Receta Për Rrënjë Tërshëre

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Lexoni gjithashtu: Rritja e rrënjës së tërshërës

Karakteristikat e rrënjës së tërshërës

Konsumi i rregullt i produkteve nga të korrat rrënjore dhe gjethet e rrënjës së tërshërës kontribuon në funksionimin normal të trupit të njeriut, sepse ato janë të pasura me lëndë ushqyese, vitamina, kripëra minerale, posaçërisht sheqerna - 2.5-3.0% në gjethe dhe 13-15% në kultura rrënjësore, substanca pektine, karotinë (gjethe).

Me vlerë të veçantë për pacientët diabetikë është inulina polisaharide - rreth 1% në gjethe dhe deri në 6% në rrënjë.

Rrënja përdoret në formën e zierjeve për të përmirësuar tretjen, oreksin, si një koleretik. Duke marrë parasysh vlerën e lartë ushqyese dhe medicinale të gjetheve dhe kulturave rrënjësore të rrënjës së tërshërës, në vendet e zhvilluara përdoret gjerësisht në ushqim në formë të papërpunuar dhe të përpunuar.

Për vendet bosh, perimet rrënjësore të qëruara dhe të copëtuara ruhen të thata ose të ngrira nëse nuk ka bodrum dhe nuk ka ku të ruhen perime të freskëta me rrënjë.

Receta për rrënjë tërshëre

Rrënja e tërshërës shton erëza në ushqimin e konservuar dhe përdoret si erëza për supat. Sallatat përgatiten nga gjethet e reja ose gjethet e zbardhura në pranverë, duke shtuar vaj perimesh, lëng limoni, hudhër.

Sanduiç me gjethe rrënjë tërshëre

Përhapeni bukën (mundësisht e zezë ose me krunde) me gjalpë, vendosni gjethet (mundësisht të zbardhura) dhe gjysmën e një veze të zier fort. Kripë, erëza për shije.

Sallata me perime me rrënjë

1. Perimet me rrënjë të qëruara fërkohen në një rende të trashë, shtoni të njëjtën sasi të karotave të grira, afërsisht 1/5 e kësaj shume të perimeve të rrënjës së integruar të majdanozit ose selinos. Përzieni gjithçka, sezoni me vaj perimesh, salcë kosi, majonezë për shije. Sallata është erëza me lëng limoni, zbukuruar me kopër, majdanoz, selino, borzilok, cilantro, etj.

2. Zieni perimet rrënjë të lara në ujë të acidifikuar me uthull, priteni në feta, sezoni me majonezë, spërkateni me majdanoz dhe koriandër.

3. Lëvorja e perimeve të rrënjës së papërpunuar, prerë në shirita ose copëtoni në një rende të trashë, shtoni tranguj ose barishte kastraveci (1: 1), të cilat mund të zëvendësohen me karota ose mollë. Sezoni sallatën me vaj perimesh, lëng limoni, kripë, salcë kosi, majonezë, kefir ose kos.

"Goca deti" me perime

Perimet me rrënjë të qëruara vendosen në ujë të acidifikuar për 10-15 minuta, dhe më pas transferohen në një tigan smalt, derdhen me ujë të valë, një majë sheqeri, kripë për shije dhe zihen derisa të gatuhen në një enë të mbyllur. Perimet e rrënjës së zier priten, vendosen në një tas sallatë, derdhen me vaj perimesh dhe spërkohen me copa buke. Shërbejeni me peshk ose mish.

Zbukurimi i perimeve me rrënjë me vezë

Vendosni perimet e rrënjës së zier dhe të copëtuar në një tigan, derdhni vezë të rrahura, spërkatni me qepë të copëtuar dhe piqni në furrë. Kripë, erëza për shije. Dekorojeni me bimë të prera imët.

Supë me rrënjë tërshëre

Lani perimet rrënjë, vlim, fshij më shumë se gjysmën përmes një sitë. Pritini patatet e qëruara në shirita, vendosini në një supë të vluar, gatuajini për 10 minuta. Pastaj shtoni karota të copëtuara të kavërruara, dhe pas 10 minutash të tjera. - një masë rrënjë tërshëre, selino të copëtuar. Kripë. Në fund të gatimit, shtoni majdanozin dhe perimet rrënjë të mbetura të prera në rrathë. 1.5 litra ujë ose supë, 300 g rrënjë tërshëre, 2 patate mesatare, 1 karotë, 1 kërcell selino, 1 tbsp. një lugë gjalpë, majdanoz të copëtuar dhe kripë - për shije.

Supë me rrënjë tërshëre

Perimet e rrënjës së zier fërkohen përmes një sitë, masa është e holluar me supë, e kalitur me kopër të copëtuar imët, majdanoz, selino, borzilok, koriandër. Kripë, erëza për shije.

Surrogat kafeje

Pritini perimet e rrënjës së qëruara në qarqe, thajini dhe skuqini derisa të marrin një kafe të lehtë, bluajini në një mulli kafeje. E piqur si kafe. Sheqeri dhe kremja për shije.

Të bëftë mirë!