Përmbajtje:

Receta Interesante Dhe Të Shijshme Nga Cirk Me Përvojë. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya
Receta Interesante Dhe Të Shijshme Nga Cirk Me Përvojë. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya

Video: Receta Interesante Dhe Të Shijshme Nga Cirk Me Përvojë. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya

Video: Receta Interesante Dhe Të Shijshme Nga Cirk Me Përvojë. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya
Video: Mantija, recete piteje shume e shijshme | Mantia - Albanian pastry 2024, Marsh
Anonim

Sot kemi receta nga një banor me përvojë i verës Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya

Sharmi i gjelbërimit të parë

Më pëlqen të përgatis sallata pranverore. Në fillim të pranverës, kur të gjithë na mungon gjelbërimi i freskët i vërtetë që është rritur nën diell, është e këndshme të vish në kopshtin tënd, ku bora është shkrirë kohët e fundit. Përmes barit të tharë të vitit të kaluar në cepat e ngrohtë të kopshtit, hithrat e reja fillojnë të çahen nga toka. Prej saj do të bëjmë një sallatë.

Unë e bëj kështu:

Ju duhet të vini filizat e rinj të hithrave të trasha me madhësinë e një gishti të vogël. Lani dhe thani në një peshqir. Prisni hithrën imët së bashku me gjethet e reja të shtypura deri në kërcell. Shtoni vezë të zierë të copëtuar. Kripë, përzieni gjithçka. Sezoni me luledielli ose vaj liri. Ata që e pëlqejnë më mprehtë mund të shtojnë majonezë ose salcë kosi. Ose të dyja.

Sallata shkon mirë me patate të nxehta të ziera, peshk të zier ose të skuqur. Ose thjesht si një meze të lehtë, sepse hithrat kanë shumë proteina bimore. "Snack për dashamirët e rekreacionit kulturor në natyrë" - kështu quhet kjo sallatë miku im - një dashnor i udhëtimit nëpër pyje me një çantë shpine në shpatulla.

Pak më vonë, një rënkim i ri, bar i keq më i urryer për një kopshtar, do të zgjasë për diellin. Kjo është perime e egër më e shëndetshme! Përmban vitamina dhe është gjithashtu një antiseptik i shkëlqyeshëm. Ai, si hithrat, shkon në sallatë jeshile.

Unë e bëj kështu:

Unë mbledh gjethe të reja, ende të pahapura të ëndrrës me petioles me lëng, i laj, i thaj, i pres. Unë shtoj lastarët e tarragonit të prerë në të njëjtat pjesë - në këtë kohë ato tashmë shfaqen në kopsht. Pjesë të pulës së bardhë ose mishit të derrit të ligët futen në këtë sallatë. Nëse nuk ka mish, mund të vendosni një vezë të zierë të copëtuar. Kripë gjithë këtë, sezoni me vaj luledielli ose majonezë, unë dua një përzierje të të dyjave. Nëse shfaqen lakër rigoni, shtoj edhe rigon.

Unë kam një pjatë të preferuar të pranverës:

Zieni patate të qëruara me madhësi të mesme. Vendoseni në një rrëshqitje në një pjatë të sheshtë, spërkatni me kripë. Në furrë, të nxehur dy orë më parë, grisni qymyr dhe vendosni gjellën me patate atje për 2-3 orë. Patatja thahet, e mbuluar me një kore të verdhë aromatik.

Përgatitni një vend për një festë në të ardhmen: merrni një stol të ulët, vendoseni në diellin e pranverës pranë një kopshti me qepë të njoma - qepë, batun ose ato me shumë nivele - e cila është më tërheqëse sot. Qëndro rehat në këtë stol. Vendosni një peshqir në gjunjë, vendosni një pjatë me një patate mjaft të nxehtë. Merrni me vete një fetë bukë të zezë të lagur me vaj luledielli dhe të spërkatur me kripë të trashë. Me një dëshirë të fortë, mund të vendosni copa harengë në bukë - megjithatë, ky është tashmë një luks. Mos harroni të merrni edhe kripësin.

Dhe kështu, ulur në diell me një fetë bukë në dorë dhe patate të ëmbla në gjunjë, këpusni pendët e qepës nga kopshti, zhyteni në kripë dhe hani gjithë këtë me kënaqësi, duke dëgjuar cicërimat e dallëndysheve në qiell.

