Karakteristikat Shëruese Të Karotave

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Karrota e doktorit - vetitë medicinale të një perime të njohur rrënjë

Nuk ka asnjë komplot kopshti ose një kopsht perimesh rurale ku nuk do të kishte shtrat kopsht ose edhe dy me karota. Kjo bimë, e famshme për rrënjët e saj të shijshme me lëng, ka qenë e njohur për njerëzit dhe është kultivuar prej tyre që nga kohërat më të lashta. Dhe kjo është e kuptueshme.

Karrotat i përkasin familjes Umbrella. Ekzistojnë dy lloje të kësaj kulture: karota e egër (Daucus carota) dhe karota e farës (Daucus carota sativus).

Karrotat e egra rriten në kushte natyrore, të korrat e saj rrënjësore nuk mund të hahen dhe karotat mbjellëse ndahen në karota foragjere, të cilat rriten për ushqim të bagëtive dhe karrota tryeze, është ajo që rritet për konsum nga kopshtarët dhe banorët e verës.

Karrotat janë të shijshme dhe të shëndetshme. Studimet moderne kanë treguar se në rrënjët e tij të ndritshme portokalli (tani ka rrënjë me një ngjyrë të ndryshme - të kuqe, të bardhë, të verdhë dhe madje edhe të purpurt, dhe është provuar që karotina është përgjegjëse për ngjyrën portokalli dhe të kuqe të karotave, antocianins janë përgjegjëse për ngjyrën vjollcë, dhe rrënjët e verdhë dhe të bardhë janë lëng dhe të pasura me sheqer) përmban shumë substanca të dobishme për trupin e njeriut: sheqeri në të - 6.5%, ka proteina, vitamina - C, E, K, vitamina të grupit B, provitamina A (karotinë), si dhe kripëra minerale të kaliumit, bakër, hekur, kobalt, fosfor.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Tani mund të blini perime me rrënjë karrota gjatë gjithë vitit në dyqane ushqimore dhe supermarkete. Megjithatë, cirkët dhe banorët e verës me përvojë preferojnë të rritin karrota në shtretërit e tyre. Ata kanë zotëruar të gjitha metodat e korrjes. Për të patur karota të freskëta me lëng sa më shpejt të jetë e mundur - në fund të pranverës - në fillim të verës, ata përdorin mbjellje dimërore. Për ta bërë këtë, ata përgatisin një shtrat në një vend të lartë jo të përmbytur me ujë të shkrirë, e mbushin atë me lëndë organike, prerë brazda për mbjellje me një thellësi prej 2-3 cm. Dhe në fund të tetorit ose në fillim të nëntorit, kur toka kapet nga acari i parë, farat mbillen, dhe pastaj ato mbyllen me tokë pjellore ose plehrash, mulch me torfe.

Në pranverë, për të përshpejtuar mbirjen e karotave dhe për të siguruar një pamje më të hershme të kulturave rrënjësore, ekspertët rekomandojnë që të mbulohet shtrati me një film për të ngrohur më mirë tokën. Më vonë, pasi të shfaqen fidanet e para, këshillohet të mbuloni fidanë me një tigan të bardhë për t'i mbrojtur ato nga dëmtimi i gjethes së karotës. Dhe pastaj, në fund të pranverës - në fillim të verës, ju tashmë mund të provoni të korrat e para rrënjë. Thjesht duhet të mbani mend se karrotat e rritura në këtë mënyrë nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë - ato nuk mund të lihen për dimër, por duhet të konsumohen menjëherë pas korrjes ose të ngrihen pas copëtimit në frigorifer.

Në pranverë, karota mbillet për qëllime të ndryshme. Ka shumëllojshmëri të ndryshme për këtë, zgjedhja është shumë e madhe: pjekja e hershme, pjekja e mesme, pjekja e vonë. E para prej tyre mbillet kryesisht për të marrë një korrje të hershme (pas 100 ditësh) të kulturave rrënjore të vitaminës për konsum të freskët. Varietete të njohura dhe shumë të shijshme - Zabava, Karotel. Varietetet e mesit të vonë pjeken në 120 ditë. Ata janë të destinuara për ruajtjen e dimrit. Varieteti i karotave të Vitaminës është i njohur këtu. Varieteteve të pjekjes së vonë u duhet deri në 140 ditë për tu pjekur. Rrënjët e tyre janë rritur për përdorim në dimër. Kohët e fundit, shumëllojshmëria e pjekjes së vonë të karotave Mbretëresha e Vjeshtës ka qenë e njohur.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Karrotat janë të freskëta të shijshme. Mos harroni fëmijërinë tuaj - me çfarë kënaqësie keni shtypur një karotë që sapo ishte nxjerrë nga kopshti, është larë dhe qëruar. Ajo është gjithashtu e mirë në pjata të ndryshme. Një aromë marramendëse ngrihet nga kuzhina kur gatuajnë të skuqura me qepë dhe karota atje për supë ose pjatë tjetër.

Tani pothuajse të gjithë e dinë se çfarë është karotina. Mungesa e tij në trup çon në çrregullime të sistemit metabolik dhe nervor, në uljen e imunitetit. Nëse pyesni dikë: ku ta gjeni këtë karotinë? Shumica e njerëzve do të përgjigjen - në karota. Në të vërtetë, karotat janë një burim i pasur i beta-karotenit (vitamina A). Besohet se dy karota të mira janë të mjaftueshme për të siguruar nevojën ditore të trupit tonë për këtë vitaminë. Vërtetë, ekspertët thonë se për thithjen e saj, karota duhet të hahet me vaj perimesh ose salcë kosi. Pasi në trup, karotina shndërrohet në vitaminë A, e cila është thelbësore për sytë, flokët, lëkurën, sistemin riprodhues dhe mëlçinë tonë.

