Përmbajtje:

Ndikimi I Plehrave Dhe Mikroelementeve Të Potasës Në Cilësinë E Patates
Ndikimi I Plehrave Dhe Mikroelementeve Të Potasës Në Cilësinë E Patates

Video: Ndikimi I Plehrave Dhe Mikroelementeve Të Potasës Në Cilësinë E Patates

Video: Ndikimi I Plehrave Dhe Mikroelementeve Të Potasës Në Cilësinë E Patates
Video: Plehu i stallës - vlera, prodhimi dhe përdorimi 2024, Marsh
Anonim

Lexoni pjesën e mëparshme. Ndikimi i azotit dhe plehrave fosforë në cilësinë e patateve

Roli i plehrave potasë

patate në rritje
patate në rritje

Kaliumi ka një efekt pozitiv në rendimentin dhe cilësinë e patateve. Shtë e nevojshme për formimin e zhardhokëve dhe për lëvizjen më të mirë të niseshtesë nga gjethet në zhardhokët në rritje. Pjesët e sipërme të patates përmbajnë më shumë kalium sesa zhardhokët. Ky kalium i jep bimës rezistencë ndaj ngricave.

Zakonisht pjesa mbitokësore (kërcelli dhe fleta) vdes gjatë ngricave të vjeshtës prej -1 … -30C. Në shumë rajone të rritjes së patates, pas acarit të parë, koha është e ngrohtë për një kohë mjaft të gjatë. Prandaj, parandalimi i vdekjes së plotë ose të pjesshme të majave të patates nga ngricat e para duke aplikuar plehra potasike ka një rëndësi të madhe në rritjen e rendimenteve dhe përmirësimin e cilësisë së zhardhokëve. Kur plehrat e potasit u shtuan në sfondin e azotit-fosforit, vdekja e majave ishte vetëm 12%. Rezistenca ndaj ngricave të majave të patates rritet me rritjen e dozave të plehut potas.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Me mungesë të kaliumit në tokë, gjethet e patates fitojnë një ngjyrë të gjelbër të errët, rrudhen, thahen dhe bien para kohe. Një nga shenjat karakteristike të urisë së kaliumit të bimëve është shfaqja e njollave prej bronzi në gjethe, e cila shpesh vërehet në patatet e rritura në rërë dhe veçanërisht në torfe dhe toka fushore të varfra me kalium të lëvizshëm. Gërvishtja e tokave të tilla rrit më tej urinë e kaliumit të bimëve, pasi kalciumi i plehut gëlqere është një antagonist i kaliumit dhe zvogëlon furnizimin e tij në bimë. Prandaj, përdorimi i plehrave të potasës për të parandaluar shenjat e bronzimit të gjetheve të patates është kritik.

Kaliumi ka një efekt pozitiv në rezistencën relative të patateve ndaj një numri sëmundjesh, ndër të cilat kalbja e unazës është një nga më të zakonshmet. Me dëmtime masive të bimëve, zvogëlon ndjeshëm rendimentin dhe cilësinë e zhardhokëve. Bakteret e kalbës së unazave zhvillohen më intensivisht në një mjedis të pasur me glukozë. Kaliumi, në kontrast me azotin dhe fosforin, kufizon shpejtësinë me të cilën glukoza grumbullohet në gjethe, kërcell dhe zhardhokë të patateve. Prandaj, fekondimi i tokës me këtë element rrit rezistencën e zhardhokëve kundër kalbjes së unazës.

Plehrat e kaliumit gjithashtu parandalojnë incidencën e sëmundjes së kërpudhave të patates - makrosporiumi, e cila shprehet në shfaqjen e njollave të thata kafe në gjethe. Me një zhvillim të fortë të sëmundjes, njollat mbulojnë të gjitha lobet e gjetheve, si rezultat i së cilës gjethet thahen para kohe, gjë që çon në një rënie të rendimentit dhe një përkeqësim të cilësisë së zhardhokëve.

Kaliumi ndihmon gjithashtu në luftën kundër sëmundjes së vonë të patateve, kjo është veçanërisht e efektshme kur plehrat e bakrit, borit, molibdenit dhe kobaltit aplikohen së bashku me patatet.

patate në rritje
patate në rritje

Efekti i plehrave të potasit në niseshtësinë e zhardhokëve varet nga dozat dhe format e plehrave të përdorura. Plehrat potasë që përmbajnë klor zvogëlojnë niseshtësinë e zhardhokëve. Një rënie në përmbajtjen e niseshtës së zhardhokëve u vu re me futjen e 40% kripë kaliumi si në sfondin e NP dhe së bashku me 3 kg / m2 pleh organik. Përmbajtja e amidonit të zhardhokëve me futjen e dozave në rritje të plehrave kalium që përmbajnë klor (deri në 12 g K2O për 1 m2) u zvogëlua si në një pleh organik ashtu edhe në një sfond pa pleh organik afërsisht në mënyrë të barabartë (nga 12.9% në 11.9%).

Në tokë me torfe, të furnizuar keq me fosfor të lëvizshëm dhe të furnizuar mirë me kalium të shkëmbyeshëm, këto plehra nuk dëmtonin shijen e patateve. Ato pakësuan disi përmbajtjen e vitaminës C, por nuk ulën niseshtësinë e zhardhokëve. Edhe doza të larta të plehrave të kaliumit (12-14 g / m2) në toka të furnizuara mirë me kalium të shkëmbyeshëm nuk e zvogëluan përmbajtjen e niseshtës së zhardhokëve, por kontribuan në një rritje të ndjeshme të rendimentit.

Efektiviteti i plehrave të potasit varet nga raporti i plehrave të aplikuar. Me një raport të zgjedhur në mënyrë optimale të azotit ndaj fosforit dhe kaliumit, niseshtia e zhardhokëve rritet.

Në tokat me rërë me sodë-podzolikë me një përmbajtje mesatare të fosforit të lëvizshëm dhe kaliumit të shkëmbyeshëm, klorur kaliumi uli tretshmërinë dhe pluhurin e patateve dhe përkeqësoi shijen e tij në krahasim me çenitin dhe sulfat kaliumi. Zhardhokët e fekonduar me sulfat kaliumi, chenit dhe pluhur çimentoje kishin shijen më të mirë. Përmbajtja e vitaminës C në zhardhokët e patates së fekonduar me klorur kaliumi ishte 18.4 mg%, dhe në sulfat kaliumi - 20.9 mg%. Kloruri i kaliumit gjithashtu doli të jetë plehu më pak fitimprurës në krahasim me sulfatin e kaliumit dhe potasin. Pra, në sfondin e azotit-fosforit, përmbajtja e niseshtesë në zhardhokët e patates ishte 16.7%, me futjen e sulfatit të kaliumit - 17.9%, me futjen e potasit - 17.9%, dhe kur përdorni klorur kaliumi - vetëm 16.5%. Rezultatet më të mira u morën me futjen e magnezit të kaliumit: përmbajtja e niseshtesë në zhardhokë u rrit në 16,5% dhe mbledhja e niseshtesë - deri në 256 g / m2.

Kështu, format e plehrave të potasit me përmbajtje të klorit me përqindje të ulët (kainit, sylvinit, karnalit, etj.) Zakonisht përkeqësojnë cilësinë e patateve, duke zvogëluar përmbajtjen e niseshtesë në to dhe duke dëmtuar shijen e zhardhokëve. Format e përqendruara të plehrave kaliumë që përmbajnë klor (klorur kaliumi dhe 40% kripë kaliumi) ndikojnë në mënyrë të parëndësishme në përmbajtjen e niseshtesë në zhardhokët, dhe plehrat pa klor (chenit, potas, magnez kaliumi, sulfat kaliumi) rrisin ndjeshëm cilësinë e të korrave. Format e plehrave të kaliumit që përmbajnë klor zvogëlojnë niseshtësinë e zhardhokëve për shkak të faktit se klori rrit përmbajtjen e ujit në zhardhokët, rrit proceset e rritjes dhe vonon zhvillimin dhe pjekjen e bimëve.

Rezultatet më të mira në rritjen e niseshtesë së zhardhokëve merren me futjen e plehrave kalium që përmbajnë magnez, veçanërisht kur rriten patate në toka me rërë acid.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Ndikimi i elementëve të ndryshëm gjurmë në cilësinë e patateve

patate në rritje
patate në rritje

Pra, për të përmbledhur: plehrat organikë dhe minerale, kur aplikohen në doza optimale dhe raportin e duhur të lëndëve ushqyese, rrisin vlerën ushqyese të patateve dhe nuk ndikojnë negativisht në përmbajtjen e niseshtesë dhe shijen e zhardhokëve.

Elementët gjurmë: bor, mangan, molibden, bakër dhe të tjerë, në kombinim me teknologji të lartë bujqësore, rrisin rendimentin dhe përmirësojnë cilësinë e patateve. Roli pozitiv i makronutrientëve në përmirësimin e cilësisë së kulturave është për shkak të faktit se ato janë të rëndësishme në metabolizëm, ndryshojnë shpejtësinë e reaksioneve redoks në qelizë dhe kanë një efekt të dukshëm në frymëmarrje dhe fotosintezë.

Aftësia e borit për të rritur aktivitetin e invertazës (një enzimë që ndan saharozën në glukozë dhe fruktozë) në gjethet e patates çon në një akumulim të përshpejtuar të karbohidrateve në zhardhokët. Patatet nuk mund të zhvillohen normalisht pa bor, ato janë të ndjeshme ndaj një sëmundje të rëndë në formën e një mozaiku me rrotullim të gjetheve. Veshja me gjethe me bor rrit përmbajtjen e sheqernave të tretshëm në gjethe dhe niseshtenë në zhardhokët.

Me mungesë mangani, gjethet e patates bëhen të verdha. Mangani kontribuon në një konsum më ekonomik të lëndëve ushqyese, luan një rol të rëndësishëm në frymëmarrjen e bimëve dhe në proceset e fotosintezës, gjë që çon në një akumulim më intensiv të niseshtesë në zhardhokët.

Bakri ka një ndikim të fortë në rritjen dhe zhvillimin e patateve. Ushqimi me gjethe me bakër zvogëlon incidencën e rizoktonisë së patates dhe sëmundjen e vonë. Rrit përmbajtjen e klorofilit në gjethe, niseshte, vitamina dhe minerale.

Kobalti, zinku dhe mangani rritën rendimentin e zhardhokëve dhe rritën përmbajtjen e niseshtesë nga 17.2% në 18.5%, mangani rriti sasinë e niseshtesë në 17.8%.

Bor dhe molibden në formën e një tretësire të acidit borik (0,05%) dhe molibdenit të amonit (0,01%), i cili lagi zhardhokët e farës në prag të mbjelljes në shkallën prej 3 litra për 10 kg, si dhe veshjet gjethe me një tretësirë e acidit borik 0,01% dhe molibdat amonit 0,01% (7 ml për m2), prodhimi dhe përmbajtja e amidonit u rritën me 20%. Parandjenja e trajtimit të farërave me bor rriti përmbajtjen e niseshtesë nga 14 në 15.7%. Përdorimi i borit në formën e ushqimit me gjethe bëri të mundur marrjen e zhardhokëve, të cilat përmbanin 19.2% niseshte. Molibden kishte një efekt të ngjashëm në përmbajtjen e niseshtesë.

Ndikimi më i madh në rendimentin dhe cilësinë e zhardhokëve të patates u ushtrua duke lagur farat në një tretësirë prej 0,1% të sulfatit të kobaltit.

Kështu, plehrat mikroelementë rrisin rendimentin e patateve, rrisin përmbajtjen e lëndës së thatë, niseshtesë, acidit askorbik dhe proteinave në zhardhokë.

Efekti i dozave dhe raporteve të plehrave minerale në rendimentin dhe cilësinë e patateve është më i fortë se përdorimi i azotit, fosforit ose plehrave të kaliumit vetëm. Mbizotërimi i fosforit ose kaliumit në fazat e hershme të zhvillimit të bimëve përshpejton proceset metabolike dhe çon në plakjen e tyre më të shpejtë, rendimenti i zhardhokëve është disi i zvogëluar, akumulohet më pak lëndë e thatë, por bimët përmbajnë shumë më shumë niseshte.

patate në rritje
patate në rritje

Në rastin e një mbizotërimi të azotit në fazat e hershme, zhvillimi i bimëve është i ndaluar, maturimi i tyre vonohet. Ata zhvillojnë një masë të fuqishme vegjetative, për shkak të së cilës dalja e lëndëve ushqyese në zhardhokët është e pamjaftueshme, gjë që gjithashtu çon në një rënie të rendimentit, përbërjet azotike grumbullohen në zhardhokët dhe niseshtia e tyre zvogëlohet. Prandaj, duke ndryshuar raportin e ushqyesve bazë të futur në tokë, dikush mund të ndikojë në intensitetin dhe drejtimin e metabolizmit në bimët e patates gjatë sezonit të rritjes dhe të arrijë rendimente të larta të zhardhokëve me cilësi të mirë.

Në tokat e shkrifëta mesatare soddy-podzolike, të furnizuar mesatarisht me fosfor dhe kalium të disponueshëm, raporti më i favorshëm i lëndëve ushqyese në marrjen e një rendimenti të lartë me cilësi të mirë është N: P: K = 1: 1: 1 ose 1: 1.5: 1. Rendimenti i patates me sasi të tilla të plehrave të aplikuar është 2.38 kg / m2, dhe përmbajtja e niseshtesë në zhardhokë është 17.3%. Zbatimi i këtyre sasive të plehrave minerale në sfond prej 3 kg / m2 pleh organik gjithashtu kontribuon në prodhimin e zhardhokëve me cilësi të lartë.

Rezultatet më të mira për sa i përket rendimentit dhe cilësisë së varieteteve të hershme u arritën me mbizotërimin e azotit në plehrat e aplikuar mbi fosforin dhe kaliumin. Kur aplikoni plehra minerale për varietetet e pjekjes së hershme të patates, plehrat azotikë duhet të mbizotërojnë mbi ato të fosforit, dhe për varietetet e mëvonshme është e nevojshme të jepni më shumë plehra fosfori sesa azoti. Në këtë rast, krijohen kushtet më të favorshme për marrjen e rendimentit maksimal të zhardhokëve me produkte me cilësi të mirë.

Për patatet e hershme, rekomandohet të aplikoni doza të rritura të plehrave azotikë (1: 0.8: 1), për varietetet e mesit të vonë - doza të rritura të fosfor-kaliumit (1: 1.3: 1.7), për patatet e farës, dozat e fosforit -plehrat e kaliumit janë edhe më të larta (1: 1.4: 2.0).

Shkaqet e errësimit të pulpës së patates

patate në rritje
patate në rritje

Një faktor serioz që zvogëlon cilësinë organoleptike të patates është errësimi i mishit të tyre. Aktualisht, shkencëtarët vendas dhe të huaj kanë vendosur disa nga shkaqet e këtij fenomeni. Sipas studiuesve gjermanë, errësimi i mishit të patateve shoqërohet me oksidimin e aminoacideve tirosinë në melaninë, e cila ka një ngjyrë blu-të zezë, si dhe me oksidimin e hekurit dhe formimin e përbërjeve komplekse të tij me klorogjene acid Këto përbërje hekuri marrin një ngjyrë jeshile kaltërosh. Plehrat minerale dhe organike disa herë zvogëlojnë përmbajtjen e tirozinës së lirë në zhardhokët dhe rrisin sasinë e kaliumit të thithur, gjë që dobëson shkallën e errësimit të zhardhokëve ose eliminon plotësisht këtë fenomen. Rekomandohet të aplikoni doza të rritura të plehrave potasë nën patate, të cilat mund të arrijnë 30-40 g për 1 m2,dhe përmbajtja e kaliumit në zhardhokët nuk është më e vogël se 2.0-2.5% e peshës së lëndës së thatë.

Në tokat argjilore, me një përmbajtje kaliumi prej 2.54% në zhardhokë, u vërejt një errësim i lehtë i pulpës, dhe me 2.0% kalium, 50% e zhardhokëve u errësuan. Në tokat me argjilë, zhardhokët e patates nuk errësohen edhe kur ato përmbajnë 2.0% kalium. Një rritje e njëanshme e dozave të plehrave azotikë nxit errësimin e pulpës së patates. Sidoqoftë, përdorimi i këtyre plehrave në sfondin e potasit ose plehrave organikë që përmbajnë shumë kalium, zvogëlon ndjeshëm errësimin e zhardhokëve.

Në shumicën e rasteve, përdorimi i plehrave minerale, veçanërisht në doza të llogaritura sipas largimit të lëndëve ushqyese nga kultura, uli përmbajtjen e tirozinës me më shumë se katër herë dhe rriti ndjeshëm sasinë e kaliumit në zhardhokët. Zhardhokët e tillë nuk errësoheshin aspak.

U gjet një errësirë e tulit të zhardhokëve të patates të rritur në toka me torfe. Zbatimi i plehrave potasë në këto toka gjithashtu zvogëlon skuqjen e tuberit. Kështu; Për të marrë zhardhokë që nuk i nënshtrohen skuqjes, patatet duhet të rriten në toka që përmbajnë kalium të mjaftueshëm. Mungesa e këtij elementi në tokë duhet të kompensohet me futjen e plehrave potasë.

Ndikimi i plehrave në shijueshmërinë e patateve

patate në rritje
patate në rritje

Opinionet e shkencëtarëve në lidhje me efektin e plehrave në shijen e patateve të ziera janë disi kontradiktore. Studiuesit kanadezë janë të mendimit se dozat në rritje të plehrave dëmtojnë shijen e patateve të ziera. Shkencëtarët gjermanë thonë se plehrat nuk e ulin këtë shifër. Vetëm një rritje e njëanshme e dozave të azotit deri në 24-30 g për 1 metër katror përkeqëson pak shijen. Vlerësimi i shijes së patates në Suedi tregoi se përdorimi i plehrave përkeqëson pak shijen e patates, por është e njohur që të gjitha produktet për sa i përket shijes plotësojnë kërkesat e standardit suedez.

Shkencëtarët rusë besojnë se sheqeri dhe aminoacidet e lira në zhardhokë ndikojnë negativisht në shijen e patateve të ziera. Ndërsa shuma e tyre rritet, shija dhe aroma e patateve përkeqësohen. Era dhe shija e pakëndshme shkaktohet nga formimi i një numri përbërjesh të paqëndrueshme me zierje të ulët nga sheqernat dhe aminoacidet e lira gjatë gatimit - meanil tiol, akroleinë, hidrogjen sulfur, etj. Megjithatë, kjo ndodh vetëm kur aplikohen doza të paekuilibruara të plehrave.

Ndonjëherë besohet se plehrat azotikë, së bashku me një rritje të përmbajtjes së proteinave në zhardhokët, shkaktojnë një përkeqësim të cilësisë së kuzhinës së patateve, në veçanti, pas gatimit bëhet më ngjitës dhe më pak i butë, aroma e tij përkeqësohet dhe zhardhokët e zierë errësohen shpejt Sidoqoftë, frikërat e tilla shpesh janë të kota. Përkeqësimi i cilësisë së kuzhinës së patateve mund të bëhet vetëm kur futen doza relativisht të larta të azotit, më shumë se 40 g për m2.

Koha dhe metodat e përdorimit të plehrave minerale gjithashtu ndikojnë ndjeshëm në rendimentin dhe cilësinë e patateve. Plehrat e aplikuar gjatë mbjelljes së patates rrisin efektin e plehut kryesor. Superfosfati në një dozë prej 5-7 g / m2 dhe ure 5-6 g / m2, i futur gjatë mbjelljes së patateve, përshpejton shkallën e mbirjes së zhardhokëve për shkak të rritjes fillestare të hidrolizës së niseshtesë në zhardhokët e mitrës, rrit numrin e syve të mbirë në zhardhokët, gjë që çon në një rritje të rendimentit dhe niseshtesë … Përveç kësaj, plehrat azotikë rrisin përmbajtjen e klorofilit në gjethe me 1,5-2 herë.

Si rezultat i diskutimit të problemit, kemi arritur në përfundimin se kombinimi i plehut kryesor (plehu 5-6 kg / m2, ure 15-20 gm2, superfosfat i dyfishtë 30-40 g / m2, magnez kaliumi 40- 50 g / m2, acid borik 1 g / m2, sulfat bakri 1 g / m2, molibdat amoni 0,5 g / m2, sulfat kobalt 0,5 g / m2 në pranverë për gërmimin e tokës), aplikim lokal (superfosfat dhe ure, 5- 7 g / m2 secila kur mbillen në fole) me veshje të sipërme (10-15 g / m2 nitrat amoni dhe sulfat kaliumi para lëvozhgës së parë) lejon që bimët e patates të zhvillojnë një sistem rrënjor më të fuqishëm, të rrisin rendimentin dhe të përmirësojnë cilësinë dhe vlera ushqyese e zhardhokëve.

Ju urojmë suksese!

Recommended: