Karakteristikat Magjike Të Fidanëve Të Kulturave Bishtajore

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Karakteristikat shëruese të farave të mbirë

Karakteristikat shëruese të farave mbinëse janë të njohura për një kohë të gjatë. Tre mijë vjet para Krishtit në Kinë, dhe pastaj sllavët e lashtë, e dinin se në pranverën e hershme, kur ende nuk ka bimë të gjelbërta, është e dobishme të hani fara të mbjella. Paraardhësit tanë e shpëtuan veten me fidanë të gjallë pas avitaminozës së dimrit dhe morën forcë prej tyre gjatë Kreshmës së gjatë para Pashkëve.

Në ditët e sotme, në Amerikë dhe shumë vende evropiane, lakrat përdoren gjerësisht në dieta të ndryshme shëndetësore, ato janë bërë një pjesë e njohur e dietës së njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Ato përdoren si si një agjent profilaktik ashtu edhe për shërimin me sëmundje të caktuara. Ato janë veçanërisht të dobishme për fëmijët dhe të moshuarit, gratë shtatzëna dhe nënat gjidhënëse, njerëzit me punë intensive mendore dhe fizike dhe atletët.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Vlera e jashtëzakonshme e farërave të mbirë është se fidanët janë i vetmi "ushqim i gjallë". Përfshirja e tyre në dietë i mundëson një personi të përdorë në ushqim një organizëm të tërë të gjallë që ka të gjitha vetitë biologjike natyrore dhe është në fazën e aktivitetit maksimal jetësor.

Në kushte natyrore, farat mbirëse gjatë ditëve të para lodhin tërë forcën e tyre për të fituar luftën kundër miliona mikrobeve, formojnë një rrënjë sa më shpejt të jetë e mundur, marrin një terren në tokë dhe sjellin gjethet e para në diell. Duringshtë gjatë kësaj periudhe të shkurtër që një person duhet t'i përdorë ato në mënyrë që të marrë forcë dhe shëndet nga një produkt kaq i jashtëzakonshëm.

Farat e mbirë mbartin një potencial të jashtëzakonshëm energjie. Duke i shtuar ato në ushqim, ne marrim një nxitje të fuqishme të gjallërisë. Enzimat e përfshira në fidanë prishin proteinat e depozitimit, yndyrnat dhe karbohidratet e këtyre farave, duke na e bërë më të lehtë përvetësimin e tyre dhe vazhdojnë të punojnë në trupin e njeriut, duke kursyer forcën e tij të brendshme. Sasia e elementëve gjurmë dhe vitaminave rritet gjatë mbirjes dhjetëra dhe qindra herë, ato janë të ndërtuara në sistemin organik të indit të gjallë të bimës dhe asimilimi i tyre nuk ndikon negativisht në shëndetin e njeriut, gjë që mund të vërehet kur përdorni shumë farmaceutikë.

Në fidanët e kulturave bishtajore, proteina nuk është më pak se në mish. Ato janë gjithashtu të vlefshme sepse mund të përgatiten shpejt. Kjo ju lejon të ruani vitaminat dhe lëndët e tjera ushqyese nga shkatërrimi. Mjafton t’i zieni për 3-7 minuta ose thjesht t’i shtoni supës dhe t’i lini të ziejnë.

Lakrat e secilës kulturë individuale, duke pasur në përbërjen e saj një grup të caktuar të ushqyesve, vitaminave dhe mikroelementeve, kanë një efekt shërues specifik. Nga bishtajoret, lakrat e fasuleve të sojës, fasulet, qiqrat, thjerrëzat dhe të tjerët zakonisht përdoren për ushqim.

Të fidanë e sojë ka proteina me cilësi të lartë dhe yndyrë, celulozë, shumë nga kalcium, magnez, hekur, zink dhe selen. Përmban gjithashtu fosfor, mangan, fluor, bakër, kobalt, vitamina C, B1, B2, B3, karotinë. Ato përmbajnë një seri të plotë të aminoacideve të kërkuara nga njerëzit. Kjo është një mënyrë e mirë për të parandaluar formimin e gurëve të tëmthit. Përveç kësaj, lakrat e sojës zvogëlojnë mpiksjen e gjakut dhe heqin qafe kolesterolin e tepërt, duke parandaluar sëmundjet kardiovaskulare. Ata normalizojnë metabolizmin, funksionin e mëlçisë, kanë një efekt të dobishëm në pankreas, duke ngadalësuar plakjen e tij. Ato përmirësojnë funksionet e trurit, lehtësojnë nervozizmin dhe lodhjen nervore dhe përmirësojnë gjumin.

