Stevia, Agastakha (nenexhik Meksikan), Majdanoz, Borzilok, Qepë

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Sallata me gjethe dhe barëra pikante. Pjesa 3

Nenexhik meksikan - agastakha

Stevia u soll në BRSS nga akademiku N. I. Vavilov në vitin 1934 nga një ekspeditë në Amerikën Latine. Për shekuj me radhë, indianët e Brazilit dhe Paraguait kanë ngrënë gjethet e kësaj bime si ëmbëlsues. Ata e quanin atë "bar të ëmbël".

Glukozidet që përmbahen në bimë janë 250-300 herë më të ëmbla se sheqeri. Stevia përdoret si ëmbëlsues në Japoni, SHBA, Kanada, Azinë Lindore, Izrael. Stevia nuk ndikon ndjeshëm në sasinë e glukozës në gjak dhe për këtë arsye indikohet për ata që vuajnë nga diabeti dhe dietat me karbohidrate.

Më në fund, ne gjithashtu kemi fara stevia në shitje, dhe unë u përpoqa ta rritja atë. Bima nuk është kapriçioze. Farat nuk mund të spërkaten me tokë, ato u vendosën në sipërfaqen e tokës. Vendos kuti plastike për farëra në një qese plastike dhe i vendos nën dritat fluoreshente. Farat mbinë në një javë. Me shfaqjen e gjethes së parë të vërtetë, unë prerë stevia në një tenxhere lule. E mbajta në shtëpi në prag të dritares, pasi është një bimë shumëvjeçare e dashur për nxehtësinë që mund të rritet në shtëpi për disa vjet. Vazhdimisht shtrëngoni stevinë për të formuar shkurre të barabarta dhe të bukura. Sigurisht, unë bëra një gabim: unë duhej të mbillja secilën bimë në një tenxhere të veçantë. Në prag të dritares, bima në rrezet e diellit direkte ishte shumë e pakëndshme dhe u vendos pranë pragut të dritares. Nga kjo, rrjedhjet e bimës u shtrinë dhe nuk formuan shkurre të bukura dhe të harlisura.

Kur stevia u rrit, unë provova një copë të vogël të gjethes. Në të vërtetë, kjo bimë është shumë më e ëmbël se sheqeri. Vendosa të derdh ujë të nxehtë mbi një fletë të vogël stevia. Por nuk e shijova ëmbëlsinë. Ndoshta fleta ishte e re dhe nuk kishte mjaftueshëm për një vëllim të tillë uji.

Në vjeshtë, unë mora tenxheren e bimëve në qytet, e vendosa tenxheren në një qese plastike (nuk e lidha çantën, por e mbulova pak, por ajri hyn atje) dhe e vendosa nën llambat fluoreshente. E vendosa në një qese për të krijuar pak lagështi në ajër rreth bimëve - ajri shumë i thatë vjen nga bateria. Plotësohet 12-14 orë në ditë. Në pranverë unë do të transplantoj bimët në tenxhere të ndara dhe në fillim të qershorit do t'i çoj në serrë. Stevia e duroi dimrin mirë. Këtë vit do të përpiqem të rrit bimë të plota dhe të shijoj gjethet në çaj.

Në plan të parë është nenexhiku meksikan.

Jubileu i Artë Agastakha (nenexhik meksikan ose shumëngjyrësh meksikan).

Mbolli farat e kësaj bime në fillim të marsit. Farat mbijnë shpejt. Me shfaqjen e gjethes së parë të vërtetë, unë i përhap fidanëve në tenxhere të vogla me një fund të anulueshëm. Mbani bimët në prag të dritares. Në gjysmën e dytë të majit, ajo mbolli nenexhik në kuti dhe e mbajti atë në një serë. Në fund të qershorit, ajo i lëshoi ato në një vend me diell të përhershëm. Shtova plehun e kalit të kalbur (me tallash) dhe plehrat në shtratin e kopshtit. Distanca midis bimëve nuk është më e vogël se 30 cm. Lotohet ndërsa toka thahet.

Kjo fabrikë është modeste, dekorative gjatë gjithë periudhës vegjetative. Lartësia e nenexhikut meksikan është rreth 40-50 cm. Gjethet dhe kërcellin nga jashtë i ngjajnë mentës, por nuk formojnë rizoma të gjata që përhapen në drejtime të ndryshme. Ngjyra e gjetheve është shumë dekorative - ato janë të verdha të arta me erë të veçantë.

Në sfondin e bimëve të tjera, agastakha u dallua si një njollë e verdhë e ndritshme. Mund të mbillet midis luleve për të ndriçuar përbërjen. Ajo do të shkojë mirë me bimë shumëvjeçare jo të lulëzuara të ulëta (deri në 70 cm), të tilla si fier ose strehë me gjethe jeshile të errët, me bimë me lule vjollcë (ageratum, heliotrope), të kuqe (tritonia, begonia, anemone, karafil turk, balsam, marigolds, salvia), blu (anemone, campanula). Lulet e agastakës sime (të çelura në vitin e parë të mbjelljes) janë me një ngjyrë të butë jargavan. Por ka bimë me lule të bardha, blu, livando dhe rozë-portokalli.

