Përmbajtje:

Dëllinjë: Përdorimi Dhe Kultivimi
Dëllinjë: Përdorimi Dhe Kultivimi

Video: Dëllinjë: Përdorimi Dhe Kultivimi

Video: Dëllinjë: Përdorimi Dhe Kultivimi
Video: Lëngu i dëllinjës, përdorimet magjike në mjekësinë popullore. 2024, Marsh
Anonim

Merrni një dëllinjë në faqen tuaj - një fabrikë e bukur dhe shumë e dobishme, një mbajtës rekord për fitoncidet

Dëllinjë
Dëllinjë

Ndoshta edhe kopshtari më me përvojë vështirë se mund të tregojë shumë për dëllinjën. Ndoshta, burrat do të kujtojnë, para së gjithash, xhin (vodka angleze e distiluar me manaferrat e dëllinjës), disa njerëz mund të kujtojnë edhe boletus - vodka dëllinje, e cila është shumë e popullarizuar në Republikën Çeke dhe Sllovaki. Gratë, në rastin më të mirë, do të flasin për fitoncidet e sekretuara me bollëk nga dëllinja. Kjo, mbase, është e gjitha.

Ndoshta, pikërisht për shkak të mungesës së njohurive tona në lidhje me biologjinë, vetitë e dëllinjës (Juníperus), ka akoma kaq pak prej saj në daçat dhe komplotet tona hortikulturore. Për të verifikuar këtë, kaloni nëpër ndonjë fshat ose kopshtari dhe merrni një konfirmim vizual të kësaj ideje.

Por kjo është një fabrikë shumë interesante dhe jashtëzakonisht e dobishme. Duhet të jetë në çdo zonë të kopshtit, madje edhe në atë më të voglin. Dhe atëherë dëllinja do të bëhet jo vetëm një burim i shëndetit, por edhe një zbukurim i çdo kopshti.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Por unë do të filloj me fragmente nga TSB në lidhje me dëllinjën:

Nga vetja ime do të shtoj: Kam rastisur të takoj dëllinja madje edhe në gropa moçalore dhe myshk. Kjo fabrikë ka shumë emra në mesin e njerëzve: shkurret e hirit, shqopa, baccout, dëllinja, dëllinja, yalovets, në rajonet jugore të Rusisë - dëllinjë. Dëllinja është fotofile, e ngurtë, e qëndrueshme ndaj thatësirës.

Ne kemi arritur të mësojmë diçka tjetër nga burime të ndryshme …

Frutat e dëllinjës përmbajnë nga 20 në 42% sheqerna, 2.6% acide organike (malic, acetik, askorbik, formik), deri në 2% vaj esencial; inositol alkooli, ngjyra, rrëshira dhe dyllë. Lëvorja përmban taninet 8%. Frutat e dëllinjës përdoren më shpesh si erëza dhe produkt aromatizues.

Dëllinja i jep një aromë të veçantë enëve të mishit të skuqur dhe të pulave. Mishi i rregullt i pulës merr aromën e lojës. Në kuzhinën ruse, dëllinja pasurohet me shijen e lakrës turshi, ariut dhe mishit të gjahut, mishit të lepujve dhe frutave të drurit, gështenjës së lajthisë, thëllëzave dhe kërcejve të drurit.

Frutat e dëllinjës përdoren gjithashtu për të aromatizuar kvas, birrë, pije frutash, pije freskuese, turshi dhe marinata.

Dëllinjë
Dëllinjë

Degët e dëllinjës, së bashku me gjilpërat, shtohen në karburant kur pinë duhan mishi dhe produkte peshku. Mishi i lagur në një zierje të frutave të dëllinjës humbet shijen e tij të pakëndshme dhe fiton një aromë të veçantë të pyllit. Shtimi i hudhrës ose pelinës në të njëjtën lëng mishi pasuron shijen e çdo mishi.

Shpesh, supë dëllinje përdoret si pjesë integrale e marinadës. Qepët, hudhra, vera e kuqe, e shtuar në një supë të tillë, ju lejojnë të gatuani pjata nga mishi i zakonshëm me aromën e gjahut të egër ose me aromën e pyllit. Përveç kësaj, frutat e dëllinjës përdoren për prodhimin e shurupit të ëmbël, pelte, reçel, bukë xhenxhefili, pelte dhe bukë xhenxhefili. Shurupi përgatitet nga manaferrat e freskët, i shtypur me kujdes me një shtypës druri në mënyrë që të mos dëmtojë farat, të cilat kanë shumë hidhërim.

Druri i dëllinjës ka veti të larta mekanike. Ndryshon në aromë, të kujton të freskët aromën e specit. Kjo erë vazhdon për një kohë të gjatë dhe është për shkak të pranisë së lëndëve nxjerrëse që e bëjnë drurin rezistent ndaj kalbjes dhe dëmtimit nga insektet. Kur distiloni ngjyra të drurit, terpentinës, kafe dhe të kuqe, prej tij merret llak i bardhë.

Që nga kohërat antike, shumë popuj e kanë konsideruar dëllinjën një simbol të jetës së përjetshme. Dhe aspak sepse në kushte të favorshme mund të rritet për disa mijëra vjet, arsyeja është në vetitë e saj medicinale, të cilat janë njohur që nga kohërat më të lashta. Gjithçka përdoret në mjekësinë moderne: rrënjët, degët, gjilpërat, manaferrat. Tinktura e frutave përdoret si diuretik për rënie, urolitiazë, cistit kronik dhe inflamacion të fshikëzës. Rrit oreksin, formimin e tëmthit dhe sekretimin e tëmthit, rrit sekretimin e lëngut të stomakut.

Unë do të jap një recetë për vetëm një, tinkturën më të famshme nga frutat (manaferrat) e dëllinjës:

Përveç kësaj, frutat e dëllinjës janë të përshkruara në kombinim me ilaçe të tjera bimore: për sëmundjet kronike të traktit respirator, për hollimin e gëlbazës, për gastroenteritin, përdhes dhe reumatizmin. Rrënjët e saj përdoren për trajtimin e tuberkulozit pulmonar, bronkitit, sëmundjeve të lëkurës dhe ulçerave të stomakut. Zierja e degëve rekomandohet për alergji.

Dëllinjë dhe ilaçe veterinare të përdorura. Infuzion i frutave përdoret për të shkatërruar insektet parazitare që mundojnë kafshët. Për të njëjtin qëllim, ata djegin halat e rëna të një dëllinje dhe i tymosin bagëtitë me tym.

Përpjekjet e familjes sonë për të "bërë miq" me dëllinjën filluan sa më shpejt që të përvetësonim një ngastër toke. Ne ishim të interesuar jo vetëm për llojin piramidale, jashtëzakonisht tërheqëse të bimës, por edhe për dobinë e saj të jashtëzakonshme. Në disa botime, takova të njëjtën deklaratë: “Vetëm brenda një dite, 1 hektar dëllinje çliron deri në 30 kg fitoncide. Kjo sasi e substancave të paqëndrueshme është e mjaftueshme për të pastruar ajrin nga mikrobet në një qytet të madh ".

Prandaj, këshilli i familjes vendosi unanimisht: "Të jesh dëllinjë në faqen tonë!" Për më tepër, sa më shpejt të jetë e mundur. Dhe unë, si kryefamiljar, morra përsipër zbatimin praktik të vendimit tonë kolektiv.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Meqenëse duhej të filloja gjithçka nga e para, menjëherë lindi pyetja: si mund të edukohet një dëllinjë? Kam lexuar në literaturën shkencore që ajo riprodhon:

  1. Farërat që mbin vetëm një vit pas mbjelljes.
  2. Prerjet, të cilat korren në fillim të vjeshtës.
  3. Shtresat janë kryesisht specie zvarritëse.
  4. Me shartim - specie dhe forma veçanërisht të rralla, të vlefshme shartohen mbi individë të specieve të njëjta ose të lidhura ngushtë.

Në të njëjtin libër, unë i kushtova vëmendje të veçantë kësaj linje: "Ajo është rinovuar keq në natyrë". Unë besoj se kjo është plotësisht e vërtetë, pasi unë kurrë nuk kam parë ndonjë nënshartesë të dëllinjës nën ndonjë pemë.

Shtë e qartë se dy metodat e para janë më të pranueshme për riprodhimin e dëllinjës. Detyra ime, siç mendova, u lehtësua nga fakti që në vendin e plakës, e vendosur përtej rrugës nga ne, u rritën tre dëllinja madhështore, secila të paktën katër metra të lartë në foto. Ishte prej tyre që unë mblodha fara dhe prerë shtresat. Unë ndihmova një fqinje me punën e ndërtimit, dhe në këmbim ajo më dha një lloj karte blansh: ajo më lejoi të përdor dëllinja sipas gjykimit tim. Unë fillova, natyrisht, me fara.

Në vitin e parë të vjeshtës, i mbolla në vend në më shumë se njëzet vende. Dhe në më të ndryshmet: në rërë, argjilë, humus, tokë pjellore me rërë, tokë toke, torfe, në tokë të përzier me plehrash. Dhe ai filloi të priste për fidaneve - pothuajse i njëjtë me Buratinoin famëkeq, i cili varrosi monedhat në fushën e budallenjve. Mjerisht, asnjë farë e vetme nuk mbinë vitin tjetër. Atëherë fillova të kombinoj: Unë mbolla tre fara blu dhe dy jeshile së bashku dhe anasjelltas. Por një vit më vonë rezultati ishte i njëjtë - zero.

Dëllinjë
Dëllinjë

Pastaj mora prerjet. Këtu fati më buzëqeshi: një bimë nga më shumë se tre duzina prerje të ruajtura ende zuri rrënjë. Ishte vetëm një degëz e vogël jo më shumë se njëzet centimetra e lartë. Sa e donim! Çdo mëngjes i kontrollonin, i vaditnin me ujë në nxehtësi, hiqnin barërat e këqija, i ushqenin me plehra. Për hidhërimin tonë të madh, pas dy vjetësh, kjo mini-dëllinjë u tha.

Por nuk u dëshpërova. "Nëse farat dhe prerjet fqinje nuk zënë rrënjë," vendosa unë, "ndoshta do të jesh me fat me fidanë nga vende të tjera?" Kujtova që në hyrje të banjës, e cila është afër stacionit Baltik, njerëz jo shumë të rregullt shisnin vazhdimisht fshesa dëllinje. Unë fola me ta. Ata premtuan të ndihmojnë.

Dhe përsëri një gabim: të dhjetë prerjet që bleva prej tyre vdiqën. U bë mjaft e qartë se të gjitha përpjekjet e mia amatore për të mbjellë dëllinja kishin dështuar. Këtu u ndala. Të njëjtin fat pati edhe një fqinj në rrugën tonë. Djali i solli një dëllinjë një e gjysmë metër në një vaskë prej druri. Një fqinj e mbolli në një vend me diell: ai e fekondoi tokën mirë dhe ujiti me zell. Dhe nuk ka kuptim. Pema menjëherë filloi të thahej: në fillim gjilpërat u verdhën, pastaj u shkërmoqën. Dhe së shpejti dëllinja vdiq.

Sidoqoftë, shpresoj që përvoja ime dhe e fqinjit tim, edhe nëse ka përvojë negative, do të ndihmojë të tjerët që duan të fillojnë të kultivojnë këtë bimë, të vendosin se si ta bëjnë atë në mënyrën më të mirë. Ose përpiquni të rriteni nga farat, ose prerjet e bimëve, ose përdorni fidanë të gatshëm.

E vërtetë, këtu papritmas një grua postoi informacione të mahnitshme në internet. Citoj fjalë për fjalë.

Unë jam larg një fillestari në kopshtari, por nuk supozoj të komentoj për këto rreshta. A ndodhin në të vërtetë mrekulli të tilla? Nuk e di. Megjithëse gjithçka mund të ndodhë në Internet. Kush do të kontrollojë?

Mjerisht, meqenëse nuk ndodhën mrekulli të tilla në faqen time, bleva fidane dëllinje në dyqan. Ai filloi me forma zvarritëse, pastaj u bë shkurre, dhe kur disa prej tyre hodhën rrënjë, ai gjithashtu mori ato piramidale. Unë nuk e zgjodha tokën; e mbolla aty ku kishte hapësirë të lirë. Vëzhgoi vetëm një kusht: vendi duhej të ishte domosdoshmërisht me diell.

Tani, dhjetë vjet më vonë, gjashtë dëllinja të rinj lulëzojnë në faqen tonë, dy prej të cilave janë piramidale. Për dhjetë vjet këto dy bimë janë rritur me vetëm … 50 centimetra! Pra, ato po rriten ngadalë …

Si përfundim, unë dua të rekomandoj disa receta për enët që përdorin manaferrat e dëllinjës:

Supë dëllinje

5 minuta para gatishmërisë, vendosni frutat e dëllinjës në lëngun e mishit në masën 4-5 manaferra për racion dhe gatuajeni derisa të zbuten. Frutat e dëllinjës së grimcuar mund të shtohen në tas me supë në tryezë (1 lugë çaji manaferra për 4-5 racione).

Gjuetia e mishit

Pritini një kilogram viçi në katrorë 4x4 cm dhe me trashësi rreth 1 cm, zhyteni në marinadë për 4 orë dhe skuqeni në një tigan. Për të përgatitur marinadën, zieni 20 g manaferra dëllinje në ujë, ndani supën, freskoni dhe shtoni copëtuar 100 g qepë, 20 g hudhër, kripë dhe uthull për shije.

Lakër turshi me dëllinjë

Grini 20 g manaferra të thata të dëllinjës në një llaç dhe zieni në një litër ujë. Derdhni supë në lakër kur kripni në normën 0,5 litra për 10 kg lakër.

Qumësht me gjizë, kone dëllinje dhe arra

Prisni plotësisht 5 pjesë të manave të thata të dëllinjës, shtoni ujë, vlim për 4-5 minuta, lëreni të krijoj për 2-3 orë, pastaj kullojeni supën. Në 200 g gjizë të integruar, shtoni 10 bërthama bajame të copëtuara, 2 lugë mjaltë, 2 gota qumësht, 2 gota ujë, një zierje të manave të dëllinjës dhe rrihni përzierjen për 2-3 minuta.

Erëza dëllinje

Manaferrat e thata të dëllinjës së thërrmuar (si piper i zi) mund të shtohen në supat e mishit (rreth 1 lugë çaji për 4-5 racione). Ose shtoni 20 g manaferra të plotë në lëngun e mishit (për 1 litër) tashmë të gatuar dhe të stazhionuar me patate, karota, qepë dhe kopër, pastaj gatuajeni atë për 20 minuta.

Kvas me dëllinjë

3-5 minuta para gatishmërisë, shtoni supë dëllinje në kvas në masën 10-20 fruta për 1 litër kvas.

Birrë dëllinje Berry

Gatuaj 200 g manaferra të freskëta të dëllinjës në ujë për 30 minuta. Pastaj kullojeni dhe ftohini në temperaturën e dhomës. Pastaj shtoni 50 g mjaltë dhe 25 g maja, përzieni dhe fergoni. Kur majaja të ngrihet, llokoçis përsëri dhe shish. Kapini shishet dhe lëreni në një vend të freskët për 3-5 ditë.

Çaj dëllinje

2 lugë çaji me manaferrat e copëtuara të dëllinjës derdhni 0,5 litra ujë të valë dhe lëreni për 10-15 minuta.

Shurup dëllinje

Thërrmoni 1 kilogram kokrra dëllinje në një llaç, derdhni tre litra ujë, ngrohni në 40-50 ° C dhe mbajeni në këtë temperaturë për 2-3 orë. Tendoseni, vendoseni në frigorifer dhe përdoreni për të aromatizuar enët dhe pijet e mishit.

Tinkturë dëllinje

Zieni 5 g manaferra të freskëta ose 3 g dëllinjë në pak ujë, pastaj kullojeni, shtoni 25 g mjaltë, përzieni me 0,5 litra vodka dhe lëreni për 10 ditë.

Alexander Nosov Fotoja e autorit

Lexoni gjithashtu:

Si të transplantoni një dëllinjë nga një pyll në një kopsht

Recommended: