Kohlrabi: Vlera Ushqyese, Metoda E Rritjes Së Fidanëve Dhe Jo-fidanëve

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

• Vlera ushqyese e Kohlrabi
• Varietetet e lakrës Kohlrabi
• Kohrabi Agroteknike
• Metoda e fidanëve të rritjes së kohlrabit
• Një mënyrë pa farë e rritjes së kohlrabit

Duke vazhduar bisedën rreth llojeve të lakrave që mund të rriten në kushtet e rajonit Veri-Perëndimor, tani do të ndalemi te lakra kohlrabi, e cila nuk është ende shumë e përhapur në vendin tonë. Por kjo është lakra më e pjekur.

Ajo piqet 70-80 ditë pas mbirjes, ose 20-30 ditë më herët se koka. Përveç se është rezistent ndaj të ftohtit, është i vlefshëm për rajonet veriore të vendit, ku në qershor - në fillim të korrikut ka një mungesë të perimeve të freskëta nga oborret e tyre.

Lakra Kohlrabi është e njohur për një kohë shumë të gjatë. Ata e dinin për atë disa shekuj para epokës sonë. Kohlrabi ishte i njohur për Romakët e lashtë si kaulorapa, që do të thotë rrepë rrjedhëse. Prej këtu vjen emri i tij modern. Ajo është më e përhapur tani në Evropën Perëndimore.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Vlera ushqyese e Kohlrabi

Vlera ushqyese në kohrabi ka një kërcell sferik të mbipopulluar, të quajtur një frut i rrjedhës, i cili formohet mbi tokë. Lakra Kohlrabi ka një vlerë të lartë dietike, si dhe një shije të këndshme. Për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese, ajo tejkalon lakrën e bardhë. Lënda e thatë grumbullohet në të deri në 10.5%. Ka një përmbajtje të lartë sheqeri (3-7%), një pjesë e konsiderueshme e së cilës përfaqësohet nga saharoza, e cila përcakton shijen e saj të ëmbël, proteinat (1.5-3%), fibrat (0.9-1.2%).

Nga përmbajtja e vitaminës C, kohlrabi zë një vend të dukshëm në mesin e shumë kulturave bimore: në 100 gram lëndë të parë, grumbullohet deri në 50-100 mg. Kjo është e njëjtë dhe madje pak më shumë sesa kanë frutat e limonit dhe portokallit. Kjo është arsyeja pse lakra kohlrabi quhet ndryshe "limoni verior". Në rrjedhjet janë karotenoide (3-9 mg%), vitamina: B1 (tiaminë) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavinë) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (acid nikotinik) - 0,2-0,9 mg%, në kushtet e së cilës kohrabi është më e lartë se lakra e bardhë dhe shumica e perimeve të tjera.

Lakra Kohlrabi është e pasur me kripëra minerale. Elementet e hirit përmbajnë 0.8-1.2%, përfshirë. kripëra kaliumi 387 mg%, kalcium 45-60 mg%, magnez 19-179 mg%, fosfor 50 mg%, hekur 2.2 mg%, natrium - 50 mg%, squfur - 88 mg%. Ka efekte antikancerogjene (kancer i mushkërive, fshikëzës së urinës, prostatës dhe gjirit, zorrëve), antiskorbutike, anti-inflamatore, anti-edematoze, anti-aterosklerotike, antimikrobike, anti-toksike, hemopoietike dhe rikuperuese.

Ngrënia e kohlrabit ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor, metabolizmin dhe funksionet e mëlçisë, fshikëzës së tëmthit dhe traktit gastrointestinal. Isshtë shumë më i butë se lakra e bardhë, ndikon butësisht në traktin gastrointestinal, stimulon oreksin, prandaj është më i përshtatshëm për ushqim mjekësor (në formë të zier) për gastrit kronik, kolelitiazë, gastrit dhe ulçerë gastrike dhe ulçerë duodenale, mund të përdoret në ushqimi i dobësuar pacientët me sëmundje infektive, anemi, sëmundje të veshkave, hipertension, arterosklerozë. Kohlrabi dhe lëngu i tij janë të dobishëm për fëmijët, pasi kalciumi që përmbahet në to absorbohet lehtësisht dhe përdoret për ndërtimin e dhëmbëve dhe kockave. Përmbajtja e lartë e kalciumit, fosforit dhe proteinave e bën këtë lloj lakre të rëndësishëm në dietën e grave shtatzëna.

