Karakteristikat Medicinale Të çajit Ivan Ose Kastravecit

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Mbaj mend një takim të vjetër. Në mes të verës, po bëja biçikletë përgjatë një shtegu në fshat dhe kalova dy gra të moshuara. Ata ecnin, flisnin dhe secili mbante, duke i shtypur trupit të saj, buqeta të mëdha-fshesa me çaj shelgje në lulëzim.

"Epo, dhe buqeta!" - Nuk mund të përmbahesha dhe komentova. " "Dhe këto nuk janë buqeta, por çaj mjekësor dhe i shëndetshëm në të ardhmen", iu përgjigjën gratë përgjigjen time. I interesuar, ai ndaloi dhe zbriti nga biçikleta.

Dhe gratë me dëshirë thanë që çdo vit shkonin në fusha ose në skajet e pyllit - larg qytetit dhe rrugëve me pluhur, me baltë, në mënyrë që të grumbulloheshin në bimët lulëzuese të çajit Ivan për të gjithë vitin.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

"Në shtëpi bëjmë çaj të vërtetë prej tij - i shijshëm dhe i shëndetshëm". Doli që ky proces nuk është i lehtë, kërkon njohuri dhe përpjekje të caktuara. Ai përfshin gjethet e çajit të shelgut të tharë, rrotullimin e tyre me pëllëmbë, fermentimin dhe tharjen. Ata treguan në detaje për të gjitha hilet e përgatitjes së çajit popullor. I falenderova gratë dhe shkova tutje.

Në shtëpi, hapa një udhëzues për bimët medicinale dhe lexova gjithçka që ishte shkruar atje për çajin Ivan. Doli se ai nuk është vetëm një fabrikë e bukur që kënaq sytë tanë pothuajse gjatë gjithë verës - nga gjysma e dytë e qershorit deri në mes të gushtit, por edhe një shërues i vlefshëm, një pije e shijshme dhe e shëndetshme.

Karakteristikat e bimës

Pra, çaji Ivan, ose lëpushë me gjethe të ngushta (Epilobium angustifolium) është një bimë shumëvjeçare e familjes selvi. Ajo është e përhapur dhe përdoret kudo në vendin tonë, dhe për këtë arsye ka marrë më shumë se pesëdhjetë emra në lokalitete të ndryshme. Më të famshmit prej tyre janë çaji ivan, xhama, çaj koporsky (ose koporka), bar ivanovskaya, kërcitje, pozhaka (një nga të parët që banon në zjarre), xhaketë poshtë (fasulet formohen në gjethet e poshtme deri në fund të verës, të cilat lëshojnë një lloj gëzofi - fshatarët e saj ndonjëherë përdoren për mbushjen e jastëkëve) dhe të tjerët.

Ndoshta historia e emrit Çaj Koporye është interesante, është e lidhur me emrin e fshatit Koporye, i cili është në rajonin e Lomonosov. Ky vendbanim u themelua dikur nga Alexander Nevsky pranë kalasë së shkatërruar. Ishte një postë e Novgorodit. Pastaj fshati hyri në provincën e Shën Petersburg. Në afërsi të tij kishte grumbuj të stërmadh me xunkth me gjethe të ngushta. Dhe murgjit mësuan të bënin çaj nga gjethet e tij, i cili pihej me padurim jo vetëm nga banorët vendas, por edhe duke vizituar tregtarë nga Anglia. Ata e vlerësuan çajin dhe e blenë atë në sasi të mëdha.

Unë kam qenë në Koporye disa herë. Dhe megjithëse të gjitha fushat atje ishin të zëna me mbjelljen e patateve, të korrave të drithërave, kullotave, por në shkretëtirat dhe shqetësimet, përgjatë rrugëve në verë, bishtat e gjatë të çajit të shelgut u shfaqën me krenari, pjesët e sipërme të të cilave ishin shpërndarë me tufa lulesh të çelëta.

