Receta Rrepkë

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Përdorimi i rrepkës në gatim

Kjo perime rrënjësore nuk është shumë e përshtatshme për gatimin e enëve të nxehta, megjithëse gjethet e saj, të cilat janë shumë të pasura me karotinë dhe substanca të tjera të vlefshme, përdoren si një shtesë e vitaminës për gatimin e supës së lakrës së gjelbër. Njohësit e produkteve të gjelbra përdorin të korra rrënjë dhe gjethe të tenderit në rrepkë. Në pranverë ato shtohen në supë dhe sallatë. Më shpesh përdoret si meze, sepse rrepkat janë një bazë e shkëlqyeshme për sallatat e shijshme të pranverës. Isshtë gjithashtu e mirë për të bërë sanduiçe dhe madje edhe pije. Bestshtë më mirë të hani rrepkë para darkës, sepse jo vetëm që përmirëson oreksin, por gjithashtu ndihmon për të rritur thithjen e ushqimit. (Karakteristikat e dobishme dhe përdorimi i rrepkës në mjekësi)

Fatkeqësisht, rrepkat nuk mund të ruhen në kushte normale, pasi të korrat rrënjore thahen shpejt, duke humbur plotësisht shijen e tyre. Dhomat e ftohjes janë një çështje tjetër: këtu mund të ruhet për një kohë të gjatë. Nga rruga, gjethet e rrepkës mund të thahen, disa tifozë madje mund t'i ruajnë ato për dimër.

Sanduiçe me rrepkë

Goodshtë mirë të përdorni rrepkë për të bërë kanape dhe sanduiçe që përputhen. Prisni bukën e zezë në feta drejtkëndëshe dhe shpërndani gjalpin mbi to. Vendosni një gjethe marule sipër, dhe mbi të - një rrepkë të copëtuar bukur, një fetë proshutë ose suxhuk. Mishi mund të zëvendësohet me një fetë të hollë domate.

Pini me vitamina rrepkë

Rrepkë - 1 tufë, majdanoz - 2 lugë gjelle, qumësht i butë - 4 gota, kripë.

Lani rrepkë të rinj, prerë në shirita të hollë ose copëtoni imët, përzieni me majdanoz të copëtuar imët dhe kopër. Llokoçis plotësisht qumështin e gatuar dhe shtoni në të përzierjen e përgatitur të rrepkës dhe bimëve ndërsa trazoni, dhe pastaj kripë. Shërbyer pije menjëherë.

Pije pranverore

Rrepkë - 1 bandë, qepë të njoma të copëtuara - 10 g, qumësht i butë - 2 gota, majdanoz - 5 g, kripë.

Lani rrepkën e re, copëtoni imët, përzieni me qepë të njoma të prera imët, derdhni kos të ftohtë, përzieni mirë dhe shtoni kripë për shije. Para se të shërbeni, pija mund të spërkatet me kopër të copëtuar imët ose gjethe të rinj rrepkë. Goodshtë mirë ta përgatisni këtë pije në fillim të pranverës, kur të shfaqen zarzavatet e para.

Djathë gjizë me rrepkë

Djathë gjizë - 100 g, salcë kosi ose qumësht - 0,5 lugë gjelle, rrepkë - 5-6 copë, majdanoz ose kopër - 1 lugë çaji, kripë.

Shtoni rrepkë të copëtuar dhe kopër të copëtuar ose majdanoz në gjizën e tundur dhe të përzier me salcë kosi ose qumësht dhe kripë.

Sallatë pranverore

Rrepkë - 100 g, marule - 100 g, tranguj të freskët - 100 g, qepë të njoma - 1 tufë, raven - 1 bishta, krem kosi - 0,5 gota, kripë, sheqer.

Pritini rrepkën e larë plotësisht në feta të holla, prisni marule me duar ose me thikë, prerë kastravecat e freskëta në kube, copëtoni qepën, prerë raven në feta të holla nëpër petioles. Llokoçis në salcë kosi, shtoni kripë dhe sheqer për shije.

