Asparagus - 2000 Vjet Në Tryezë

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Le të ringjallim bimën e asparagut të harruar në Rusi

Asparagus është një kulturë e shpërndarjes më të gjerë dhe historisë më të pasur. Për më shumë se 2000 vjet, njeriu e ka konsumuar këtë bimë për ushqim. Dy shekuj para epokës sonë, Cato citoi një traktat - një përshkrim të teknologjisë bujqësore, nga rruga, ky përshkrim është mjaft i rëndësishëm për sot.

Tani është e vështirë të përcaktohet atdheu i saktë i shpargut, ka vetëm supozime të bazuara në të cilat është Mesdheu lindor, megjithëse argumentet në favor të jugut të Rusisë dhe madje edhe të Polonisë tingëllojnë mjaft bindëse.

Fillimisht, vëmendja i kushtohej asparagut vetëm për shkak të cilësive të saj medicinale, dhe në Greqinë e lashtë kjo kulturë madje u hyjnizua. Degët e asparagut u përdorën për të dekoruar veshjet e porsamartuarve; besohej se një degë e shpargujve simbolizonte një udhëtim të gjatë familjar. Dihet me besueshmëri se asparagus filluan të rriteshin si një bimë e ngrënshme në Romën e lashtë. Shumë përshkrime të kësaj bime janë ruajtur në punimet e shumë shkencëtarëve dhe natyralistëve Romakë të asaj kohe. Romakët e lashtë veçanërisht respektonin efektin tonik të asparagut, ata, duke nderuar këtë kulturë, bënë amuleta, vendosën grimcat e asparagut atje dhe i vunë në qafë.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Asparagus ishte i përhapur në Egjipt, siç dëshmohet nga imazhet e shumta në sarkofagët e faraonëve egjiptianë. Në fund të shekullit të 16-të, asparagu filloi të kultivohej në Gjermani dhe Francë dhe shitej me çmime mjaft të larta, kryesisht për njerëzit e pasur. Asparagus nuk u vlerësua më pak në Rusi. Aktualisht, në vendin tonë, ende nuk ka interes për këtë kulturë. Një dukuri e rrallë e shpargujve në kopsht.

Përkundrazi, ajo është e njohur për ne si diçka e rrallë, e largët dhe jo shumë e ngrënshme, shpesh thjesht dekorative. Asparagu ynë përdoret kryesisht si një pjesë integrale e buqeta. Përdorimi i asparagut si zbukurim është i pakuptimtë, sepse kultura ka përbërjen më të pasur, përmban aminoacidin thelbësor asparaginë (prandaj asparagu aktual mori emrin e tij - asparagus). Filizat e gjelbërt, të rinj të bimës përmbajnë karotinë, shumë vitamina, ndër të cilat më së shumti janë B ₁, B ₂, C, PP, si dhe squfur. Asparagus, për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive, absorbohet shumë shpejt nga trupi i njeriut.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Karakteristikat e kulturës

Përveç vetive të saj vitaminë, cilësitë e tij ekonomike janë gjithashtu të rëndësishme. Bima e asparagut është rezistente ndaj të ftohtit, kështu që rritet mirë pothuajse kudo - si në jug ashtu edhe në veri, është mjaft e mundur të merren rendimente të mira. Bimët e asparagut dimërojnë lehtë, dhe tashmë në fillim të pranverës, brenda 45-60 ditësh, ato mund të japin një korrje të mirë të sythave të rinj. Korrja e asparagut është produkti më i hershëm ushqimor nga kopshti, ose mund ta bëni edhe më herët duke aplikuar me forcë në periudhën vjeshtë-dimër.

Vetë shpargu është një bimë shumëvjeçare që i përket familjes së shpargut, duke arritur një lartësi prej dy metrash dhe ka një rizomë karakteristike, kërcell qendror dhe fillimet e lastarëve të ardhshëm. Asparagus është një bimë mjaft e kërkuar, veçanërisht për strukturën e tokës dhe pjellorinë e saj, ajo rritet mirë në tokë të lirshme dhe me rërë, e cila shpesh është e pasur me lëndë ushqyese, dhe i pëlqen tokat e kultivuara thellë. Asparagus nuk i duron tokat acidike, shfaqja e afërt e ujërave nëntokësore, megjithatë, mungesat e lagështisë mund të jenë gjithashtu të dëmshme për të. Edhe me një mungesë afatshkurtër të lagështisë, lastarët mund të rriten me fije dhe të marrin një shije të hidhur.

Varieteteve të shpargujve

Duhen thënë disa fjalë për varietetet. Në Rusi, kopshtarët u japin preferencën e tyre varieteteve të provuara: Yield 6, Argenteuil herët, Mary Washington, filizat e rinj të këtyre varieteteve janë pikturuar me ngjyrë jeshile-vjollcë.

Agroteknologjia e shpargut

Bestshtë më mirë të vendosni asparagus në toka me një bollëk humusi, pasi nuk është e nevojshme të caktoni zona të mëdha për këtë kulturë - një ngastër afër një çerdhe ose serrë është e mjaftueshme për të. Para mbjelljes, farat e shpargut duhet të mbahen për 48 orë në ujë të ngrohtë (me temperaturë dhome), duke e ndryshuar atë një herë në ditë - kjo do të rrisë mbirjen e tyre.

Sapo farat të fryhen, ato shpërndahen në tallash dhe mbulohen me gëlqere të lagur sipër dhe vendosen në një vend me një temperaturë prej rreth 25 … 27 ° C. Zakonisht, një javë më vonë, shfaqen lakër, fara të tilla që janë çelur mbillen në tokë në një thellësi prej 2.5-3 cm në një distancë prej 20-25 cm midis rreshtave dhe 3-5 cm midis bimëve.

Kujdesi i mëtejshëm për shpargun konsiston në çlodhjen e tokës, aplikimin e fekondimit shtesë në formën e plehrave minerale, mineraleve. Menjëherë pas shfaqjes së fidanëve, bimët hollohen, duke lënë një distancë prej 10-15 cm midis tyre. Deri në vjeshtën e vitit të parë, fidanë zakonisht kanë 2-3 kërcell dhe një sistem rrënjor mjaft të zhvilluar. Në vjeshtë, disa kohë para acar, është e nevojshme të mbuloni çerdhen me torfe ose pleh të kalbur, me një shtresë përafërsisht të barabartë me pesë centimetra.

Vitin tjetër, në pranverë, vetëm bimët me një sistem të fuqishëm rrënjor dhe të paktën tre lastarë zgjidhen për mbjellje. Bestshtë më mirë të mbilleni në moshën dy vjeç; për këto qëllime, fidanë zgjidhen në vjeshtën e vitit të ardhshëm. Në këtë kohë ajo arrin një madhësi mjaft të madhe. Në këtë rast, është më mirë të merren bimë me 4-5 lastarë për mbjellje.

Në dy vitet e para pas mbjelljes, bimët grumbullohen 2-3 herë, ushqehen me plehra minerale dhe toka duhet të lirohet. Në fillim të jetës së saj, kjo kulturë zhvillohet mjaft ngadalë, ajo fillon të prodhojë produkte vetëm 3-4 vjet pas mbjelljes.

Në mënyrë që të përshpejtohet disi periudha e marrjes së një mase të tregtueshme, në vitin e tretë të jetës, plehrat aplikohen dy herë nën bimë, herën e parë në fillim të pranverës, shumë kohë para se të rriten lastarët dhe herën e dytë pas prerjes së tyre. Në mot të thatë, sigurohuni që të ujitni bimët. Megjithëse shpargu është një bimë e qëndrueshme ndaj dimrit, është akoma e këshillueshme që të mbulohet me gjethe të thata, torfe çdo vjeshtë, dhe lastarët që janë ngrirë ose dëmtuar nga dëmtuesit ose sëmundjet duhet të priten në sipërfaqen e tokës dhe të digjen.

Mosha prodhuese e shkurreve të asparagut është rreth 10-15 vjet, ndërsa sythat e reja zakonisht priten në maj, çdo ditë, dhe nëse pranvera nuk karakterizohet nga një bollëk nxehtësie, atëherë pas rreth dy ditësh. Pas korrjes, toka duhet të lirohet, dhe të korrat ruhen në një vend të ftohtë dhe gjithmonë të errët në një temperaturë prej rreth 1 ° C. Mjerisht, nuk ruhet gjatë.

Çfarë ha asparagu?

Ata hanë sytha të rinj, të cilët kanë arritur një gjatësi prej 18-20 cm dhe një trashësi rreth 1.5 cm, koka e të cilave është e dendur dhe e pafryrë. Asparagusi i zier përdoret për të bërë sallata, supa dhe pjata të ndryshme anësore. Bimët gjithashtu konservohen dhe ngrihen.