Si Të Zotëroni Një Vilë Verore

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Gjashtë vjet punë dhe krijimtari në vilën e tyre verore

Gjashtë vjet më parë, miqtë tanë blenë një ngastër në rrethin Vyborgsky, afër qytetit të Svetogorsk, dhe na bindi që të shkonim dhe të shihnim atë fqinjë. Na pëlqente shumë natyra atje, ka një lumë afër dhe shumë liqene. Dhe tani ne jemi fqinjë në vend.

Por vetë komploti i fituar ishte në një gjendje të shëmtuar, ka mjaft punë atje edhe tani. Ne kemi 16 hektarë tokë, përveç kësaj, toka është e shkrifët.

Çdo person që ka marrë tokë për një vilë verore është ndoshta i paduruar që menjëherë të fillojë të bëjë diçka. Me një entuziazëm të madh, ne morëm pastrimin e vendit, filluam të ndërtojmë shtretër, ngritëm një serë të madhe qelqi dhe një serë nën film, si dhe një shtëpi me një verandë të vogël. Një banjë u ndërtua poshtë, dhe një dhomë u bë sipër. Ne kemi mbjellë shkurre rrush pa fara, rrush të thatë, dardha, shkurre të djepës, yoshta, çaj kuril, jasemini, ferrë dhe bimë të tjera. Dhe ne trashëguam pemë molle nga pronarët e vjetër.

Ne mbjellim shumë kultura të ndryshme: panxhar, karrota, speca, domate, tranguj, kunguj, kunguj të njomë, patate, qepë, hudhër (para dimrit). Prandaj, ne kemi mjaft rezerva për dimrin. Ndoshta çdo kopshtar mbjell këto kultura, por unë dua të provoj diçka të re çdo vit. Ne jemi të interesuar për cirk amatorë që po testojnë varietete të reja dhe po ndajnë farat e tyre. Me korrespondencë, ata na dërguan shumë farëra të kulturave të ndryshme nga rajoni i Moskës, nga Novosibirsk, Tomsk, Lipetsk, nga Republika e Mordovisë … veryshtë shumë interesante të rritet një kulturë e re nga një farë.

Sezonin e kaluar, trangujve na bënë të lumtur me një korrje rekord. Ne i mblodhëm ato në kova. Të gjithë ndoshta e mbajnë mend se maji dhe qershori ishin të ftohtë vitin e kaluar, por kjo nuk na ndaloi të mbjellim tranguj për festat e majit.

Në fakt, ne fillojmë të kujdesemi për të korrat e ardhshme në vjeshtë, kur po mblidhet korrja aktuale. Ne marrim fara nga varietetet që na pëlqejnë, dhe i zgjedhim ato nga pjesa e përparme e frutave (2/3 e gjatësisë nga "hunda"), pjesa e prapme refuzohet, nga farat e vendosura këtu, tranguj të hidhur dhe të dobët mund të rriten. Gjatë periudhës së rritjes së zelantëve, ne zgjedhim ekzemplarët që na pëlqejnë, i shënojmë me një leckë të kuqe dhe i lëmë të piqen në bimë. Prej tyre, pas kësaj marrim farat.

Në vjeshtë, ne shtojmë rërë, humus, gjethe në shtretër. Ne sjellim hala bredh ose hala pishe nga pylli. Shtretërit tanë janë ngritur, dhe toka është brenda një kornize druri. Në pranverë ne gërmojmë tokën, vendosim sanë, myshk. Herën e parë që ngrohim banjën dhe derdhim shtretërit me ujë të valë me permanganat kaliumi dhe sulfat bakri. Shtoni ure, miell dolomiti. Skajet janë të mbuluara plotësisht me film, ju nuk mund t'i hiqni ato për dimër, dhe ne mbyllim anët në pranverë. Pas përpunimit të shtretërve me ujë të valë, ne e mbulojmë tokën brenda me një film, dhe nga lart ajo tashmë është shtrirë gjithashtu. Kështu që toka ngroh më shpejt. Pastaj farat e ngrohura, të përpunuara në një tretësirë të permanganatit të kaliumit dhe të çelura, mbillen në vrima. Për më tepër, ne instalojmë shishe plastike të prera nga të dy anët, fara është brenda tyre.