Lakrat e fasuleve kanë një gamë të gjerë efektesh medicinale. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit, rekomandohet për aterosklerozën dhe aritmitë kardiake. Usefulshtë e dobishme t'i përdorni ato për gastrit me aciditet të ulët, me diabet mellitus (efekti hipoglikemik shoqërohet me praninë e argininës). Lakrat normalizojnë proceset metabolike, kanë efekt diuretik dhe antimikrobik. Rekomandohen gjithashtu për heqjen e edemës renale, me përkeqësimin e pielonefritit kronik, me sëmundje të gurëve në veshka, hipertension, përdhes, mbipesha.

Lakrat e qiqrave përmbajnë vitamina B1, B3, B5, biotinë, B6, acid folik, vitamina C dhe E, nga elementët gjurmë - hekur, mangan, silic, bor. Ato janë veçanërisht të dobishme për ata që kanë probleme me peshën e tepërt.

Thjerrëzat janë më të përshtatshme për mbirjen e bishtajoreve.

Lakrat e thjerrëzave mund të hahen të sigurta të papërpunuara. Farat e thjerrëzave të thata përmbajnë 24 deri 35% proteina me cilësi të lartë, 48 deri 60% karbohidrate, 0.6 deri në 2% yndyrë, lecitinë. Shtë një burim i mirë i fibrave (deri në 12%). Vlera energjetike e 100 g fara thjerrëzash (përmbajtje kalorike) është 310 kcal. Farat e thjerrëzave janë të pasura me makro dhe mikroelemente të ndryshëm. Rekomandohet për mungesë të magnezit, hekurit, zinkut, selenit. Përmbajnë kalium, kalcium, fosfor, bor, fluor, silic, squfur, mangan, bakër, molibden. Dhe gjithashtu vitaminat B1, B3, B5, biotina, B6, acidi folik, vitamina C.

Dihet që sasia e vitaminës C në fidanët e thjerrëzave rritet, si në fidanët e bishtajoreve të tjera, me rreth 600 herë krahasuar me farat e thata origjinale. Përmbajtja e vitaminave B1, B6, biotinës dhe acidit folik gjithashtu rritet ndjeshëm. Kjo pronë i bën lakrat e bishtajoreve një burim të pazëvendësueshëm të vitaminave dhe, mbi të gjitha, vitaminës C. Një racion i farërave të mbirë përmban rreth 75% të marrjes ditore të vitaminës C që kërkohet për një të rritur. Farat e thjerrëzave "të fortifikuara" gjatë mbirjes, që përmbajnë një sasi të madhe të kaliumit, magnezit, hekurit, zinkut, selenit, konsiderohen gjithashtu një nga burimet më të pasura të proteinave.

Farat e thata të bishtajoreve përmbajnë një sasi të madhe të frenuesve që bllokojnë prishjen e proteinave në trupin e njeriut dhe në këtë mënyrë pengojnë procesin e tretjes. Kjo është arsyeja pse të gjitha bishtajoret, përfshirë thjerrëzat, kërkojnë gatim afatgjatë gjatë përgatitjes së tyre (substancat që pengojnë tretjen shkatërrohen kur uji zihet për një orë). Gjatë mbirjes së farës, këto substanca shndërrohen në proteina, të cilat përmbahen në fidanë të bishtajoreve, përthithen lehtësisht, praktikisht pa shkaktuar gazra.

Lakrat e thjerrëzave përmbajnë një sasi të madhe të formave lehtësisht të tretshme të hekurit organik dhe nxisin hematopoezën, rrisin nivelin e hemoglobinës. Një sasi e madhe e vitaminës C i bën lakrat e thjerrëzave një produkt i domosdoshëm për parandalimin e gripit dhe ftohjeve në periudhën vjeshtë-dimër. Edhe nëse agjenti shkaktar i infeksionit ka hyrë në trup, sëmundja kalon në një formë të butë, si të thuash, të lyer dhe përfundon shpejt pa çuar në komplikime. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit, këto fidanë rekomandohen për aterosklerozën dhe çrregullimet e ritmit të zemrës.

Rekomandohet të shtoni lakër thjerrëzash në ushqim në trajtimin e formave të ndryshme të anemisë, në rast të rritjes së gjakderdhjes së enëve të gjakut, në trajtimin kompleks të gjakderdhjes së mitrës dhe humbjes së bollshme të gjakut në gratë në ditët kritike. Usefulshtë e dobishme t'i përdorni ato për parandalimin e tuberkulozit pulmonar, parandalimin e bronkitit kronik dhe pneumonisë, pas vuajtjes së bajameve dhe ftohjeve, në trajtimin e sëmundjeve të sistemit gjenitourinar. Ato sigurojnë metabolizmin normal dhe funksionimin e duhur të sistemit nervor, përmirësojnë tretjen, trajtojnë ekzemën dhe ulçerat e stomakut. Rekomandohet veçanërisht për fëmijët e dobësuar dhe të rriturit që shpesh janë të sëmurë.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Për mbirjes, zakonisht përdoren thjerrëzat me farë të madhe (diametri i farës 5,5-8 mm). Në vendin tonë, janë zonuar 10 lloje të thjerrëzave me fara të mëdha: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

Për të marrë fidanë, preferohet të përdoren varietete me farëra me ngjyrë jeshile, të tilla si Petrovskaya Zelenozernaya. Për ta bërë këtë, thjerrëzat lahen plotësisht dhe derdhen në enë qelqi, porcelani ose smalt me një shtresë jo më shumë se 2 cm për të siguruar mbirje uniforme. Farat mund të vendosen ose në një leckë të rreshtuar ose direkt në pjesën e poshtme të enës. Mbuloni pjesën e sipërme me një leckë ose garzë dhe mbushni me ujë në temperaturë dhome në nivelin e sipërm të farave.

Ju mund të spërkatni farat në fund të enëve dhe mos t'i mbuloni ato me asgjë, por duhet të siguroheni që lagështia të mbetet në trashësinë e farave. Në këtë rast, përmbajtja duhet të përzihet të paktën një herë për të lagur uniformisht farat dhe mbirjen e tyre efektive. Rekomandohet të vendosni enët ose një tabaka me thjerrëza në një vend të ngrohtë, me hije dhe në të ardhmen është e nevojshme të lagni pëlhurën e sipërme.

Për një ditë - dy, në varësi të temperaturës së ambientit dhe cilësisë së farave, shfaqen lakër të bardhë 3-4 mm, farat bëhen të buta. Para përdorimit të tyre, ato duhet të shpëlahen përsëri, pasi ekziston rreziku që të krijohen myk mbi to.

Farat e thjerrëzave të mbjella, domethënë fidanët dhe farat, hahen së bashku. Ju mund të përdorni fara me lakër të çelur pak dhe madje edhe fara të fryrë thjesht për ushqim (mbirja e farës nuk ndodh njëkohësisht, dhe ato që nuk janë çelur akoma, por që janë mbushur tashmë me lëngje, janë një produkt i plotë).

Farat ose enët e mbirura prej tyre konsumohen më mirë menjëherë, por ato mund të ruhen në frigorifer për 3-4 ditë në një temperaturë prej +2 deri + 6 ° C në një enë qelqi të mbyllur. Ato duhet të lahen çdo ditë me ujë të ftohtë të zier. Për të ruajtur pjata të tilla, këshillohet të shtoni mjaltë dhe limon si ruajtës.

Fidanët duhet të futen gradualisht në dietë. Një dozë minimale e dobishme është 100 g në javë. Rekomandohet të përdorni këtë sasi për 4-5 ditë, duke përdorur lakër në mëngjes dhe pasdite, një lugë ëmbëlsirë 15-20 minuta para ngrënies ose me ushqim, pastaj një pushim për 2-3 ditë (ushqimi është energjikisht shumë i fortë, është e nevojshme që trupi të përshtatet) … Pas 4-5 javësh, pjesa ditore mund të rritet deri në 50 g dhe të mos rritet më, gjysma e dozës rekomandohet për fëmijët.

Thjerrëzat e mbirura mund të hahen të plota (të përtypura plotësisht) ose të shtohen në ushqim. Farat e lara dhe enët prej saj rekomandohen për mëngjes. Goodshtë mirë të shtoni lakër në qull duke vendosur direkt në një pjatë ose duke i zierë për 20-30 minuta me qull. Fidanët mund t’i kaloni përmes një mulli mishi ose përzierësi (të vetëm dhe me limon së bashku me lëvoren), të shtoni mjaltë, fruta të thata, fruta, arra për shije. Ju mund të përgatisni sallata të ndryshme nga perime, bimë, fruta të thata me shtimin e farave të plota ose të bluara.

Farat e mbirë mund të përdoren gjerësisht si ushqim për kafshë shtëpiake. Shtë e këshillueshme që të shtoni fidane të gjalla të plota dhe të goditura në ushqim për macet dhe qentë, të përzihen me ushqim për peshqit e akuariumit dhe zogjtë e shtëpisë. Ky ushqim do të përmirësojë ndjeshëm shëndetin e tyre dhe cilësinë e veshjes.

Kështu, farat e mbjella të kulturave bishtajore, të pasuruara në procesin e mbirjes me shumë substanca të dobishme, mund të përmirësojnë ndjeshëm cilësinë e ushqimit tonë

Lexoni gjithashtu:

Enët me thjerrëza