Pelini I Tarragonit Dhe Pelini Medicinal

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Ata thonë se pelini është një barishte e hidhur. Kjo është kështu, por jo të gjitha. Sipas legjendës, ajo ishte një pjesë e ambrosisë, sipas pikëpamjes së grekëve të lashtë - ushqimi i perëndive, i cili përmbante nektar, prandaj, duhej të ishte aromatik, pak pikant, por jo i hidhur.

Kjo ide u pasqyrua në emrin e përgjithshëm latin për pelin - ato ishin kushtuar perëndeshës greke të gjuetisë, Artemis, emri i së cilës lindi nga fjala e lashtë greke - artemes - e shëndetshme. Emri rus nuk doli fare nga fjala "fushë", por erdhi nga fjalët "zjarr" (flakë), "djegur" (në kuptimin e djegies) dhe u ishte dhënë bimëve për shijen e tyre të hidhur, djegëse. Pelini i përket nënfamiljes së Asteraceae të familjes Asteraceae. Ka më shumë se 400 specie të tyre në botë, por vetëm 14 rriten në Rusinë Qendrore, dhe madje edhe më pak në rajonin e Leningradit - vetëm 7.

Dhe vetëm katër pelina mund të interesojnë kopshtarët si bimë aromatike pikante. Disa prej tyre janë kultivuar ose janë në fazën e zbutjes, ndërsa të tjerëve u kërkohet të kultivohen. Pra, megjithëse thuhet se pelini është një bar i hidhur, megjithatë, erëzat më premtuese janë ato që kanë një aromë të fortë, por në të cilën, me përjashtime të rralla, hidhërimi i natyrshëm i kësaj gjinie dobësohet.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Të gjitha speciet e pelinës në shqyrtim janë në shumë aspekte të ngjashme nga jashtë - ato janë barishtore shumëvjeçare, të larta deri në 125-150 cm, shkurre degëzuese të familjes Asteraceae (Compositae) me një rizomë të fuqishme të degëzuar me dru; ndani në mënyrë të përkulur gjethet e sipërme heshtake dhe të poshtme. Le të shqyrtojmë këto lloje.

Pelini i tarragonit

Sinonimet - tarragon, tarragon, bar dragoi, etj. (Artemisia dracunculus L.) është më i famshmi i pelinës pikante. Shumë cirk madje nuk dyshojnë se kjo barishte pikante është një pelin i vërtetë. Atdheu i saj është Siberia e Jugut. Në të egra, ajo është gjetur në të gjithë gjysmën jugore të Rusisë në Lindjen e Largët. Rritet përgjatë brigjeve të lumenjve, në zona të ulëta të stepës, livadheve, tokave të djerrave. Si një bimë aromatike pikante ajo është njohur për një kohë të gjatë, që nga shekujt e parë të epokës sonë, ajo u fut në kulturën në Siri. Possibleshtë e mundur që pikërisht ajo, në mendjet e grekëve të lashtë, të ishte një pjesë integrale e ambrosisë. Ajo kultivohet gjerësisht në Evropë, SHBA, shumë e dashur në Kaukaz. I rritur në Rusi që nga shekulli i 19-të.

Lartësia e shkurret është deri në një metra e gjysmë. Lulet janë të vogla, të bardha ose të verdha, të mbledhura në shporta të vogla, por të shumta. Ajo nuk gjendet në natyrë në Veri-Perëndim, por rritet mirë në kulturë. Ndryshon në rezistencën ndaj thatësirës dhe rezistencës ndaj dimrit, i reziston ngricave deri në -30 ° C. Nuk ngrin edhe në dimër me pak dëborë. Ajo toleron mirë ngricat e pranverës dhe vjeshtës. Pelini i Tarragonit kërkon nga drita.

Dashuron tokën e lirshme, pjellore, të pasur me humus, veçanërisht karbonat, por përmbajtja e vajit esencial kur rritet në kushte të tilla zvogëlohet. Tokat duhet të jenë të freskëta, por jo të mbushura me ujë, nuk toleron lagështi të tepruar. Niveli i ujërave nëntokësore nuk duhet të jetë më afër se 1 m. Mbjellja fillon në fund të Prillit. Gjethet, përveç atyre më të ultat, janë lineare-heshtak. Lulet janë të bardha ose të verdha, në shporta sferike, të mbledhura në tufa lulesh të ngushta panikuloze. Lulëzon, në varësi të formës dhe larmisë, 70-140 ditë pas fillimit të sezonit të rritjes.

Në natyrë, ajo përhapet kryesisht me farëra, ato janë shumë të vogla, 1000 copë peshojnë 0.2-0.3 g, qëndrojnë të vlefshme për 3-4 vjet, nuk piqen në zonën tonë. Sidoqoftë, kjo është më shumë një avantazh sesa një disavantazh, pasi që gjatë riprodhimit të farës, aroma e bimëve dobësohet, dhe hidhërimi shfaqet dhe rritet. Format e egra janë më pak të shijshme dhe më pak të frytshme.

Në kulturë, në mënyrë që të ruhen vetitë pozitive të varietetit, tarragoni përhapet zakonisht në mënyrë vegjetative - nga copa rizome, pinjollë rrënjë, duke ndarë një shkurre, prerje jeshile; preferohen dy te fundit. Prerjet priten në mes të qershorit 10-15 cm të gjata dhe rrënjosen në kuti zhytjeje ose në kreshta në një përzierje të lirshme të tokës me humus, torfe dhe rërë (1: 1: 0.25), dhe pastaj mbulohen me polietileni. Herën e parë ujiteni 2-3 herë në ditë, temperatura ruhet në 15-17 ° C, ajroset periodikisht. Rooting bëhet pas dy javësh. Në dekadën e parë të gushtit, ato mbillen në vend dhe ujiten me bollëk.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Vendi i uljes është para-fekonduar. Tarragoni vendoset sipas skemës 60x60 ose 50x70, mund të jetë edhe më i dendur - 40x40 cm, por nëse nuk e rritni për shitje, atëherë për një familje mjafton të keni një ose dy shkurre. Kujdesi - veshja e sipërme me pleh mineral kompleks, 3-4 kultivime të hapësirave të rreshtave, 2-3 tëharrje në rreshta, lotim sipas nevojës. Veshja e sipërme e bimëve të rritura konsiston në shtimin e 3-4 kg humus ose përzierje plehrash, 2-3 lugë hiri dhe 1 lugë pleh mineral kompleks nën çdo kaçubë në vit; por nuk i pëlqen një tepricë e plehrave organikë, zvogëlon aromën. Shkurret ujiten me bollëk, zakonisht çdo 10-12 ditë.

Mund të rritet në një vend deri në 15 vjet, por si një kulturë aromatike me erëza këshillohet të mbahet jo më shumë se 4-5 vjet, pasi, pavarësisht masës së lartë të gjelbër, cilësia e kësaj të fundit në shkurre të vjetra ulet; bëhet më e ashpër.

Përdorimi i tarragonit

Gjethet dhe sythat jo të linjifikuara përdoren si erëz. Ata kanë një shije të mprehtë pikante dhe janë pothuajse pa karakteristikat e hidhërimit të pothuajse të gjithë pelinës, aroma e tyre i ngjan erës së anise. Prerja e zarzavateve në bimë vjetore kryhet një herë në gusht, në bimë shumëvjeçare - tre deri në katër prerje në sezon, në një nivel prej 10-15 cm nga toka. Ata e fillojnë atë kur bimët arrijnë një lartësi prej 20-25 cm Bima është me shumë vitamina - përmban vitaminë C - 70 mg%, karotinë - 8.6, rutinë - 170 mg%; si dhe elementët gjurmë: bakër, magnez, kobalt. Bimët e freskëta përmbajnë nga 0,1 deri në 0,5% vaj aromatik të tarragonit (i thatë 1,65%).

Tarragoni është një ruajtës i mirë, prandaj përdoret gjerësisht në industrinë e ushqimit dhe konservimit. Mbi bazën e tij bëhen pijet "Baikal" dhe "Tarhun", ajo është një pjesë e përzierjeve të erëzave të ndryshme, disa lloje të sinapit. Gjethet e freskëta përdoren si një meze të lehtë ose një pjatë e dytë për enët e mishit, peshkut dhe vezëve; vendosni salca, supa, sallata, në disa lloje djathi. Zarzavatet e Tarragonit shkojnë mirë me lëng limoni. Përdoret për kripëzimin e trangujve, domateve, kungujve të njomë, kërpudhave, mollëve të njomjes, etj. Uthulla futet në të. Gjethet mund të thahen për përdorim në të ardhmen për dimër. Bimët e freskëta vendosen në një pjatë pak para se të shërbejnë, bimë të thata - 1-2 minuta para se të jenë gati. Rhizomes korrur në vjeshtë mund të përdoren për të detyruar në dimër. Tarragon rritet mirë në një tenxhere si një bimë shtëpie.

Ka një gamë të gjerë të vetive medicinale: përdoret për tuberkulozin, pneumoninë, bronkitin, neurasteninë, si tonik, diuretik, laksativ, antiskorbutik, antipiretik, oreks stimulues dhe përmirësimin e tretjes. Ai gjithashtu ka veti antihelmintike, vazo-forcuese, antioksiduese dhe antitumorale, dhe indikohet në trajtimin e gastritit. Zierja dhe tinktura tregojnë aktivitet baktervrasës dhe fungicid.

Varietetet e pelinës së tarragonit

Në vendin tonë dhe në botë nuk ka shumë lloje të tarragonit: Gribovsky 31, rus, Yerevan, gjeorgjian, nezhinsky, aromatik gjerman, Zhulebinsky Semko (varietet i ri), frëngjisht; kjo e fundit është veçanërisht aromatike. Nuk ka shumë sëmundje dhe dëmtues - ndikohet nga ndryshku (sidomos me një tepricë azoti dhe trashje); afide, gjethe pennitsa, të cilat thithin lëngje nga sythat e reja.

Mjekësi pelini

Artemisia abrotanum L., sinonimet - medicinale, kaçubë, abrotanum, pema e zotit, limon. Sinonimi i fundit nganjëherë çon në një konfuzion të caktuar, pasi një specie pelini rritet në Turkmenistan, e cila tashmë ka një emër zyrtar - limon. Pelini shërues është lloji më aromatik dhe i butë i pelinës. Ajo rritet egër në zonat e stepave dhe stepave-pyjore të pjesës Evropiane dhe Siberisë Perëndimore të vendit tonë.

Ajo rritet përgjatë brigjeve të lumenjve, në livadhe, kullota, hullira, buzë pyjeve. Futur në kultivim, por nuk ka varietete të zonuara. Në rajonin e Leningradit, kjo është një bimë pushtuese, gjendet në të egra, ose më mirë, në një gjendje të egër në kopshte dhe parqe, shumë rrallë. Edhe në kulturën në Veri-Perëndim nuk është e përhapur, megjithëse është një kulturë aromatike-aromatike dhe dekorative shumë premtuese. Rrjedhat janë të drejta, të linjifikuara në bazë.

Pelini shërues është termofilik, sezoni i rritjes është shumë i gjatë, rreth 200 ditë, prandaj, në kushtet e Veri-Perëndimit, jo vetëm që nuk ka kohë për të dhënë fryte, por edhe lulëzon (thjesht vini sythat). Ky fenomen gjithashtu ka një anë pozitive - meqenëse farat nuk janë formuar, ky pelin në zonën tonë nuk mund të bëhet bar i keq.

Duke qenë i qëndrueshëm ndaj dimrit, nuk dëmtohet nga ngrica. Bimësia e saj fillon në fund të Prillit dhe zgjat deri në acar. Pelini medicinal është rritur në një vend për më shumë se 10 vjet. Toka do pjellore, e pasur me lëndë ushqyese. Në natyrë, ajo shumohet kryesisht nga farat. Por në kulturë, ajo përhapet kryesisht në mënyrë vegjetative: me prerje jeshile dhe shtresa harkore, të cilat fiksohen në maj dhe spërkaten me tokë të lirshme. Deri në fund të verës, ata zënë rrënjë.

Prerja është identike me atë të tarragonit. Në dekadën e parë të gushtit, fidanët e rrënjosur mbillen në një vend të përhershëm dhe ujiten me bollëk. Vendi i uljes është fekonduar para mbjelljes. Kujdeset e mëtejshme - tëharrje, lëshim i tokës, lotim sipas nevojës. Si erëza korret para se të lulëzojë dhe si lëndë e parë medicinale - gjatë lulëzimit, duke prerë sythat apikale në një lartësi prej 40-45 cm nga toka. Thatë në hije. Lëndët e para ruhen në kuti të mbyllura fort. Rrënjët janë gërmuar në fund të vjeshtës.

Gjethet dhe sythat e reja kanë një aromë të fortë, të mprehtë dhe të këndshëm me erëza agrumesh, pothuajse pa hidhërim, por kur thahen, ajo zhduket plotësisht. Ato përdoren në industrinë e pijeve alkoolike në prodhimin e vermutëve, likereve, pijeve të buta; përdoret si erëz në gatim. Majat e reja të freskëta vendosen në sallata, salca, supa, mish, shpezë, marinata, uthull; herë pas here në gjizë dhe majonezë. Ata gjithashtu e vendosin atë në ëmbëltore: kifle, bukë xhenxhefili, pite, në disa lloje të bukës. Duhet të mbahet mend se pelini, si llojet e tjera të pelinës, duhet të hahen në doza shumë të vogla.

Në mjekësinë popullore, një zierje dhe infuzion i pelinit përdoret shumë gjerësisht: për hemorragji intracerebrale, konvulsione, gulçim, takikardi, anginë pectoris, sëmundje gastrointestinale dhe infektive, ethe, infeksione akute të frymëmarrjes, reumatizëm, marramendje, tringëllimë në veshët, dhimbje dhëmbi, shiatik, sëmundjet e femrave dhe veshkave, si një agjent shërues i plagëve për djegie, ngrirje, furunculosis, anginë, sëmundje të lëkurës, si një diaforetik, diuretik, rikuperues dhe tonik.

Rrënjët dhe rizomat përdoren për epilepsi dhe meningjit tuberkular. Në homeopati, ky lloj pelini përdoret për pleurit exudative, tuberkulozin e nyjeve limfatike, anemi, skrofulë, përdhes, hemorroide, si një agjent stimulues i oreksit dhe anthelmintik. Përdoret gjithashtu në parfumeri, përdoret për aromatizimin e rrobave dhe zmbrapsjen e tenve, si dhe insektet e tjera. Shumë dekorative, kështu që një ose dy bimë jo vetëm që do të dekorojnë kopshtin tuaj, por gjithashtu shërbejnë mirë për qëllimet e tjera të listuara më sipër.

Lexoni gjithashtu:

Pelini i hidhur dhe pelini i zakonshëm