Ne gjithashtu mbjellim fara në serrë menjëherë në gota të veçanta për arsye sigurie, në mënyrë që më vonë të dëmtohet sa më pak sistemi rrënjor. Në klimën tonë veriore, kjo nuk do të dëmtojë. Kur kastravecat rriten, nëse lejojnë kushtet e motit, ne heqim gotat plastike dhe hapim anën jugore më shumë (ne e shtrembërojmë filmin mbi shiritin). Kastravecat tona rriten vetë, ne nuk i lidhim. Gjyshja jonë mbillte në këtë mënyrë. Lagështia avullohet më pak, dhe me gjethet e tyre ato mbulojnë sistemin rrënjësor nga dielli i nxehtë dhe është më interesante t'i kërkosh në pjesën e trashë të gjetheve. Vitin e kaluar, ne hapëm të dy anët e kopshtit dhe rendimenti ishte më i madh. Por ne jo gjithmonë e bëjmë këtë, kjo varet nga moti.

Alsoshtë gjithashtu e përshtatshme që të rriten kastravecat në një rrjet, ato janë të ajrosura mirë. Dhe toka mund të mbulohet me sanë ose myshk.

Ne mbollëm shumë lloje dhe hibride të ndryshme, por u siguruam që të ishte më mirë të mblidhnim farat tona. Vitin e kaluar, ne testuam farën e përzgjedhjes së Pavel Yakovlevich Saraev. Në vitin 1937 gudu ai filloi punën në përzgjedhjen e kastravecit dhe domates, që synonte rritjen e rezistencës ndaj të ftohtit, rezistencën ndaj thatësirës, tolerancën ndaj sëmundjeve kryesore, si dhe përmirësimin e shijes.

Më pëlqyen më pak varietetet e tij Krepysh dhe Uchitelsky, por Ushtari dhe Kholod-25 dolën të ishin më produktivë në kushtet tona.

Me kastravec (një kastravec të gjelbër, dhe një të pjekur - si një pjepër) deri më tani nuk kemi arritur sukses, por nuk e humbasim shpresën.

Por me të vërtetë na pëlqente kastraveci i limonit, frutat interesante në formë (si limonët) dhe shija. Dhe kjo fabrikë është modeste.

Varieteti Apomixis Konyaevs u rrit (origjina pa fekondim). Kjo larmi është e llojit femëror të lulëzimit, që do të thotë se do të ketë më pak lule shterpë. Fruti është një kastravec i gjatë, jeshil i errët me ferra.

Ne kripë dhe turshi tranguj, bëjmë sallata. Për shembull, me të vërtetë na pëlqejnë trangujve turshi: Ja se si i gatuajmë:

Në pjesën e poshtme të kavanozit ne vendosim hudhër, lovage (gjethe), kopër, gjethe rrush pa fara, piper të zi dhe aromatik, karafil.

Përbërja e marinadës (për 1 litër ujë): 50 g sheqer të grimcuar (2 lugë); 50 g kripë (1.5 lugë gjelle); 2 gjethe dafine, 5 copë. karafila, 3 copë. piper (bizele), derdhni 2 tbsp. lugë uthull.

Një risi e sezonit të kaluar ishte kavbuz. Ky është një hibrid i kungullit dhe shalqirit, edukuar në Kiev në Institutin e Biologjisë Molekulare dhe Gjenetikës.

Kavbuz zë një nga vendet e para midis burimeve bimore të karotinës, prania e së cilës siguron një efekt antitumor, përdoret për të parandaluar arterosklerozën dhe është i dobishëm për të gjithë ata që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë, veshkave, sistemit kardiovaskular dhe nervor. Pulpa është me ngjyrë portokalli, shumë e ëmbël, frutat janë të mëdha.

Rriteni si një kungull. Ne mbjellim kunguj çdo sezon në të njëjtat shtretër si kastravecat, ose në grumbuj plehrash. Në fillim të majit, në daçë, në mënyrë që të mos transportojmë fidanë, ne thithim farat dhe mbjellim farat e çelura në gota të mbushura me tokë pjellore. Sapo shfaqen fidanet dhe madje edhe fleta e parë e vërtetë, ne mbjellim fidanë nga serra nën film. Në kushte të tilla, bimët do të mbijetojnë në ngricat e pranverës, dhe me nxehtësinë e vendosur ato rriten dhe përdridhen në rreshta. Lule femra kërkojnë pllenim shtesë. Gjëja më e rëndësishme është të mbash distancën midis mbjelljeve të kungujve, kungujve dhe kungujve.

Shtoni kunguj të freskët në sallata, skuqni në feta, bëni petulla. Rezulton pure shumë e shijshme nga kungulli dhe patatet në pjesë të barabarta.

Nuk mund të bëjmë pa "eksperimente në kopsht" me domate. Ndoshta asnjë prej të korrave të perimeve (pas patateve) nuk është aq popullor sa domatja. Dhe kjo është e kuptueshme. Ata janë të shijshëm, të pasur me vitamina, tolerojnë në mënyrë të përsosur përpunimin e kuzhinës, duke u kthyer në një larmi të madhe pjatash, ato janë pjekur mirë, që do të thotë se mund të hiqen jeshile.

Kjo kulturë kërkon vëmendjen e vazhdueshme të kopshtarit. I gjithë sezoni është lotim, barëra të këqija, çlodhje, lëvozhgë, më pas vendosja, pastaj instalimi i mbështetësve, etj.

Ne rritim fidane domate në shtëpi. Paraprakisht, në vjeshtë, ne korrim tokën, e marrim nga pylli dhe e sjellim në shtëpi. Ne e ruajmë atë në ballkon. Ne e përziejmë këtë tokë me substratin e kokosit, torfe, miell dolomit. Ne shtojmë gota AVA në gota dhe fekondojmë Kemira Lux me pleh. Ne mbjellim domate, duke filluar nga shkurti deri në mes të marsit, i ndriçojmë ato me llamba. Para mbjelljes, farat mbahen në një tretësirë të permanganatit të kaliumit dhe pas ënjtjes në një lëndë ushqyese, i forcojmë ato në frigorifer për 2-3 ditë. Gjatë mbjelljes, ne përdorim fara me energji të lartë mbirëse. Ne mbjellim bimë në maj-qershor, në varësi të motit, çdo vit në një mënyrë të ndryshme. Domatet tona rriten në një serë qelqi dhe nën një film.

Para mbjelljes, ne gjithashtu derdhim ujë të valë mbi kreshtat, shtojmë miell dolomiti, ure. Ne mbjellim bimë në një model dërrasë. Ne i bëjmë vrimat thellë, ne mbjellim domate në to vetëm nën nivelin që ishte në gotë, ne kompakt tokën përreth. Ne vendosim mesin e shishes plastike në bimë para ose pas mbjelljes, futim skajet në tokë dhe mbulojmë kërcellin e domates, e cila është në kupë, me tokë ose humus. Në këtë kupë, rrënjët shtesë formohen në bimë. Ne lidhim domatet nga toka në majë të serrës.

Ne u përpoqëm të shtrydhim shumë varietete të ndryshme: të shkurtër dhe të gjatë. Dhe çdo sezon ne zgjedhim ato më produktive.

Sezonin e kaluar, larmia Graceful doli të ishte e frytshme, Red Alert u provua gjithashtu - shumë i lartë, frutat u hoqën jeshile. Më pëlqyen gjithashtu varietetet e P. Ya. Sarajevë: 0-33, CX-4 - me madhësi të vogël, shumë fruta, shije dhe erë e mahnitshme.

Varietetet u mbollën Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Miracle of the market, Lionheart, Sloth, hibrid Kaspar F dhe të tjerë. Këtë sezon do të provojmë lloje të reja të përzgjedhjes së Sarajevës.

Në pranverë, ndërsa bimët e domates dhe kastravecit janë të vogla, ne mbjellim rrepkë dhe marule në rreshta midis tyre. Ndërsa bimët kryesore po rriten, rrepkat janë tashmë të pjekura, ata kanë nxehtësi dhe lagështi të mjaftueshme dhe piqen më shpejt.

Nata e zezë ishte një trill i sezonit. Të gjitha pjesët e kësaj bime, përveç manave të pjekura, janë helmuese!

Manaferrat e pjekur hahen të freskëta, ato bëjnë infuzione. Manaferrat kanë një efekt të dobishëm në shikimin, kanë një efekt laksativ, antiseptik. Gjethet - shërimi i plagëve, veprim anti-inflamator. Kjo fabrikë kërkon kujdes kur aplikohet. Mbillni hije nate dhe mbillni fidanë në tokë në të njëjtën kohë me domatet. Kjo bimë është e gjatë, e mbushur me manaferra të zi.

