Çikore: Përbërja Dhe Vetitë Medicinale

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-16 16:08

Lexoni pjesën e mëparshme të artikullit: ← Çikore: historia dhe zbatimi

Për të kuptuar pse çikorja shfaq vetitë e saj shëruese, shkencëtarët kanë kryer studime të shumta të përbërjes biokimike të rrënjës së çikores dhe gjetheve të saj.

Përbërja kimike e rrënjës çikore

P / p Nr.	Emrin	E
një	Ujë	80 g
2	Proteina	1.4 g
3	Yndyrnat	0.2 g
4	Karbohidratet	16 g
pesë	Fibra dietike (fibra)	1.5 g
6	Hiri	0,9 g
Vitaminat
një	Vitamina A (beta-karoten)	6 μg
2	Vitamina B1 (tiaminë)	0,04 mg
3	Vitamina B2 (riboflavin)	0,03 mg
4	Niacin (vitaminë B3 ose vitaminë PP)	0,4 mg
pesë	Vitamina B5 (acid pantotenik)	0.323 mg
6	Vitamina B6 (piridoksinë)	0.241 mg
7	Acid folik (vitamina B9)	23 μg
8	Vitamina C (acid askorbik)	5 mg
Makronutrientët
një	Kalium	290 mg
2	Kalcium	41 mg
3	Magnez	22 mg
4	Natriumi	50 mg
pesë	Fosfor	61 mg
Elementët gjurmë
një	Hekur	0.8 mg
2	Mangani	233 μg
3	Bakri	77 mcg
4	Selen	0,7 μg
pesë	Zinku	0.33 mg

Lëndë e thatë rrënjë çikore

Jo	Emrin	Në lëndën e thatë
një	Inulin	Deri në 61%
2	Substancat e proteinave	4%
3	Sahara	pesembedhjete%
4	Glikozid intibin	0,1 - 0,2%
pesë	Fruktoza	4,5 - 9,5%
6	Levuleza	10 - 20%
7	Pentosanë	4.7 - 6.5%
8	Pektina, yndyrnat, rrëshirat, taninet
nëntë	Acidet organike: askorbik, çikore, mollë, limon, tartarik	15,8%

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Pse është çikorja kaq e dobishme dhe e rëndësishme për shëndetin?

Vlera e çikores përcaktohet nga prania e lëndëve ushqyese në të. Dhe njerëzimi ka provuar përfitimet e cikorës për më shumë se 2,000 vjet. Kështu që testet u kryen plotësisht dhe treguan rezultatin më të lartë!

Më e vlefshme është rrënja e çikores. Ai përmban shumë substanca lehtësisht të tretshme që përdoren si një produkt ushqimor i vlefshëm, si dhe për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve. Substanca më e rëndësishme në përbërjen që siguron përfitimet kryesore të çikores është inulina. Rrënja e çikores së saj përmban deri në 65% lëndë të thatë. Ky polisakarid është një përbërës i domosdoshëm i të ushqyerit dietik. Especiallyshtë veçanërisht e dobishme për njerëzit me diabet.

Duhet të merret parasysh: për trajtimin dhe parandalimin, është e nevojshme të merret çikore e freskët ose e tharë (kjo është një pluhur nga rrënja ose pjesët e rrënjës me një ngjyrë bezhë të lehtë, pothuajse të bardhë). Çikore e skuqur (kafe e errët) nuk përmban pothuajse asnjë inulinë (hidrolizohet në fruktozë) dhe për këtë arsye çikore e skuqur, e përdorur si një zëvendësim kafeje, praktikisht nuk ka veti medicinale. Dhe vitaminat që gjenden në çikore denatyrohen gjatë skuqjes dhe humbin vetitë e tyre.

Rrënja e çikores përmban gjithashtu substanca të tilla si:

• Intibin (glikozid i hidhur);
• Sahara;
• Acidet organike;
• Kolinë;
• Proteinat;
• Yndyrnat;
• Kripë;
• Pektina;
• Vaj esencial;
• Vitaminat.

Rrënja e çikores është e pasur me elementë të tillë të rëndësishëm si:

• Substanca të hidhura;
• Substanca rrëshinore;
• Taninë.

Rrënja e çikores përmban shumë vitamina:

• Vitamina A;
• Vitamina B1;
• Vitamina B2;
• Vitamina B5;
• Vitamina B6;
• Vitamina B9;
• Vitaminë C;
• Vitamina E.;
• Vitamina PP.

Rrënja e çikores përmban shumë minerale thelbësore:

• Kalium;
• Kalcium;
• Magnez;
• Mangan;
• Bakër;
• Natriumi;
• Hekur;
• Fosfor;
• Selen;
• Zinku

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Ka shumë substanca të dobishme në gjethet e bimës. E njëjta inulinë. Shtë një polisakarid natyral, një polimer i fruktozës. Inulin ndihmon trupin të përthithë më mirë mineralet nga ushqimi, përfshirë kalciumin (dhe dihet se është më i përthithuri).

Prona më e rëndësishme e çikores - për të zvogëluar nivelet e sheqerit në gjak përdoret në mënyrë aktive për të trajtuar diabetin e sheqerit. Përbërja e pasur e pjesës së gjelbër të bimës përcakton përdorimin e saj për ushqimin e njeriut. Çajrat, pijet, zierjet, tinkturat përgatiten nga gjethet e çikores.

Efektet e dobishme të çikores në trupin e njeriut:

• Astringent;
• Redukton nivelet e sheqerit në gjak;
• Qetësues (qetësues);
• Diuretik;
• Koleretik;
• Anti-inflamator (antiseptik);
• Shërimi i plagës;
• Stimulues (puna e traktit gastrointestinal);
• Imunomodulues.

Përdorimi i çikores

Si mund të përfitojmë nga konsumimi i tij rregullisht?

Rrënja e çikores ka shije të mahnitshme dhe veti medicinale. Përdorimi i vazhdueshëm në formën e rrënjës së papërpunuar, rrënjës së thatë të bluar, çajit me gjethe çikore ndihmon për të mbajtur një të shëndetshëm, plot energji në të gjitha kushtet.

Përfitimet e cikorisë është e vështirë të mbivlerësohen. Gama e efekteve medicinale të rrënjës së çikores është shumë e gjerë.

Le të përcaktojmë një listë të gjerë të atyre vetive që ka çikore me përdorim të rregullt:

• Redukton sheqerin në gjak
• Largon toksinat nga mëlçia;
• Stimulon funksionin e mëlçisë;
• Qetëson sistemin nervor;
• Përmirëson funksionin e zemrës;
• Përmirëson përbërjen e gjakut;
• Normalizon tretjen;
• Forcon trupin.

Inulin që gjendet në çikore është shumë efektiv në trajtimin e aterosklerozës. Ngurtësimi i arterieve, i njohur si ateroskleroza, ndodh kur yndyrnat, pllakat e kolesterolit, mbetjet qelizore dhe produktet e tjera të mbetjeve fillojnë të grumbullohen në muret e tyre të brendshme, duke bllokuar rrjedhën e gjakut, duke i bërë arteriet më pak elastike. Depozitat në arteriet koronare që furnizojnë me gjak muskulin e zemrës çojnë në anginë pectoris dhe sulme në zemër.

Dhe formimi i depozitave në arteriet që furnizojnë gjakun në tru çon në goditje në tru. Inulin, duke qenë një antikoagulues, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut, ul nivelin e kolesterolit "të dëmshëm", triglicerideve dhe fosfolipideve, të cilat përfshihen në formimin e pllakave ateroskleroze. Inulin përmirëson thithjen e Mg, e cila është pjesë e ose ndikon në aktivitetin e më shumë se 300 enzimave që rregullojnë aktivitetin e sistemit kardiovaskular dhe nivelin e yndyrnave në gjak. Inulin ndihmon në uljen e presionit të gjakut te njerëzit me hiperlipidemi.

Çikore përdoret për të trajtuar shumë sëmundje dhe për të parandaluar gjendje të ndryshme shëndetësore:

• Anemi;
• Artriti;
• Pagjumësia;
• Sëmundja e shpretkës;
• Gastriti;
• Hepatiti;
• Hipertensioni;
• Diabeti;
• Dysbacteriosis;
• Koleitiaza;
• Kolit;
• Neuroza;
• Nefriti;
• Sexhde;
• Kolecistiti;
• Kapsllëku kronik
• Skorburi;
• Cirroza;
• Cystitis;
• Enteriti.

Në këto raste, çikorja merret oralisht në formën e një tretësire, zierjeje, pijeje. Çikorja është shumë e dobishme kur konsumohet si lëng nga rrënjët dhe gjethet. Një parandalim i shkëlqyeshëm i shëndetit - përdorimi i rregullt i pluhurit nga rrënja e tharë e çikores si erëza - në enët e 1-rë, të 2-të, aditivë në kefir, në çdo pije, vetëm në ujë.

Përfitimet shëndetësore të cikorës janë domethënëse kur zbatohen topikisht. Një zierje e rrënjëve të cikorit dhe bimëve të saj në mjekësinë popullore përdoret për të trajtuar sëmundje të tilla si:

• Puçrrat;
• Inflamacion i gjëndrave limfatike;
• Rënia e flokëve në kokë;
• Plagë purulente;
• Diateza tek fëmijët (alergji ushqimore);
• Puçrrat;
• Furunculosis;
• Ekzemë;
• Ulcerat.

Për këto qëllime, banjot, locionet, poultices, dressings janë përgatitur nga cikori.

Falë një game të gjerë të vetive medicinale, çikorja përmirëson funksionimin e të gjithë trupit, duke vendosur në rregull zemrën, veshkat, mëlçinë dhe gjakun.

Çikore ka një shije të mrekullueshme të pasur.

Çikorja do të jetë me përfitim të jashtëzakonshëm për ju nëse përdorni çikore në dietën tuaj çdo ditë. Një zakon i tillë do t'ju ofrojë humor të shkëlqyeshëm dhe shëndet të shkëlqyeshëm. Përveç kësaj, cikorja do të ndihmojë në heqjen e dysbiozës së zorrëve dhe do të jetë një masë parandaluese kundër kësaj sëmundjeje. Kur konsumohet rregullisht, ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak, krijimin e një metabolizmi të duhur në trup dhe përballimin e peshës së tepërt.

Çikore përdoret jo vetëm për ushqim. Pastat e famshme indiane indiane pothuajse gjithmonë përmbajnë ekstrakt rrënjë çikore. Pasta e dhëmbëve me çikore parandalon formimin e pllakave në dhëmbë, ka veti anti-inflamatore, mbron nga sëmundja periodontale.

Rrënja e çikores shpesh përdoret në prodhimin e ëmbëlsirave. Këto ëmbëlsira dhe ëmbëlsira kanë një shije dhe erë të pazakontë.

Kundërindikimet dhe dëmtimi i çikores

Çikorja praktikisht nuk mund të dëmtojë një person. Por mos e abuzoni, megjithatë, si çdo produkt tjetër.

Në rastin e sëmundjeve kronike, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj për përdorimin e çikores. Për të parandaluar dëmtimin e shëndetit të cikorit, duhet të kihet kujdes me sëmundje të tilla:

• Neuroza;
• Hemorroide;
• Gastriti;
• Flebeurizma;
• Astma bronkiale;
• Bronkit.

Çikorja do të dëmtojë një person në rast se ai ka një intolerancë individuale ndaj këtij produkti.

Çikorja mund të dëmtojë shëndetin e trupit të fëmijës deri në 3 vjeç. Alergjikët duhet të jenë të kujdesshëm, pasi përmbajtja e konsiderueshme e vitaminës C në çikore mund të mos sjellë dëm në trup, por mund të shkaktojë një reaksion alergjik.

Baevsky Vladimir Viktorovich, Drejtori i Sovremennik LLC

e-mail: [email protected]