Rritja E Një Daikon (pjesa 1)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Perimet rrënjë japoneze po fitojnë aderues në Rusi

• Pak histori
• Karakteristikat e konsumit të daikon
• Karakteristikat e kulturës
• Daikon në rritje në një rotacion kulture. Varieteteve Daikon
• Përgatitja e farës

Verën e kaluar, në ekspozitën bujqësore-panairin "Agrorus", në emër të Shtëpisë së Kopshtarëve, u këshillova me vizitorët, duke u treguar atyre për kultivimin e një kulture relativisht të re për rajonin tonë - daikon. Në Rusi kjo perime shpesh quhet "rrepkë e ëmbël japoneze". Vizitorët bënë shumë pyetje, shijuan rrepkën dhe vlerësuan shijen e tij së bashku. Disa prej tyre u ankuan se, thonë ata, ata gjithashtu ishin përpjekur ta rritnin atë, por nuk funksionoi … Unë isha i bindur, duke komunikuar me vizitorët, se shumica e kopshtarëve të Shën Petersburgut nuk kishin dëgjuar asgjë për këtë kulturë të dobishme dhe e pashë për herë të parë.

Prandaj, vendosa gjithçka që kisha mësuar vitet e fundit për daikon dhe për përvojën time të rritjes së kësaj kulture të dobishme, për t'ua treguar lexuesve të revistës dhe dëgjuesve të mi në kurset e kopshtit.

Pak histori

Në Japoninë e para luftës, daikon kishte të njëjtin kuptim si rrepka tani për kopshtarët tanë. Pas bombardimeve atomike të këtij vendi nga Amerika në gusht 1945, popullsia e mbijetuar e Japonisë u prek nga sëmundja e rrezatimit, dhe shumica e territorit dhe ujërave bregdetarë u ndotën me pluhur radioaktiv. Bumi industrial që pasoi më vonë, përsëri me ndihmën e së njëjtës Amerikë, megjithëse e solli Japoninë në vendin e dytë në botë për nga fuqia ekonomike, nuk e përmirësoi ekologjinë e vendit.

Paralelisht me këto ngjarje, atje u krye një punë e kujdesshme dhe efektive e mbarështimit me daikon. Më shumë se 400 lloje dhe hibride janë edukuar. NI Vavilov e quajti varietetin e famshëm daikon Sarukadzima, i cili është i aftë të formojë kultura rrënjore gjigande ekologjikisht të pastra me peshë deri në 40 kg në jug të Japonisë, si një kryevepër botërore e mbarështimit të bimëve! Falë shijes së tyre të shkëlqyeshme, vlerës ushqyese, vetive medicinale, dietike dhe ekologjike, varietetet e reja të daikon kanë hyrë në menunë e përditshme të japonezëve. Pjekuria e hershme, rendimentet e larta dhe kërkesa totale i shtynë fermerët japonezë të kalonin në kultivimin masiv të daikon.

Për sa i përket zonës së zënë, kjo kulturë zuri vendin e parë midis të gjitha perimeve. Për shembull, në 1987 daikon pushtoi 70,000 hektarë nga 635,000 hektarë të caktuar për të gjitha perimet. Prodhimi dhe konsumi i Daikon atë vit ishte 2.6 milion ton. Më pas, konsumi i daikon u rrit çdo vit dhe në vitin 2000 arriti në 3.5 milion tonë. 0.9 milion ton të munguar për të përmbushur kërkesën u importuan nga vendet fqinje.

Shëndeti i Japonezëve është përmirësuar dukshëm, gjë që tregohet bindshëm në tabela. Shpresoj të jetë e qartë se cili është fenomeni?

Daikon është i njohur jo vetëm në Japoni. Kultivohet në të gjitha vendet ku e lejojnë kushtet klimatike dhe të tokës. Për mbi 10 vjet, puna aktive është kryer në Rusi për të prezantuar daikon. Janë krijuar varietete dhe hibride shtëpiake. Shtatë prej tyre janë të zonuara në rajonin e Leningradit dhe rekomandohen për përdorim në fermat individuale. Ka farëra për shitje, e megjithatë vendosja me daikon në kopshtaritë tona të kujton vendosjen me patate në Rusi në gjysmën e dytë të shekullit të 17-të. Nuk ka vetëm dekrete të Senatit dhe një kamxhik!

