Borzilok Në Rritje

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Aromë qiellore bazilike

Nuk është rastësi që unë fillova të flas për këtë fabrikë të mrekullueshme, sepse në serinë e bimëve pikante ajo me të drejtë zë një nga vendet e para, dhe për një arsye të mirë. Emri i saj botanik përkthehet në "një aromë të denjë për mbretërit". Kjo është, me të vërtetë, një erëz mbretërore. Në legjendat e shumë popujve, borziloku konsiderohej simbol i pavdekësisë, dashurisë dhe lumturisë familjare.

Kjo bimë e mrekullueshme tropikale rritet e egër në Iran, Indi, Kinë, gjendet gjithashtu në jug të Azisë, në Afrikë, në zonën tropikale të Amerikës, këtu në Azinë Qendrore dhe Kaukazin. Ishte nga tropikët e nxehtë që borziloku erdhi në Evropë në shekullin XII si një bimë pikante dhe medicinale.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Në përgjithësi, kjo erëz aromatike është e njohur për njerëzit që nga kohërat antike. Në kohët antike, ajo u kultivua me padurim nga Grekët, pastaj erdhi në Azi dhe gëzoi një nder të jashtëzakonshëm atje. Mjeku i famshëm mesjetar Avicena rekomandoi borzilok si për ushqim ashtu edhe për nevoja medicinale. Ajo u soll në Rusi në fillim të shekullit të 17-të. Gjethet e freskëta të borzilokut preferoheshin në atë kohë si erëza për pjekje, si dhe në salca të shumta.

Në udhëzuesin e vjetër rus për cirk mund të lexoni: "Sa më i ri të jetë bari, aq më aromatik dhe më i butë. Para se të lulëzojë, ai pritet, lidhet në tufa si nenexhiku, varet të thahet në hije në një vend ku do të goditje; pastaj ata e vendosën atë në kuti dhe përplasen në pluhur, i cili hidhet pak nga pak në salca me bimë të tjera aromatike. Dhe në merak supozohet se do të shtypet … ".

Propertiesshtë thënë për vetitë medicinale të borzilokut se "nxit urinën, dëbon erërat dhe thyen gëlbazën, përfiton nga sëmundjet e gjoksit dhe forcon zemrën". Përmirëson ndjeshëm tretjen, ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal. Kjo bimë e mrekullueshme pastron trurin dhe përmirëson vitalitetin. Përveç kësaj, ai pastron ajrin, ka aftësinë unike për të krijuar jone negative dhe për të lëshuar ozon. Kjo është arsyeja pse në vendet evropiane është përhapur si një kulturë dhome.

Përveç vetive të saj kuzhinare dhe medicinale, borziloku ka aftësinë të sprapsë mizat dhe mushkonjat, është një bimë e shkëlqyeshme e mjaltit. Falë aromës së saj të mrekullueshme, dhe në një numër varietetesh dhe ngjyrës së pazakontë të gjetheve, ajo gjithashtu rritet si bimë zbukuruese.

Sot, borziloku është kultivuar në shumë vende të Azisë dhe Mesdheut; eksportuesit kryesorë janë Franca, Italia, Maroku dhe Egjipti. Borziloku është një nga erëzat e preferuara të kuzhinës italiane. Më shpesh atje është e kombinuar me domate dhe spageti. Në Francë, borziloku u shtohet salcave dhe supave (për shembull, është një komponent i domosdoshëm i shijshme të tilla si supë breshke dhe supë bishti), në Angli - në djathëra, pate mëlçie, zierje, domate. Në Lindje, gjethet e borzilokut vendosen në marinata perimesh, salca si një erëza pikante. Borziloku është i njohur dhe vlerësuar në Lindjen e Largët, është veçanërisht i popullarizuar në Vietnam dhe Tajlandë.

