Rutabaga: Tiparet Biologjike, Kushtet E Rritjes

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

• Kuptimi i rutabaga
• Karakteristikat biologjike të swedit

• Lidhja Rutabaga me kushtet e rritjes

  • Kërkesat për nxehtësi të swedit
  • Kërkesat e dritës për swedin
  • Kërkesat e swede për lagështinë e tokës
  • Kërkesat për tokën dhe lëndët ushqyese për swedin

Rutabaga është një kulturë me origjinë nga Evropa Veriore. Kërkimet nga gjenetistët kanë vërtetuar se rutabagas janë një specie hibride që rezultojnë nga kryqëzimi i rrepës ose përdhunimit dhe lakrës. Rutabagas kultivohen gjerësisht si perime në Evropë, Amerikë (Kanada, SHBA), më pak në Azi (Indi, Japoni, Kinë).

Rutabaga u soll në Rusi nga Evropa Perëndimore. Nuk përjashtohet që format origjinale të swede të mund të merren nga cirk të vjetër rusë, të cilët rritën lakër dhe rrepë në zona të zakonshme jo vetëm për ushqim, por edhe për fara. Në fund të shekullit të 18-të dhe në fillim të shekullit të 19-të, rutabaga ishte një bimë e përhapur perimesh. Pastaj sipërfaqet e tij u zvogëluan.

Reduktimi në kulturat e tryezës u shkaktua nga një rritje në prodhimin e patates, si dhe një zgjerim i gamës së kulturave të perimeve. Aktualisht, rutabaga është më e përhapur në Rusi në Zonën e Tokës Jo-të Zezë, në Urale dhe Siberi.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Kuptimi i rutabaga

Rutabaga është superiore në vlera ushqyese ndaj rrepës. Në kulturat rrënjësore të saj, të cilat kanë arritur pjekjen e korrjes, përmbajtja e lëndës së thatë arrin 11-16.8%. Suedia përmban karbohidrate (5-10%), duke përfshirë mjaft fibra (deri në 1.7%), substanca pektine, proteina (1.0-1.6%). Ekziston vitamina C në rutabagas (24-50 mg për 100 g), dhe në kushte të favorshme rritjeje në rutabagas të rinj, sasia e saj arrin 63-100 mg për 100 g. Duhet të theksohet se vitamina C në rutabagas ruhet mirë si gjatë ruajtjen, dhe gjatë gatimit. Ka vitamina në sasi të vogla: B1 (0,05 mg për 100 g), B2 (0,05 mg për 100 g), B6 (0,2 mg për 100 g), PP (1,05 mg për 100 g), R. Varietete me të verdhë mishi gjithashtu ka karotinë.

Përmbajtja e saj, në varësi të ngjyrës, është 0,05-0,2 mg për 100 g. Sa i përket pranisë së vitaminës B1, rutabaga nuk është inferiore ndaj domateve dhe tejkalon panxharin, për sa i përket vitaminës C tejkalon dukshëm karrotat, panxharin, domatet, qepë dhe është afër lakrës së freskët, por më e pasur me minerale dhe sheqer. Hiri grumbullohet në rutabagas 0,7-1,6%.

Duhet të theksohet se swede grumbullon mjaft kalium - 238 mg për 100 g, kalcium dhe fosfor - 40 mg për 100 g, hekur - 1.5 mg për 100 g, ka squfur dhe disa elementë të tjerë. Ai përmban një sasi të vogël të acideve organike, vaj sinapi, rutin.

Nga sa më sipër, rrjedh se rutabagas janë ndër kulturat më të vlefshme të perimeve për nga cilësitë e tyre ushqyese. Vlera e tij është veçanërisht e madhe për rajonet veriore, ku bimët që kërkojnë nxehtësi jo gjithmonë japin një korrje dhe, për këtë arsye, ka pak perime dhe fruta të pasura me vitamina.

Shija dhe aroma specifike "rutabagin" e natyrshme në kulturat rrënjore varet nga përmbajtja e vajit të sinapit në bimë, e cila është karakteristike për të gjitha bimët e familjes së lakrave.

Gjethet janë gjithashtu ushqim i mirë për kafshët. Për ata pronarë të shtëpive verore dhe kopshteve individuale që nuk kanë kafshë bujqësore, gjethet e rrepës duhet të vendosen në plehra për përgatitjen e plehut organik.

Rrënjët Rutabaga janë një lëndë e parë medicinale e vlefshme. Rekomandohet si një vitaminë, antimikrobik, qetësues i dhimbjeve, gëlbazë holluese dhe, për këtë arsye, një ekspektorant për kollë të rëndë të ftohtë, astmë bronkiale. Rutabaga ka një efekt shërues plagësh, anti-sklerotik, anti-kancer. Këto veti përdoren për një sërë sëmundjesh. Ndonjëherë përdoret si diuretik për edemën kardiake dhe renale, pielonefritin, laringitin, arterosklerozën, hipertensionin, pagjumësinë, obezitetin. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe sasisë së ulët të sheqernave, është i dobishëm për diabetin dhe mbipesha. Për trajtimin e sëmundjeve kronike, rekomandohet një ushqim dietik me përfshirjen e suedës së freskët, të zier ose të zier në menu. Lëngu i pjekur, i marrë në vend të perimeve rrënjë, është shumë i efektshëm në parandalimin e shumë sëmundjeve.

Karakteristikat biologjike të swedit

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Bën pjesë në familjen e lakrave (Brassicaceae). Shtë një bimë bienale e ndër-pollinuar.

Në vitin e parë, rritet një rozetë me gjethe dhe një kulturë rrënjë. Nga të korrat rrënjore të gërmuara në vjeshtë, të ruajtura deri në pranverën e vitit të ardhshëm dhe të mbjella në tokë, formohen rrjedha të degëzuara, në të cilat farat piqen pas lulëzimit.

Fidanët e swede kur mbillen me fara të kondicionuar në tokë me lagështirë të nxehtë shfaqen në ditën 5-6 pas mbjelljes; me mungesë lagështie dhe nxehtësie, si dhe nëse farat janë mbjellë shumë thellë dhe është krijuar një kore toke, - në ditën e 10-të ose më vonë.

Rrënjët e një rrepë rriten shumë shpejt. Ata shkojnë në një thellësi prej më shumë se 1 m, duke u përhapur në gjerësi nga 7 në 70 cm. Për më tepër, pjesa më e madhe e rrënjëve të thithjes janë përqendruar në shtresën e punueshme. Fletët e gjetheve ndahen, më rrallë të plota, të mbuluara me një shtresë dylli. Përafërsisht në ditën 20-30 pas mbirjes, trashja e të korrave rrënjë fillon në rrepë. Në ditën 80-90, pesha e të korrave rrënjë arrin 800-1000 g dhe më shumë. Në të ardhmen, rritja e masës së kulturave rrënjësore vazhdon, megjithatë, tul bëhet më i ashpër, megjithëse mbetet ende me lëng. Të korrat rrënjësore janë të rrumbullakëta, të rrumbullakëta ose ovale. Në pjesën e poshtme ata kanë të njëjtën ngjyrë si tul. Në pjesën mbitokësore, në varësi të varietetit, është gri-jeshile, bronzi ose vjollcë. Lëvorja e të korrave rrënjë është rrjetë ose e lëmuar, e trashë. Pulpa është e bardhë ose e verdhë, e fortë, me lëng. Farat janë kafe të errët, pothuajse të zeza, të zbatueshme për katër deri në gjashtë vjet.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Lidhja Rutabaga me kushtet e rritjes

Kërkesat për nxehtësi të swedit

Rutabaga është bima më pak e kërkuar nga nxehtësia dhe bima më e qëndrueshme ndaj ftohjes. Farat në tokë të lagur fillojnë të rriten në një temperaturë prej + 1 … + 3 ° С, por para temperaturës mesatare ditore të ajrit mbi + 5 … + 6 ° С, fidanët zhvillohen ngadalë. Temperatura optimale e suedisë konsiderohet të jetë + 15 … + 18 ° C (në varësi të furnizimit të mjaftueshëm me lagështirë). Një temperaturë mbi + 20 ° С pengon rritjen e të korrave rrënjë dhe nën ndikimin e një temperature të ulët (0 … + 10 ° С), lulet mund të formohen brenda një ose dy muajve.

Në vjeshtë, kur temperatura mesatare ditore arrin + 5 … + 6 ° С, rritja e kulturave rrënjore zvogëlohet. Pas ngrirjes, shija e të korrave rrënjë përkeqësohet, ata humbin aftësinë e tyre për t'u ruajtur për një kohë të gjatë në dimër. Shtë vërejtur se një rënie e menjëhershme e mprehtë e temperaturës deri në minus zero është më e dhimbshme për bimët sesa një gradual.

Kërkesat e dritës për swedin

Varietete të ndryshme të rutabagas ndryshojnë në gjatësinë e ditës dhe natës. Varietetet tona vendase dhe disa evropiane perëndimore janë përshtatur për kultivim në rajonet veriore. Varietetet me origjinë jugore në një ditë të gjatë në rajonet veriore në vitin e parë të jetës formojnë një lule. Moti me diell promovon rritje më të mirë, zhvillim dhe rritje të përmbajtjes së vitaminave në rutabagas.

Kërkesat e swede për lagështinë e tokës

Rutabaga është një bimë që e do lagështinë. Për të marrë një rendiment të lartë me cilësi të mirë, është e nevojshme që ajo të rritet gjatë gjithë sezonit të rritjes në tokë mesatarisht të lagur dhe në një lagështi mjaft të lartë të ajrit. Zonat më të mira për të janë të ulta, por jo të mbushura me ujë. Rutabaga nuk e toleron mirë thatësirën e tokës.

Periudhat kritike në jetën e saj në lidhje me lagështinë e tokës janë muaji i parë, derisa rrënjët të depërtojnë thellë në tokë, dhe gjithashtu i fundit para korrjes. Ajo ka një rënie në rritje me fillimin e motit të thatë, si rregull, vërehet pas një kohe.

Me lotim tepër të bollshëm dhe në një verë me shi, rutabaga bëhet e holluar me ujë. Me shumë lagështi, kur uji ngec në shtresat e sipërme të tokës dhe kuajt e bimëve nuk kanë qasje në ajër, rritja normale e rrepës ndalet, dhe rrënjët vuajnë nga bakterioza.

Kërkesat për tokën dhe lëndët ushqyese për swedin

Rutabaga mund të japë një korrje të mirë në tokë me cilësi të ndryshme, por tokat e shkrifëta, të pasura me humus dhe kalcium, janë më të përshtatshme për të, veçanërisht në zonat e përmbytjeve të lumenjve të vegjël. Ajo rritet mirë në toka të rënda balte dhe është në gjendje të lulëzojë në toka peat të kultivuara mirë. Të papërshtatshme për tokë të papunuar, shumë acidike, të dobët me rërë dhe zhavorr të thatë.

Në fermat e fshatarëve pranë Shën Petersburg në fund të shekullit të 19-të, Krasnoselskaya rutabaga punoi më së miri në toka balte të vendosura në luginën e fushës së përmbytjes së lumit Ligovka, e cila çdo vit përmbytet me ujëra burimesh. Kultivimi i përhershëm i swede u përdor gjerësisht në këto toka. Në të njëjtën kohë, ajo pothuajse nuk u sëmur me keel këtu, ndërsa në tokë ranore me rërë shpesh prekej nga kjo sëmundje edhe në vitin e parë të kultivimit.

Rutabaga kërkon të gjithë lëndët ushqyese themelore në tokë për një rritje të mirë. Thith shumë kalcium nga toka, e cila është e nevojshme për ndërtimin e qelizave të rrënjëve dhe është një nga elementët kryesorë ushqyes. Përveç kësaj, gëlqere rrit rezistencën e bimëve në mbështjellje.

Azoti është një pjesë e përbërjeve organike që janë veçanërisht të rëndësishme për bimët - proteina, klorofil dhe të tjerët, është e nevojshme për rrepën që nga fillimi i jetës së saj, pasi ajo nxit formimin e gjetheve dhe një korrje të mirë të të korrave rrënjë. Siguron një rendiment të lartë në një periudhë më të shkurtër kohe, rrit përmbajtjen e proteinave. Sidoqoftë, kur futet në sasi të tepërt në kulturat rrënjësore, përmbajtja e lëndës së thatë, sheqernave, vitaminës C zvogëlohet, cilësia e mbajtjes së kulturave rrënjësore përkeqësohet, rritja e kokës rritet, rezistenca ndaj kalbjes zvogëlohet dhe më e zbrazët formohen të korrat rrënjë.

Fosfori është pjesë e proteinave të bërthamës qelizore, rregullon metabolizmin dhe rrit përmbajtjen e sheqerit në kulturat rrënjore. Ajo fillon të absorbohet nga rrënjët e swede që nga fillimi i mbirjes së farës. Prandaj, është e nevojshme të sigurohen rutabagas me këtë lëndë ushqyese me bollëk tashmë gjatë mbushjes kryesore të tokës me pleh.

Kaliumi ka një rëndësi të madhe në fotosintezën e bimëve, ai ndikon në daljen e karbohidrateve nga gjethet në kulturat rrënjësore, prandaj, ashtu si fosfori, kontribuon në akumulimin e sheqerit në kulturat rrënjore, gjë që rrit rezistencën ndaj shumë sëmundjeve.

Rutabaga është në gjendje të grumbullojë në mënyrë aktive kalium nga rezervat e tij në tokë. Sidoqoftë, është vërejtur se mbushja e shtuar e tokës me plehra potasike mund të kontribuojë në zhvillimin më të madh të mbështjelljes.

Rutabaga, si rrepa, i përgjigjet pozitivisht fekondimit të natriumit dhe jep një rendiment më të lartë kur kaliumi dhe natriumi shtohen së bashku. Sipas eksperimenteve me rutabagas në Angli, kur kaliumi u aplikua në një dozë të madhe, u formuan të korra rrënjë të mëdha, por me tul të hidhur dhe të fortë, dhe me pasurimin e njëkohshëm të tokës me kalium dhe natrium në një sasi të madhe, rutabaga ishte i madh me tul të butë dhe të ëmbël.

Rutabaga i përket numrit të të korrave veçanërisht në nevojë për bor. Isshtë pjesë e mureve qelizore, merr pjesë në procese të ndryshme biokimike dhe fiziologjike të jetës së bimëve. Së bashku me kalciumin, ajo shtyp zhvillimin e keelit në doza të caktuara. Bor kontribuon në një ruajtje më të mirë të vitaminës C në të korrat rrënjë gjatë ruajtjes. Me mungesën e borit të tretshëm në tokë, të korrat rrënjë, si rrepa, humbin cilësitë e tyre tregtare. Mishi i tyre në fillim bëhet i qelqtë, sikur të jetë i ngrirë, pastaj kafe, shije e pakëndshme, pak ushqyese, gjatë ruajtjes rrënjët kalben.

Shpesh shenjat e para të shqetësimeve në zhvillimin e bimëve kalojnë pa u vërejtur dhe dëmtimi i pulpës zbulohet kur priten rrënjët. Përdorimi i dozave të larta të plehrave minerale bazë rrit nevojën e bimëve për bor.

Bakri dhe magnezi janë gjithashtu thelbësore për jetën e bimëve. Ata janë të përfshirë në metabolizmin e qelizave bimore, kontribuojnë në një rritje të përmbajtjes së klorofilit, magnezi është pjesë e tij, bakri vonon plakjen e bimëve. Rutabaga reagon me dhimbje ndaj mungesës së ushqyerjes së këtyre mikroelementeve. Sidoqoftë, nivele të mëdha të fekondimit të borit dhe bakrit pengojnë bimët dhe ndikojnë negativisht në rritjen e tyre.

Lexoni pjesën e dytë të artikullit: Rrepë në rritje: përgatitja e tokës, fekondimi, mbjellja e farave