Rritje Dhe Përdorim I Angjinarës Në Jeruzalem

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Rrethanat mjedisore, situata në ekonomi dhe bujqësi, gjendja shëndetësore e popullsisë - e gjithë kjo na bën që të gjithë të kthehemi në studimin e përvojës së rritjes së artichoke në Jeruzalem.

Familja jonë filloi të kultivonte artichoke nga Jeruzalemi që nga momenti kur nipi im u kthye në shtëpi pasi mori pjesë në likuidimin e aksidentit të Çernobilit. Ai u kthye me Urdhrin e Leninit në gjoks dhe me një dozë të plotë të ekspozimit ndaj rrezatimit. Ishte atëherë ajo që kujtuam përvojën e Japonezëve, të cilët, pas shpërthimeve bërthamore në 1945, përdorën tre përbërës të rëndësishëm për të rivendosur formulën e gjakut - fruta deti, vezë thëllëza dhe … Angjinarja e Jeruzalemit.

Që nga ajo kohë, thëllëzat japoneze kanë jetuar në shtëpinë tonë dhe angjinari i Jeruzalemit është rritur në kopsht. Për më shumë se njëzet vjet, familja jonë është rritur, përpunuar dhe përdorur Angjinarja e Jeruzalemit.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Vlera ekonomike e Angjinarja e Jeruzalemit

Angjinarja e Jeruzalemit është një nga kulturat me rendimentin më të lartë që rritet në pothuajse çdo tokë përveç kënetave të kripës. Angjinarja e Jeruzalemit nuk ka të barabartë në përmbajtjen e ushqyesve dhe substancave medicinale. Për shembull, në Rusinë qendrore, lartësia e artichokës së Jeruzalemit arrin tre metra lartësi, të korrat në zonën e parë të kultivuar në rajonin e Moskës arritën 70 ton masë të gjelbër dhe 27 ton zhardhokë.

Nga zhardhokët e artichoke nga Jeruzalemi nxirren në mënyrë industriale dy herë më shumë fruktozë sesa sheqeri nga panxhari i sheqerit ose kallami i sheqerit. Në Brazil dhe Gjermani, një alkool me cilësi mjaft të lartë merret me distilim, i cili shërben si një shtesë në benzinë për të zvogëluar emetimet e plumbit tetraetil. Rrjedhat e artichokës së Jeruzalemit përdoren në industrinë e pulpës dhe letrës në prodhimin e letrës dhe kartonit. Briketat nga kërcellët e thara të artichokës në Jeruzalem përdoren si lëndë djegëse.

Angjinarja e Jeruzalemit është kultura më e vlefshme foragjere. Në Rusi, në vitet '30 dhe '50, hektarë tokë u mbollën në fermat e gjuetisë dhe rezervat për të ushqyer banorët e pyjeve - marallëqe, derra të egër dhe lepuj. Tani në vendet e Evropës Perëndimore fushat e mbjella me artichoke nga Jeruzalemi përdoren për kullotjen dhe majmërinë e derrave.

Për t'u rritur në parcela kopshtesh, është e rëndësishme që me kujdes minimal, angjinarja e Jeruzalemit jep një korrje të madhe, nuk ka frikë nga acari, pothuajse nuk vuan nga thatësira dhe pa rinovimin e mbjelljeve mund të rritet në një vend deri në 10- 12 vjet

Në klimën tonë, rrënjët e artichoke të Jeruzalemit piqen nga mesi i tetorit, kur kopshtet korren kryesisht. Dhe nëse, megjithatë, nuk keni gërmuar Angjinarja e Jeruzalemit në vjeshtë, atëherë ajo dimëron me qetësi në tokë. Mund ta gërmoni në fillim të pranverës dhe të vendosni në depo aq sa keni nevojë për përdorim të vazhdueshëm gjatë dimrit.

Në Rusinë para-revolucionare, Angjinarja e Jeruzalemit ishte përhapur në një masë të madhe në Siberi, Urale dhe Azinë Qendrore. NI Vavilov në vitet 30 ishte iniciatori i prezantimit të varieteteve të tij të reja. Sidoqoftë, nga mesi i viteve 30 deri në mes të viteve 80, Angjinarja e Jeruzalemit u harrua pa merituar. Asnjëherë nuk u bë një kulturë e përhapur siç është luledielli ose patatja. Dhe vetëm falë shkencëtarëve asketikë ishte e mundur të ruhej për vendin një koleksion varietal i artichoke të Jeruzalemit në stacionin Maikop të VIR.

Por pse interesi për artichokën e Jeruzalemit është zvogëluar për kaq shumë kohë? Doli që mund të rritet vetëm jashtë rotacionit të kulturave. Ashtu si mjedrat, ajo përhapet në të gjithë zonën e kopshtit. Ajo gjithashtu tërheq brejtësit. Rrënjët e rrënjosura në formë të papërpunuar janë të vështira për tu ruajtur, prandaj prodhimi i korrur duhet të përpunohet shpejt. Nëse lini angjinaren e Jeruzalemit në tokë për dimër, brejtësit mund të hanë gjysmën e të korrave rrënjë. Mjerisht, nuk ka metoda të zhvilluara me kujdes miqësore me mjedisin për kontrollin e brejtësve. Përveç kësaj, Angjinarja e Jeruzalemit është një perime që është e mundimshme në përpunimin e kuzhinës.

Por koha vazhdon. Situata po ndryshon. Rrufeja e Çernobilit goditi. Pas 10 viteve të tjera, u zbulua se leuçemia shfaqet në bagëtinë e re në zonat e rrezatuara, dhe pas 20 vjetësh leuçemia tek njerëzit, veçanërisht tek vajzat nga 6 deri në 12 vjeç, u bë më e shpeshtë.

Ndërsa Angjinarja e Jeruzalemit, së bashku me mjete të tjera, në mënyrë efektive promovon rivendosjen e formulës së gjakut si te njerëzit ashtu edhe te kafshët. Duke u rritur në zona të ndotura ekologjikisht, angjinarja e Jeruzalemit pothuajse nuk thith as radionukleide dhe as metale të rënda. Dhe nuk ka prodhim intensiv foragjeresh bazuar në angjinare të Jeruzalemit. Angjinarja e Jeruzalemit pothuajse nuk kërkohet kudo.

Në një situatë të tillë, ka gjithnjë e më shumë entuziastë për shpërndarjen dhe kultivimin e artichoke të Jeruzalemit. Dhe sa më shumë situata ekologjike të ndërlikohet, aq më shumë probleme shëndetësore ka popullsia e vendit, aq më shumë popullarizohet artichoke në Jeruzalem dhe përdorimi i teknologjisë bujqësore në zona të mëdha përshpejton kthimin e kostove dhe rrit përfitimin e prodhimit të artichoke në Jeruzalem. Në dekadat e fundit, si në vendin tonë ashtu edhe jashtë saj, janë kryer kërkime aktive mbi vetitë e dobishme të artichoke të Jeruzalemit.

U zbulua se është shumë më e lartë se patatet në përmbajtjen e acidit askorbik, vitaminave B, veçanërisht hekurit dhe silicit. Kërkimet mjekësore kanë treguar se përdorimi i vazhdueshëm i dardhës së bluar (Angjinarja e Jeruzalemit) forcon sistemin imunitar. Mjekësia orientale rekomandon përdorimin e artichoke të Jeruzalemit në formën e saj të papërpunuar për enterit, inflamacion të mukozës së zorrës së hollë, forcon sistemin nervor gjatë stresit të zgjatur. Shtë i dobishëm për hipertensionin, sëmundjen koronare të zemrës, leuçeminë, arterosklerozën dhe veçanërisht diabetin. Në vjeshtë, zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit përdoren për trajtimin sezonal të gastritit me aciditet të lartë.

