Rigon, Rigon, Borzilok

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

• Rigoni
• Borzilok
• Rigoni

Origanum L. është një gjini e bimëve aromatike të familjes Lamiacea. Ne e njohim këtë bimë si borzilok.

Origanum L. është një gjini shumë polimorfe. Botanistët numërojnë më shumë se 50 specie brenda kësaj gjinie. Diapazoni kryesor i gjinisë është Mesdheu (Evropa Jugore, Afrika e Veriut, Azia Jugperëndimore), ku bimët e luledeles lulëzojnë mbulojnë shpatet e malit me një qilim elegant. Besohet se emri i përgjithshëm "origanum" është i lidhur me këtë, pasi është formuar nga dy fjalë greke "oros" - mal dhe "ganos" - zbukurim dhe mund të përkthehet si zbukurim i maleve. Disa lloje të kësaj gjinie kanë një gamë më të gjerë. Kështu që Origanum vulgare mund të gjendet nga Azoret në Tajvan.

Në Amerikën e Veriut, borziloku është një bimë e importuar, dhe ajo është e njohur këtu vetëm që nga fillimi i shekullit të 20-të.

Njeriu ka përdorur borzilok për disa mijëvjeçarë, së pari në speciet e saj të egra, dhe pastaj në kulturë. Besohet se termi "hisop" i gjetur në Bibël i referohet një prej llojeve të borzilokut.

Në Rusi, dy lloje të marjoramës janë më të njohur - Origanum vulgare L. dhe Origanum majorana L.

Rigoni

Origanum vulgare L. - borziloku shumëvjeçar ka shumë emra: rigon, borzilok dimri, nenexhik pylli, nënë. Emri më i përdorur zakonisht është rigoni. Shtë një kaçubë shumëvjeçare e lartë deri 60 cm e lartë me kërcell të drejtë të degëzuar, gjethe petiolante, vezake ose të zgjatura, të dhëmbëzuara imët përgjatë buzës. Lule të vogla mblidhen në spikelets, duke formuar një panik corymbose.

Ngjyra e luleve është vjollcë, jargavan-rozë ose e bardhë. Farat janë arra shumë të vogla, kafe të kuqe. Masa e 1000 farave është 0,08-0,11 g. Kapaciteti i tyre mbirës zgjat 7-8 vjet. Sidoqoftë, farat e sapo korrura kanë një periudhë të fjetur.

Rigoni është një bimë rezistente ndaj të ftohtit, relativisht rezistente ndaj acar. Dimrat mirë në Rusinë qendrore, dhe me një strehë të vogël në rajone më veriore. Ajo rritet mirë në lloje të ndryshme të tokave, me përjashtim të argjilës së rëndë dhe acidit. Lulëzon më herët në ditën e gjatë sesa në ditën e shkurtër. Rigoni nuk ka frikë nga hijezimi, por në vende të hapura në pranverë rritet më herët dhe është më aromatik.

Rigoni ishte i njohur si një bimë medicinale për grekët e lashtë dhe romakët. Besohej se ndihmon pothuajse të gjitha sëmundjet.

Por edhe sot nuk e ka humbur rëndësinë e saj si lëndë e parë medicinale. Shtë zbuluar se kjo bimë ka veti antimikrobike, aktivitet antioksidant, pengon rritjen e llojeve të caktuara të kërpudhave dhe mund të ketë efekt pesticid. Infuzion i rigonit përdoret si koleretik, diuretik dhe qetësues për atoninë e zorrëve, bronkitin akut dhe kronik, përdoret për arterosklerozën dhe hipertensionin, dhe banjot qetësuese përgatiten prej tij.

Cilësitë shëruese të kësaj bime shoqërohen me përbërjen e saj të vlefshme kimike. Rigoni përmban deri në 2% vaj esencial, përbërësit kryesorë të të cilit janë karvakroli dhe timoli. Përveç kësaj, barishte rigoni përmban vitamina, taninet, fitoncidet.

Gjethet e rigonit me një aromë pikante të thekshëm shërbejnë si një erëza e kuzhinës për pica, mish të gatuar në furrë ose në skarë, në enët e perimeve, vezëve, në salcat e domates. Ato përdoren si erëz për konservimin e perimeve. Rigoni gjendet në shumë përzierje të erëzave të thata.

Gjatë periudhës së lulëzimit, bimët janë shumë dekorative, vizitohen lehtësisht nga bletët dhe janë bimë të mira mjalti.

Rigoni përdoret në prodhimin e kozmetikës dhe likerit dhe vodkës, në industrinë ushqimore.

E gjithë masa tokësore e bimës gjatë periudhës së lulëzimit shërben si një lëndë e parë. Për këtë, përdoren bimë të egra, dhe gjithashtu rriten në kulturë.

Nuk është e vështirë të kultivosh rigon në kopshtin tënd. Përhapet si nga farat ashtu edhe nga ana vegjetative. Për shumimin e farës, përdoret metoda e fidanëve. Para mbjelljes, enët me tokë derdhen mirë, farat e vogla shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqe, shtypen lehtë kundër tokës. Mbjellja është e mbuluar me fletë metalike, gotë, gazetë dhe këshillohet që të mos ujitet para se të këputet fara. Në një temperaturë prej 20 … 25 ° C, fidanë do të shfaqen në ditën e 10-15-të. Pas hollimit të fidanëve, ato lihen në të njëjtën enë derisa të mbillen në tokë ose priten në vazo me diametër 7-10 cm për 2-3 bimë. Ata mbillen në një vend të përhershëm në fazën e 2-3 çifteve të gjetheve të vërteta. Zona e ushqimit të një bime duhet të jetë së paku 30x40 cm.

Për mbjellje, zgjidhni një zonë të hapur, me diell me toka të lehta pjellore, pa barërat e këqija shumëvjeçare. Kujdes - këputje, zbutje. Ujitet vetëm gjatë mbjelljes dhe pas prerjeve, nëse moti gjatë kësaj periudhe është i thatë. Në vitin e mbjelljes, bëhet një prerje, në vitet pasuese - dy. Bimët lihen në një vend për 5-6 vjet. Filizat thahen në hije në një zonë të ajrosur mirë në një temperaturë që nuk i kalon 35 ° C. Filizat e trashë hiqen para magazinimit. Në një enë të mbyllur fort, cilësitë e vlefshme të rigonit ruhen për 2-3 vjet.

Përhapja vegjetative bëhet më mirë në pranverë. Për mbjellje, pjesët e një kaçube ose sytha individuale të rrënjosura mirë merren dhe mbillen me të njëjtën zonë ushqyese si fidanët.

Popullsitë lokale të egra të rigonit janë shumë të ndryshme, jo vetëm në ngjyrën e luleve, por edhe në karakteristika të tilla si pjekuria e hershme, përbërja kimike, shkalla e gjetheve të bimëve, etj. Ato shërbejnë si një material burim i vlefshëm për krijimin e varieteteve. Në Rusi vetëm për periudhën 2000-2004. U krijuan 8 lloje të rigonit: Arbatskaya Semko, Belaya, Karamelka, Nadyadnaya, Raduga, Dritat e Veriut, Zanash, Khutoryanka. Ato janë të përshtatshme si për kopshtarë amatorë, ashtu edhe për mbjellje industriale, gjë që ju lejon të ruani pishinën gjenike natyrore në rritje të egër të kësaj bime.

Borzilok

Origanum majorana L. është specia e dytë e njohur për shumë cirk. Ashtu si rigoni, për nga natyra e tij është një bimë shumëvjeçare, por jo e qëndrueshme ndaj dimrit dhe dimëron vetëm në jug. Në zonën e butë, ajo është rritur vetëm në një kulturë vjetore.

Më e zakonshme e emrit të saj - kopsht marjoram, marjoram vjetor, borzilok i ëmbël. Bima formon shkurre të vegjël deri 50 cm të gjatë me sytha me degë të ngritura ose në ngjitje, të drunjta në bazë. Gjethet janë të vogla, të zgjatura-vezake ose shpatull me një buzë të barabartë. Lule janë shumë të vogla, rozë ose të bardha, të mbledhura në skajet e degëve në tufë lulesh të zgjatur prej 3-5 tufa të rrumbullakosura, në formë spike. Farat janë arra ngjyrë kafe të çelët ose të verdhë, shumë të vogla. Masa e një mijë farave është 0.2 g. Ato qëndrojnë të zbatueshme deri në 8 vjet.

Bima është termofilike dhe e dashur me dritën, rritet mirë në toka pjellore. Nuk i duron tokat acide.

Egjiptianët, Grekët dhe Romakët e lashtë e vlerësonin shumë marjramën e kopshtit si një barishte medicinale dhe pikante, besonin se kjo bimë malore sjell gëzim dhe guxim.

Lënda e parë medicinale e borzilokut të kopshtit është masa e bluar e bimës, por kryesisht gjethet dhe lulëzimet. Ato përmbajnë deri në 2% vaj esencial, përbërësit kryesorë të të cilit janë: linalool, terpinene. Përveç kësaj, zarzavatet e kopshtit marjoramë janë të pasura me acid askorbik, rutinë, karotinë.