Sallatë lakre me rrepkë

Lakra e bardhë - 250 g, qepë - 1 copë, Kastravec - 1 copë, Kefir - 0,5 gota, kopër ose zarzavate majdanoz - 2 lugë.

Prisni lakër të freskët, pure. Prisni qepën dhe kastravecin. Përzieni të gjitha produktet me kefir, spërkatni me kopër të copëtuar dhe majdanoz. Dekoroni me rrepkë.

Sallatë rrepkë me vezë

Rrepkë - 2-3 tufa, vezë - 1 copë, krem kosi ose majonezë - 0,5 gota, kripë.

Lani rrepkë, prerë në feta. Grini të verdhën e vezës së zier, prisni imët proteinën. Kombinoni gjithçka së bashku, shtoni salcë kosi ose majonezë, kripë për shije.

Sallatë rrepkë me vezë dhe barishte

Rrepkë - 300 g, vezë - 3 copë, salcë kosi - 150 g, selino ose majdanoz, kripë.

Pritini rrepkën në feta të holla. Vezë të ziera fort dhe prerë në qarqe. Butësisht përzieni gjithçka, kripën dhe sezonin me salcë kosi. Dekoroni me barishte ose një lule rrepkë.

Rrepkë me kastravec dhe qepë të njoma

Rrepkë - 2-3 tufa, qepë të njoma - 50 g, tranguj të freskët - 250 g, kopër - 10 g, salcë kosi - 100 g, kripë.

Lani rrepkë, qepë dhe tranguj, copëtoni, sezoni me salcë kosi dhe kripë për shije, spërkatni me kopër.

Rrepkë me vaj

Rrepkë - 500 g, kripë, vaj.

Lani perimet rrënjë, prerë rrënjët dhe gjethet, duke lënë majat e petioles, të vendosura bukur në një tas sallatë. Shërbyer veçmas kripë dhe vaj. Si përfundim, do të doja të dëshiroja që çdo familje më shpesh të përfshinte rrepkë në menunë e saj.

Valentina Perezhogina, Kandidate e Shkencave Bujqësore

Sallatë rrepkë me mollë dhe tranguj të turshit

Rrepkë - 200-300 g, mollë - 200 g, tranguj (turshi) - 100 g, qepë - 100 g, salcë kosi ose majonezë - 100 g, barishte - për shije.

Rrepkat grijini në një rende të imët, dhe mollët në një rende të trashë, pastaj përzieni ato me tranguj të prerë imët dhe qepë. Sezoni me salcë kosi ose majonezë. Sasi e vogël me barëra.

Sallatë patate me karota, rrepkë dhe vezë

Patate (të ziera) - 500 g, karota (të ziera) - 200 g, rrepkë - 300 g, vezë - 4 copë, majonezë - 100 g.

Zieni patatet me lëvore, zhvishem dhe prerë në kube. Qëroni karotat, pritini në kube dhe zieni. Shpëlarje rrepkë dhe copëtoni imët. Vlim vezët e ziera fort, zhvishem dhe copëtuar, përzierje me perime, erëza me majonezë.

Sallatë misri dhe rrepkë

Kastravec - 1 copë, Rrepkë - 1 bandë, qepë të njoma - 1 bandë, domate - 2 copë, Misër (i konservuar) - 1 copë, Djathë - 150 g, vaj perimesh, uthull vere - për shije, kripë, piper - shije

Pritini kastravecin, rrepkën, djathin në kube të vogla, copëtoni qepën e njomë, prisni domatet në feta, përzieni me misrin. Për salcë, përzieni vajin e perimeve me uthull, kripë, piper, derdhni sallatë, përzieni.

Sallatë Tofu me rrepkë

Rrepkë - 400 g, tofu - 400 g, majonezë - 200 g.