Nightshade u rrit në serën tonë. Ishte interesante të provoja një kuriozitet. Ne bëmë një infuzion nga manaferrat.

Ne gjithashtu u përpoqëm të rritnim një të afërm të domates, Red Patëllxhan. Në pamje, ajo i ngjan një domate, shumë të shijshme. Vërtetë, pak fruta u rritën, por ne e lamë të parën për fara, dhe pjesa tjetër u përdor në gatim. Ne përdorim farat e mbledhura këtë sezon, mbase do të kemi një korrje më të madhe.

Pranverën e kaluar, ne morëm varietete të reja të farës së patates nga Mordovia. Ne i porositëm ata një zhardhok në një herë, për divorc. Secila varietet ka treguar veten në një mënyrë të ndryshme. Ne i lamë zhardhokët e rritur me një fqinj në bodrum, kështu që këtë sezon patjetër do të vazhdojmë t'i testojmë.

Dhe varietetet janë: Ruste (Irlandë) - shumë herët (zhardhokët e vegjël janë rritur); Përrallë (pjekje e hershme) - më pëlqeu shumë; E verdha e hershme (tul i verdhë) - janë rritur tre zhardhokë të mëdhenj; Asterix (pjekja e hershme, lëkura e kuqe) - zhardhokët e vegjël; Linzer Bleu (Gjermani) - mishi si panxhari i kuq, shumë i pazakontë. Katër zhardhokë të vegjël janë rritur.

Shaman (me sy blu) - zhardhokët e lëmuar dhe të bukur; Duckling, Ramsay, Daryonka - varietete të hershme. Edukuar në Institutin e Kërkimeve Penza të Bujqësisë. Na pëlqente shumë.

Ne mbjellim patate çdo vit, rreth dyqind metra katrorë, korrja ishte e mirë (42 kova). Prandaj, unë dua të provoj diçka të re në tokën tonë të shkrifët.

Të korrat "e ëmbël" sezonin e kaluar ishin të vogla. Ne mbledhëm disa rrush pa fara, luleshtrydhe, rrush të thatë, kishte edhe pak mollë.

Por nga ana tjetër, kishte aq shumë kërpudha në zonë sa shumë përgatitje të ndryshme shumë të shijshme mund të bëheshin. Për shembull, havjar nga kërpudhat dhe domatet.

Kthejeni 1 kg kërpudha të ziera dhe 1 kg domate përmes një mulli mishi, shtoni një gotë vaj luledielli, kripë për shije. Vendosni havjar në zjarr për 15-20 minuta, dhe më pas transferojeni në kavanoza të sterilizuar dhe mbështilleni.

Dhe këtu është një tjetër recetë origjinale. Deri në fund të sezonit, çdo kopshtar ka 3 kg domate, 1 kg mollë dhe qepë. Pritini domate dhe mollë të ëmbla në 2-4 copë. Prisni qepën imët. Hidhni gjithçka në një tenxhere dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 30-40 minuta derisa mollët dhe qepët të zbuten. Pastaj fshijeni përzierjen përmes një sitë, hidhni mbeturinat.

Salca është gati gati, vendoseni në zjarr dhe avulloni ujin nga perimet për ta trashur. Sezoni me kripë dhe sheqer për shije. Zhytni 2 gjethe dafine, 10 kokrra piperi, pak kanellë dhe karafil në një tenxhere. Hidhni uthull, gjysma e parë e lugës së parë, dhe pastaj shtoni më shumë për shije. Kur salca të trashet, hiqeni nga nxehtësia. Hidheni në kavanoza dhe mbështilleni.

Dhe çfarë domate të shijshme të konservuara! 1 litër. ujë: kripë - 1 lugë gjelle; uthull - 2 tbsp. lugë; sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugën; fletë gji - 1 copë; kokrra speci - 5-7 copë; karafil - 2 copë; kopër - 2 degë; fletë rrush pa fara - 5 copë; qepë (unaza në krye) - 1 copë; hudhër - 1 kokë të vogël.

Unë mendoj se çdo kopshtar ka shumë receta të shijshme të kuzhinës. Të gjithë kemi një gjë të përbashkët - rezultatin e krijimtarisë sonë, faktin që arritëm të gjenim një aktivitet emocionues për veten tonë - gatimin e ushqimit të shijshëm, të shëndetshëm, të përzemërt nga perimet dhe frutat e rritura nga duart tona.