Mbi "dobinë" E Perimeve Si Një Derivat I Cilësisë Së Tokës

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Si të rriteni dhe të merrni një korrje të "shëndetshme" të perimeve

Banori modern i verës tashmë është ngatërruar në morinë e ilaçeve të ndryshme të mrekullueshme, plehrave dhe mallrave të tjerë për kopshtin që janë shfaqur në shitje. Të gjithë prodhuesit premtojnë një korrje të paparë, ekologji të plotë, në përgjithësi, një Kopsht të Edenit në tokë.

Lind pyetja: çfarë i duhet tokës në mënyrë që ajo të japë fryte? Ndoshta kjo tokë nuk është e nevojshme, mbase mund të zëvendësohet me hidroponikë ose aeroponikë, kimioponikë, agregatoponikë, jionoponikë, ushqim pikues të bimëve.

Tani mund ta drejtoni fermën tuaj dacha në kopshtin Mittlider të kreshtave të ngushta, ku ato zënë vetëm 1/3 e zonës dhe 2/3 e saj është caktuar për rreshtat. Bujqësia antropozofike, bazuar në mësimet e Rudolf Steiner, mund të adoptohet.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Sigurisht, nëse hedhim poshtë elementët e misticizmit, alkimisë, ndikimit kozmik në teorinë e bujqësisë organike, atëherë kujdesi për tokën me ndihmën e plehrave organikë të përgatitur me kujdes, përdorimin e larmishëm të bishtajoreve, strehëzës dhe mulçerimit të tokës, përdorimi i përzierjeve të plehrave të gjelbërta dhe barit të tërfilit, përdorimi i veshjeve nga barishtet dhe gjethet - të gjitha këto aktivitete nuk bien aspak në kundërshtim me shkencën klasike të tokës.

Sidoqoftë, si dhe plehra të ndryshëm mikrobiologjikë të teknologjive EM. Por të pohoj se përdorimi i plehrave minerale nuk bën asgjë tjetër përveç dëmtimit të tokës, as unë nuk do të pohoja kategorikisht. Veçanërisht në shtëpitë tona verore të "plehruara", shpesh në një vend të papërshtatshëm për bujqësi, në zonën tonë klimatike të bujqësisë së rrezikshme.

Në 1834 N. V. Gogol, një profesor ndihmës në Departamentin e Historisë të Universitetit të Shën Petersburg, shkroi një vepër shkencore shumë interesante. Jo, jo "Shpirtra të Vdekur", jo "Inspektor i Përgjithshëm", i cili, mendoj se është shumë i rëndësishëm edhe tani për zyrtarët tanë të shumtë. Nikolai Vasilyevich shkroi veprën "Mendime mbi Gjeografinë", në të cilën shkrimtari riprodhoi imazhin gjeografik të Atdheut tonë, pasuria e të cilit varet nga "gjeografia nëntokësore".

Në veçanti, ai shkroi: «Nuk do të dëmtojë të prekim disa gjeografi nëntokësore. Këtu, të gjitha fenomenet dhe format marrin frymë me madhështi dhe kolosalitet ". Fakti është se tashmë në ato ditë u vu re se "vetitë nëntokësore" të tokës ndikojnë disi në një person, etnografinë në tërësi. Në atë kohë, koncepte të tilla si elementë gjurmë nuk ishin futur akoma, dhe aq më tepër, nuk dihej që mikrodozat e elementeve të ndryshëm janë baza e enzimave.

Tani, provincat natyrore ekologjike dhe gjeokimike janë identifikuar, ku veçoritë e fushës gjeokimike natyrore përcaktojnë incidencën e organizmave të gjallë nga mungesa ose teprica në tokë e një ose një elementi tjetër gjurmë. Në këto zona, ku bimët e perimeve vuajnë nga shtatshkurtra, kloroza, njerëzit kanë më shumë të ngjarë të sëmuren - sëmundje të sistemit nervor, çrregullime të metabolizmit të purinës, anemi, hepatit, mungesë e vitaminës B12 dhe sëmundje tiroide. Do të duket, çfarë lidhje ka me perimet, pjellorinë e tokës?