Pritini tofu (djathë soje, nëse nuk është i disponueshëm, mund ta zëvendësoni me djathë Adyghe) të prerë në kubikë të vegjël. Nëse dëshironi, qëroni rrepkën, prerë në shirita, kripë, kombinoni me tofu dhe sezonin me majonezë.

Sallatë orizi me rrepkë

Rrepkë - 1 tufë, mollë - 1 copë, Qepë - 1 copë, Oriz (i zierë i thërrmuar) - 4 lugë, sallatë (koka e lakrës) - 1 copë, Vezë trembem - 8 copë, Verë e bardhë e thatë - 1 tbsp., sheqer - 1 lugë, kripë, piper - për shije, majonezë - 2 tbsp.

Lani rrepkë, thatë, prerë skajet. Pritini atë në qarqe të hollë. Lani mollën, prerë në 4 pjesë, hiqni thelbin, prerë në feta të holla. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza. Çmontoni sallatën në gjethe, lajeni, thajeni tërësisht me peshqir letre. Pritini gjethet e sallatës në shirita. Përzieni qepën me sallatë, shtoni verë, sheqer, kripë dhe piper. Llokoçis, mbulohet me film ushqimor, le të qëndrojë për 10 minuta. Shtoni oriz, mollë dhe rrepkë në sallatë. Sezoni me majonezë, llokoçis. Vendoseni në një tas sallatë. Zbukuroni me vezë thëllëza të ziera, të qëruara dhe të përgjysmuara. Sallata mund të shërbehet në teneqe të ndara, duke i shtresuar të gjithë përbërësit.

Sallatë rrepkë me vezë

100 g rrepkë, 30 g salcë kosi, marule, 1 vezë, kopër, kripë.

Pritini rrepkë në feta të holla, kripë, sezoni me salcë kosi. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper, sheqer, uthull. Vendoseni masën në një rrëshqitje në një tas sallatë dhe zbukuroni me feta vezësh të pjerrëta, marule, kopër të copëtuar.

Sallatë me rrepkë, kastravec dhe djathë

2 tranguj të freskët, një tufë të vogël rrepkë, 50 g limon për lëng, 100 g djathë, kopër dhe majdanoz, kripë.

Pritini rrepkat dhe kastravecat në feta të vogla dhe hidhni lëng limoni. Vendosni rrepkë në një tas sallatë dhe tranguj rreth tij. Sezoni me kripë, spërkatet me djathë të integruar, majdanoz të copëtuar imët dhe kopër.

Sallatë pranverore

1 tufë rrepkë, 100 g marule, 2 tranguj, 2 lugë qepë të njoma të copëtuara, 1 kërcell raven, 4 lugë vaj vegjetal, kripë, sheqer, lëng limoni ose uthull për shije.

Pritini rrepkat, kastravecat dhe raven në feta të holla, prisni marule dhe qepë të njoma. Përzieni gjithçka, shtoni sheqer, kripë, spërkatni me lëng limoni ose uthull dhe sezoni me vaj perimesh.

Sallatë domate me rrepkë

Domatet (6 copë), Rrepkat (8 copë), 1 qepë, majdanoz të copëtuar, 2 tbsp. l majonezë dhe salcë kosi, kripë për shije.

Pritini domatet dhe rrepkat në feta, copëtoni qepët në shirita. Sezoni perimet e përgatitura me kripë, derdhni me një përzierje të salcë kosi dhe majonezë dhe spërkatni me majdanoz.

Sallatë rrepkë me qepë të njoma

600 g rrepkë, 1 gotë salcë kosi, 40 g kopër dhe majdanoz, 80 g qepë të njoma, kripë, sheqer për shije.

Rrepkë grijeni në rende të trashë. Përzihet me qepë të njoma të prera imët dhe hidhet mbi salcë kosi, së cilës i shtohen kripë dhe sheqer. Spërkatni sallatën me bimë sipër.

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Foto nga Olga Rubtsova