Dhe nuk është rastësi që në mjekësinë popullore, karrotat janë përdorur prej kohësh si një mjet për të përmirësuar tretjen, shërimin e plagëve dhe rritjen e prodhimit të qumështit në nënat gjidhënëse. Gjithashtu, shëruesit popullorë rekomanduan të hanin karota për parandalimin dhe trajtimin e "verbërisë së natës". Dhe tani mjekët këshillojnë ta hani atë për të forcuar retinën e syve, për të parandaluar konjuktivitin dhe sëmundjet e tjera të syve. Ngrënia e karotave që përmbajnë beta-karotinë ndihmon në anemi dhe lodhje kronike të trupit. Pigmenti apigenin gjendet në thelbin e rrënjës së karrotës, i cili ndihmon në lehtësimin e lodhjes së muskujve të zemrës.

Karrotat e papërpunuara janë treguar për të ulur nivelet e kolesterolit në gjak, duke ndihmuar në uljen e rrezikut të goditjes në tru.

Për shkak të përmbajtjes së kaliumit dhe elementëve të tjerë gjurmë, karrotat janë të dobishme për presionin e lartë të gjakut, aterosklerozën, venat me variçe dhe sëmundje të tjera kardiovaskulare.

Ekstraktet e pulpës së karotës përdoren për trajtimin e urolitiazës dhe patologjive të kanaleve biliare.

Lëngu i marrë nga rrënjët e karotës gjithashtu ka veti unike medicinale. Marrja e rregullt e saj ndihmon sistemin endokrin të funksionojë normalisht, ky lëng rrit rezistencën e trupit ndaj bronkitit, gripit. Dhe me anginën, rekomandohet të përzieni lëng karrote të freskët dhe ujë të ngrohtë të zier në pjesë të barabarta, të shtoni një ose dy lugë mjaltë në një gotë me këtë përzierje dhe të shpëlani një dhimbje të fytit me këtë lëng. Kjo shpëlarje ndihmon edhe te stomatiti.

Shkencëtarët besojnë se të gjitha pjesët e bimës janë të dobishme në karota, madje edhe majat. Ai gjithashtu përmban shumë vitamina, madje edhe më shumë se perimet rrënjë. Ai gjithashtu përmban elementë gjurmë si kalium, kalcium, magnez, të cilët kanë një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular. Disi nuk është zakon që ne të gatuajmë sallata me shtimin e majave të karotave me lëng të ri, dhe në vendet evropiane, madje edhe për këto qëllime, ajo shitet në dyqanet e perimeve. Dhe majat janë blerë me dëshirë.

Zierjet për përdorim të jashtëm dhe të brendshëm përgatiten nga majat e karotave të freskëta ose të thata. Këto supëra, të cilat kanë veti antibakteriale, anti-inflamatore dhe antiseptike, lajnë plagët dhe prerjet.

Karrota kryeson zierjen

Për ta marrë atë, një lugë gjelle maja të copëtuara të thata ose të freskëta të karotave derdhen me gjysmë litri ujë të vluar, të këmbëngulur për gjysmë ore. Pastaj supë filtrohet dhe përdoret për qëllimin e synuar. Për shembull, përdoret për herpes dhe stomatit. Praktika ka treguar se një zierje e tillë është e dobishme gjatë lindjes për të stimuluar kontraktimet e mitrës. Në këtë rast, rekomandohet ta merrni çdo gjysmë ore, 100 ml.

Farat e karotës gjithashtu kanë përfitime medicinale. Prej tyre përgatitet një zierje, e cila ndihmon në tretjen e gurëve në fshikëz e tëmthit. Kjo supë është gjithashtu e dobishme si anthelmintic. Gjithashtu ul sheqerin në gjak.

Zierje e farës së karotës

Për përgatitjen e tij, tre lugë fara derdhen me tre gota ujë të vluar dhe vendosen në një banjë uji për 10 minuta. Pastaj filtrohet dhe merret e nxehtë, 1 gotë 2-3 herë në ditë.

Në mjekësinë popullore, përgatitet një infuzion nga farat e karrotave dhe një infuzion për trajtimin e këmbëve me venat me variçe. Për ta bërë këtë, derdhni një lugë gjelle fara me një gotë ujë të zier dhe sillni lëngun të vlojë. Vazhdoni të vloni për 1-2 minuta, pastaj insistoni për dy orë. Rekomandohet të merrni një infuzion të tillë 3 lugë 3 herë në ditë.

Një ekstrakt i thatë i pastruar "Daucarin" merret nga farat e karrotave. Indikacionet për përdorimin e tij janë pamjaftueshmëria kronike koronare, e manifestuar me dhimbje në gjoks dhe në rajonin e zemrës në qetësi ose pas sforcimit fizik. Në të njëjtën kohë, "Daukarin" eliminon dhimbjen ose e lehtëson atë ndjeshëm.

Kundërindikimet e mundshme për karota

Siç thonë ata, gjithçka është e mirë në moderim. Dhe madje edhe karotat e shëndetshme dhe të shijshme, të konsumuara në sasi të mëdha, mund të dëmtojnë disa njerëz. Nuk duhet të hahet me kolit dhe enterokolit, si dhe me përkeqësimin e sëmundjes së ulçerës peptike, diabetit mellitus (diabetikët këshillohen të përdorin karota të ziera - ato përmbajnë 34% më shumë antioksidantë sesa ato të papërpunuara) dhe për probleme me gjëndrën tiroide. Gjithashtu, beta-karotina e tepërt mund të shkaktojë zverdhje të lëkurës së duarve dhe fytyrës tek disa njerëz.

Anatoli Petrov

Foto nga Olga Rubtsova dhe E. Valentinov