Por le të përpiqemi t'i kuptojmë këto "prona nëntokësore". Provinca të tilla ekologjike dhe gjeokimike zakonisht kanë mungesë mangani, zinku, bakri, fosfori. Prandaj, në përputhje me rrethanat, lidhja me sëmundjet e listuara. Për shembull, në tokë gëlqerore, perimet e rritura mund të kenë një përmbajtje të ulët hekuri, në tokat me torfe bogu - mungesa e bakrit, ka probleme të mëdha me akumulimin e jodit, kobaltit, selenit, dhe kjo, nga ana tjetër, ndikon në shëndetin njerëzit që jetojnë në tokë me baltë ose i zotërojnë ato.

Zhvillimi i civilizimit tonë ka çuar në ndotje shtesë të perimeve me izotope radioaktive dhe metale të rënda. Ndoshta, në këtë rast ka kuptim të flasim të paktën pak për mikroelementet. Kjo do të na ndihmojë të kuptojmë: çfarë është ajo - perime vërtet të plota, nga të cilat do të ketë përfitime? Të gjithë elementët gjurmë ndahen me kusht në tre grupe: thelbësore, (ose faktorët thelbësorë ushqyes janë substanca të pazëvendësueshme, domethënë nuk sintetizohen në trupin e njeriut; ne i marrim këto substanca vetëm me ushqim, ato janë jetike), në toksike dhe neutrale.

Elementët gjurmë të grupit të parë janë jashtëzakonisht të nevojshme dhe konsiderohen përbërës të domosdoshëm të dietave ushqimore. Këto përfshijnë bakër, zink, mangan, kobalt, molibden, krom, nikel, kallaj, vanadium, jod, fluor, selen dhe silic. Mungesa e elementëve thelbësorë të gjurmës shkakton shfaqjen e simptomave karakteristike që zhduken kur ato përdoren në dieta.

Elementët gjurmë toksikë shkaktojnë reaksione të rënda toksike. Këto janë zhiva, plumbi, kadmiumi dhe arseniku.

Epo, elementët neutralë, ose quhen ndryshe inertë, nuk çojnë në shenja të theksuara fiziologjike dhe toksike. Këto janë bor, litium, alumin, argjend, rubidium dhe barium.

Sipas ligjit Clark-Vernadsky, çdo objekt natyral përmban të gjithë elementët kimikë që janë të njohur në koren e tokës. Nuk ka elemente "të dëmshëm" dhe "të dobishëm" për trupin, përqendrimi i tyre është i rëndësishëm këtu. Cili nga këta artikuj preferohet? Askush nuk mund të thotë: të gjithë janë të rëndësishëm dhe të pazëvendësueshëm në mënyrën e tyre.

Për sa i përket cilësisë së perimeve, hekuri mund të ketë nevojë të vendoset i pari. Hekuri mbart oksigjenin nga mushkëritë në të gjitha indet dhe qelizat e trupit. Molekula e hemoglobinës së gjakut në qendër përmban një atom hekuri, është e ngjashme me klorofilin e bimëve, me një atom magnezi në qendër. Pavarësisht nga shpërndarja e gjerë e hekurit në natyrë, çdo banor i pestë në planet vuan nga mungesa e hekurit. Dieta e paekuilibruar është një nga arsyet e këtij fenomeni. Më shumë hekur organik gjendet në majanë e birrës - 17.3 mg / 100 g.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Përdorimi i farave të kungullit, kungullit dhe kulturave të tjera të kungullit mund të sjellë përfitime të mëdha shëndetësore, të cilat e grumbullojnë atë deri në 11.2 mg / 100 g. Tokat me një përmbajtje të lartë kalciumi japin perime të varfra me hekur. Kjo duhet të merret parasysh kur po luftojmë në një zonë me aciditet. Një nga shenjat karakteristike të mungesës së hekurit në bimë është kloroza e gjetheve. Për më tepër, deficiti mund të njihet jo vetëm në një plantacion perimesh, por edhe në kopshtin më të afërt ose në një brez pylli.

Mbajtësi rekord në serinë e akumulimit të hekurit është hithra - 41 mg / 100 g. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të paralajmëroni të gjithë ata që duan të kalojnë plotësisht në hithër. Së pari, këshillohuni me mjekun tuaj në lidhje me prirjen e trupit tuaj për trombofili hematogjene të lidhur me mpiksjen e gjakut. Siç mund ta shihni, hithrat mund të jenë të dëmshme në disa raste.

Sa i përket hekurit si një element gjurmë, nuk është aq e rëndësishme përmbajtja e tij në perime sesa disponueshmëria e tij dhe nuk e kalon 5% të përmbajtjes së tij. Kjo është shumë e vogël. Mënyra e vetme për të çliruar hekurin nga qelizat bimore është të prishen muret qelizore duke zbardhur. Prandaj, vlim, pres bimët. Ndonjëherë ndihmon. Hekuri absorbohet më mirë kur ushqimi është i pasuruar me vitaminë A.

Jo gjithçka është kaq e thjeshtë me trupin tonë. Për shembull, ai gjithashtu ka shumë nevojë për zink - për nervat është i njëjtë me hekurin për gjak. Ky është një ilaç i rëndësishëm për lodhjen nervore dhe trurin, i cili është veçanërisht i rëndësishëm tani në jetën tonë të vështirë. Përqendrimi më i lartë i zinkut organik gjendet në spermë, kocka dhe flokë. Mungesa e tij tek njerëzit mund të çojë në xhuxhizëm (sëmundja e Prasad), zhvillim i vonuar seksual. Ndjenja e shijes, ndoshta estetike, e një personi po përkeqësohet, mbase për këtë arsye programe të tilla tani janë në televizion, por ky është supozimi im personal, por plagët në trup po shërohen ngadalë për shkak të mungesës së zinkut - kjo është provuar.

Ky element absorbohet në zorrën e sipërme. Shkalla e thithjes është 20-40%, me thithjen më të madhe të marrë nga produktet shtazore, dhe shumë më pak nga perimet. Organet ushqimore të bimëve bimore grumbullojnë fitinë, e cila, me një tepricë kalciumi, formon përbërje të pazgjidhshme me zink dhe e largon atë nga trupi.

Kjo konfirmon edhe një herë nevojën për dieta të plota të përziera sipas moshës, gjinisë, zonës së banimit, sepse perimet me përmbajtje të ndryshme të lëndëve ushqyese merren në toka të ndryshme. Sa i përket perimeve të pasura me zink, mbi të gjitha është në rrënjën e xhenxhefilit - 6.8 mg / 100 g. Nuk është pa arsye që xhenxhefili është përdorur për të përmirësuar funksionimin e trurit që nga koha e Avicenës. Dhe në recetat e Shën Hildegardit, ai zuri një nga vendet e rëndësishme.

Interestingshtë interesante që edhe atëherë ata po i trajtonin ato vetëm me ato simptoma që janë karakteristike për sëmundjet e mungesës së zinkut - plagët e vjetra. Ata përmirësuan kujtesën e tyre pa ditur asgjë në lidhje me vetitë e zinkut. Shumica e perimeve e përmbajnë atë në intervalin prej 0,1-0,5 mg / 100 g. Një sasi e shtuar vërehet te bizelet jeshile (1,5 mg / 100 g), te majdanozi dhe patatet (0,9), hudhra dhe karotat (0, 6 mg / 100)

Në vitin 1957, u zbulua domosdoshmëria e selenit, efekti i tij në organizmat e gjallë. Shkenca moderne ka studiuar në detaje shumë funksione biologjike të selenit në njerëz dhe kafshë të shoqëruara me proteina specifike Se që pengojnë plakjen e qelizave dhe indeve. Përqendrimi i selenit në gjak dhe flokë është një vlerë karakteristike për secilin rajon. Faktori kryesor që ndikon në akumulimin e tij në ushqim është niveli i tij në tokë, aciditeti i fortë dhe përmbajtja e lartë e hekurit.

Rezulton se rajoni ynë i Leningradit nuk është vendi më i mirë për mëlçitë e gjata. Biodisponueshmëria e selenit zvogëlohet me marrjen e tepërt të metaleve të rënda - plumb, merkur, kadmium, nikel - me perime. Sa për bimët me një përmbajtje të lartë të këtij elementi, lakra e brokolit është lider në selen.

Perimet janë një burim i dozave të vlefshme homeopatike të jodit organik, efektiviteti i së cilës për trupin është shumë më i lartë sesa inorganiku (kripa e jodizuar). Përfitimet e jodit ndoshta janë të njohura për shumë njerëz, është një element i domosdoshëm për aktivitetin e gjëndrave endokrine, dhe veçanërisht të gjëndrës tiroide.

Lexoni pjesën tjetër. Toka - vetitë, përbërja, aftësia thithëse e tij