Rigon I Zakonshëm, Përdoret Në Gatim

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Lexoni pjesën e mëparshme ← Rigon i zakonshëm, përdorni në mjekësi

Përdorimi i rigonit në gatim

Rigoni është një i afërm i ngushtë i borzilokut, për më tepër, ato plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë të përsosur. Aroma e rigonit të kujton erën e trumzës dhe borzilokut. Shija e rigonit është e thekshme, pikante, më e butë se marjerama.

Përdoret për konservimin dhe kripëzimin e perimeve dhe kërpudhave. Gjethet e rigonit bëjnë një erëza pikante për pjatat e para dhe të dyta të peshkut dhe mishit, shtoni atë në sallata, supa, borsht.

Përdoret për të bërë kvas (për aromatizimin e tij). Njerëzit e bëjnë barishte si çaj, e përdorin atë në ëmbëlsira, komposto dhe reçel raven.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Rigoni gjendet në shumë përzierje erëzash. Bari i tharë dhe i freskët përdoret si erëza e njohur në të gjithë botën si "rigon" ose "pica me erëza". Rigoni luan një rol të rëndësishëm dhe të pazëvendësueshëm në kuzhinën italiane, meksikane dhe spanjolle, veçanërisht kur përgatitni një pjatë të njohur - pica. Alsoshtë gjithashtu i pazëvendësueshëm në përgatitjen e disa enëve me spageti.

Rigoni përdoret në gatim në prodhimin e pjatave të ndryshme. Ajo u shtohet sallatave dhe pjatave nga perimet e papërpunuara, salcat e domateve, enët nga perimet dhe vezët, supat, supat me krem, pjatat e gaforreve, sallamet, petat, goulash, enët e djathit. Përdoret gjithashtu gjatë pjekjes së mishit në furrë dhe në skarë, shtohet në mish qengji dhe viçi, si dhe në zierje. Veryshtë shumë mirë të kombinoni rigonin me borzilok dhe piper të zi.

Gjethet dhe lulet e rigonit përdoren për turshinë e trangujve dhe domateve. Lule dhe sythat e reja janë të mira për të bërë një pije çaji.

Në Rusi, rigoni përdorej tradicionalisht për të aromatizuar kvasin, dhe gjithashtu plotësonte kërcen në birrën e përgatitur në shtëpi, e cila i dha asaj aromë dhe aftësinë për të ruajtur për një kohë të gjatë pa thartuar.

Në Francë, Belgjikë, Gjermani, rigoni përdoret për gatimin e pjatave me shamponjë.

Sallatë karrote me rigon

Karrota - 60 g, pluhur fletë rigoni - 5 g (ose bimë të freskëta të rigonit 10 g), salcë kosi - 10 g, xylitol (ose sheqer) për shije.

Karrotat e freskëta fërkohen në një rende të imët, të përzier me pluhur rigoni, të kalitur me salcë kosi, të spërkatur me ksilitol ose sheqer.

Sallatë mishi me rigon

Viçi i zier - 40 g, patate - 30 g, karrota - 20 g, qepë - 15 g, bizele të njoma të konservuara - 20 g, majdanoz - 10 g, kopër - 7 g, pluhur rigoni - 10 g (ose zarzavate të freskëta rigoni - 20 g), majonezë - 25 g, vezë - 1 copë, kripë për shije.

Zare viçi të zier, patate të ziera, karota të ziera, qepë, shtoni bizele jeshile, majdanoz dhe kopër, vezë të zierë të prerë në kubikë, pluhur barishte rigoni. Sezoni gjithçka me majonezë dhe përziejeni tërësisht.

Sallatë me barishte të egra me rigon

Gjethet e luleradhiqes - 60 g, hithër therëse - 20 g, gjethe delli të mëdha - 20 g, rigon - 15 g, salcë kosi 15-20 g, kripë për shije.

Gjethet e luleradhiqes, hithrës, gjethe delli dhe rigonit të lagur në ujë të kripur janë copëtuar imët. Llokoçis, sezoni me kripë dhe salcë kosi. Shërbejeni me mish ose peshk si një pjesë integrale e një pjate anësore ose si një pjatë e pavarur.

Pllakë njoftimi

Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Supë me rigon

Supë e dobët pule - 300 ml, karota - 20 g, patate - 30 g, lulelakër - 30 g, qepë - 15 g, krem - 40 g, bollgur - 1 lugë gjelle, gjethe rigoni - 15 g, kripë për shije …

Supa është erëza me karota, lulelakër të prerë, patate, qepë dhe zihet derisa të zbutet, erëza me gjethe rigoni të copëtuar, bollgur dhe krem. Gatuajeni derisa të gatuhen.

Cutlets rigon

Cutlet të grirë - 200 g, pluhur barishte rigoni - 10 g, vaj vegjetal - 20 g, kripë dhe erëza për shije.

Mishi i grirë, i përgatitur për prerjen e cutlets, është erëza me pluhur rigoni dhe trazohet përsëri. Pritini në cutlets dhe skuqini në vaj perimesh. Shërbehet me perime.

Kungull në qumësht me rigon

Kungull - 10 g, qumësht - 100 g, bollgur - 10 g, gjalpë - 10 g, ksilitol (ose sheqer) - 7 g, pluhur barishte rigoni - 10 g, kripë për shije.

Kungulli qërohet, pritet në kubikë të vegjël dhe zihet në një sasi të vogël uji derisa të zbutet, pastaj gatohet me një fetë kungulli në pure patatesh. Pastaj derdhni qumësht, sillni gjithçka në një çiban, derdhni bollgur dhe gatuajeni derisa të gatuhet. Para përfundimit të gatimit, shtoni gjalpë dhe pluhur rigoni. Shërbyer qull në tryezë, pak ëmbël.