Në mjekësinë popullore, borziloku përdoret në formën e infuzioneve dhe zierjeve si një agjent tonik, antiseptik dhe anti-katarral, si dhe për sëmundjet e traktit gastrik. Për venat me variçe, përdhes, reumatizëm, fërkim me vaj marjoram është përdorur.

Gjethet e marjoramës së kopshtit, me një aromë delikate të ëmbël, janë erëza e kuzhinës më e përdorur në kuzhinën evropiane. Ato duhet të shtohen në pete, pjatat e pata dhe rosave, kërpudhave dhe bishtajoreve. Në një numër rajonesh, borziloku është një erëza e domosdoshme për dumplings të grirë. Ajo gjendet në përzierje të ndryshme të erëzave. Shtë një përbërës i domosdoshëm i ketchups, salcave të picave, në prodhimin e suxhukut, për të bërë pite. Marjorami i kopshtit përdoret për aromatizimin e vakteve të menjëhershme në industrinë ushqimore. Shkurret e marjoramës janë elegante gjatë gjithë sezonit të rritjes, tërheqin bletët gjatë periudhës së lulëzimit dhe janë bimë të mira mjalti.

Marjorami i kopshtit rritet përmes fidanëve, duke e përgatitur atë në të njëjtën mënyrë si fidanët e rigonit. Por ato mbillen në tokë të hapur vetëm kur rreziku i acar ka kaluar. Bimët e reja mund të vuajnë nga dëmtimi i acar. Vendoseni në zona të ndriçuara mirë dhe të ngrohura nga dielli, në toka të lehta ose me strukturë të mesme me një reaksion neutral ose pak acid, të pasur me lëndë organike. Zona e ushqimit të një bime nuk është më pak se 20x25 cm. Për korrjen e zarzavateve të borzilokut si erëz, prerja bëhet në fillim të lulëzimit, për të marrë vaj esencial - gjatë periudhës së lulëzimit masiv. Për gatim në shtëpi, ju mund të merrni gjethe marjure nga bimët gjatë gjithë sezonit të rritjes.

Lotim kërkohet vetëm kur mbillen fidanë dhe gjatë periudhave të thatësirës së zgjatur.

Në periudhën 2000-2004. në Rusi, 5 lloje janë zonuar, të cilat u ofrohen kopshtarëve amatorë. Këto janë varietete të tilla si Baikal, Lakomka, Scandi, Thermos, Tushinsky Semko. Më vonë, u shfaq një larmi tjetër e re - Kudesnik me gjelbërim të bollshëm elegant dhe një aromë të fortë.

Por çfarë është "rigoni", dhe a mund të konsiderohet ky emër si sinonim i emrit marjoramë?

"Rigoni" është një nga erëzat më të përhapura, i njohur dhe i përdorur gjerësisht në gatime në vende të ndryshme. Emri "rigon" është emri tregtar për këtë erëz. Në shumicën e vendeve, përbërësi kryesor i tij, si rregull, është një nga speciet e gjinisë marjoramë (Origanum L.). Dhe emri i erëzave lidhet padyshim me emrin e kësaj gjinie. Sidoqoftë, përbërja e kësaj erëze mund të ndryshojë dhe varet si nga vendi ku prodhohet ashtu edhe nga vetë prodhuesi, dhe përveç marjoramës, kjo erëz mund të përfshijë edhe bimë të tjera aromatike.

Sipas burimeve letrare, të paktën 61 lloje të shtatëmbëdhjetë gjinive të familjeve të ndryshme botanike gjenden nën emrin "rigon". Bimët nga familja Lamiacea mbizotërojnë në këtë listë. Përveç llojeve të ndryshme të borzilokut, ai përfshin bimë të tilla si monarda, calamint, coleus, borzilok, urtë, trumzë. Në këtë listë mund të gjeni bimë nga familja Verbenaceae (lipia ose limona verbena, lantana) dhe një numër përfaqësuesish të familjeve të tjera.

Pra, mos u habitni që erëza e njohur e rigonit do të ndryshojë pak aromën dhe shijen e saj.

Shtë e mundur që të rriten farat e kopshtit marjoram në Veri-Perëndim vetëm në sasi shumë të kufizuara, duke përdorur sera dhe metodën e fidanëve të rritjes. Zona e tij e rritjes së farës është jugu i Rusisë. Një sasi e vogël e farave të rigonit me të korra shumëvjeçare mund të merren në rajonin e Leningradit.