Farat e Kohlrabi-t janë të njëjta në formë, madhësi dhe ngjyrë si farat e lakrës dhe llojeve të tjera të lakrës. Për sa i përket fidanëve, ajo gjithashtu nuk ndryshon nga ato, por tashmë fleta e parë e vërtetë e kohlrabit ka një bisht të gjethes të gjatë, një ngjyrë gri-jeshile ose kaltërosh-vjollcë dhe një formë të zgjatur, dhe buza e saj është prerë në formën e dhëmbëve.

Kohlrabi formon një sistem rrënjor shumë të zhvilluar. Rrënjët e saj nuk janë të trasha, por të gjata. Rrënjë të shumta të degëzuara dendur shtrihen prej saj. Zakonisht sistemi rrënjor është i vendosur mjaft dendur në shtresën e sipërme të tokës në një thellësi prej 25-30 cm dhe është shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjitha drejtimet në një distancë prej rreth 60 cm. Ndërsa bima rritet, rrënjët depërtojnë thellë në tokë. Rrënja kryesore dhe degët e saj mund të arrijnë një thellësi prej 1.5-2.6 m. Sipërfaqja totale e thithjes së sistemit rrënjor kohlrabi tejkalon edhe sistemin rrënjor të lakrës. Nëse uji nëntokësor i afrohet sipërfaqes së tokës, rrënjët nuk depërtojnë thellë.

Pas formimit të gjethes së vërtetë 7-8-të, kërcelli rritet dukshëm më i trashë. Nga ky moment, formimi i kërcellit dhe rritja e gjetheve shkojnë njëkohësisht. Varietetet e hershme të lakrës kanë një numër më të vogël gjethesh dhe madhësinë e tyre sesa ato të mëvonshmet. Frutat e kërcellit mund të jenë të formave të ndryshme, por ato të rrumbullakëta dhe të rrafshëta kanë një cilësi më të lartë të shijes. Jashtë, kërcelli është i mbuluar me një lëkurë të dendur me ngjyrë jeshile ose vjollcë.

Brenda, ajo ka një tul të bardhë të dendur, me mish, me lëng, të ëmbël. Ndërsa piqet, pjesa e poshtme e kërcellit rritet së pari, dhe pastaj pjesa tjetër e saj. Trashja shkaktohet nga diferencimi në bërthamën e një numri të madh të anijeve. Një frut i kërcellit të pjekur, si rregull, ka një formë të shëmtuar, të zgjatur me ënjtje në formën e "koneve" të formuara mbi të. Cilësia e kulturave rrjedh përkeqësohet me mungesën e lagështisë në tokë, si dhe nën ndikimin e temperaturave të larta, kur moti është i nxehtë për një kohë të gjatë.

Kohlrabi është një fabrikë jashtëzakonisht plastike; ajo mund të rritet në toka dhe zona të ndryshme klimatike, nga veriu i largët në jugun e zymtë. Kjo lakër është një bimë rezistente ndaj ftohjes. Temperatura më e favorshme është + 15 … + 18 ° С gjatë ditës dhe + 8 … + 10 ° С gjatë natës. Në një temperaturë më të lartë, rrjedhjet e saj rriten më shpejt, në një temperaturë të ulët (+ 6 … + 10 ° С), varietetet e pjekjes së hershme kanë bimë lulëzuese.

Midis bimëve të lakrës, kohlrabi është më rezistentja ndaj thatësirës, pasi ka aftësinë për të nxjerrë lagështi nga horizontet e thella të tokës, por formon një degë frutash me cilësi të lartë vetëm me furnizim të mirë lagështie. Ai reagon pozitivisht ndaj ujitjes, veçanërisht në tokat me tokë pjellore me rërë dhe të prirur për tharje. Kur lagështia e tokës është nën 60% të kapacitetit total të lagështisë, vërehet çarje e kërcellit. Bimët kërkojnë veçanërisht lagështirën e tokës në periudhën fillestare të rritjes, kur ka një rritje intensive të gjetheve dhe rrënjëve.

