Lakra E Savojës: Varietetet Dhe Teknologjia Bujqësore

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Bëni lakër salcë - nuk do të pendoheni

Çfarë lloj perimesh është kjo - lakra salcë? Unë e shikoj dhe habitem: koka e lakrës duket si koka e zonjës sonë të zakonshme me kokë të bardhë, vetëm gjethet përtypen disi, si të shtypura keq. Nuk është e qartë pse ka lindur dhe kush ka nevojë për të? Ajo shtrihet në banakun e hipermarketit, aq e pakënaqur, me gjethe të thara, askush as nuk e shikon.

Ajo lëngonte në ditët e vjetra në raftet, megjithëse çmimet e saj ishin qindarkë. Të gjithë e njohin lakrën e bardhë. Ajo nuk endet në dyqane, të gjithë e duan dhe përpiqen ta rritin në shtretërit e tyre, duke zgjedhur për të pjesët më të mira të tokës midis qindra hektarëve të bllokuara me të gjitha llojet e mbjelljeve.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Por nëse e shikoni nga afër, lakra Savoy është një mrekulli, sa e mirë është, bukuri e çiltër. Dhe aspak gjethet e përtypnin atë, por thjesht me flluska, sepse indet delikate të buta midis venave rriten më shpejt se këto vena. Flluskat janë elastike dhe shpërndahen mbi gjethe në një mënyrë të përcaktuar në mënyrë rigoroze, e cila vendoset nga venat që largohen nga bisht i gjethes kryesore. Rezulton një strukturë kaçurrelë, e përbërë nga gjethe kadifeje të shpërndara në të gjitha drejtimet me një kokë të lirë të lakrës në qendër.

E megjithatë, çfarë ka të bëjë me atë që çmimet për këtë lakër janë ngritur në qiell dhe vetëm disa gourmet mund të përballojnë të blejnë këtë perime të sjellë nga jashtë? Së pari, është thjesht e shijshme, por pak njerëz e dinë për këtë. Për disa arsye, të gjithë mendojnë se lakra është lakër, prandaj është më mirë të hani lakër të bardhë: është testuar gjatë viteve.

Lakra e Savojës u bë e njohur në Rusi që në shekullin e 19-të, por ende nuk mund të fitojë zemrat e kopshtarëve. Kopshtarët tanë gjithmonë trajtojnë kulturat e reja me paragjykime të mëdha, ata madje nuk duan të provojnë asgjë të re. Ata nuk donin të provonin patate, selino rrënjë, brokoli dhe madje edhe rrepkë, pa të cilat tani nuk ka kopshte perimesh. E gjithë kjo duhej zbatuar pothuajse me forcë. Të gjithë ishin mjaft të kënaqur me rrepën.

Lakra e Savojës nuk do të futet me forcë. Unë do të doja të mendoja se me kalimin e kohës, njerëzit do të vlerësojnë meritat e saj, pasi ata tashmë kanë filluar të kuptojnë përfitimet e, për shembull, brokoli, selino me kërcell dhe kultura të tjera. Sigurisht, ajo ka një pengesë të madhe, sipas koncepteve tona ruse: nuk mund të fermentohet për dimër dhe e freskët nuk ruhet për shumë kohë. Por brokoli as nuk ruhet dhe as nuk fermentohet. Por mund të ngrihet. Lakra e Savojës është gjithashtu e përshtatshme për ngrirje: ruan plotësisht të gjitha vetitë e saj të dobishme.

Le të shohim, për çfarë është e mirë lakra salcë? Në fund të fundit, tani është konsideruar në modë të hani jo vetëm atë që është e shijshme, por edhe atë që është e dobishme.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Vitaminat: Lakra e Savojës është e pasur me vitamina dhe minerale - ato janë shumë më tepër sesa në lakrat e bardha. Especiallyshtë veçanërisht e pasur me vitaminë C.

Proteinat e perimeve: ka dy herë më shumë prej tyre në lakrën e kripës sesa në të njëjtën lakër të bardhë. Prandaj, supa e lakrës prej saj është shumë më e shijshme, merak perimesh dhe cutlets - gjithashtu.

Kjo lakër është e vlefshme për ushqimin dietik, sepse fibrat në gjethet e saj janë shumë të buta. Especiallyshtë veçanërisht tërheqëse për të moshuarit dhe rekomandohet për qytetarët me presion të lartë të gjakut. Në të gjitha vendet e zhvilluara, lakra e Savojës për nga dobia qëndron sot pa kushte në një nivel më të lartë se lakra e bardhë.

A është e vështirë të rritet në kopshtet e shtëpisë? A është ajo kapriçioze në klimën tonë? Le t'i kushtojmë vëmendje faktit se kjo lakër është më e lartë se lakra e bardhë në rezistencën ndaj të ftohtit. Pra, fidanët e ngurtësuar mund të përballojnë ngricat deri në –4 ° С, lakër të rritur - deri –6… –7 ° С. Kokat e lakrës së ngrirë zakonisht zhduken nëse futen në një dhomë të freskët.

Lakra e Savojës rritet në të njëjtën mënyrë si lakra, përmes fidanëve. Fidanët e kësaj lakre kërkojnë shumë dritë, d.m.th. në të ardhmen, një kokër lakër do të lidhet prej tij vetëm nëse ka marrë një sasi të mjaftueshme të energjisë diellore. Fidanë të tillë kanë një pamje të fortë trupore. Nëse fidanët janë të zgjatur, ato nuk do ta lidhin kokën.

Veryshtë shumë e vështirë për të marrë fidanë me cilësi të lartë në pragjet e dritareve, ku dritaret e dyfishta prej xhami me pluhur të apartamenteve të qytetit thithin një pjesë të konsiderueshme të energjisë diellore. Prandaj, nuk duhet të nxitohet për të mbjellë fara. Më mirë të presësh mundësinë për të përdorur një ballkon, verandë ose lozhë, ku ka një kombinim të diellit të hapur të shëndetshëm dhe ajrit të pastër. Kjo mundësi shfaqet në fund të Marsit - në fillim të Prillit. Nuk është tepër vonë për të mbjellë fara dhe në mes të prillit - kjo është tashmë në faqen tuaj, nën një film ose në një serë. Gjatë ditës, filmi duhet të hapet në mënyrë që dielli të ndriçojë fidanët. Fidanët e rritur në kushte të tilla nuk kanë frikë nga ndonjë problem moti - acar dhe dëborë, e cila ndonjëherë bie mbi fidanë të rinj.

Farat për fidanë mbillen në një thellësi prej 0.5-1 cm sipas një skeme 3x5 cm ose individualisht - secila bimë në enën e vet me një vëllim prej të paktën 200 ml. Të lashtat janë të mbuluara me gotë ose fletë metalike. Në disa ditë, kur shfaqen fidanet, filmi mund të hiqet, të korrat mund të vendosen në vendin më të ndritshëm dhe më të ftohtë - 10 … 12 ° С gjatë ditës dhe 5 … 6 ° С gjatë natës - këto janë temperaturat e dëshiruara.

Kur bimët bëhen të mbushura me njerëz - zakonisht në fazën e fletës së parë të vërtetë - fidanët duhet të priten të hapura, mundësisht në tenxhere të ndara. Maja e rrënjës - rreth 1/3 pjesë - mund të shtypet për degëzim më të mirë. Nëse fidanët rriten nën një film në një vilë verore, farat mund të mbillen më rrallë - 5x10 cm - dhe të bëhen pa mbledhur.

Fidanët mund të mbillen në tokë të hapur duke filluar nga dekada e parë e majit. Para mbjelljes, duhet të forcohet, nëse nuk është mësuar paraprakisht me diellin dhe erën e hapur, përndryshe do të marrë djegie ultraviolet dhe madje mund të vuajë nga ngrica të lehta.

Vendi i mbjelljes së lakrës Savoy duhet të ndriçohet nga dielli gjatë gjithë ditës, përndryshe nuk do të lidhë kokat. Vetëm hijezimi shumë i shkurtër është i lejueshëm. Çdo tokë është e përshtatshme, por gjithmonë e lagur mirë. Në vjeshtë, vendi i mbjelljeve të ardhshme duhet të gërmohet në një thellësi prej të paktën 30 cm. Shkumës ose gëlqeres duhet të shtohet në tokë acid për të sjellë aciditetin në 5.5-5.6 pH. Në toka pjellore, kjo lakër rritet edhe në aciditet më të lartë, por mund të vuajë nga keels. Tokat e varfra duhet të fekondohen siç duhet, sepse kjo lakër, si lakra e bardhë, jep rendimente të mira vetëm në toka pjellore. Prandaj, është e nevojshme të shtoni 1-2 kova pleh organik ose plehrash dhe 70-80 g pleh mineral të plotë për secilin metër katror të sipërfaqes.

Fidane janë mbjellë sipas skemës 40x50 cm për varietetet e hershme dhe 50x60 cm për varieteteve më vonë. Këshillohet që ta bëni këtë në mot me re dhe më mirë në mbrëmje, kur bimët janë qetësuar. Kur mbillen, fidanët varrosen në gjethet e para të vërteta, ujiten me bollëk dhe strehohen nga dielli për disa ditë derisa fidanët të marrin rrënjë. Convenientshtë e përshtatshme për të mbuluar fidanë me një shishe të madhe plastike me një fund të prerë. Nga brendësia e shishes, bima është e mbuluar me një gazetë nga dielli. Gjatë ditës, tape nga shishja hiqet, natën ato vendosen në vend. Pas disa ditësh, kur fidanët lëshojnë rrënjë dhe fillojnë të rriten, streha duhet të hiqet plotësisht, përndryshe fidanët do të shtrihen.

Kujdesi për lakrën Savoy është saktësisht i njëjtë me atë të lakrës së bardhë: ujë, çlodhje, barëra të këqija, grumbullim, mbledhje të vezëve të lakrës dhe molës dhe luftuar kërmijtë. Nëse toka nuk është shumë pjellore, dhe lakra rritet dobët, ju mund të kryeni 2-3 ushqime me slurrë, infuzion bimor (hithër, bisht kali), ju mund të shtoni pleh mineral në të - 1 tbsp. lugë në një kovë me infuzion.

Rreth varieteteve

Në korrik, varietetet më të hershme të lakrës Savoy fillojnë të rrotullojnë gjethet në kokat e lakrës: Zolotaya herët - një larmi rezistente ndaj plasaritjes, jep rendimente të larta vazhdimisht. E njëjta gjë mund të thuhet për shumëllojshmërinë Yubileynaya 2170. Varieteti i ri Pirozhkovaya - jep kokat e lakrës në formë koni me peshë deri në 1 kg.

Varietetet e hershme të lakrës Savoy kanë një karakteristikë të pakëndshme - prirjen e tyre për të lulëzuar. Fidanët që kanë ndenjur për një kohë të gjatë në temperatura të ulëta në maj të 5 … 10 ° C mund të lulëzojnë para formimit të kokave të lakrës. Prandaj, në një pranverë të freskët, duhet të mbulohet me lutrasil në shtretërit për izolim.

Hibride në mes të sezonit (pa varietete): Hibrid F1Croma - jep kokat e dendura të lakrës. Hibrid F1 Melissa jep rendimente të qëndrueshme, është rezistent ndaj çarjeve, i ruajtur mirë.

Varieteteve të mesme të vonë. Varieteti i vjetër i provuar dhe i testuar Vertu 1340 - prodhon koka të mëdha lakre, rezistente ndaj plasaritjes, por të ruajtura dobët. Përdoret për konsum të freskët në periudhën vjeshtë-dimër. F1Ovass hibrid Hollandez - rezistent ndaj kushteve të pafavorshme, ndaj shumë sëmundjeve. Ky është një lakër shumë e bukur, e butë, me koka të lëmuara që zakonisht peshojnë 3-4 kg. Në verën e ngrohtë, ajo sillet si një varietet i mesit të sezonit. Ju nuk mund ta lini të rritet: ai u rrit pak - dhe në kuzhinë. Përndryshe, dëmtuesit mund të dëmtojnë, dhe koka e lakrës mund të plasë. Varietet i Uralochka - kokat e lakrës janë mjaft të dendura, deri në 2 kg. Gjethet janë të mëdha, fort me flluska. Rezistent ndaj plasaritjes.

Varietetet e vona janë gati në fund të shtatorit - tetor. Kokat e tyre të lakrës janë më të mëdha dhe më të dendura se ato të varieteteve të mëparshme. Varietetet e vona janë ruajtur mirë në bodrum, vetëm gjethet e jashtme thahen.

Kjo lakër mund të thahet për dimër. Për ta bërë këtë, prerë gjethet e brendshme, më të hollë dhe më delikate në shirita, thaji ato në një temperaturë prej 50-60 ° C. Në të njëjtën kohë, gjethet marrin një nuancë gri, por kur gatuhen ato bëhen të bardha.

Ka shumë varietete të tjera shumë interesante jashtë vendit, sepse kjo lakër është shumë e popullarizuar atje. Sidoqoftë, shumica e këtyre varieteteve janë pak rezistente ndaj acar dhe e duan nxehtësinë, të cilën nuk e kemi aq shumë. Por varietetet e mësipërme rriten shumë mirë me ne. Ju gjithmonë mund të gjeni një vend për ta në kopsht dhe të mbillni lakër Savoy në vend të disa kokat e lakrës së bardhë. Gourmet nuk duhet ta humbin këtë mundësi dhe nuk do të pendohen për një zëvendësim të tillë. Mbi të gjitha, kjo lakër është shumë e mirë nëse gatuhet me shkathtësi.

Lexoni pjesën tjetër. Receta lakre Savoje