Në fakt, të gjitha pjesët e kësaj bime kanë një ose një tjetër veti të dobishme. Për shembull, gjethet dhe lulet përdoren si çaj medicinal, balneologji banje, ushqim ushqyes për zogjtë dhe kafshët. Në formën e sanë, haylage, silazh, miell bari ose maja ushqyese, ato përdoren si ushqim për kafshët.

Rrjedhat dhe lulet përdoren në prodhimin industrial për prodhimin e shurupit të fruktozës, alkoolit (etanolit), celulozës (letër, karton), për prodhimin e briketave të karburantit shtëpiak. Nga zhardhokët e artichokës së para, të zier, të skuqur ose të konservuar në Jeruzalem, prodhohen produkte me vlerë të shtuar biologjike dhe aditivë ushqimorë.

Mielli i artichoke nga Jeruzalemi, pluhurat, koncentratet shtohen në bukë, makarona, petë, simite, kifle, biskota.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Karakteristikat e artichoke të Jeruzalemit

Çfarë është kjo bimë? Angjinarja e Jeruzalemit (Helianthus tuberosus L.) është një bimë vjetore nga familja Aster. Disa e konsiderojnë atë shumëvjeçare për shkak të faktit se zhardhokët e lënë në tokë që nga vjeshta mbijnë në pranverë dhe japin një korrje të re të denjë.

Ajo u shfaq në vendin tonë në shekullin e 19-të. Në rajonet jugore të Rusisë, Angjinarja e Jeruzalemit quhet rrepë Volosh, në Kazakistan - "patate kineze" dhe përdoret si një bimë medicinale, në Rusinë qendrore - një dardhë prej dheu.

Kërcelli i artichokës së Jeruzalemit, varësisht nga shumëllojshmëria dhe zona e rritjes, ka një lartësi prej një e gjysmë deri në pesë metra. Nga struktura e kërcellit, ajo i ngjan një luledielli. Numri i degëve në një rrjedhin në varietete të ndryshme mund të jetë nga 14 në 30, bushiness - nga 1 në 5 rrjedh. Shporta me shumë lule me lule të verdha të ndezura të lulëzimit të artichoke të Jeruzalemit gjithashtu i ngjan një luledielli. Diametri i shportës është nga 7 në 11 cm. Në varietetet e hershme, numri i tufë luleve në rrjedhë është më i madh se në varietetet e vona. Fruti i artichokës së Jeruzalemit është një akene e vogël, në të cilën piqen deri në 1000 fara. Por farat e artichoke të Jeruzalemit piqen vetëm në jug - në Transkaucasus, në Krime dhe në Azinë Qendrore.

Në pjesën nëntokësore të kërcellit të artichokës së Jeruzalemit, rriten sytha të shumtë nëntokësorë stolon, mbi të cilët formohen zhardhokët. Nëse rrjedhjet nëntokësore janë të shkurtra, shkurre e artichokës në Jeruzalem është më kompakte. Varietetet e vjetra gjysmë të egra kanë stolone të gjata. Në toka të lehta, zhardhokët përhapen në një rreze deri në 1.5 metra, dhe nga dimri i ftohtë ata mund të shkojnë në një thellësi prej 70 cm, por në varietete të reja, zhardhokët janë të vendosur më afër.

Forma e zhardhokëve të artichoke të Jeruzalemit mund të jetë shumë e ndryshme - e zgjatur-ovale, fusiforme dhe më shpesh në formë dardhe. Për shkak të numrit të madh të fëmijëve (rritjet), sipërfaqja e zhardhokut është dukshëm e pabarabartë. Pesha mesatare e zhardhokut, në varësi të varietetit, tokës dhe teknologjisë bujqësore, është nga 30 në 90 g.

Përkundër faktit se Angjinarja e Jeruzalemit është një fabrikë në jug, ajo ka rezistencë të lartë ndaj acar dhe rezistencë ndaj të ftohtit. Zhardhokët në tokë nuk e humbin mbirjen e tyre as në -20 ° C. Angjinarja e Jeruzalemit është një bimë ditore e shkurtër. Në gjerësitë gjeografike veriore, zhvillimi i tij është më i ngadaltë, formimi i zhardhokëve vonohet, por rritja e kërcellit dhe gjetheve është e rritur.

Angjinarja e Jeruzalemit toleron mirë thatësirën e përkohshme, por mungesa e lagështisë ndikon në tuberizimin. Në verërat e thata, rendimenti do të jetë më i lartë me ujitje. Plehërimi rrit rendimentin me 1.5-2 herë. Kaliumi është veçanërisht i nevojshëm për artichokën e Jeruzalemit, pasi që për disa vite e merr shumë atë nga toka.

Ka akoma pak varietete shtëpiake të artichokës së Jeruzalemit. Shumëllojshmëria Skorospelka është veçanërisht interesante për klimën tonë. Ai ka bimë me një lartësi prej 1.5 metrash, që do të thotë se ato nuk e hijen aq shumë zonën. Përveç kësaj, zhardhokët e tij piqen 40 ditë më herët se të gjitha varietetet e tjera.

Agroteknika e Angjinarja e Jeruzalemit

Plantacioni i Angjinarisë në Jeruzalem vendoset në një parcelë kopshti jashtë rotacionit të të korrave, pasi ajo mund të rritet në një vend për 10-12 vjet. Shtresa e punueshme duhet të jetë mjaft e thellë, reaksioni alkalik duhet të jetë afër neutralit. Këshillohet që të lirohet faqja nga barërat e këqija dhe ta mbushni mirë me plehra organikë (10 kg për m2) dhe minerale.

Në pranverën e hershme, zhardhokët mbillen në një mënyrë të zakonshme në kreshta 18-20 cm të larta në një thellësi prej 8-10 cm me një distancë midis rreshtave prej 100 cm, dhe midis bimëve në rreshta - 35-40 cm. Kur mbjell, mund të përdorni jo vetëm zhardhokë, por edhe pjesë të zhardhokëve me një numër të mjaftueshëm të syve.

Kur bimët arrijnë një lartësi prej 35-40 cm, është më mirë të rindërtoni për një formim më të mirë të zhardhokëve.

Nëse Angjinarja e Jeruzalemit mbillet në një shtrat të vogël, atëherë në pranverë ajo mund të mbulohet me një film. Pastaj xhirimet e gjelbra marrin dy javë më herët sesa pa filmin.

Në një komplot kopshti, Angjinarja e Jeruzalemit duhet të mbillet në një distancë nga ambientet e banimit dhe ndërtesat shtesë, nga pemët frutore dhe shkurret e manave, pasi varietetet e vjetra gjysmë të egra me filizat e tyre mund të depërtojnë si në ndërtesa, ashtu edhe në rrënjët e pemëve dhe shkurreve është mjaft e mundimshme për t'i nxjerrë ato.

Nëse Angjinarja e Jeruzalemit rritet për ushqim të kafshëve, ajo pritet gjatë lulëzimit intensiv. Për derrat e majmërisë, ato copëtohen imët dhe gatuhen në avull.

Për të përdorur pjesën e gjelbër të bimëve për qëllime medicinale dhe ushqimore, Angjinarja e Jeruzalemit korret në fillim të lulëzimit, pastaj ajo thahet në një dhomë të ventiluar me hije.

Magazinimi i artichoke në Jeruzalem

Zhardhokët e qëruar nga toka mund të ruhen në një depo të pa ngrohur në çdo enë në një temperaturë prej + 2 ° C, duke zëvendësuar rreshtat e zhardhokëve me një shtresë myshk sphagnum.

Sasi të vogla të zhardhokëve të artichoke të Jeruzalemit, të lara dhe të thara më parë, mund të ruhen në ndarjen e poshtme të frigoriferit në qese plastike të mbyllura fort. Zhardhokët e ngadaltë, pak të ngrirë ose të dëmtuar janë ruajtur dobët.

Lexoni pjesën tjetër. Receta artichoke në Jeruzalem