Angjinarja: Varietete, Teknologji Bujqësore, Sëmundje Dhe Dëmtues

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Angjinarja është perime e preferuar e Pjetrit

Angjinarja ime e parë

Angjinarja u soll në Rusi në drejtim të Peter I nga Hollanda, dhe u rrit fillimisht në Kopshtin e Verës si një bimë zbukuruese dhe medicinale, dhe më pas si një perime. Ata thonë se Pjetri I nuk u ula të darkoja pa artichoke. Kjo shpjegohet me faktin se mbreti kishte një sëmundje të rëndë të sistemit urinar dhe artichoke përmban cinarin, e cila ka një efekt diuretik dhe koleretik.

Pas modës mbretërore, angjinaret filluan të shërbeheshin në tryezën e njerëzve fisnikë si një pjatë delikatesë e hollë. Në shekullin e 19-të, kopshtarët rusë filluan të rritnin artichoke për shitje si një kulturë perimesh, dhe me përfitime të mëdha për veten e tyre - lulet e saj ishin gjithashtu shumë të shtrenjta. Në fillim të shekullit të 20-të, angjinarja ishte ende një pjatë e zakonshme në tryezat e rusëve të pasur. Fatkeqësisht, tani rrallë gjendet në kopshtet tona.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Karakteristikat e kulturës

Angjinarja është një e afërme e gjembave dhe rodheve.

Angjinarja me gjemba ose e vërtetë (Cynara scolymus L.) është një barishte shumëvjeçare e familjes Asteraceae ose Asteraceae. Rrjedhat e saj janë të larta deri në 2 m, të degëzuara dobët. Gjethet janë me përmasa të mëdha, kanë një formë të copëtuar në mënyrë kulmore, me lobe të prera në teh, ndonjëherë me kurriz. Ato janë jeshile ose gri-jeshile, duke formuar një rozetë të madhe bazale.

Lule artichoke janë me ngjyrë të kaltërosh, të mbledhura në shporta-tufa të mëdha (deri në 25 cm në diametër) sferike. Ata hanë funde të gjelbërta - enë me mish të mbipopulluar dhe baza me lëng të luspave të kokave të tufave të luleve të pazhvilluara. Pulpa delikate e artichoke ka shije të mirë dhe është një produkt i vlefshëm dietik.

Frutat e artichoke janë akene të mëdha (6-7 mm të gjata), gri me pigmentim të mermerit të zi.

Rruga e artichoke për tek njerëzit

Lakër të rinj të artichokes

Vendlindja e formës origjinale, si emri i kësaj bime (në arabisht "al-char-schof") ishte vendosur fillimisht në Afrikën e Veriut ose Lindjen e Mesme, nga ku erdhi përmes Mesdheut në Siçili dhe prej andej në Francë dhe Anglia Ajo u rrit në Greqinë e Lashtë, Egjipt, Romë. Për më tepër, në Greqi dhe Romë, ai u konsiderua një afrodiziak mjaft i fortë - një bimë që zgjon dëshirat seksuale.

Disa afrodiziakë kanë enzima të ngjashme me hormonet seksuale të njeriut, ose përmbajnë substanca që nxisin prodhimin e këtyre hormoneve nga vetë trupi. Përshkrimi i parë shkencor i karçofit i përket filozofit dhe natyralistit grek Theophrastus (371-287 pes).

Tani kjo bimë është e zakonshme në Evropën Jugore, veçanërisht në Itali dhe Francë. Angjinarja rritet edhe në SHBA. Historia e shpërndarjes së përhapur të karçofit në kontinentin Amerikan është kurioze. Kolonët spanjollë e futën atë në Kaliforni rreth vitit 1600, por nuk u kultivua në një shkallë industriale. Në vitin 1922, Andrew Molera ishte i pari që vendosi të gjitha tokat e tij të kallamit në Kaliforni për t'u përdorur për kultivimin e artichoke.

Dhe ai nuk llogariti gabimisht: fitimet e tij u rritën ndjeshëm për shkak të çmimit të lartë të perimeve. Që atëherë, qarku Monterey ka prodhuar 80% të artichokes së Amerikës. Lider në prodhimin e artichokes në botë është Italia, ajo përbën më shumë se 40% të prodhimit botëror të artichokes.

Në Rusi, Angjinarja mund të kultivohet me sukses në Kaukazin e Veriut, në Territorin e Krasnodarit dhe kur të mbillet me fara të vernalizuara, në rajonet më veriore të vendit.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Varietetet e artichoke

Ekzistojnë rreth 140 lloje artichoke të njohura në botë, por vetëm 40 konsiderohen të ngrënshme, nga të cilat dy lloje përdoren më shpesh për ushqim - Angjinarja Spanjolle (kartoni) dhe Angjinarja me gjemba ose e vërtetë (Cynara scolymus L.). Ne kryesisht rritim një karçof të vërtetë. Të gjitha varietetet e artichoke janë të ndara në të hershme, të mesme dhe të vonë.

Varietetet e hershme të artichoke: Violet herët, Maisky 41.

- Mesatar: I pashëm, Gourmet, Sulltan.

- Vonë: Maikop i gjatë, jeshil i madh, Laonsky.

Varietetet e vjetra kanë gjethe mbështjellëse me gjemba. Bimët e zgjedhjes më të re dallohen nga tufë lulesh të mëdha, me mish pa ferra, kryesisht varietete të importuara.

Teknologji bujqësore për rritjen e artichoke

Farat e artichoke

Përvoja ime e parë me rritjen e një artichoke nuk ishte plotësisht e suksesshme. Ishte pesë vjet më parë. Nuk kisha njohuri të veçanta për këtë bimë. Prandaj, kur u rrit një bimë e madhe deri në 1.5 metra lartësi dhe u krijuan lulëzime, unë thjesht nuk dija çfarë të bëja me to. Vitin tjetër lexova gjithçka në lidhje me artichokes, zgjodha varietetin e duhur dhe e mbolla. Në vitin e parë, disa tufë lulesh formohen në bimë dhe madhësia e tyre nuk është mbresëlënëse. Unë kisha shportën më të madhe atë vit ishte jo më shumë se 5-7 cm. Por nëse bima e vitit të parë të jetës mbahet deri në pranverën e ardhshme, sigurisht që do të kënaqet me të korrat e saj vjeshtën e ardhshme.

Përgatitja e farës fillon në fund të shkurtit, rreth një muaj para mbjelljes. Ato i nënshtrohen vernalizimit (veprimi i temperaturave të ulëta). Kur mbillen me fara jo të vernalizuara, bimët në klimën tonë fillojnë të lulëzojnë vetëm në vitin e dytë, me shumim vegjetativ dhe mbjellje me farëra të vernalizuara, në të parin.

Së pari, farat zhyten për 12 orë në ujë të ngrohtë. Pastaj mbin në temperaturë dhome në një pecetë të lagur (5-6 ditë). Sapo farat të jenë pjekur, ato vendosen në frigorifer për 10-15 ditë dhe mbahen atje në një temperaturë prej 2 … 5 ° C. Farat e përgatitura në këtë mënyrë mbillen në kuti me tokë ushqyese të lagur. Mbillni në brazda në një thellësi prej 1.5 cm. Sasi e vogël me tokë dhe, pa ujitur, mbuloni me petë. Ata e heqin atë sapo shfaqen fidanet.

Me shfaqjen e gjethes së parë të vërtetë, fidanët zhyten në vazo me një diametër 8-10 cm. Dy javë pas zhytjes, ato ushqehen me një tretësirë të dobët të një pleh mineral kompleks ose organik. Sapo të lejojë moti, bimët mbillen në tokë të hapur. Bimët mbillen me një tokë, duke u thelluar 5 cm më poshtë se sa ishin ulur në vazo.

Angjinarja viti i dytë

Për zhvillimin e mirë të një artichoke, kërkohet një sipërfaqe prej të paktën 1 m² për bimë, si dhe një shtresë e kultivuar e tokës në një thellësi prej të paktën 60 cm. Pas mbjelljes dhe deri në rooting, toka mbahet e lagur. Me një mungesë lagështie, rritja dobësohet, lulëzimet copëtohen, ena bëhet e ashpër. Në të njëjtën kohë, bima nuk i pëlqen kur uji ngec në vend. Pas shfaqjes së tufë lulesh, ujitje zvogëlohet.

Lulëzimet e artichoke piqen në mënyrë të pabarabartë, së pari qendrore, pastaj anësore. Rendimenti është deri në 10 shporta për bimë. Për të marrë shporta me një diametër më të madh, ekziston një mënyrë - të shpohet kërcelli në një distancë prej 2-3 cm nën kokë me një fëndyell të hollë prej druri (shkop me majë). Duke përdorur këtë teknikë, mund të merrni shporta me diametër deri në 15 cm në vitin e parë.

Lulëzimet e formuara priten para lulëzimit, kur ato janë akoma të mbyllura ose luspat në pjesën e sipërme të tyre sapo kanë filluar të hapen. Impossibleshtë e pamundur të vonohesh, pasi lulëzimet e hapura plotësisht janë të papërshtatshme për të ngrënë. Kokat priten së bashku me një pjesë të kërcellit të gjatë 3-4 cm. Rrjedha është gjithashtu e ngrënshme. Vjelja vazhdon deri në acar. Angjinarja mund të mbahet në frigorifer për një muaj. Ju nuk mund ta ngrini artichoke, pasi ajo bëhet e zezë dhe bëhet pa shije.

Kjo do ta mbajë angjinaren në bodrum deri në pranverë.

Angjinarja është një perime e dashuruar nga nxehtësia, toleron vetëm ngricat e lehta (deri në -2 … -3 ° С), lulet e saj janë dëmtuar tashmë në -1 ° С, dhe në -2 … -3 ° С ato vdes Për dimrin, edhe në rajonet më të ngrohta, Angjinarja duhet të mbulohet. Nëse dimrat janë të ftohtë, bima nuk duhet të lihet në tokë. Disa herë u përpoqa të lija angjinaren në kopsht për dimër - bima ose ngriu ose ra. Asnjë strehë nuk ndihmoi.

Prandaj, është më e sigurt të prisni kërcellin para fillimit të acar, të gërmoni bimët dhe t'i vendosni në bodrum dhe ta ruani atje deri në pranverë. Fruatimi i bimëve të tilla të dimëruara fillon më herët sesa kur mbillni fidanë.

Angjinarja gjithashtu mund të përhapet në mënyrë vegjetative. Në Mars-Prill, nxirreni nga bodrumi dhe mbilleni në serrë. Pasardhësit ose sythat anësore që shfaqen në bimë duhet të priten me një thikë të mprehtë së bashku me një pjesë të bimës mëmë. Pastaj mbillni një nga një në tenxhere të mbushura me tokë ushqyese. Mbani prerjet në një vend të ngrohtë deri në rooting. Rrënjët zakonisht shfaqen në 20-25 ditë. Pas kësaj, bimët mund të mbillen në një vend të përhershëm. Me këtë riprodhim, të korrat e para piqen dy javë më herët sesa kur mbjellin fidanë nga farat.

Sëmundjet dhe dëmtuesit e artichoke

Angjinarja rrallë sëmuret dhe dëmtuesit anashkalojnë këtë bimë. Ndonjëherë afidet dëmtohen, ndaj të cilave preferohet të trajtohen shkurret me infuzione bimore rodhe, luleradhiqe, yarrow, celandine etj.

Lexoni pjesën 2. Karakteristikat shëruese të artichoke