Selino, Majdanoz Dhe Majdanoz Në Gatim Dhe Mjekësi Tradicionale

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Lexoni pjesën 1. cele Selino, majdanoz dhe majdanoz në rritje

Përdorimet e rrënjëve të bardha dhe përfitimet e tyre

Majdanozi, selino dhe majdanozi janë bimë perimesh gjethet dhe rrënjët e të cilave përdoren si erëza pikante për supa dhe salca, si dhe për përgatitjen e pjatave anësore dhe sallatave.

Përveç kësaj, këto bimë përdoren gjerësisht në farmakologji, dhe majdanozi dhe selino përdoren gjithashtu në kozmetikë dhe parfumeri. Rrënjët dhe gjethet e majdanozit, selinos, majdanozit kanë një shije pikante dhe janë gjithashtu perime shumë të shëndetshme. Gjethet e majdanozit dhe selinos dekorojnë pamjen e pjatës, i japin aromë, e pasurojnë me vitamina dhe kripëra minerale. Për shembull, gjethet e majdanozit përmbajnë pesë herë më shumë vitaminë C sesa limoni. Dhe gjithashtu përmban një grup të pasur të vitaminave B1, B2, K, PP, kripëra hekuri, kaliumi, magnezi, kalciumi, fosfori.

Boshllëqet rrënjësore

Rrënjët e bardhë thahen në një furrë në një temperaturë prej 40 … + 50 ° C. Ato shtohen në përzierjet e supave të përgatitura për përdorim në të ardhmen. Ata punojnë mirë për aromatizimin e enëve me perime. Rrënjët janë të kripura në një përzierje me perime të tjera pikante. Perimet e gatuara përzihen me kripë (në masën 500 g perime për 100 g kripë), futen në kavanoza duke shtypur me një lugë druri, mbulohen me pergamenë dhe ruhen në një vend të freskët, të thatë dhe të errët. Industria e konservimit nuk mund të bëjë pa kungull i thatë. Shtë një përbërës thelbësor i ushqimeve të ndryshme të konservuara.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Aplikime gatimi

Këto bimë pikante përdoren në sallata, erëza, pjata anësore. Rrënjët e bardha u shtohen supave, borsht. Rrënjët e selinos dhe parsnip mund të zëvendësojnë patatet, veçanërisht në pranverë, kur solanina (një substancë helmuese) grumbullohet në patate pas ruajtjes së dimrit. Rrënjët e bardha mund të përdoren në pjatat tradicionale: supa, pjata anësore, disa meze të lehta. Zarzavatet e majdanozit nuk janë aq pikante, por ato përdoren gjerësisht të freskëta dhe të thata. Si erëza, gjethet e majdanozit janë të përshtatshme vetëm në moshë të re.

Vlera ushqyese	Majdanoz	Selino	Lajkaku
Përmbajtja e kalorive (për 100 g)	51 kcal	42 kcal	47 kcal
Proteinat (g)	1.5	1.5	1.4
Yndyrë (g)	0.6	0.3	0,5
Karbohidratet (g)	10.1	7.4	9.2
Fibra dietike (g)	3.2	1.8	4.5
Uji (g)	83	88	83
Acidet yndyrore të ngopura (g)	0.2	0,079	0,1
Mono dhe disakaride (g)	6.1	1.6	5.2
Vitaminat B1 (mg)	0,08	0,05	0,08
B2 (mg)	0,1	0,06
C (mg)	35	8	20
B6 (mg)	0.6	0,17	0,1
B9 (mg)	24	8	20
E (mg)	0,1	0,36	0.8
Makronutrientët kalcium (mg)	57	43	27
Magnez (mg)	22	20	22
Natriumi (mg)	8	100	4
Kalium (mg)	342	300	529
Fosfor (mg)	73	115	53

Përdorimi i rrënjëve të bardha në mjekësinë tradicionale

Për shumë shekuj, majdanozi, majdanozi dhe selino janë përdorur për sëmundje të ndryshme: çrregullime të tretjes, gurë në tëmth dhe veshka, edemë kardiake, parregullsi menstruale, prostatit. Përgatitjet nga këto bimë janë agjentë efektivë që pastrojnë gjakun dhe largojnë toksinat nga trupi.

Për sëmundjet e kyçeve dhe përdhes

- Hidhni 1 lugë çaji me bimë të thata dhe rrënjët e majdanozit me 2 gota ujë të nxehtë, lëreni për 9 orë. Merrni një infuzion prej 2-3 lugë para ngrënies për tre ditë.

- Hidhni 1 lugë gjelle rrënjë selino të copëtuar me dy gota ujë të vluar dhe këmbëngulni për 5 orë në një enë të mbyllur, më pas kullojeni dhe merrni 2 lugë gjelle para ngrënies tri herë në ditë.

Kur mjekoni dhenve

- Hidhni 1-2 lugë barishte majdanozi me 0,5 litra ujë të valë, insistoni, kullojeni. Jepini fëmijës 1 lugë çaji tri herë në ditë.

- Hidhni 1 lugë çaji me rrënjë të copëtuara të majdanozit me 1 filxhan ujë të vluar, insistoni, kullojeni. Jepini fëmijës 1 lugë çaji tri herë në ditë.

Me fruth

Hidhni 1 lugë çaji me rrënjë të thata të majdanozit të copëtuar me 1 filxhan ujë të vluar. Këmbëngulni, mbështilleni, 6-8 orë, kullojeni. Merrni 1 lugë çaji 3-4 herë në ditë 30 minuta para ngrënies.

Me sëmundjen e gurëve të tëmthit

Merrni pluhur nga gjethet ose farat e majdanozit të thatë 2-3 herë në ditë për 0,5-1 g.

Me urolitiazë

- Hidhni 1 lugë çaji me gjethe të copëtuara imët dhe rrënjët e majdanozit të freskët me 1 gotë ujë të vluar, insistoni, të mbështjellë, për 2-3 orë. Merrni infuzionin në tre doza, gllënjka 1 orë para ngrënies.

- 1 lugë gjelle pluhur të bërë nga gjethet e thata të selinos, derdhni 200 ml ujë të vluar. Vendoseni në zjarr për 15 minuta. Kulloni lëngun e përfunduar, merrni 1 lugë gjelle tri herë në ditë.

- Grini 1 lugë çaji me rrënjë të thata selino në pluhur. Hidhni 500 ml ujë të valë mbi pluhur dhe lëreni të ziejë. Lëreni në zjarr për 15 minuta. Kulloni lëngun dhe merrni 50 ml tri herë në ditë.

Për periudha të parregullta

Hidhni 1 lugë çaji fara majdanozi të grirë me dy gota ujë të zier të ftohur, lëreni për 8-10 orë në një enë të mbyllur, kullojeni. Merrni 2 lugë tri herë në ditë.

Për edemën e shkaktuar nga insuficienca kardiake

Merrni pluhur të farës së majdanozit 2-3 herë në ditë në majë të një thike.

Në trajtimin e prostatitit

- Merrni 1-2 lugë çaji me lëng majdanozi tri herë në ditë për 20 ditë. Bëni një pushim për 10 ditë dhe përsëritni përsëri trajtimin.

- Këmbëngulni 1 lugë rrënjë selino të copëtuar në një gotë me ujë, merrni tri herë në ditë para ngrënies

Me anginë pectoris, sëmundje koronare të zemrës

Hidhni 2 lugë çaji me gjethe të thata të grimcuara ose rrënjët e majdanozit me 0,5 litra ujë të valë, lëreni për 8 orë, kullojeni dhe merrni 1 lugë gjelle 3-4 herë në ditë (infuzion rrënjë) ose 1/2 filxhan 4-5 herë në ditë (infuzion e gjetheve). Kursi i trajtimit është 30 ditë si profilaksi në pranverë dhe vjeshtë

Me cistite

Hidhni 0,5 litra ujë të nxehtë mbi 1 lugë gjelle me një përzierje të majave të karotave të copëtuara dhe majdanozit, mbyllini fort dhe lëreni për 2 orë. Merrni 1 lugë gjelle 3-4 herë në ditë 30 minuta para ngrënies.

Përdorimi i jashtëm i bimëve pikante

Heqja e njollave

Përgatitni një zierje të fortë të rrënjëve të majdanozit dhe përzieni atë me lëng limoni, lyejeni lëkurën në mëngjes dhe në mbrëmje.

Në rast të pezmatimit dhe skuqjes së qepallave dhe syve

Prisni imët gjethet e majdanozit, vendosini në qese garzë, të cilat më pas zhyten në ujë të nxehtë për një kohë të shkurtër. Kur lëngu kullohet dhe qeset bëhen të ngrohta, shtypni ato kundër syve të mbyllur për 3 minuta, pastaj vendosni leshi pambuku të zhytur në ujë të ftohtë në sy.

Për ënjtjen e qepallave

- Merrni një tufë majdanoz, copëtoni imët dhe derdhni ujë të valë, lëreni për 1-3 orë, kullojeni. Bëni locione për qepallat.

- Vendosni sytë rrënjët e majdanozit të grira imët. Mbajeni të ndezur për 20 minuta, më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

Për psoriazën dhe vitiligon

insistoni 2-3 lugë gjethe të thata të grimcuara ose 2 lugë çaji rrënjët e copëtuar të majdanozit. Ose 0,5 lugë çaji me fruta të grimcuar zihet për 15 minuta në 2 gota ujë të vluar. Supa që rezulton merret e ftohur, 1 lugë gjelle 3-4 herë në ditë.

Jashtë, një tretësirë e barishte pa frikë me vodka (1: 5) fërkohet në njollat e zbardhura një herë në ditë. Lëkura përreth është e lubrifikuar me një krem mbrojtës. Pas kësaj, lëkura rrezatohet me diell, duke filluar nga 1 minutë. Ekspozimi rritet çdo ditë me 1-1,5 minuta për 3-4 javë. Kurset përsëriten në intervale javore gjatë gjithë sezonit të verës.

Me plakjen e parakohshme të lëkurës, përdorni gjethe parsip në sallata me ndonjë vaj vegjetal. Kjo përmirëson qarkullimin e gjakut në organet e legenit, gjë që nxit prodhimin e hormoneve seksuale.

Kur thinjen, trajtimi me përgatitje nga hithra kombinohet me futjen e gjetheve të majdanozit, selinos ose majdanozit, si dhe lëngun e rrënjëve të këtyre bimëve, 1-3 lugë gjelle një herë në ditë.

Me alopecia areata, tinktura e vodkës e barishtes fërkohet çdo ditë në vatrat e tullacit me një shtupë pambuku (1: 5)

Infuzion i parsnips me imunitet të dobët

Prisni 2 lugë rrënjë të bimës dhe hidhni 1 filxhan ujë të vluar. Hidheni në një termos dhe lëreni për 12 orë. Pastaj kullojeni infuzionin, shtoni 1 lugë gjelle mjaltë dhe merrni 1 lugë gjelle gjysmë ore para ngrënies katër herë në ditë.

Zierje lehtësuese e dhimbjes

Supa përgatitet shumë lehtë. Për ta bërë këtë, merrni 2 lugë gjelle pluhur të freskët të rrënjës së majdanozit, përzieni me 50 g sheqer të grimcuar dhe derdhni një gotë ujë. Vendoseni në zjarr për 15 minuta, duke e mbuluar me kapak. Pasi të keni lënë supën për 8 orë për të mbushur. Merrni atë katër herë në ditë, 1 lugë gjelle 30 minuta para ngrënies.

Kundërindikimet

Kundërindikimet për përdorimin e selino janë periudha të rënda, mosmbajtjeje urinare, shtatzëni.

Kundërindikimet për përdorimin e majdanozit janë sëmundja akute inflamatore e veshkave dhe cistiti akut.

Majdanozi është kundërindikuar në gratë shtatzëna.

Nuk rekomandohet të hani parsnips në rast të fotodermatozës, fëmijëve të vegjël, të moshuarve dhe në rast të intolerancës individuale

Tatyana Lybina, kopshtare, Zhezkazgan, Republika e Kazakistanit

Foto nga autori