Në rini, një rostiçeri i tillë ndodhi në një pozicion mbledhjeje. Tani është më i përshtatshëm - në një stol.

Përhapeni në bukë

Më pëlqen të gatuaj përzierje vaji për sanduiçe.

Nëse shtoni gjalpë perime, bimë aromatike, erëza, bluajeni të gjitha dhe rrihni mirë me një blender, do të merrni një përzierje më të shijshme, më shumë vitamina dhe, ndoshta, më të dobishme të gjalpit për një sanduiç.

Përzierjet e vajit përgatiten nga gjalpi i zbutur, i cili nuk nxehet mbi zjarr, por thjesht mbahet i ngrohtë për një kohë. Këtu janë disa receta të pranverës për këto përzierje.

Vaj jeshil. Pritini zarzavatet e majdanozit pa kërcell shumë imët, bluajini, shtoni kripë dhe përziejeni tërësisht me gjalpë, duke shtuar lëng limoni. Për 100 g vaj - 15 g (2 lugë me një rrëshqitje të vogël) bimë, lëng limoni - për shije - rreth 1 lugë çaji.

Vaj për ruajtjen e rinisë. Komponenti kryesor i vitaminës së kësaj përzierjeje është një bar i keq i pazhdukshëm - morrat e drurit. Përmban një sasi të madhe të vitaminës E, e cila ngadalëson plakjen tonë. Simplyshtë thjesht e pamundur të hash grurë druri në pranverë në formën e një sallate për shkak të shijes së saj të pakëndshme. Kjo shije nuk ndihet në përzierjen e vajit.

Unë e bëj këtë përzierje si kjo: ziej një vezë, bluaj të verdhën e verdhë veze me gjalpë dhe mustardë të gatshme, prisni imët proteina, përzieni gjithçka, shtoni morra druri të copëtuara imët, kripë. Për 100 g vaj - një gotë morra druri të copëtuar, 2 tbsp. lugë mustardë, 1 vezë. Një opsion i mirë merret pa një vezë, por me dy thelpinj hudhër të shtypur.

Rrush pa fara në veshka, e cila për kënaqësinë e aromës së saj nuk do t'u japë as konjakëve të vërtetë. Receta u nda me lexuesit një herë nga V. A. Soloukhin në gjuetinë e tretë. Për më shumë se 40 vjet kjo pije ka qenë "konjaku" i preferuar i pranverës në kompaninë tonë pyjore. Këtu është receta në formën në të cilën Vladimir Alekseevich sugjeroi.

Mblidhni sythat e rrushit të zi në një shishe verë me një shtresë prej dy gishtash për gjysmë litri vodka. Sythat duhet të shpërthejnë, me një kon të vogël të gjelbër të gjetheve të ardhshme. Zakonisht unë i mbledh këto sytha pas krasitjes pranverore të shkurreve të rrushit. Degët e prera me sytha, nëse janë ende në gjumë, mund të futen në një kavanoz me ujë dhe të mbahen në shtëpi, duke pritur që ato të shpërthejnë dhe të fillojnë të lulëzojnë.

Mbushni shishen me veshka me vodka, vidhni tapën. Zhytuni në errësirë për tre ditë, duke e tundur herë pas here. Tendosje Rezultati është një tinkturë e ngjyrës chartreuse dhe aromës së pakrahasueshme. Ju nuk mund të ekspozoni shumë - pija do të fillojë të humbasë ngjyrën dhe aromën. Konsumoni menjëherë, pa mbetje, sepse ruajtja nuk është e mirë për pije. Isshtë më mirë të bësh pjesë të tilla në mënyrë që të mund të përdorësh menjëherë pa gjurmë.

Nëse pini një pije në sytha akoma jo të shpërthyer ose në sytha që lulëzojnë fort, ju merrni një shije krejtësisht të ndryshme, cilësi pakrahasimisht më të keqe.

Goodshtë mirë nëse kërpudhat e kripura janë ruajtur për një meze të lehtë që nga viti i kaluar. Nëse jo, atëherë të gjitha sallatat e mësipërme me një fetë bukë të zezë ose sanduiçe me përzierje gjalpi do të shkojnë.

Të bëftë mirë!

Recommended: