Cili Vaj është Më I Shëndetshëm: Natyral Apo I Rafinuar?

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Problemi i të ushqyerit është një nga ato kritikët nga pikëpamja e rritjes së sëmundjeve të shkaktuara nga çrregullimet metabolike në trup. Nuk është e nevojshme të futni bimë në ushqim, të hani produkte natyrore dhe jo të rafinuara për të rritur përmbajtjen e kalorive, është, si rregull, mjaft e mjaftueshme, por në mënyrë që t'i jepni trupit tonë vitamina, hormone, elementë gjurmë në formë natyrale, e cila është më afër substancave fiziologjikisht aktive sesa ato sintetike.

Produktet natyrore rrisin imunitetin, ato janë të ekuilibruara në përbërje dhe me mundësitë e përdorimit nga trupi ynë, dhe produktet e rafinuara veprojnë si pilula në trupin tonë, efektet anësore të tyre në organet tona janë të paparashikueshme, ato dobësojnë sistemin imunitar. Nuk është për t'u habitur që numri i pacientëve, përfshirë ata me lezione të ndryshme të gjëndrës tiroide, është në rritje. Mbi të gjitha, jo vetëm vajrat, por edhe sheqernat dhe madje edhe uji rafinohen, pastrohen. Uji i pastruar duke përdorur një teknologji të veçantë nuk mund të barazohet në asnjë mënyrë me ujin natyral ose ujin e burimit. Buka, e cila është produkti kryesor, nëse jo produkti kryesor i ushqimit tonë, gjithashtu bëhet duke përdorur të gjitha produktet e njëjta të rafinuara. Patatinat e patates gatuhen gjithashtu në vaj të rafinuar. Si mund të jenë të shëndetshëm fëmijët tanë?kur dieta e tyre bazohet në ushqime surrogate të pajetë?

Mbajtja e një diete të dobët është padyshim e pamundur nëse përdorni ushqim të rafinuar, të rafinuar, pasi që vetëm ushqimet natyrale që hahen në ditë agjërimi përmbajnë një kompleks ushqyesish të nevojshëm për të ruajtur shëndetin.

Vajrat e perimeve janë veçanërisht të vlefshëm për substancat e tyre fiziologjikisht aktive të tilla si glicerofosfatidet dhe fosfatidet inositol. Fosfatidet që përmbajnë vaj i pa rafinuar zvogëlojnë kolesterolin në gjak dhe mëlçi, rrisin përdorimin e yndyrës nga trupi dhe luajnë një rol të rëndësishëm në proceset që ndodhin në trupin e njeriut. Në farat e lulediellit acide të ngopura - 5.7%, dhe në farat e përdhunimit - 1.1%. Monounsaturated, përkatësisht - 12.5 dhe 26.1%. Për më tepër, praktikisht nuk ka dallime në përmbajtjen e acidit oleik. Kryesisht për shkak të erucova, një mbizotërim i tillë në përdhunim. Acidet e pangopura (linoleike) në farat e lulediellit - 31.8% dhe në farën e rapës - 5.2%. Acidet e pangopura në vajin e rapese deri në 70%, dhe në vajin e lulediellit - 23,8%

Sidoqoftë, gjatë procesit të rafinimit të vajrave vegjetalë, të cilët, sipas teknologjive moderne, mund të kryhen me aceton, të gjitha këto substanca hiqen nga vajrat, dhe së bashku me to hiqen mikroelementet, përfshirë jodin, i cili është i pakët në ujin tonë, dhe substancat që janë bartëse të nuhatjes dhe shijes. Prandaj, vajrat e rafinuar janë transparent, por pa jetë, të gjithë me të njëjtën shije dhe erë, si vaji i motorit. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, pasi ato rafinohen me urdhër të fabrikave të yndyrave dhe industrive të tjera teknike (për shembull, vaji i rapese përdoret në forcimin e çelikut, ose si një shtesë në përpunimin e gomës, përpunimin e lëkurës, industrinë e bojës dhe llakut, etj.), dhe jo për ushqim të shëndetshëm njerëzor.

Ndërkohë, secili prej vajrave vegjetalë ka vlerën e vet në formën e tij natyrore (jo të rafinuar)

Vaji i marrë nga farat e lirit përdoret për të zhvilluar ilaçin Linetol, i cili është i përshkruar për trajtimin e aterosklerozës së lokalizimit të ndryshëm dhe parandalimin e tij. Linetol përdoret me sukses në trajtimin e jashtëm të djegieve dhe lezioneve rrezatuese të lëkurës, si dhe për trajtimin e lythat shputës. Acidet e pangopura në vajin e farës së lirit janë thelbësore për metabolizmin e lipoideve në trupin e njeriut. Acidet e tilla të pangopura, të marra gjithashtu nga farat e bimëve të tjera, kombinohen në një grup të quajtur "vitamina F".

Veçanërisht vlen të përmendet vlera medicinale e vajit të rapese. Ky vaj gjysmë tharës ka qenë prej kohësh një element kryesor në Evropën Perëndimore për margarinë dhe yndyrna të ngrënshme. Vaji i rafinuar i rapesë në krahasim me vajin e lulediellit ka një përmbajtje më të lartë të një numri aminoacidesh thelbësore, veçanërisht të tilla si lizina, metionina, triptofani. Ka tre herë më shumë acide yndyrore të pangopura në vajin e rapese, colza dhe mustardë sesa në vajin e lulediellit. Vaji i rafinuar i farës së rapës është i dobishëm për parandalimin e aterosklerozës, sëmundjes së gurëve të tëmthit.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se në vajin e ngrënshëm të perimeve pjesa e acidit erucik është e kufizuar (jo më shumë se 5% të acideve yndyrore totale, dhe për përpunimin industrial për produktet ushqimore mund të jetë deri në 50%), dhe tioglikozidet nuk janë më shumë se 3%.

Vaji i rrushit është përdorur prej kohësh në mjekësinë tibetiane për të trajtuar sëmundje të ndryshme, madje të tilla si lebra. Ky vaj ka një efekt shërimi të plagëve. Ajo, si vaji i farës së rapës, ka një përmbajtje të lartë të acideve yndyrore të pangopura dhe aminoacideve të tilla thelbësore si lizina, metionina, triptofani. Vaji i pa rafinuar është i dobishëm për parandalimin e aterosklerozës, sëmundjes së gurëve të tëmthit. Përmirëson ndarjen e lëngut të stomakut, rregullon aktivitetin e zorrëve me qetësinë dhe prirjen e tij për kapsllëk, ka një efekt koleretik dhe pastron mëlçinë nga toksinat.

Vaji i sinapit rrit ndarjen e lëngut të stomakut, rregullon aktivitetin e zorrëve në rast letargjie dhe prirje për kapsllëk, ka një efekt koleretik dhe pastron mëlçinë nga toksinat.

Vaji nga farat e përdhunimit nuk është vetëm i shëndetshëm, por tre herë më i lirë se vaji i importuar jashtë. Especiallyshtë veçanërisht e dobishme sepse burimi i prodhimit të tij janë lëndët e para lokale, farat e bimëve të rritura në kushtet tona. Një vaj i tillë është i pajtueshëm me mjedisin për ne. Kështu, kjo rrit mbrojtjen tonë. Healthshtë e rëndësishme për shëndetin tonë që një vaj i tillë të mos rafinohet, gjë që çon në humbjen e vlerës së tij medicinale dhe ushqyese, dhe e gjithë kjo çon në një përkeqësim të shëndetit të njeriut.

Revolucioni teknik arriti sheqerin më herët se vaji vegjetal. Dhe rafinimi i njëjtë dëmtoi sheqerin. Thisshtë ky lloj pastrimi që heq të gjitha vitaminat dhe elementët gjurmë nga melasa, e cila është produkti kryesor i përpunimit të panxharit të sheqerit, si dhe bimëve të tjera nga të cilat merret sheqeri. 100 gramë melasë përmban vitamina: tiaminë - 245 mcg, riboflavinë - 240 mcg, niasinë - 4 mg, piridoksinë - 270 mcg, pantoteinë - 260 mcg, biotinë - 16 mcg. Për më tepër, përmbajtja e elementeve minerale është: kalium - 1500 mg, kalcium - 258 mg, natrium - 90 mg, fosfor 30 mg

Hekuri, bakri, magnezi dhe elementë të tjerë gjenden në sasi më të vogla, por ato luajnë një rol të rëndësishëm në trup. Meqenëse të gjithë këta elementë janë të përfshirë në përpunimin e sheqerit, yndyrnave dhe proteinave në trupin tonë, dhe ato të rafinuara nuk i kanë këto substanca, trupi përdor rezervat e disponueshme në organet tona të ndryshme - mëlçinë, veshkat, stomakun, etj, duke dobësuar kështu funksionin e tyre.

Ju urojmë fat të mbarë dhe të jeni të shëndetshëm.