Daikon: Përshkrimi, Bazat E Teknologjisë Bujqësore, Vetitë E Dobishme

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Rrepka unike japoneze daikon është e shijshme dhe shumë e shëndetshme

Mjerisht, rusët janë kryesisht indiferentë ndaj daikon, por më kot: përveç vlerës së padyshimtë dietike, daikon gjithashtu ka një produktivitet të shkëlqyeshëm. Dhe përveç kësaj, është gjithashtu një burim i karbohidrateve. Dhe nuk është rastësi që në Japoni, për shembull, nuk merr as vendin e dytë, por vendin e parë për sa i përket sipërfaqes midis të gjitha kulturave të perimeve.

Vetë daikon është një bimë kryqëzuese, është më e afërta për të gjithë ne rrepkë dhe rrepkë të njohur, por ndryshon thelbësisht prej tyre në shije më të lartë - të korrat rrënjë daikon janë shumë më lëng, të butë, ato janë pothuajse plotësisht të pastra nga mprehtësi e rrallë. Përparësitë e daikon gjithashtu përfshijnë rendiment të lartë dhe një cilësi mjaft të gjatë të mbajtjes - me praktikisht asnjë ndryshim, të korrat rrënjësore mund të qëndrojnë deri në tre muaj.

Daikon konsumohet në formë të freskët, mund të zihet dhe kripa në ushqim është gjethe të reja. Isshtë e pasur me kripëra kaliumi dhe kalciumi, përmban fibra që na duhen, substanca pektine dhe vitaminë C. Daikon gjithashtu ka veti medicinale, për faktin se përmban glikozide, fitoncide dhe substanca specifike proteinike që parandalojnë riprodhimin e baktereve. Daikon është praktikisht e vetmja perime, me përjashtim të rrepkës, e cila është në gjendje të pastrojë veshkat dhe mëlçinë, dhe madje është në gjendje të shpërndajë gurë të vegjël. Daikon, për shkak të mungesës së vajrave të sinapit në përbërjen e tij, të cilat janë të pranishme me bollëk në rrepkë dhe shkaktojnë aktivitet të tepërt të zemrës, rekomandohet të përdoret nga të moshuarit, pasi nuk jep një efekt të tillë.

Përveç kësaj, rrënjët e saj janë praktikisht të vetmet nga të gjitha kulturat e perimeve që thithin një minimum të substancave negative nga toka, nëse toka, për shembull, është e ndotur me to, kjo vlen edhe për gjethet e daikon. Daikon gjithashtu përmban fruktozë, në vend të saharozës, prandaj mund të përdoret mirë në dietën e pacientëve me diabet mellitus. Në vendin tonë, varietetet japoneze dhe kineze të daikon po rriten me sukses, varietetet shtëpiake tashmë janë shfaqur, për shembull, shumëllojshmëria e dhëmbëve të elefantit është e njohur gjerësisht nga prodhuesit e perimeve, duke fituar një masë të të korrave rrënjë deri në 500-550 gram!

Vetë daikon është një bimë shumë modeste dhe mund të kultivohet edhe në tokë argjilore dhe të rëndë. Sidoqoftë, ai preferon ende të lehta dhe pjellore, ku rriten rendimente të larta të kulturave rrënjore me cilësi të lartë. Për një rritje më të mirë të bimëve, është e nevojshme të shtoni plehra organikë, plehrash, humus në tokë. Zakonisht, për metër katror shtohen deri në 5-10 kg lëndë organike, 200 g sulfat kaliumi dhe 300-400 g superfosfat. Nëse toka e sitit tuaj është acid, atëherë duhet të shtohet gëlqere.

Në përgjithësi, agroteknologjia daikon është e thjeshtë. Gjithçka fillon me mbjelljen e farave (koha më optimale për mbjelljen e daikon është gjysma e dytë e korrikut). Vendoset në shtretër të gjerë 1 metër, farat mbillen, duke lënë një distancë midis rreshtave të barabartë me 60-70 cm dhe midis bimëve në një rresht - rreth 25-30 cm. Farat mbillen në fole në një thellësi prej 3- 5 cm, zakonisht dy fara për fole … Fidanët, si rregull, shfaqen tashmë në ditën 5-6. Meqenëse kemi mbjellë dy fara në fole, një bimë do të duhet të hiqet. Lëreni më të zhvilluar, por nëse dy bimë kanë mbirë dhe ato duken po aq të mira, atëherë e dyta thjesht mund të transplantohet në një vend të ri, për shembull, në folenë ku farat nuk u mbinë.

Kujdesi për fidanët konsiston në shkuljen e barërave, zbutjen dhe duhet të kryhet 3-4 herë në sezon dhe, natyrisht, në lotim. Daikon është shumë i dhënë pas lotimit të bollshëm. Nëse lotimi i kësaj bime nuk është i mjaftueshëm, atëherë rrënja bëhet e ashpër, nuk ka lëng në të dhe mund të plasaritet. Nëse tokat e faqes tuaj janë mjaft ushqyese, atëherë nuk keni nevojë t'i fekondoni ato, por nëse jo, atëherë mund të shtoni veshje të sipërme në tokë, e cila është më mirë të aplikohet gjatë periudhës kur bimët hodhën dy gjethe të vërteta.

Ata zakonisht fillojnë të korrin daikon në ditën 50-70 pas mbjelljes, kjo varet nga varieteti dhe karakteristikat e tij. Për të mbajtur të korrat sa më gjatë që të jetë e mundur, është më mirë të korrni të korra rrënjë në mot të thatë. Nëse toka juaj është e lehtë, atëherë është e lejueshme të hiqni daikon thjesht duke e tërhequr atë nga majat, por në toka të rënda duhet të djersiteni - do t'ju duhet ta gërmoni me kujdes, përndryshe mund të thyeni të korra rrënjë të gjata. Kur gërmoni të korrat tuaja, atëherë vendoseni në qese plastike ose thjesht në kuti me rërë, të cilat më pas duhet të instalohen në një bodrum me një temperaturë të ulët pozitive (+ 4 … 6 ° С).

Unë dua të tërheq vëmendjen e lexuesve për faktin se kjo kulturë, pavarësisht nga të gjitha vlerat ushqyese dhe dobinë e saj, gjithashtu ka kundërindikacione. Daikon, si rrepka, nuk mund të përfshihet në dietën tuaj për sëmundjet e mëposhtme:

• me ulçerë peptike,
• gastrit hyperacid,
• me sëmundje të veshkave dhe mëlçisë,
• për përdhes dhe sëmundjet metabolike.

Librat mjekësorë ofrojnë informacion mjaft kontradiktor në lidhje me trajtimin e organeve të brendshme të rrepkës, prandaj është më mirë të konsultoheni me mjekun tuaj.