varësi të motit dhe kushteve të tokës) në intervalin prej 0,5-1% (kuti shkrepëseje për ujë). Kur vendosni gëlqere tokën, doza e dolomitit ose gurit gëlqeror të bluar, duke marrë parasysh llojin e tokës dhe aciditetin e saj, varion nga 300 g në 1 kg për 1 m3. Me mungesën e materialeve gëlqerore, ato futen në doza të vogla në vrima. Kjo ju lejon të menaxhoni 50-100 g materiale gëlqereje për 1 m2.

Lexoni pjesën tjetër. Lakrat e Brukselit: rritja e fidanëve, kujdesi, fekondimi dhe ushqimi