Kohlrabi është një bimë që e do dritën. Kur rritet në korridoret e kopshtit, kur kurorat e pemëve krijojnë një hije të vogël, formimi i kërcellit vonohet dhe rendimenti zvogëlohet. Ajo është një bimë e gjatë e ditës. Shtë vërejtur se në kushtet e një dite të gjatë polare, ka një rritje më të shpejtë të gjetheve dhe formimin e një kërcelli.

Kohlrabi rritet mirë në tokë të lirshme, të shkrifët, të lehtë dhe të nxehtë e pasur me lëndë organike. Çdo kilogram lakër kohlrabi nxjerr 3.5 g azot, 3 g fosfor, 5.5 g kalium dhe 2 g kalcium nga toka me një kulturë. Nga të gjitha llojet e lakrës, ajo është më e durueshme ndaj kripës. Reagimi më i mirë i tretësirës së tokës për rritjen e kohrabit është neutral ose edhe pak alkalik. Megjithatë, kohlrabiu jep rendimente mjaft të kënaqshme në tokë pak alkaline (pH 5.5).

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Varietetet e lakrës Kohlrabi

Vlera e kohlrabit qëndron në faktin se ajo ka kryesisht varietete të pjekjes së hershme që mund të japin një korrje 60-70 ditë pas mbirjes, e cila është shumë e rëndësishme për prodhimin e hershëm nga toka në fillim të pranverës. Varietetet e vona të tij rriten pak dhe ruhen mirë në periudhën vjeshtë-dimër.

Varieteteve të pjekjes së hershme - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, varieteteve të pjekjes së mesme - Eder RZ F1, Cartago F1 dhe pjekjes së vonë - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Kohrabi Agroteknike

Kohlrabi është rritur në tokë të mbrojtur dhe të hapur. Në serra dhe serra, ka kuptim të rriten vetëm varietetet më të hershme. Kohlrabi mund të rritet me sukses në fushë të hapur si një rikulturë pas korrjes së bimëve të hershme të gjelbërta - marule, spinaq, qepë në një gjethe nga një grup ose përzgjedhje, rrepkë, të kultivuar në toka të pllenuara mirë.

Pararendësit më të mirë për kohrabinat janë patatet, kastraveci, domatja, bizelet, panxhari, qepa. Për kohrabiun, plehrat organikë nuk aplikohen, por të korrat e mëparshme sigurohen me to. Plehrat minerale aplikohen menjëherë para mbjelljes ose mbjelljes së fidanëve.

Toka për kohrabinat përgatitet në vjeshtë. Isshtë gërmuar deri në thellësinë e tij të plotë (25-30 cm). Për të luftuar keelën, e cila infekton të gjitha bimët e lakrës (përfshirë barërat e këqija), aplikohen plehra gëlqereje (0.4-0.8 kg dolomit ose gur gëlqeror i bluar për 1 m²). Efekti më i mirë merret duke përdorur materiale gëlqereje të bluara imët. Nëse ka mungesë të agjentëve gëlqere, mund të përdoret aplikimi lokal në doza të vogla.

Kur mbillni fidanë, 5-10 g dolomit shtohet në secilën vrimë, duke shpenzuar 50-100 g për 1 m². Plehra e tillë si mielli i fosforit jo vetëm që siguron bimë me fosfor, por është gjithashtu një mjet efektiv për të luftuar aciditetin e tokës, e cila ka një efekt i dobishëm në rendimentin … Në pranverë, sa më shpejt që të jetë e mundur të filloni punën e parë në parcelën personale, është e nevojshme të gërmoni tokën me një grabujë prej 2-3 shiritash në mënyrë që të liroj shtresën e saj sipërfaqësore dhe në këtë mënyrë të parandaloni avullimin e fortë të lagështisë nga ajo Toka për kohrabinën duhet të pritet dhe nivelohet me kujdes.

Nëse toka është e rëndë, notimi, gërmimi bëhet, në toka më të lehta - lirimi në një thellësi prej 12-15 cm duke përdorur një shat ose prerës të sheshtë. Rezultate të mira merren duke përpunuar tokën duke bluar me një traktor ecës prapa. Këshillohet vetëm të lirohen tokat që thahen shpejt në pranverë, e ndjekur nga rrëmbyesit. Para gërmimit ose lirimit të pranverës, aplikohen plehrat minerale: 15-20 g nitrat amoni ose ure, 20-30 g superfosfat dhe 20 g klorur kaliumi. Në kushtet tona veriore, mbjellja ose mbjellja e fidanëve bëhet në kreshta ose kreshta të parapërgatitura.