Në bimët e reja, aroma e gjetheve nuk është shumë e këndshme dhe pas lulëzimit, kur gjethet bëhen më të vështira, shfaqet një aromë e këndshme. Lulet e bimës gjithashtu nuhasin bukur. Nuk më pëlqente çaji i bërë nga gjethet e reja, dhe çaji i bërë nga gjethet e vjeshtës ishte shumë aromatik. Gjethet mund t’i shtohen kompostove të bëra nga manaferrat e freskëta, mollët dhe frutat e thata, pelte, reçeli dhe konserva. Gjithashtu, çaji i ftohur nga gjethet e krijuara mund të shtohet në produktet e pjekura. Unë mendoj se gjethet mund të shtohen në enët e mishit gjithashtu.

Majdanozme gjethe (me gjethe të thjeshta dhe kaçurrela) Unë gjithashtu rritem përmes fidanëve, farat e saj mbijnë për një kohë shumë të gjatë në kopsht dhe shpesh dalin të mbipopulluara me barërat e këqija, ato janë të vështira për t'u zbuluar më vonë, gjë që e bën të vështirë tëharrje. Majdanozi, i mbjellë në pranverë në kreshta, rritet vetëm nga mesi i korrikut dhe unë dua të ha zarzavate të reja në pranverë, kështu që për shumë vite me radhë kam mbjellë fara majdanozi për fidanë në mes të shkurtit. I spërkas me tokë. Me paraqitjen e gjethes së parë të vërtetë, unë mbjell një bimë në të njëjtën kohë në një tenxhere të vogël me një fund të anulueshëm. Në mars, unë nxjerr tenxhere në ballkonin me xham. Në fillim të Prillit, unë mbjell disa bimë në serrë në mënyrë që zarzavatet të rriten më herët. Unë mbjell pjesën tjetër të fidanëve në tokë të hapur në mes të majit dhe i mbuloj ato me spunbond në mënyrë që gjethet e bimës të mos digjen në diell, dhe netët janë akoma të ftohta. Unë gjuaj Spunbond në fillim të qershorit. Sapo majdanozi mund të hahet në fushë të hapur, unë e nxjerr atë nga serra dhe e transferoj me një copë toke në tokë të hapur në mënyrë që të mos zërë hapësirë të çmuar. Mbjell bimët më të vogla në vazo me lule dhe i vendos jashtë deri në vjeshtë. Pastaj i çoj në ballkon dhe ha majdanozin tim deri në Vitin e Ri.

Unë mbjell disa nga bimët midis luleve të ulëta shumëvjeçare. Unë mbjell majdanoz me gjethe kaçurrelë një bimë në të njëjtën kohë në qendër të një vazo të madhe dhe përgjatë skajeve unë mbjell një gipsofila të thjeshtë vjetore (ose e mbjell me fidanë) me lule të bardha. Unë e kap gipsofilën në fazën fillestare të rritjes në shkurre. Një vazo e tillë duket shumë elegante, dhe ngjyra e gjelbër e majdanozit shkon mirë me lulet e vogla të bardha të gipsofilës. Degët e saj varen nga vazoja kur rriten. Gjethet e majdanozit kaçurrel i japin kësaj përbërjeje një ajrosje. Ndërsa shkurret rritet, ne këpusim gjethet e ulëta të majdanozit në mënyrë që të kufizojmë pak rritjen e tij, dhe ne e rritim atë për hir të gjelbërimit. Unë u përpoqa të shtoja degë të majdanozit të tillë në buqeta me lule në vend të zarzavate, por, për fat të keq, majdanozi nuk qëndron në një vazo - thahet shpejt, gjë që është për të ardhur keq - është një fabrikë shumë dekorative.

Borziloku është një fabrikë shumë e kërkuar për teknologjinë bujqësore. Preferon tokat e pasura me humus. Shtë një bimë shumë termofilike. Unë mbjell fara në mes të shkurtit për fidanë. Sasi e vogël fara me tokë. Pas shfaqjes së fidanëve, unë i zhyt ato në pllaka torfe dhe, kur rrënjët e vogla shfaqen nga rrjeta, unë mbjell secilën tabletë të tillë, duke hequr rrjetën në një tenxhere të vogël të vogël me një fund të anulueshëm. Unë i mbaj fidanët nën llamba fluoreshente, ndriçim shtesë 12 orë në ditë. Sapo temperatura të rritet mbi + 15 ° C në ballkon me xham, unë transferoj borzilokun atje.

Kur bimët arrijnë një lartësi prej 6-7 cm, unë majë pikën e rritjes në mënyrë që ato të shkurre. Unë shtoj pikën e thyer të rritjes në sallata. Kur fidanet anësore rriten 4 gjethe, unë gjithashtu i çikë ato. Kështu formoj borzilok para se të mbjell fidanë. Unë mbjell shkurre të formuara mirë në mes të majit në një serë në kuti lulesh dhe i vendos ato në rreshta. Kështu që ato rriten deri në vjeshtën e vonë.

Unë pres një pjesë të lastarëve të bimës dhe e thaj atë. Unë bluaj borzilokun e tharë në një mulli kafeje dhe e ruaj në kavanoza qelqi të mbyllura (për të ruajtur aromën). Unë shtoj borzilok të thatë në sallata me perime të freskëta, dhe kjo i jep një aromë të veçantë sallatës së lakrës së freskët. Unë gjithashtu përdor borzilok të thatë në enët e nxehta të mishit. Unë shtoj borzilok të freskët në sallata.

Pranverën e kaluar zbulova një lloj tjetër të ri borziloku - limoni (aromë limoni). Gjethet e saj kanë një aromë të këndshme limoni dhe janë të mira në çaj. Gjethet e thara nuk humbin aromën e tyre dhe nuk mbajnë erë si sanë si shumë barishte.

Pas vjeljes, unë do të mbjell disa bimë në vazo me lule dhe do t'i çoj në shtëpi në ballkon në vjeshtë për të përgatitur çaj me këtë bimë për më shumë kohë. Nuk më pëlqente borziloku i limonit në sallatën e perimeve të freskëta.

Gjethet e borzilokut përmbajnë një sasi të madhe të vajrave thelbësorë që kanë një efekt baktervrasës dhe rrisin tonin e përgjithshëm. Ka një përmbajtje të lartë të kripërave minerale, vitaminave A, C, P, grupi B.

Borziloku i purpurt është shumë dekorativ dhe mund të rritet si bimë zbukuruese. Borziloku i tillë mund të mbillet në lule të ulëta me lule të bardha, të verdha, rozë. Por në këtë rast, për të mos prishur cilësitë dekorative, do të jetë e nevojshme të mos e përdorni atë për ushqim. Por pas përfundimit të lulëzimit të kësaj përbërjeje, borziloku i purpurt mund të pritet dhe të thahet - kjo është një bimë që e do nxehtësinë dhe në gusht do të jetë e pakëndshme të rritet në fushë të hapur.

Hudhra, qepët shumëvjeçare

dhe lëpjetë në film

HarkUnë jam rritur në një pendë për shumë vite. Varieteti i preferuar - Parada. Gjethet e saj janë lëng, jo të mprehta. Unë e mbjell atë herët në pranverë në një serë përgjatë buzës së kopshtit, ajo rritet për një kohë të gjatë dhe në fillim të majit unë mbjell fidane domatesh dhe trangujsh në qendër të kreshtave. Pjeket kur grupet e para të qepëve të njoma tashmë janë ngrënë. Mbjellja e dytë kryhet në gjysmën e dytë të gushtit në serrë, pasi unë heq domate. Ajo rritet nga fillimi i tetorit dhe rritet deri në acar. Së pari, në vjeshtë, ne përdorim qepë të njoma të rritura në një serë nga fidanë për ushqim, pasi ato nuk mund të ekspozohen shumë në kopsht - gjethet bëhen të trasha. Dhe qepët e rritura nga farat janë të fundit për të ngrënë. Unë u përpoqa të mbjell farat e kësaj qepë në pranverë për fidanë. Por ky lloj qepësh nuk është i përshtatshëm për rritjen e fidanëve. Ju mund të mbillni farat e saj në verë, por ne nuk kemi nevojë për këtë - lloje të tjera të qepëve rriten në verë.

Pyetja gjithmonë lind para kopshtarëve: si të ruajmë gjethet jeshile të bimëve të ndryshme për një kohë të gjatë. Këto bimë i kam të ruajtura për dy javë dhe qëndrojnë të freskëta dhe me lëng. Sapo këput gjethet e bimës, menjëherë i laj (secila fletë veç e veç), i shkund nga uji dhe i vendos në një qese plastike në mënyrë që bimët të mos jenë të mbushura me njerëz, fryj qesen, lidh dhe e ruaj atë në frigorifer. Kur nxjerr sasinë e duhur të gjetheve, fryj përsëri çantën dhe e lidh. Qesja do të përmbajë dioksid karboni, për të cilin bimët duhet të marrin frymë dhe do të kenë lagështi të mjaftueshme që mbetet në gjethe.

Duke ngrënë këto bimë të vlefshme, ne jo vetëm që forcojmë sistemin imunitar, por gjithashtu nuk grumbullojmë paund shtesë në trupin tonë. Në vend të një pjate anësore për pjatat e mishit, unë bëj sallata nga perime të freskëta me shtimin e sallatave dhe bimëve të ndryshme. Kjo është veçanërisht e dobishme për njerëzit mbi 40 vjeç.

Sallata me gjethe dhe barëra pikante

• Pjesa 1: Sallata me gjethe Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Pjesa 2: Lakra dhe lakërishtë, mustardë, rukolë, gjethe delli të renë, spinaq, dardhë zvicerane

• Pjesa 3: Stevia, agastakha (nenexhik meksikan), majdanoz, borzilok, qepë