Chufa - Bajame Tokësore

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Bajame në rritje

Kam dëgjuar për chufu për një kohë të gjatë, por disi kjo bimë nuk më shkaktoi interes të veçantë. Tani e kuptoj kot. Vitin e kaluar, një mik i një banori të verës, një dashamirës i gjithçkaje të pazakontë, më bindi që të mbillja një chufa dhe më dha gjysmë gote nyje. Prej asaj dite, filloi njohja ime me këtë fabrikë mrekullisht të dobishme.

Kjo bimë, e cila nuk është ende e përhapur, ka shumë emra të tjerë. Kështu që arabët e quajnë rrënjë të ëmbël, në Afrikën e Veriut - arrë Zulu, dhe në Amerikën e Veriut - arrë kallami, gjermanë dhe italianë - bajame të bluara, dhe në Portugali dhe Brazil - bar tuberoze. Në Rusi, quhet pjellë e zakonshme, shtëpia e dimërimit, copëza arre ose chufa, si në Spanjë. Kohët e fundit, termi amerikan "arrë tigri" është përdorur gjithnjë e më shumë. Emri shkencor i chufa është Cyperus esculentus L. Latinisht esculentus do të thotë i ngrënshëm dhe i referohet zhardhokëve.

Manuali i kopshtarit

Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Karakteristikat e kulturës

Chufa i përket familjes sedge. Në familjen e bimëve sedge, ekziston një gjini e bimëve barishtore e quajtur "Syt" (Cyperus). Papirusi i mirënjohur (Cyperus papyrus) i përket gjinisë, të cilën egjiptianët e lashtë e përdorën për të bërë materialin me të njëjtin emër për të shkruar dhe ndërtuar anije.

Në dhomat dhe serrat, është rritur Cyperus alternifolius, vendas në Madagaskar. Ushqimi i ngrënshëm (Cyperus esculentus) kultivohet si bimë ushqimore. Kjo gjini përfshin më shumë se 400 specie që rriten në tropikët, subtropikët dhe më rrallë në zonat e buta.

Chufa është një bar shumëvjeçar (i rritur në kulturë si një vit) i lartë deri në 1 metër. Gjethet janë sessile, lineare, sagittate dhe heshtak, jeshile, pa buzë. Rrjedhat barishtore trekëndore rriten nga zhardhokët që formohen nga sytha apikale e një lastari nëntokësor. Nga sythat anësorë, zhvillohen lastarë të shkurtër nëntokësorë të rendit vijues. Rrënja është e fuqishme, rizomat janë të holla me fryrje në skajet në formën e zhardhokëve.

Lulet janë të vogla, jo të dukshme, biseksuale, të mbledhura në një tufë lulesh ombrellë, të pllenuara nga era. Në gjerësitë gjeografike të butë, chufa rritet normalisht dhe formon nyje në vitin e parë, por nuk lulëzon. Një bimë gjatë sezonit të rritjes formon deri në 250 tufa gjethesh dhe deri në 1000 zhardhokë të verdhë-kafe të ngrënshëm, vezake ose ovale të gjata 1-3 cm të gjata me mish të bardhë. Në gjendje të tharë, nyjet janë të rrudhura. Në rrënjët e chufa ka baktere që mund të rriten për shkak të sasisë së papërfillshme të azotit. Ata madje mund të rregullojnë azotin atmosferik.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Origjina e kulturës

Atdheu i chufa është Mesdheu dhe Afrika e Veriut. Chufa ka qenë i njohur për njeriun që nga koha e Egjiptit të Lashtë; arkeologët kanë gjetur enë me chufa në varret e faraonëve të mijëvjeçarëve 2-3-të para Krishtit. e Kjo bimë përmendet në shkrimet e Herodotit dhe Plini. Nga kronikat historike dihet se në trupat e Aleksandrit të Madh, chufa ishte përfshirë në dietën e detyrueshme të ushtarëve. Në Rusi, chufa u shfaq në fund të shekullit të 18-të nën emrin e shtëpisë së dimrit. Në Akademinë Perandorake të Shkencave në 1805, një artikull u botua nga një burrë shteti, një nga pylltarët e parë rusë, sekretar dhe president i Shoqërisë së Lirë Ekonomike A. A. Nartova "Përshkrimi i bajameve prej dheu dhe përvoja në kultivimin e onagos në Shën Petersburg".

Në vitet tridhjetë të shekullit XX, me iniciativën e akademikut N. I. Vavilov, 16 ton nodule elitare u blenë nga vende të ndryshme. Pastaj u krijuan plantacione eksperimentale në të gjithë vendin. Më të vlefshmet ishin farat nga Spanja dhe Hollanda. Në BRSS, chufa u përfshi në programin bujqësor shtetëror, por "revolucioni i misrit" parandaloi promovimin e kësaj kulture.

Në vendet afrikane, chufu kultivohet më shumë në Egjipt, Mali, Nigeri, Cote D-Voire dhe Gana. Për popullatën lokale, chufa është superiore ndaj kulturave të tjera për nga rëndësia si një burim i proteinave në dietë. Isshtë rritur gjithashtu në Indi dhe Sudan. Në Turqi, kjo kulturë mbillet kryesisht në fermat e gjuetisë në zona të vogla për të tërhequr gjelat e egra dhe derrat e egër. Në republikat e ish-BRSS dhe shteteve aktuale sovrane, kërkimet janë kryer në teknologjinë bujqësore për rritjen e chufa për shumë vite. Të mbjellat eksperimentale u kryen në Transkaukazia dhe rajoni i Vollgës.

Siç doli më vonë, chufa mund të rritet në Rajonin e Tokës Jo-të Zezë të Rusisë. Në fund të viteve '80 dhe fillim të viteve '90 në Ukrainë në NBS tyre. N. N. Grishko krijoi kultivarë Kulinaria dhe ëmbëlsira, dhe në 2007 - kultivar Faraoni. Përveç kësaj, varieteti Novinka u prezantua në Institutin e farërave vajore në 2006. Chufu rritet gjithashtu këtu, në Kazakistan, në rajone bujqësore.

Kushtet në rritje

Duke e ditur që chufa është një bimë termofilike, unë e mbolla atë në maj, kur toka u ngroh deri në 15 gradë Celsius. Para mbjelljes, nyjet ishin zhytur për tre ditë në ujë të ngrohtë, të cilin e ndryshoja çdo ditë në mënyrë që nyjet të mos thaheshin.

Gjatë kësaj kohe, ato fryhen dhe prandaj mbijnë më shpejt kur mbillen. Unë përgatita një shtrat të vogël dhe mbolla 2-3 nyje në vrima në një thellësi prej 5-6 cm. Distanca midis mbjelljeve ishte 20-30 cm. Moti u tret i ngrohtë, dhe lastarët u shfaqën në ditën e 7-10. Bima chufa shumë shpejt formon një kaçubë të dendur me gjethe të ngushta të gjata, të cilat duken shumë tërheqëse në kopsht.

Nën tokë, formohet një rrënjë fijore, në të cilën, rreth një muaj pas mbjelljes në një thellësi prej 10-15 cm, formohen nyje. Sezoni i rritjes së bimës është afërsisht 6 muaj. Chufa është një bimë modeste dhe nuk kërkon kujdes të veçantë, por nuk i pëlqen mbushja e ujit, kështu që nëse bie shi shpesh, nuk mund ta ujitni atë. Me lotim të tepërt, rritet shumë bar dhe pak nyje. Nëse toka është argjilore, mbjellja duhet të lirohet mirë. Unë nuk kam vërejtur ndonjë sëmundje ose dëmtues në këtë fabrikë, por unë mendoj se zhardhokët mund të dëmtojnë arinjtë dhe krimbat e telit.

Vjelja

Kur gjethet fillojnë të thahen dhe të verdhë, ju mund të gërmoni nyjet. Gërmojeni me kujdes. Me një pitchfork, gërmoni në një kaçubë dhe shkundni nyjet në një sitë me qeliza deri në 5 mm, toka do të shoshisë, dhe nyjet e pastra do të mbeten në sitë. Për të ruajtur të korrat, nyjet duhet të lahen dhe thahen. Në këtë formë, ata nuk e humbasin qëndrueshmërinë e tyre për disa vjet. Shumë njerëz shkruajnë se nuk nevojiten plehra për të rritur chufa, por vura re se në ato shkurre që unë fekondoja me lëpushë dy herë në sezon, prodhimi ishte më i lartë. Kujdesi i përgjithshëm zvogëlohet në lirimin, heqjen e barërave dhe lotimin në kohë. Në rajonet veriore, chufu mund të rritet me metodën e fidanëve. Ajo e toleron mirë transplantimin, edhe si e rritur. Ju mund të rriteni chufu në shtëpi në prag të dritares ose në ballkon gjatë verës.

Përdorimi i chufa-s

Në industrinë ushqimore, chufu përdoret si zëvendësim i bajameve të ëmbla. Zhardhokët e saj përmbajnë 20-27% yndyrë, 15-20% saharozë, 25-30% substanca amidonike, 8-9% proteina, mikroelemente. Ato mund të hahen të papërpunuara dhe të skuqura, dhe nyjet e refried janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për kafe. Në Spanjë, qumështi i bajames (orshad) përgatitet nga chufa. Vaji Chufa ka ngjyrë të verdhë të çelët me aromën e bajames dhe përmban acid oleik.

Ky vaj nxirret dhe përdoret për ushqim. Në fabrikat e ëmbëlsirave, chufu i shtohet çokollatës, kakaos, ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe prej tyre bëhet halva. Sipas ekspertëve, pjatat e përgatitura nga kjo kulturë absorbohen mirë nga trupi. Chufa për sa i përket përmbajtjes së kalorive të të korrave për njësi sipërfaqe tejkalon të gjitha kulturat tona ushqimore, madje edhe ato më kalorike prej tyre - kikirikë pothuajse tre herë.

Chufu përdoret gjithashtu në industri. Ajo shkon në prodhimin e klasave më të larta të sapunëve dhe shampove të tualetit. Gjethet Chufa përdoren për të bërë litarë (litarë), letër, material izolues, për shtratin dhe karburantet fito. Në bujqësi, pjesa mbitokësore e bimës përdoret për ushqim për kafshët shtëpiake, sepse për nga vlera ushqyese, nuk është inferiore ndaj barërave të drithërave. Kuajt e duan sanë. Në disa vende, pulat dhe lepujt ushqehen me nyje të copëtuara të kikirikut. Përdoret edhe në punime me gjilpërë. Zejtarët endin shporta nga chufa, bëjnë suvenire.

Përveç kësaj, kikiriku është një fabrikë e shkëlqyeshme zbukuruese që mund të dekoroj çdo lëndinë dhe lëndinë, pasi fidanët e saj formojnë një qilim të gjelbër të fortë.

Chufa është i njohur për adhuruesit e peshkimit nën emrin "arrë tigri". Konsiderohet si një nga joshjet më të mira për peshkimin e krapit. Krapi pëlqen nyjet aromatike dhe krokante të chufës. Anglers e quajnë chufu super karrem për peshqit e krapit.

Kjo kulturë ka gjetur zbatim në mjekësi. Chufa energjizon, forcon sistemin imunitar, përmirëson gjendjen shpirtërore, përmirëson funksionin e trurit dhe ndihmon në rritjen e efikasitetit. Megjithëse nuk ka informacion në literaturën në dispozicion për përdorimin e ekstrakteve të bimës Cyperus esculentus L. në mjekësi, unë arrita të gjej dy patenta ruse për shpikje në këtë zonë.

Njëri prej tyre përshkruan vetitë adaptogenike të pluhurit të zhardhokëve të bimës Cyperus esculentus L., të përdorura në një dozë ditore prej 600 mg / kg para ngrënies në tre3 doza. Një numër studimesh vërtetojnë se përgatitjet chufa rrisin performancën e kafshëve dhe njerëzve dhe i mbrojnë ata kur ekspozohen ndaj faktorëve të pafavorshëm mjedisorë emocionalë dhe fizikë.

Shpikja e dytë lidhet me agjentë të rinj antidiabetikë. Propozohet një agjent antidiabetik, i cili është një ekstrakt i thatë i zhardhokëve të ngrënshëm.

Shkencëtarët amerikanë kanë kryer kërkime mbi ekstrakte të ndryshme të chufa-s. Ata u vlerësuan për aktivitetin antibakterial kundër një numri patogjenësh njerëzorë, të tillë si E. coli, Staphylococcus aureus, pneumonia dhe të tjerët. Këto ekstrakte kanë treguar aktivitet të lartë kundër mikroorganizmave patogjene.

Në mjekësinë popullore, një tinkturë 5% në vodka me nyje dhe gjethe chufa besohet të jetë afër xhensenit në veprim. Çaji nga gjethet dhe arrat e papërpunuara heqin radionuklidet nga trupi. Jastëkët e mbushur me barishte të thata ndihmojnë në gjumin e shqetësuar. Një zierje e rhizomeve të përzier me rrënjë të kuqe bozhure pihet me uretrit. Për dhimbjet e dhëmbëve, pije gojën me një zierje të rizomave, fshij mishrat me një pluhur prej tyre.

Në mjekësinë tradicionale kineze, rizomat përdoren më së shpeshti. Ato përdoren si stimulues, tonik, gastrik, qetësues dhe astringjent. E përshkruar për diarre, ftohje, ndërlikime pas lindjes, abscese, abscese, panaritiume. Magjistarët pohojnë se shpirtrave të këqij nuk u pëlqen chufu. Paqja ndihet aty ku rritet kikiriku. Nëse ruani arrë chufa në shtëpi ose në zyrë, atëherë e gjithë energjia e errët do të zëvendësohet nga ajo e lehtë dhe gjërat do të shkojnë normalisht.

Tatyana Lybina, kopshtare, Zhezkazgan, Republika e Kazakistanit Foto nga autori