Kohlrabi rritet në dy mënyra: filiz dhe filiz. Vetëm farat e mëdha dhe të kalibruara duhet të përdoren për mbjellje. Ato japin fidaneve miqësore, të harmonizuara me ritme të shpejta rritjeje. Fara të tilla sigurojnë pjekuri të hershme dhe rendimentin më të lartë të rrjedhjeve me cilësi të lartë.

Metoda e fidanëve të rritjes së kohlrabit

Fidanët Kohlrabi rriten në të njëjtën mënyrë si lakra e bardhë, me ose pa zhytje. Për të përgatitur fidanë, mund të përdorni sera, çerdhe ose serra.

Bollëku i ajrit të jashtëm të lehtë dhe të freskët gjithmonë siguron fidanë me cilësi të lartë. Shtë e rëndësishme të monitorohet temperatura, jo të avullohen bimët. Temperatura e ajrit gjatë ditës duhet të jetë në nivelin + 12 … + 16 ° С, dhe natën + 6 … + 8 ° С. Lotimi i fidanëve është rrallë i nevojshëm, por i bollshëm. Pas çdo lotimi, është e nevojshme të ajrosni në mënyrë që të eliminoni lagështinë e tepërt të ajrit, e cila, duke bashkëvepruar me temperatura të larta, krijon kushte të favorshme për zhvillimin e sëmundjes së këmbës së zezë. Gjatë periudhës së rritjes, fidanëve ushqehen dy herë.

Hera e parë është 7-10 ditë pas vjeljes, kur fidanët zënë rrënjë mirë dhe forcohen. Në një lotim mund të merren 10-15 g nitrat amoni, 30 g superfosfat, 10-15 g klorur kaliumi. Menjëherë pas ushqimit, bimët ujiten me ujë të pastër për të shmangur djegiet e gjetheve. Ata ushqehen herën e dytë, 10-12 ditë pas ushqimit të parë. Në këtë rast, doza e plehrave dyfishohet.

Para mbjelljes, fidanëve janë forcuar. Fidanët Kohlrabi mbillen në moshën 3-5 gjethe të vërteta. Për mbjellje, përdorni vetëm bimë të shëndetshme, jo të rritura. Të trashë, të mbipopulluar nuk janë të përshtatshëm për mbjellje, pasi ato formojnë kërcell të lingjifikuar dhe të zgjatur.

Koha e mbjelljes së fidanëve përcaktohet nga koha e konsumit të produktit. Për përdorim të verës, fidanë të varieteteve të hershme mbillen në tokë të hapur në intervale prej 10-15 ditësh. Data më e hershme e mbjelljes është fundi i prillit - fillimi i majit. Fidanët e varieteteve të vona mund të mbillen njëkohësisht me varietetet e vonë ose të mesme të lakrës së bardhë - nga 15 maj deri më 5 qershor. Për konsum të vjeshtës, fidanët e rritur në kopsht mbillen në një vend të përhershëm në fillim të gushtit.

Përdoren metoda të ndryshme të mbjelljes së fidanëve. Varietetet e hershme të kohlrabit, që formojnë një kulturë të vogël rrjedhore, preferohet të vendosen në kreshta ose shtretër me një distancë midis rreshtave të jashtëm të shtretërve ngjitur (kreshtave) prej 45-50 cm. Distanca midis rreshtave është 20-25 cm. Kështu, 2 rreshtat vendosen në kurriz dhe 4 Në një rresht, një bimë nga një bimë mbillet çdo 15-20 cm. Varietetet e vona, të cilat kanë një rozetë të madhe gjethesh, mbillen me rreshta të gjera (45-60 cm). Në një rresht, mbillni nga bima - në një distancë prej 25-50 cm. Teknika e mbjelljes së fidanëve është si më poshtë.

Së pari, sipërfaqja e shtratit është e niveluar, pastaj kordoni është tërhequr dhe, në përputhje me distancën midis bimëve, e cila varet nga shumëllojshmëria, vrimat 10-12 cm të thella bëhen me një shat, lopatë ose lugë dore. 0.2- 0,5 litra ujë derdhen në secilën vrimë të tillë. Bimët mbillen në baltën që rezulton në të njëjtën thellësi në të cilën ishin në serra ose çerdhe. Mbjellja shumë e thellë e fidanëve vonon rritjen e kërcellit dhe degradon cilësinë e tyre. Veryshtë shumë e dobishme të hidhni vrimën rreth bimëve (spërkatni sipër) me tokë të thatë, ose akoma më mirë me një shtresë torfe me trashësi 1,5-2 cm. Pas mbjelljes, toka e ngjeshur në korridore duhet të lirohet. Mulçimi dhe çlirimi parandalon avullimin e fortë të lagështisë nga toka.

Një mënyrë pa farë e rritjes së kohlrabit

Ju mund të mbillni lakër kohrabi në zonën tonë Veri-Perëndimore dhe në një mënyrë pa farë. Për mbjellje, zgjidhni zona me toka të lehta, të pasura me organikë, pa barërat e këqija. Mbjellja fillon sa më shpejt që toka të ngrohet dhe do të jetë e mundur të përpunohet. Si rregull, nga fundi i prillit - fillimi i majit, mbjellja vazhdon deri në fund të pranverës. Shkalla e mbjelljes së farës është 0,1-0,2 g farë për 1 m². Thellësia e farës është 1.5-2.5 cm.

Për një shpërndarje më të barabartë të farave në një rresht gjatë mbjelljes, rëra e thatë, tallash i thatë, fara të kalcinuara (të vrara) të melit, farës së rapës, mustardës dhe kulturave të tjera shpesh përzihen me to si çakëll. Një çakëll i mirë është superfosfati i grimcuar, i situr dhe i kalibruar në madhësinë e farave të lakrës. Ai jo vetëm që promovon mbjellje uniforme, por gjithashtu siguron fidanë të rinj të lakrës në periudhën fillestare të rritjes me fosfor të nevojshëm për zhvillimin e sistemit rrënjor.

Për 1 g farë, përzihen 3-10 g superfosfat. Mbjellja me fara pelet jep rezultate shumë të mira. Një përpunim i tillë njëkohësisht mbron farën nga dëmtimet mekanike, dëmtuesit dhe sëmundjet e ndryshme, shërben si ushqim në fazat e para të jetës së bimëve. Zakonisht, fidanët e farave të veshura shfaqen më herët. Farat e peletit mund të mbillen pa çakëll, me një normë më të ulët të mbjelljes, dhe më e rëndësishmja, ato shpërndahen në mënyrë të barabartë në rresht dhe qëndrojnë në të njëjtën thellësi kur mbillen. Në kushte të favorshme, fidanet e kohlrabit shfaqen në 5-7 ditë. Nëse mbjellja kryhet në tokë të thatë, atëherë farat mund të qëndrojnë në të për një kohë të gjatë dhe do të mbijnë vetëm pasi të bien shirat. Sidoqoftë, është e mundur të përshpejtohet shfaqja e fidanëve edhe para fillimit të motit me shi, nëse brazdat derdhen me ujë para mbjelljes dhe toka kompaktohet menjëherë pas mbjelljes me një bord ose një grabujë.

Sapo shfaqen sythat, toka duhet të lirohet menjëherë. Përveç kësaj, duhet të monitoroni nga afër fidanët. Kur shfaqet një plesht lakre - dëmtuesi më i rrezikshëm i bimëve të lakrës së re - të korrat duhet të pllenohen urgjentisht me pluhur duhani (3-5 g / m²). Hollimi i fidanëve bëhet më mirë në fazën e gjethes së parë të vërtetë, por jo më vonë se 2-3. Në një rresht, bimët lihen në një distancë prej 10-15 cm nga njëra-tjetra për varietetet e hershme dhe 25-50 cm për varietetet e pjekjes mesatare dhe të vonë.

Kujdesi i mëtejshëm për bimët kohlrabi të rritura nga fidanë dhe filiz është i njëjtë. Ai konsiston në lirimin sistematik të tokës, lotim, ushqim, luftimin e barërave të këqija, dëmtuesve dhe sëmundjeve.

Lexoni pjesën tjetër. Kohlrabi: lotim dhe ushqim, rritje në sera