Në Rusi, kastrati me gjethe të ngushta u përdor jo vetëm si ilaç, një pije e shëndetshme. Një nga emrat e tij të njohur është liri i egër ose kërp i egër. Fakti është se nga rrjedhjet e kësaj bime, më saktësisht, nga mbulesa e tyre, si kërpi ose liri, fshatarët morën fibra, të cilat përdoreshin për të bërë litarë dhe pëlhura të trasha. Dhe rizomat e çajit ivan të thata dhe pluhur u shtuan në bukë. Gëmushat me lule të zjarrta janë një vend i preferuar për mbledhjen e nektarit nga bletët. Ndonjëherë mjalti me xhama shitet edhe në panaire.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Karakteristikat medicinale të xhamave me gjethe të ngushta

Në mjekësinë popullore, kjo bimë, më saktësisht, gjethet dhe lulet e saj janë përdorur prej kohësh në vendin tonë për qëllime mjekësore. Rusët vunë re se çaji Ivan ka një efekt pozitiv në të gjithë trupin. Rrit nivelin e hemoglobinës në gjak gjatë anemisë, normalizon proceset metabolike kur ato shqetësohen, për shembull, me mbipesha dhe forcon sistemin imunitar.

Përgatitjet e tij zvogëlojnë inflamacionin, janë të dëmshme për shumë lloje të viruseve dhe baktereve dhe përdoren për të parandaluar dhe trajtuar sëmundjet infektive.

Fireweed normalizon presionin e gjakut, rekomandohet për sëmundjet e fshikëzës së tëmthit dhe shpretkës. Si një agjent i fuqishëm anti-inflamator, ndihmon në infeksionet e sistemit gjenitourinar.

Çaji Ivan përmban shumë proteina, të cilat absorbohen lehtësisht nga trupi dhe sigurojnë energji. Prandaj, gjuetarët, peshkatarët, druvarët duan ta krijojnë atë në natyrë, të cilët shpenzojnë shumë energji në ecje dhe lëvizje të ndryshme.

Karakteristikat e tij anti-inflamatore dhe mbështjellëse mund të sjellin lehtësim nga gastriti, koliti, ulçera e stomakut. Njerëzit kanë njohur prej kohësh vetitë qetësuese dhe madje edhe hipnotike të kësaj bime. Çaji Ivan zvogëlon ankthin dhe depresionin.

Besohet se e gjithë pjesa ajrore e bimës është e dobishme në çajin ivan, por më shpesh njerëzit mbledhin gjethe dhe lule. Gjethet e zjarrtë me gjethe të ngushta, duke justifikuar emrin, janë të zgjatura - deri në 12 cm, dhe gjerësia është shumë më e vogël - 1-2 cm. Ata ulen drejtpërdrejt në rrjedhin, prandaj, kur korrni, ato mund të ulen nga bima me vetëm një lëvizje të dorës nga lart poshtë. Lule të lehta rozë nga furça konike apikale duhet të hiqen me gishta.

Nuk është e vështirë të korrni xhama të papërpunuar, sepse kjo bimë është e gjatë, shpesh arrin një e gjysmë deri në dy metra, një person mund të fshihet lehtësisht në gëmushat e saj, dhe duke qëndruar në lartësi të plotë. Thjesht duhet të mbani mend se është e këshillueshme të grumbulloni lëndë të parë në mot të thatë dhe larg rrugëve dhe ndërmarrjeve të qytetit. Ekspertët rekomandojnë korrjen e gjetheve pasi të fillojë lulëzimi, dhe lulet gjatë lulëzimit.

Gjethet e mbledhura do të jenë të dobishme vetëm nëse i përgatitni ato në mënyrë korrekte. Sigurisht, siç bëjnë shumë njerëz, ju thjesht mund të thani gjethet dhe lulet e mbledhura në një dhomë të ajrosur, dhe më pas t'i ruani në një enë qelqi të mbyllur.

Çaj me zjarr

Por çaji i vërtetë ivan, i cili u vlerësua nga rusët dhe të huajt, merret duke kryer procesin e fermentimit, siç bëhet me indiane, kineze dhe lloje të tjera të çajit. Prandaj, gjethet e mbledhura të xhufkave me gjethe të ngushta duhet të lahen pas korrjes (kur vjelni, zgjidhni gjethe të ndritshme, me lëng pa njolla dhe lezione) dhe të vendosni në hije në një leckë të pastër të thatë me një shtresë prej 3-4 cm. ditën kur ato duhet të trazohen rregullisht në mënyrë që të thahen dhe të thahen pak, por të mos thahen dhe të mos shkërmoqen gjatë përpunimit të mëtejshëm.

Pas kësaj, ju mund të vazhdoni në fazën më të rëndësishme të përgatitjes së çajit nga pudra - fermentimi.

Për ta bërë këtë, gjethet fërkohen fort me dy pëllëmbë derisa të dalë lëngu. Pastaj një pjesë e gjetheve të mbështjellura vendoset në një shportë dhe pjesa tjetër e gjetheve merret. Kur të gjitha gjethet përgatiten në këtë mënyrë, ato mbulohen me një peshqir të lagur dhe lihen në një vend të errët për 10-12 orë. Në këtë kohë, lëndët e para duhet të lëshojnë tashmë një aromë frutash, të ngjashme me një dardhë.

Dhe procesi i fundit është tharja e lëndës së parë. Shtrihet në një shtresë të hollë në një fletë pjekje, vendoset në një furrë të nxehtë në 100 ° C dhe mbahet aty derisa çaji të marrë një ngjyrë karakteristike - nga kafe e lehtë në të errët. Furra duhet të jetë e mbyllur në çdo kohë. Gjatë tharjes, lëndët e para duhet të trazohen rregullisht në mënyrë që procesi të shkojë në mënyrë të barabartë. Zakonisht çaji është gati për 30-40 minuta. Çaji që rezulton mbahet në një enë qelqi të mbyllur.

E piqni duke i hedhur ujë të valë, por mos e zieni. Për shembull, 2 lugë çaji nga ky çaj derdhen në 500-600 ml ujë të vluar, kupa mbyllet me kapak dhe këmbëngul për një çerek ore. Heq lodhjen, jep forcë.

Por më shpesh ato thjesht ruajnë lëndë të para medicinale - gjethet dhe lulet e mbledhura të luledeleve thahen në mënyrën e zakonshme në një dhomë të ajrosur në hije. Bari i çajit ivan mbahet në një enë qelqi të mbyllur dhe përdoret për të përgatitur zierje medicinale dhe infuzione.

Infuzion çaji Ivan

Për ta marrë atë, 1 tbsp. Hidhni 1 filxhan (200 ml) ujë të vluar mbi një lugë barishte të thatë. Këmbëngulni për 12-15 minuta, kullojeni përpara përdorimit. Merrni 0,5 gota 2 herë në ditë - në mëngjes para mëngjesit dhe gjysmë ore para darkës. Merrni atë për dhimbje koke, migrenë, pagjumësi dhe sëmundje të stomakut.

Supë çaji Ivan

Për ta marrë atë, gjethet e copëtuara të çajit të shelgut 2 lugë (15 g) duhet të derdhen me një gotë ujë (200 ml) dhe të vlohen. Zieni edhe për 15 minuta dhe më pas kullojeni. Supa merret 1 lugë gjelle 3-4 herë në ditë për gastrit, kolit.

Kjo supë mund të përdoret gjithashtu për të larë ulcerat e trupit, plagët dhe puset e shtratit.

Kundërindikimet

Ekspertët rekomandojnë marrjen e infuzioneve dhe çajrave të xhamit jo më shumë se një muaj, atëherë duhet të bëni një pushim deri në dy muaj. Me një përdorim më të gjatë të tyre, shqetësimet në funksionimin e stomakut, mëlçisë dhe zorrëve janë të mundshme.

Me kujdes, është e nevojshme të përdoren zierje dhe infuzione të çajit ivan me rritje të koagulueshmërisë së gjakut, trombozë dhe tromboflebit. Në përgjithësi, nuk do të jetë e tepërt nëse këshilloheni me një mjek para se të përdorni ilaçe sipas recetave popullore.

E. Valentinov

Foto nga Olga Rubtsova