Erëza e pazëvendësueshme

Borziloku mund të konsiderohet me siguri bima më e pasur me aromë në kopshtet tona. Varietete të ndryshme nuk kanë vetëm një erë specifike borziloku. Hije karafili, speci, anise, aromash limoni me një nuancë çaji dhe dafine e bëjnë çdo pjatë ku borziloku shtohet i shijshëm.

Ajo i detyrohet aromës së saj vajrave thelbësorë që grumbullohen në qimet gjëndërore të vendosura kryesisht në gjethe dhe në calyx të luleve.

Kjo bimë dallohet jo vetëm nga një aromë delikate pikante, por edhe nga një shije karakteristike, pak e hidhur-e ëmbël. Prandaj, ajo shtohet në pjatën e përgatitur, ashtu si çdo erëz tjetër, vetëm pak.

Popullariteti i tij, për shembull, dëshmohet nga fakti se shumica e pjatave, për shembull, në mesin e Kaukazianëve, nuk bëjnë pa borzilok. Ishte nga Kaukazi që proverbi na erdhi: "Kush përtyp borzilok jeton për njëqind vjet". Filizat e rinj në forma të freskëta dhe të thata përdoren në sallata, salca, supa, në enët e mishit (të gjitha llojet e zierjeve, cutlets, mëlçisë, etj.), Në enët e peshkut (peshk të zier dhe të pelqyer), si dhe për aromatizimin e perimeve të konservuara, turshi dhe sallam, në tinktura të ndryshme.

Ajo shkon veçanërisht mirë me domate dhe patëllxhanë. Për shembull, unë gjithmonë shtoj degë të freskëta borziloku në çdo perime të konservuar së bashku me bimët e tjera. Edhe patatet e zakonshme të ziera bëhen më të shijshme nëse spërkaten me këtë barishte të mrekullueshme në fund të gatimit. Dhe kur ta hapni tenxheren me këto patate për 5 minuta, kuzhina juaj do të mbushet me një aromë magjike. Borziloku shtohet në supa, salca dhe pjata kryesore, kryesisht të thara në formë pluhuri.

Kjo erëz përdoret gjerësisht në përgatitjen e pjatave të ndryshme kombëtare në Greqisht, Frëngjisht, Italisht (në veçanti, në pjata nga spageti, makarona dhe kërpudha) dhe kuzhinat Transkaucasian. Borziloku plotëson në mënyrë të përsosur të gjitha enët e tjera me perime të fasuleve, bizeleve, fasuleve, domateve, spinaqit dhe lakrës. Disa gjethe borziloku të freskëta të vendosura në një shishe uthull rrisin shumë aromën. Kjo uthull shton një aromë pikante te sallatat dhe salcat e bardha. Gjethet e grimcuara shtohen gjithashtu në gjalpë jeshil, omëleta dhe sallatë gaforre. Një majë me gjethe borziloku i jep merak qengjit një shije jashtëzakonisht të këndshme. Shkon shumë mirë me hudhrën. Gjethet e varieteteve të caktuara (Limoni, Citron) mund të përdoren për aromatizimin e çajit, verërave, kompostove, kvas, pijeve frutore dhe përgatitjeve të tjera.

Dhe paqja dhe gëzimi i shumëpritur do të vijnë në shtëpinë tuaj

Borziloku nuk hahet vetëm. Isshtë shtuar në formulimet aromatike të bimëve për banjot dhe shpëlarjet. Lehtëson lodhjen, përmirëson tonin e përgjithshëm dhe stimulon tretjen. Ka veti medicinale, duke ndihmuar në ftohjet, rrjedhjen e hundëve, dhimbjen e fytit. Për ta bërë këtë, krijoni 2 lugë çaji borzilok të thatë në një gotë me ujë të valë, lini për 15 minuta, filtroni dhe merrni një lugë gjelle tri herë në ditë. Bimët e freskëta janë të pasura me rutinë, karotinë, vitaminë C. Ka një efekt të mirë qetësues. Familjet që konsumojnë borzilok çdo ditë kanë më pak grindje, gjë që është kaq e rëndësishme në kohën tonë, e cila nuk është aspak e favorshme për paqen e mendjes. Besohet se u sjell njerëzve humor të mirë, shëndet dhe jetë të gjatë.

Si duket borziloku?

Borziloku i zakonshëm është një barishte vjetore me lartësi 40-90 cm. Në parim, rreth 150 lloje të ndryshme borziloku njihen në natyrë. Por jo të gjithë mund të rriten në kushtet tona. Gjethet janë të holla, jeshile të lehta, ka edhe lloje me gjethe dhe kërcell të purpurta të errëta që duken shumë mbresëlënëse (unë, pasi kam parë rreth një duzinë varietetesh të ndryshme borziloku, ende preferoj Borzilokun e Jerevanit, të cilin unë e mbolla i pari ndër të tjerët bazilikat për 15 vjet të tjera prapa). Lule janë të vogla, të bardha ose rozë, të mbledhura në vorbulla në tufë lulesh apikale racemose.

Borzilok në rritje

Borziloku është banor i zonave tropikale të nxehta dhe sigurisht që duhet ta duroni këtë. Thjesht nuk i pëlqen të rritet në Urale ose rajone të tjera më veriore, duke preferuar të sëmuren me një "këmbë të zezë" sa hap e mbyll sytë. Kjo është veçanërisht e vërtetë, natyrisht, për bimët e sapo shfaqura. Nga rruga, unë kurrë nuk kam qenë në gjendje të shpëtoj bimë të sëmura, pavarësisht nga përdorimi i rregullt i produkteve biologjike. Prandaj, është e nevojshme me të gjitha forcat tona për të parandaluar një zhvillim të tillë të ngjarjeve, dhe jo t'i luftojmë ato më vonë, gjë që bëhet, në fakt, plotësisht e pakuptimtë. Sidoqoftë, është mjaft e mundur që të rritet borziloku në Urale, thjesht duhet të mbani mend disa nga tiparet e tij, të cilat unë do të përpiqem t'i rendis.

1. Meqenëse borziloku është një bimë jugore, i duhet një vend me diell dhe i qetë në kopsht. Nëse mbillet në hije, ajo do të thahet dhe do të humbasë aromën e saj të jashtëzakonshme. Ju gjithashtu mund të rritni borzilok në fushë të hapur në kreshta të larta të mbrojtura nga erërat. Sidoqoftë, ne nuk kemi verë për verën dhe më duhet të mbaja borzilok në verën e ftohtë për pothuajse tërë sezonin nën materialin mbulues. Dhe kjo nuk mbrojti kundër vdekjes së bimëve kur netët e ftohta të gushtit u vendosën.

Nëse sëmuren, ata mund të vdesin për 3-4 ditë, dhe nëse vini gjatë fundjavës, mund të mos keni kohë të korrni: të gjitha bimët do të dalin të nxira. Prandaj, për një kohë të gjatë unë i kam dhënë një qoshe në një nga serrat, sepse nuk kërkohet aq shumë sipërfaqe për këtë. Por rritet në mënyrë të besueshme, pa ndonjë surprizë të pakëndshme. Përveç kësaj, rendimenti nga bimët në serrë është disa herë më i lartë se rendimenti nga bimët e mbjella në tokë të hapur. Prandaj, unë besoj se është më fitimprurëse të caktohet një "copë toke" e vogël zonë për borzilokun brenda se një kreshtë e madhe në hapësirë.

2. Ajo rritet vetëm në temperatura mjaft të larta (jo më të ulëta se 20 ° C). Temperatura më e rehatshme për borzilokun është + 23 … + 24 ° С. Kjo fabrikë delikate vdes në një temperaturë prej + 1 ° C.

3. Borziloku preferon tokë të lehtë dhe të ngrohtë, të mbushur me pleh organik të kalbur. Kjo fabrikë është jashtëzakonisht e kërkuar për pjellorinë e tokës, ajo absolutisht nuk toleron rritjen e aciditetit. Kushte të tilla janë më të lehta për tu krijuar në një serë. Një pararendës i mirë i borzilokut janë të lashtat që kanë pasur shumë fekondim organik, të tilla si tranguj, kunguj ose kunguj. Prandaj, unë formoj shtresën e sipërme në serrë nga toka e marrë në vjeshtë nga një serë kastravec ose një serë me kungull i njomë, i kalitur me hirit dhe një pleh kompleks si "Universal" (ju mund të përdorni "perime gjigande" ose Azophos), dhe pjesën e poshtme, si zakonisht, e mbush me lëndë organike të kalbur në përzierje me pleh të freskët. Shtresa e sipërme e tokës duhet të jetë së paku 15-18 cm, sepse kontakti i rrënjëve të borzilokut me pleh të freskët është i papranueshëm.

4. Lagështia e lartë e tokës është jashtëzakonisht e dëmshme për këto bimë. Në sa hap e mbyll sytë, ata preken nga njolla e gjetheve dhe vdesin. Prandaj, borziloku duhet të vaditet vetëm me ujë të ngrohtë dhe shumë i kufizuar. Sidoqoftë, ai gjithashtu nuk i pëlqen tharja nga toka. Prandaj, për të ruajtur lagështinë, është më mirë të mulchoni tokën me mbeturina gjethesh, gjilpërash, lëvore të grimcuar ose tallash dhe ta ujitni atë vetëm herë pas here.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Borziloku është shumë i zgjedhur për rritjen e disponueshmërisë së lëndëve ushqyese, kështu që gjatë verës është mirë ta ushqejmë disa herë me plehra organikë dhe minerale. Me kusht që të ketë tokë të mirë pjellore, unë ushqehem me lëpushë të lëngshme dhe hirit vetëm pas prerjes tjetër të lastarëve për tharje. Për më tepër, përveç kësaj, unë zakonisht nuk ushqej borzilok. Sidoqoftë, me një mbushje të dobët të serrës, sasia e veshjeve natyrisht do të rritet. Përveç kësaj, gjatë një vere me shi të ftohtë, do të kërkohet edhe 2-4 fekondim shtesë me sulfat kaliumi. në kushte të këqija, nevoja për plehra potasie rritet.

Borziloku preferon tokë shumë të lirshme. Prandaj, nëse doni të kurseni veten nga çlodhja e shumta, është më mirë që menjëherë të mulchoni tokën rreth bimëve. Për shkak të verës Ural mjaft të ftohtë, borziloku duhet të stimulohet pak për një zhvillim më efikas. Për këtë qëllim, unë spërkas bimët në mënyrë alternative një herë në 14 ditë me përgatitjet "Epin" dhe "Silk". Dhe për t'i mbrojtur ata nga njollosja, unë i spërkas ato me Imunocitofit. Natyrisht, unë nuk i holloj këto përgatitje posaçërisht për borzilok, por thjesht kombinoj spërkatjen e borzilokut me përpunimin e kulturave të tjera termofile: domate, patëllxhanë, speca, tranguj, pjepra, etj.

Për të mbrojtur bimët nga këmba e zezë, unë i ujit ato tri herë me produkte biologjike: maja e zezë, rizoplan dhe trikoderminë.

Mbjellja e borzilokut

opsioni 1

Borziloku zakonisht rekomandohet të rritet në kushtet tona vetëm përmes fidanëve. Në këtë rast, rreth mesit dhe fundit të marsit, farat e borzilokut mbillen në mënyrën e zakonshme në enë të ulëta. Nga këndvështrimi im, është më mirë të mos i thith ato, sepse pas kësaj, ato bëhen të mbuluara me një shtresë të mukusit (kjo është plotësisht normale), dhe si rezultat, nuk është e mundur t'i mbillni me kujdes në distanca pak a shumë të barabarta nga njëri-tjetri. Si rezultat, pas shfaqjes së fidanëve, kërkohet një vakum i plotë, përndryshe bimët do të shtrihen fort, dhe pastaj nuk mund të merrni fidane me cilësi të lartë. Dhe konsumi i farave është mjaft i madh. Prandaj, kam kohë që heq dorë nga njomja e farave të borzilokut. Në një temperaturë prej 20 … 22 ° C, fidanë shfaqen në 10-14 ditë, dhe në 30 … 35 ° C - dy herë më shpejt.

Në parim, kujdesi për fidanë është më i zakonshmi. Natyrisht, toka duhet të jetë shumë pjellore dhe e lirshme (kërkohet shtimi i tallashit dhe agrovermikulitit). Duhet të jetë gjithashtu i lagësht, por pa mbytje uji, sepse përndryshe, papritmas do të humbni të gjitha bimët tuaja për shkak të "këmbës së zezë", ndaj së cilës fidanët e borzilokut nuk janë aspak rezistente. Një parakusht për rritjen e fidanëve duhet të jetë lotimi javor me tretësira të produkteve biologjike: maja e zezë (2 lugë gjelle për 1 litër ujë), Rhizoplan (1 lugë gjelle për 1 litër ujë) dhe Trichodermina (1 lugë çaji për 1 litër ujë). Vetëm kjo, në kombinim me lotim të kufizuar dhe ndriçim të mirë, do të jetë në gjendje të mbrojë filizat e borzilokut nga "këmba e zezë".

Fidanët mbillen vetëm në tokë të nxehtë mjaft larg njëra-tjetrës (në një distancë prej 15-20 cm), duke pasur parasysh që bimët janë shumë të degëzuara. Koha e mbjelljes së fidanëve të borzilokut përkon afërsisht me datat e mbjelljes së farave të kungullit.

Opsioni 2

Borzilokun mund ta mbillni në fillim të majit direkt me fara në serrat tashmë të nxehta. Këshillohet që të mulchoni tokën menjëherë pas mbjelljes. Natyrisht, do të kërkohet strehim shtesë, të paktën dy shtresa materiali mbulues (do të jetë si një strehë e trefishtë: dy shtresa mbuluese dhe një shtresë e vetë filmit serë). Kohët e fundit kam përdorur këtë opsion, megjithatë, korrja e parë merret më vonë, por bimët në serrë praktikisht nuk sëmuren me "këmbën e zezë". Në shtëpi, përkundër përdorimit të ilaçeve, unë kam pasur në mënyrë të përsëritur raste të mbjelljes së detyruar të borzilokut për shkak të vdekjes së plotë të fidanëve. Unë kurrë nuk kam pasur një situatë të ngjashme me ndonjë bimë tjetër.

Mbledhja dhe përgatitja e borzilokut

Siç e kam vërejtur tashmë, gjethet përdoren për ushqim (ato kanë një shije më delikate) ose të gjithë pjesën ajrore të bimës. Vjelja bëhet më mirë në disa faza, dhe gjithmonë në mot të thatë. Në të njëjtën kohë, çdo herë priten vetëm sythat që janë mbledhur ose sythat e rinj që sapo kanë filluar të lulëzojnë (në këtë moment ato janë veçanërisht aromatik). Në këtë fazë, gjethet dhe lulet grumbullojnë sasinë më të madhe të substancave aromatike dhe të tjera të vlefshme. Prandaj, për përgatitjen e erëza të thata me erëza, gjethet priten në fillim të lulëzimit të borzilokut dhe pedunqet që shfaqen hiqen.

Prerja e hershme do t'ju lejojë të hiqni disa "korrje" të gjelbërimit aromatik nga të njëjtat shkurre. Kur prisni bimë, gjithmonë duhet të lini 3-4 palë gjethe në mënyrë që degët e reja me gjethe delikate të rriten shpejt nga sinuset e tyre. Pas prerjes, bimët ushqehen, dhe, pas 2-3 javësh, mund të vazhdoni me prerjen tjetër, sepse edhe njerkët më të shumtë do të shfaqen nga të gjitha sinuset.

Ju duhet të thaheni në tufa shumë të holla në hije (unë i var tufat në katin e dytë të shtëpisë, ku është ajrosur mirë). Kur thahen në diell, ngjyra, aroma unike dhe shija e borzilokut humbasin. Pastaj, pas tharjes paraprake, unë prerë barin dhe e vendosi atë në qese pambuku. Optimalshtë optimale, natyrisht, që menjëherë të kryhet tharja përfundimtare e bimës, të bluhet dhe të paketohet në një enë hermetike.

Më parë, unë bëra vetëm atë, duke kryer tharjen përfundimtare në një divan të ngrohtë. Tani, për fat të keq, unë nuk kam kushte të tilla në shtëpinë time të kopshtit, kështu që unë vendos çanta me bar në një apartament të qytetit, dhe ata qëndrojnë në dollap derisa të ndizet ngrohja. Sapo u ndez ngrohja, e mbajta atë për tre javë, gjatë së cilës bimët thaheshin plotësisht, dhe pastaj menjëherë e shndërroja në pluhur.

Nëse përpiqeni të bluani bimët pa një thatësi të tillë, atëherë asgjë nuk do të dalë nga kjo. Pavarësisht sa të thata mund të duken lëndët e para, lagështia e ajrit në fund të verës tonë - vjeshta e hershme është shumë e lartë dhe nuk do të jetë e mundur të bluajmë atë, madje edhe duke përdorur të gjitha avantazhet e teknologjisë moderne. Mulli i mishit do të dështojë, dhe ju do të humbni shumë energji kot, sepse, në përgjithësi, kjo detyrë nuk është aspak e lehtë.

Pra, lënda juaj e parë është e gatshme, dhe ju mund të filloni të bluajni. Shtë më mirë të përdorni një mulli elektrik të mishit (jo të gjithë mund ta bëjnë këtë manualisht, dhe do të duhet shumë kohë). Në këtë rast, duhet të veproni me shumë kujdes.

Vendosni lëndët e para në grupe shumë të vogla, pa e shtypur atë, por thjesht duke rënë në gjumë, përndryshe mulli i mishit do të bllokohet periodikisht, dhe ju do të mallkoni ditën dhe orën kur vendosni të merrni erëza. Hapi tjetër është bluarja përfundimtare në një mulli kafeje, mundësisht edhe elektrik. Megjithëse, në pjesën kryesore të enëve, mund të shtoni plotësisht pluhurin, i cili doli pas bluarjes së trashë në një mulli të mishit.

Transplantimi i borzilokut nga kopshti në prag të dritares

Nëse deri në vjeshtë ka bimë të mëdha të borzilokut të shëndetshëm, të cilave nuk u lejohej të lulëzonin me prerje të rregullt, ato mund të transplantohen me kujdes në një vazo me një tokë të madhe në mënyrë që të kenë zarzavate të freskëta në vjeshtë dhe dimri Pas transplantimit, bimët priten pjesërisht, duke lënë 2-3 gjethe të freskëta në secilën prej lastarëve, vendosen në një vend të ndritshëm dhe ujiten periodikisht.

Varietetet e borzilokut

Varietetet e borzilokut ndryshojnë jo vetëm në pamje, kryesisht në ngjyrën e gjetheve, por edhe në aromë.

Jerevan - lë aromë vjollce ose të kuqe-vjollcë, aromë.

Baku - gjethe kafe-vjollcë, aromë karafili-nenexhik.

Gjethet në formë lugë janë jeshile të lehta, aroma e karafilit dhe e gjetheve të dafinës.

Limoni - gjethe jeshile të lehta, aroma e balsamit të limonit.