Chufa, Bajame Prej Dheu - Që Rriten Në Sit

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Chufa është një kulturë premtuese

Çdo vit në komplotin tim personal përjetoj gjithnjë e më shumë të korra të reja. Në koleksionin tim tani janë manaferra, krem natash i ashpër, spinaq-mjedër luleshtrydhe, saraha, anguria, melotria, lagenaria, lofant, gjemba e qumështit, crooknek, mamordika, chufa. Do të doja t'u tregoja lexuesve për këtë të fundit.

Chufa ose bajame prej dheu (Cyperus esculentus) i përket familjes Sedge. Atdheu i kësaj bime të mahnitshme është Mesdheu dhe Afrika e Veriut. Chufu është rritur komercialisht në plantacione në vendet e Mesdheut. Spanjollët konsiderohen njohës të mëdhenj të kësaj kulture, të cilët nxjerrin vaj vegjetal shumë të dobishëm nga nyjet chufa. Ata e konsiderojnë atë si ushqimin e së ardhmes.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Për sa i përket përmbajtjes së vajit (deri në 28%), kjo kulturë mund të renditet mirë midis bimëve vajore. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme për ushqimin njerëzor që përbërja e vajrave bimorë të përmbajë acide yndyrore thelbësore, përmbajtja e të cilave në produktet ushqimore me origjinë shtazore është e pamjaftueshme. Dhe përbërësit e tjerë të ushqimit të arrave chufa janë në një raport optimal, i cili kontribuon në tretshmërinë e lartë të këtij produkti të mrekullueshëm në traktin gastrointestinal të njeriut. E gjithë kjo na lejon të themi me shumë besim se në të ardhmen e afërt chufa do të marrë vendin e saj të duhur në dietën tonë.

Përdorimi i chufa-s

Në fabrikat e ëmbëlsirave në disa vende, chufu i shtohet çokollatës, kakaos, ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe prej tij bëhet halva. Enët e gatuara me miell chufa absorbohen mirë nga trupi. Nyjet e thata të chufës kanë shije si një arrë. Fëmijët i përdorin ato si një delikatesë.

Spanjollët mësuan të nxjerrin qumësht nga frutat chufa, i cili ka veti shëruese dhe përdoret për sëmundjet e traktit gastrointestinal. Duke përdorur një teknologji shumë të thjeshtë, qumështi i tillë mund të përgatitet në shtëpi. Për këtë, nyjet e freskëta të grimcuara derdhen me ujë të ngrohtë të zier në një raport prej 1: 4 (një pjesë e nyjeve dhe katër pjesë të ujit).

Nëse nyjet janë të thata, ato para-ngjyhen në ujë të ngrohtë të zier dhe kalojnë përmes një mulli mishi. Këmbëngulni për një ditë, pastaj filtroni, ndërsa e fërkoni përmes një sitë të imët dhe shtoni sheqer për shije. Pija ftohet në frigorifer përpara përdorimit.

Në shtëpi, marzipanët gjithashtu mund të përgatiten nga nyjet chufa. Për ta bërë këtë, nyjet e lara plotësisht shtypen me një mikser, pasi i keni pjekur më parë në nxehtësi të ulët. Masa që rezulton përzihet me sheqer pluhur (2: 1), përzierja spërkatet me ujë të ftohtë të zier, trazohet në mënyrë të barabartë, vendoset në një enë dhe nxehet në nxehtësi të ulët. Një përzierje elastike formohet mirë pa ngjitës. Karamele të formave të ndryshme formohen prej saj.

Chufu, i shtypur në një llaç, shtohet në miell kur pjek ëmbëlsira dhe biskota. Kafe diete mund të merret nga nyjet e thara mirë dhe të pjekura në furrë. Chufa e skuqur është aromatik, ka shije më të mirë se edhe gështenja.

Pjesa mbitokësore e bimëve nuk është inferiore në vlera ushqyese ndaj barërave të drithërave dhe përdoret për ushqim për kafshët shtëpiake si të freskëta ashtu edhe në formën e silazhit. Filizat e chufa-s janë të mprehtë, trekëndësh, zgjerues, të afërt dhe formojnë një qilim të gjelbër të fortë, i cili është një pamje spektakolare. Shkurre e bajameve prej dheu është e lartë 40-80 cm, përbëhet nga gjethe të ngushta, të ngurta të mbledhura në tufa.

Në sythat nëntokësore të bimës, formohen shumë nyje (deri në 500 copë në një fole) me madhësinë e një amigdale. Prandaj një emër tjetër për kulturën - bajamet prej dheu. Lëkura e nyjave është kafe, bërthama është e bardhë. Frutat hahen së bashku me lëkurën. Nyjet janë të zgjatura, ovale, por ndonjëherë pothuajse të rrumbullakëta. Gjatësia 1-3 cm, gjerësia 0,5-1 cm.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Chufa në rritje në këtë faqe interneti

Chufa rritet pothuajse në çdo tokë, por ndihet më mirë në zona të ndriçuara dhe pjellore. Kërkon lotim të moderuar.

Para mbjelljes, nyjet zhyten në ujë në temperaturë dhome për tre ditë. Kur toka ngroh deri në 15 ° C, ato mbillen në një vend të përhershëm në një thellësi prej 7-8 cm. Nyjet vendosen në foletë prej 3-4 copë në një distancë prej 20 cm nga njëra-tjetra me hapësirë rreshtash prej 40 cm. Fidanët shfaqen në ditën e 8-10 …

Nëse kushtet klimatike nuk lejojnë mbjelljen e një kulture në mes të majit, atëherë përdorni metodën e fidanëve. Kjo metodë është edhe e preferueshme pasi prodhon një korrje më bujare. Kjo shpjegohet me veçorinë e rritjes së bimëve. Gjithnjë e më shumë tufa gjethesh shfaqen mbi sipërfaqen e tokës gjatë gjithë sezonit të rritjes së bimës. Në të njëjtën kohë, gjithnjë e më shumë primordia të reja të nyjeve formohen në pjesën nëntokësore të bimës, nga e cila formohen nyjet e pjekura pas një kohe të caktuar.

Prandaj, gjatë korrjes, gjithnjë ka nyje të mëdha, të mesme dhe të vogla në fole. Kështu, sa më e gjatë të rritet sezoni, aq më i lartë është rendimenti, d.m.th. më shumë nyje të mëdha. Kjo karakteristikë e chufa duhet të merret parasysh në prani të një sasie të vogël të materialit mbjellës dhe, nëse dëshironi, në vitin e parë për të marrë sa më shumë nyje që të jetë e mundur.

Ju gjithashtu mund të përdorni metodën e kombinuar të rritjes së bajameve prej dheu: një pjesë e të korrave merret duke përdorur metodën e fidanëve dhe kur toka ngroh, pjesa tjetër e nyjave mbillen direkt në tokë.

Në zonën time me chufa, unë mbaj lagështi të mjaftueshme, liroj tokën, pastroj nga barërat e këqija. Unë grumbulloj pak bimë.

Chufa toleron mirë ngricat e para të vjeshtës. Unë filloj të korr vetëm kur gjethet fillojnë të thahen dhe të verdhë, gjë që ndodh zakonisht në fund të shtatorit. Vjelja e vonë kontribuon jo vetëm në pjekjen e mirë të nyjave, por edhe në formimin e më shumë vajit në to, akumulimi i së cilës ndodh kryesisht në fund të sezonit të rritjes.

Vjelja është e dëshirueshme në mot të thatë. Nyjet e gërmuara lëkunden nga toka në një rrjetë metalike, lahen në të njëjtën rrjetë me ujë nga një çorape dhe thahen në diell ose brenda në mënyrë që të rrudhen. Për ruajtje, të korrat vendosen në bodrum ose nëntokë (mbrojeni nga minjtë). Nyjet Chufa ruhen mirë në kushte shtëpie.

Përzgjedhja dhe ruajtja e nyjave chufa për qëllime të farës kanë disa veçori. Gjatë korrjes, nodujt më të pjekur dhe të mëdhenj zgjidhen për fara, lahen në një tretësirë të permanganatit të kaliumit, thahen dhe ruhen në kavanoza qelqi, duke i mbushur ato në 3/4 e vëllimit të tyre. Kavanoza mbyllet me një kapak plastik, vendoset në anën e saj dhe vendoset në raftin e poshtëm të frigoriferit deri në pranverë. Kavanozin mund ta mbani në prag të dritares, duke e mbrojtur atë nga drita. Temperatura për ruajtjen e materialit mbjellës chufa duhet të jetë pozitive (jo më e ulët se + 1 ° С).