Për Vetitë E Dobishme Të Boronicave Dhe Përdorimin E Tyre Në Familje

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Boronicat janë një dhuratë e mrekullueshme e natyrës

Në natyrë, njihen dy lloje boronicash - të zakonshëm dhe kaukazian. Isshtë një kaçubë shumë e zakonshme gjetherënëse e familjes së boronicave. Boronicat rriten në toka të panjohura, nga malësitë në taiga dhe tundra.

Boronica e zakonshme është veçanërisht e bollshme në pyjet halore me gjethe të gjera, të përziera dhe bredh të pjesës evropiane të vendit tonë, në pyje që lindin pas prerjes dhe zjarreve, në vende me lagështi të tepruar.

Në pyjet malore të Kaukazit në një lartësi prej 2000 m, boronica kaukaziane rritet - një kaçubë ose pemë e gjatë deri në 2-3 m të lartë. Ka gjethe të mëdha me dhëmbë të imëta, të zgjatur vezak. Lulet e kaçubës janë të bardha-kuqërremtë, në formë këmbane dhe cilindrike. Manaferrat janë të ngjashme me boronicat e zakonshme. Manaferrat janë të ngrënshëm, dhe gjethet përdoren si zëvendësues për çaj.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Boronicë e zakonshme (Vaccinium myrtillus) ka emrat e vet në rajone të ndryshme: boronicë, ferrë, ferrë, dhomë. Ajo ka një rizomë horizontale dhe lastarë të fortë me brinjë të mprehta të larta 20-40 cm.

Gjethet janë të gjelbra të lehta, vezake, të theksuara në skajet, të dhëmbëzuara imët në skajet, duke rënë për dimër. Ata janë të përqendruar në skajet e thuprave. Lulet janë biseksuale, të vogla, të gjelbërta-rozë të bardha, të vetmuara, të varura në pedicels butë në axils fletë. Corolla qafë-sferike me diametër 3-4 mm, 4-5 të dhëmbëzuara. Boronicat lulëzojnë në Veri-Perëndim në fund të majit - qershor për rreth 15 ditë. Manaferrat piqen në korrik-gusht. Ata janë sferikë, me lëng, të zi me një lulëzim kaltërosh me mish të kuq të errët.

Boronica është një bimë e mirë mjalti, e pasur me nektar dhe jep mjaltë aromatik të kuqërremtë.

Manaferrat vilen kur të jenë pjekur plotësisht. Megjithëse sezoni i mbledhjes së manave zgjat pothuajse dy muaj, ka ende mjaft prej tyre në shkurre. Ato mund të korren para fillimit të acar. Gëzueshmëria rritet në fund të sezonit të korrjes. Manaferrat bëhen lëng, të ëmbël, me një aromë të veçantë.

Boronicat janë të shijshme dhe të shëndetshme. Shkurre boronicë japin fryte nga 4 deri në 5 vjet.

Si një bimë medicinale, boronicat përmenden në herbalistët mesjetarë. Në mjekësi, përdoren manaferrat dhe gjethet e të dy llojeve të boronicave. Për përfitimet e saj medicinale, boronicat janë ndër liderët.

Boronicat përmbajnë sheqerna, acide organike (malike dhe limoni), tanine, pektinë dhe agjentë ngjyrosës, si dhe një gamë të tërë të vitaminave. Boronicat prej kohësh gëzojnë një reputacion të mirë në mesin e njerëzve. Manaferrat e freskëta dhe zierja e thatë trajtojnë shumë sëmundje gastrointestinale, të përdorura si mjet për të përmirësuar shikimin dhe lehtësuar lodhjen e syve.

Boronicat janë përdorur prej kohësh si një agjent astringent, anti-inflamator, hemostatik. Kërkimet mjekësore kanë provuar efektivitetin e boronicave në sëmundjet inflamatore të gojës dhe fytit. Bioflavonoidët e boronicës kanë një efekt shërues, anti-edematoz, forcues të vazos dhe parandalojnë formimin e mpiksjes së gjakut. Boronicat ndihmojnë në çrregullimet metabolike.

Për diabetin, çaji i gjetheve të boronicës rekomandohet të ulë sheqerin në gjak. Gjethet e thata të boronicës derdhen me ujë të valë (një lugë gjelle gjethe të thata të grimcuara në një gotë me ujë të valë). Pas ftohjes, filtroni dhe pini për diabet mellitus, si dhe për kolit dhe inflamacion të fshikëzës (cistit). Gjethet janë më të pasura me flavonoid të vlefshëm gjatë periudhës së lulëzimit të boronicave.

Boronicat janë një përbërës i domosdoshëm në menunë e astronautëve. Manaferrat hahen të freskëta, pelte, lëngje, shurupe, komposta, ekstrakte, tinktura, verëra, pije freskuese, çajra përgatiten. Boronicat përdoren gjerësisht në industrinë e ëmbëlsirave, ku bëjnë një ëmbëlsirë të shijshme si për njerëzit e sëmurë ashtu edhe për ata të shëndetshëm. Manaferrat e freskëta janë një trajtim efektiv për përdhes dhe hemorroide. Ato përdoren në trajtimin e një numri të sëmundjeve të lëkurës dhe djegieve.

Gjethet e boronicës janë antidiabetike për shkak të insulinës së tyre bimore - myrtilinës, e cila ka aftësinë të ulë sheqerin në gjak.

Boronicat janë shumë të ndjeshme ndaj ngricave të pranverës dhe fillimit të verës, veçanërisht nëse ato përkojnë me periudhën e lulëzimit. Në këtë rast, rendimenti zvogëlohet seriozisht. Manaferrat e korrur mjaft të pjekura, të padëmtuara dhe jo të kalbura. Ato korren në mot të thatë, mundësisht në mëngjes, pasi të jetë shkrirë vesa ose në fund të ditës.

Ndodh që boronicat ngatërrohen me boronicat e tyre më të afërta, edhe pse nuk është aq e vështirë për t'i dalluar: tul i boronicave të pjekura është e kuqe e errët dhe boronicat, madje edhe ato të pjekura, janë rozë të lehta, lëngu nuk ndotet. Njihen më shumë se njëzet lloje boronicash.

Unë do të ndalem pak në përshkrimin e specieve të boronicës, pasi informacione shumë të hollësishme me përshkrimet e varieteteve, teknikat bujqësore dhe prezantimi në parcela private u botuan në revistën "Flora Price" (№№ 1, 2 dhe 3, 2005; autori I. Barylnik).

Një bimë rritet në pyjet dhe kënetat tona që i ngjan boronicave, por pak më e lartë dhe manaferrat e saj janë më të mëdha. Këto janë boronicat (Vaccinium uliginosum L.). Ka emra lokalë: rrotull lakre, gonobel, gonobob, titmouse, pijanec, vodnyanka, budalla, kërcell, rrush blu.

Shtë një kaçubë me degë kokrra të kuqe nga 0.5 në 1.4 m në lartësi. Degët janë të rrumbullakëta. Gjethet janë të dendura, vezake, gri-jeshile poshtë, bien për dimër. Lulet janë të vogla, të bardha ose të bardha-rozë, të rregulluara një ose dy në të njëjtën kohë. Frutat janë manaferra sferike ose vezake, kaltërosh-blu, jeshile brenda, kanë një shije të këndshme të ëmbël-kosi ose të pakëndshme. Boronicat lulëzojnë në qershor. Manaferrat piqen në korrik. Shtë një bimë e mirë mjalti.

Zona e shpërndarjes - ligatinat, si dhe pyjet halore, bredh dhe thupra. Boronicat shpesh rriten në vende të larta të torfe, në tundër.

Në Lindjen e Largët, boronica Amur me manaferra të rrumbullakëta të zeza gjenden. Boronicat shpesh rriten së bashku me Marsh Ledum, me një aromë dehëse dhe kokëfortë. Kjo rrethanë shërbeu si bazë për emrin e boronicës "pijanec", "budalla".

Boronicat janë të ngjashme në përbërje me boronicat. Ato përmbajnë sheqer, acide malike dhe limoni, taninet, kripërat e hekurit, vitaminën C. Boronicat konsumohen në formë të freskët dhe të përpunuar. Në veri, manaferrat e freskëta përdoren si një agjent antiskorbutik, ato normalizojnë metabolizmin e yndyrnave dhe kolesterolit. Boronicat bëjnë një verë të shkëlqyeshme.

Sipas ekspertëve, është e pamundur të rriten, e lëre më të shumohen, boronicat në Rajonin e Leningradit për shkak të kompleksitetit të këtij procesi. Në Rusi, pothuajse asnjë çerdhe nuk rrit boronicë të gjatë për të njëjtën arsye.

Përdorimi i boronicave në shtëpi

Boronicat ruhen si një produkt gjysëm i gatshëm, i cili përdoret gjatë gjithë dimrit për pelte, komposto, pite, në kavanoza qelqi 2-3 litra, të mbyllura hermetikisht me kapak.

Përgatitja e një produkti gjysmë të gatshëm boronicë

1 gotë me lëng boronicë të shtrydhur sapo është derdhur në një tenxhere me smalt. Hidhni 3 kg boronicë të qëruar dhe të larë. Tenxhere vihet në zjarr, sillet në vlim, zihet për 2-3 minuta dhe derdhet në kavanoza sterile të nxehtë. Kavanozët mbushen deri në buzë, mbështjellë me kapakë të zier. Kthejeni përmbys dhe lëreni të ftohet.

Metoda e bërjes së lëngut nga boronicat

Manaferrat e qëruar, të larë derdhen në një tas, i cili vihet në zjarr. Vlim pa ujë dhe shtypni manaferrat mirë. Masa e zbutur vendoset në një qese prej liri ose në një thes me disa shtresa prej pëlhure najloni. Lëreni lëngun të kullojë. Ka shumë mënyra për të shtrydhur lëng. Shurupi i sheqerit përzihet me lëng, zihet dhe derdhet i nxehtë në shishe të nxehta. Shishet mbyllen hermetikisht. Për 1 kg boronicë, merrni 0,5 gota sheqer të grimcuar.

Një metodë tjetër e lëngëzimit

Manaferrat bluhen në një tenxhere. Përzihet me të njëjtën sasi sheqeri dhe vendoset në një frigorifer ose bodrum për dy ditë. Masa shtrydhet, lëngu zihet për 30 minuta dhe derdhet në shishe.

Tharja e boronicave

Pas tharjes paraprake të boronicave në një tharëse ose në ajër të hapur, manaferrat thahen në rroba ose tabaka në furrë në 35-40 ° C. Manaferrat janë hedhur në një shtresë prej 1.5-2 cm.

Boronicat e thata përdoren në mjekësi si një mjet për forcimin e stomakut. Në industrinë ushqimore - si një bojë me cilësi të lartë për verërat, marmelatën, mbushjet.

Marmelatë boronicë Fërkoni

manaferrat përmes një sitë. 600 gr sheqer shtohet për kilogram manaferrat dhe përzierja zihet derisa masa e trashë të mbetet prapa fundit të tiganit. Ndërsa është e nxehtë, marmelata derdhet mbi një pjatë të njomur në ujë të ftohtë. Sapo marmelata të jetë ftohur, ajo pritet në copa dhe vihet në kavanoza. Mund të spërkatni me sheqer krem për të mos u ngjitur copat.

Lëng boronicë Mash boronicë, shtrydh lëng, derdh në një kavanoz qelqi, të mbuluar dhe të vënë në një vend të freskët. Derdhni bishtajën me ujë të nxehtë, vlim për 10-12 minuta, kullojeni. Përzieni lëngun me lëng dhe shtoni shurup sheqeri. Shërbejeni të ftohur. Për 1 gotë boronicë, 0,5 gota sheqer të grimcuar, 1 litër ujë.

Pini me djathë

Përzieni 50 g djathë të integruar, 30 g lëng boronicë, 100 g qumësht në një mikser për 1 minutë.

Pini boronicë dhe

pluhur Grimconi pluhurin e pastër, spërkatni me sheqer dhe derdhni ujë të nxehtë. Fërkojeni nëpër një sitë me boronica dhe përzieni me krem të skremuar. Sezoni për shije me sheqer dhe vendoseni në frigorifer. 400 g boronicë, 200 g fasule, 1 gotë krem, 5-6 lugë sheqer të grimcuar, 1 gotë ujë.

Boronicë dhe nenexhik

pije Hidhni nenexhik me ujë të valë, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë. Vlim uji me sheqer, i ftohtë. Fërkoni boronicat përmes një sitë ose pëlhurë me napë. Llokoçis me shurup dhe infuzion të mentes së tendosur. Vendoseni në frigorifer. Shërbejeni në gota me nga një copë akulli në secilën.

Koktej boronicë

Vendosni fruta të konservuara (50 g) në një gotë. Shtoni akullore (50 g), shurup mjedre (10 g) dhe lëng boronicë (30 g).

Qumështi, kremi dhe pijet e boronicës

Ziejnë qumështin, ftohet fort. Vendosni manaferrat në një mikser, shtoni qumësht dhe sheqer të grimcuar. Ndizni mikserin për 20-30 sekonda. Derdhni pije në gota, vendosni një copë akulli në secilën. 750 g boronicë, 2.5 gota qumësht, 3 lugë sheqer të grimcuar.