Përdorimi I Rutabagas Në Mjekësi Dhe Gatim

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Lexoni pjesën e mëparshme të artikullit: Suedi në rritje: kujdesi për fidanë dhe bimë, dëmtuesit dhe sëmundjet, pastrimi dhe ruajtja

Përdorimi i swede në mjekësi

Për qëllime mjekësore, rutabagas konsumohen si të papërpunuara, ashtu edhe pasi avullohen në furrë ose në një sobë ruse.

Këshillohet të përdorni rutabagas për të rritur lëvizshmërinë e zorrëve në rast kapsllëku. Në këtë rast, rekomandohet të konsumoni 100-150 g suedë të papërpunuar të copëtuar imët ose 250 g pure të zier 2-3 herë në javë.

Për qëllime mjekësore, pini një të tretën e një gote lëng tre herë në ditë, duke e përgatitur atë çdo herë para se të pini. Especiallyshtë veçanërisht efektive si ekspektorant dhe diuretik. Lëngu përdoret për të trajtuar djegiet dhe sëmundjet pustulare të lëkurës. Meqenëse lëngu i rutabaga ka një shije specifike, për të përmirësuar shijen e tij, këshillohet të shtoni pak lëng nga manaferrat e rrushit, mjedrave, boronicave.

Në mjekësinë popullore, rutabagas në formën e grilës përdoren për shërimin e dobët të plagëve dhe ulçerave. Farërat që përplasen në ujë mund t'u jepen fëmijëve me fruth, ata gargarë me fyt dhe gojë për dezinfektim.

Duhet të kihet parasysh se rutabagas duhet të përdoren me kujdes në sëmundjet inflamatore të stomakut dhe zorrëve, si dhe në inflamacionin renal. Me përdorimin e shpeshtë dhe të bollshëm të swede, formimi i gazit në zorrët rritet.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Përdorimi i swede në gatim

Pulpa e ëmbël, e lëngshme e rutabaga-s mund të hahet e gjallë: rutabagat e grira së bashku me karotat, mollët, etj. sezoni me vaj perimesh, salcë kosi ose majonezë. Për më tepër, ai gatuhet i pjekur, i zier, i skuqur, si në mënyrë të pavarur, ashtu edhe si pjatë dytësore për gatimet e mishit dhe peshkut. Përdoret gjithashtu për të bërë supa vegjetariane dhe mishi me perime të përziera, si dhe karota dhe rrënjë të bardha. Rutabaga mund të përdoret për të përgatitur të njëjtat pjata si rrepat.

Sallatë pikante

Rutabaga me madhësi të mesme, vezë - 2 copë, qepë, kripë, majonezë 200 g, barishte.

Qëroni rutabagas dhe grijeni në rende të trashë. Shtoni vezë të copëtuara dhe qepë, prerë në shirita të hollë, shtoni shumë pak kripë, shtoni majonezë, përzieni, transferojeni në një tas sallatë, zbukuroni me barishte.

Supë krem Rutabag me patate dhe lakër

500 g swede, 400 g patate, 300 g lakër, 5 lugë bizele jeshile, salcë kosi, kripë për shije.

Vlim rutabagas, patate dhe lakër, fshij përmes një sitë dhe holluar me supë perimesh në dendësinë e dëshiruar. Para se të shërbeni, shtoni bizele të njoma të grira dhe sezonin me salcë kosi.

Supë qumështi me rutabaga dhe kunguj të njomë

200 g swede, 0,5 l qumësht, 1 presh të vogël, 100 g kunguj të njomë, 1 lugë gjalpë, kripë.

Prisni rutabagas dhe preshin dhe skuqini në vaj. Vendoseni në qumësht të valë, shtoni kunguj të njomë dhe gatuajeni derisa të zbuten.

Zierje e perimeve, bishtajoreve dhe kërpudhave

1 kg lakër të freskët, 2 patate, 3 qepë, 1 rrënjë majdanozi, 1 rrënjë selino, 1 presh, 1 karotë, 1 rutabaga, 1 filxhan bizele, 0,5 gota fasule, 2-3 kërpudha të thata, 20 g vaj vegjetal, 2 litra ujë

Prisni imët qepët, vendosni në një tenxhere, shtoni vaj dhe lëreni të ziejë derisa të marrë ngjyrë të artë. Hidhni në ujë, vendosni rrënjët e plota të majdanozit, selinos, karotave, rutabagas, preshit, lakrës, kërpudhave, patateve, bizeleve dhe fasuleve të njomura paraprakisht dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa perimet të jenë gati. Nëse uji zien, mund të shtoni ujë të valë. Kulloni lëngun dhe përdorni perimet për një pjatë anësore.

Rutabaga me patate

400 g rutabagas, 5 patate të mesme.

Pritini suedën e larë dhe të qëruar në kube, shtoni pak ujë të valë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma.

Shtoni patate të prera në kubikë, sezoni me kripë, gatuajini derisa të zbuten, shtypni me një shtypje. Shërbejeni gjellën të zbukuruar me barishte. Mund të përdoret gjithashtu si pjatë e dytë.

Viçi ose qengji i zier me perime

1 kg mish, 2 karota, 2 rrënjë majdanozi, 2 rutabagas, 2 qepë, 1 kg lakër, 6 lugë yndyrë, kripë, piper, majdanoz ose kopër.

Pulp viçi ose qengji, të copëtuar në copa, rrahur, kripë dhe piper. Pres majdanoz, karota, rutabagas, qepë dhe lakër. Nxehni një tenxhere ose tigan me yndyrë, vendosni një shtresë perimesh në fund, vendosni mish sipër, mbulojeni me një shtresë të dytë perimesh dhe kripë. Hidhni në gjysmë gotë me ujë të nxehtë dhe ziejini derisa të zbuten në një enë të mbyllur në nxehtësi të ulët për 2-2,5 orë. Kur ta shërbeni, spërkateni me majdanoz të copëtuar ose kopër.

Garniturë Rutabaga

Qëroni perimet rrënjësore, prerë në feta, shtoni pak ujë të nxehtë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë, duke mbuluar tavën me një kapak. Në vend që të ziejnë, perimet rrënjësore mund të zihen me shtimin e një sasie të vogël uji dhe gjalpi (gjalpë ose perime). Kur të jeni gati, hidhni salcën e bërë nga mielli i grurit të përzier në qumësht, lëng mishi të ftohur ose ujë, shtoni kripë dhe sheqer për shije dhe vlim.

Rutabaga me karota dhe mollë

Rutabaga 50 g, karota 50 g, mollë 20 g, vaj soje 5 g, miell 2 g, majdanoz ose kopër 1 g, kripë, sheqer.

Rutabaga dhe karota, lani, zhvishem, pije, prerë në kube, vlim në një sasi të vogël të ujit të valë me shtimin e kripës dhe sheqerit. Në fund të gatimit, shtoni mollë të qëruara dhe të prera trashë. Grini vajin e sojës me miell të prerë në një tigan pa yndyrë, holluar me supë të nxehtë, derdhni në perime, shtoni kripë dhe sheqer për shije. Shërbejeni, spërkateni me majdanoz ose kopër të copëtuar imët.