Karakteristikat e konsumit të daikon

Pulpa e perimeve të rrënjës daikon është e freskët, e lëngshme, e butë dhe, më e rëndësishmja, plotësisht e pastër nga hidhërimi specifik i rrallë, i cili lejon edhe fëmijët dhe të moshuarit ta përdorin atë në sasi të pakufizuar, pa frikë nga efektet e dëmshme në zemër dhe mëlçi. Perime me rrënjë Daikon është e pasur me kripëra kalciumi dhe kaliumi, fibra e saj përmban deri në 8% lëndë të thatë, 2.5% sheqer, 13-14 mg% vitaminë C, enzima, glikozide, substanca pektine.

Daikon hahet i freskët, i zier dhe i kripur. Në Mars - Prill, ata hanë lakër daikon - një burim i vlefshëm beta-carotene, proteina, një grup i madh i vitaminave dhe substancave biologjikisht aktive. Në familjen time, më të njohurat janë perimet e tij rrënjë të qëruara, të grira në një rende të trashë, pa asnjë shtesë. Thuhet se tul i ngrënë i këtij rrepkë tret gurë në mëlçi dhe veshka, ndihmon në trajtimin e sëmundjes së rrezatimit dhe diabetit, dhe lëngu i daikon është në gjendje të forcojë rrënjët e flokëve.

Por prona më e rëndësishme e daikon për ne është pastërtia e tij ekologjike. Shkencëtarët kanë zbuluar se kjo bimë nuk thith kripëra të metaleve të rënda dhe elementë radioaktivë nga toka. Sidoqoftë, kur hahet, daikon heq nga trupi i njeriut të gjithë këta elementë të dëmshëm që kanë ardhur atje me produkte të tjera, përfshirë perimet. Breeder shkencëtar i disa varieteteve ruse daikon VI Startsev jep një shembull shumë ilustrues: "… Ata sollën kripëra të metaleve të rënda, substanca radioaktive në tokë (për më tepër, kishte variante me një tepricë të konsiderueshme të përmbajtjes së tyre të lejueshme në tokë) dhe mbolli kultura të ndryshme rrënjësore. heqja e elementeve të dëmshëm. Rezultati ishte gjithmonë në favor të daikon. Rrepka "e afërme" e tij (e zezë ruse) fitoi 16 herë më shumë substanca të dëmshme. " Për këtë ai me shaka e quajti daikon "shoku i njeriut. "Tani e ndaj plotësisht këtë mendim të shkencëtarit.

Ekspertët besojnë se në vendin tonë daikon, si një kulturë karbohidratesh, duhet të zërë vendin e dytë në dietën e njerëzve menjëherë pas patateve. Në sitin tim, unë prezantova daikon në mënyrë të vazhdueshme në rotacionin tim të perimeve-patate. Të dashur lexues, do t'ju tregoj se si e rrit.

Karakteristikat e kulturës

Daikon i përket familjes së lakrave. Isshtë një bimë një deri në dy vjeçare. Në vitin e parë, ajo formon rrënjë me një rozetë gjysmë të ngritur ose përhapur të gjetheve. Varietetet e Daikon ndryshojnë: nga forma e kulturave rrënjësore - të rrumbullakëta, ovale, cilindrike, konike, në formë shkopi dhe të tjera; duke zhytur të korrën rrënjë në tokë - me 1/3 e gjatësisë së saj, me 1/2, me 2/3 dhe plotësisht; sipas reagimit ndaj gjatësisë së orëve të dritës - ndaj atyre rezistente ndaj lulëzimit dhe me mungesën e tyre.

Ndryshe nga rrepka, perimet rrënjë daikon ruajnë lëngjen dhe shijen e tyre të mirë edhe kur bimët kalojnë në lulëzim. Daikon është një bimë modeste dhe mund të rritet në lloje të ndryshme toke, por jep rezultatet më të mira në toka të lehta pjellore me ujë të thellë nëntokësor dhe korrje të vonë. Një tipar i shquar i daikonit qëndron në faktin se sa më e madhe të rritet rrënja e saj, aq më lëng dhe më e ëmbël bëhet, pa humbur cilësitë e tjera të tulit.

Daikon në rritje në një rotacion kulture. Varieteteve Daikon

Në planin tim për mbjelljen e perimeve për vitin 2003, edhe në dimër kam parashikuar dy shtretër për mbjelljen e daikon në pranverë, kam planifikuar edhe dy shtretër për të në datën e dytë të mbjelljes - pas korrjes së patateve të hershme dhe hudhrave të dimrit. Kur bleva fara për mbjelljen e pranverës, nuk harrova daikon. Pasi studiova katalogët e farërave, literaturën popullore rreth kësaj kulture, vendosa të blija katër varietete të përshtatshme farëra, duke përfshirë dy lloje rezistente ndaj kërcellit për mbjelljen e pranverës. Unë ndalova zgjedhjen time në varietetet e daikon:

Sasha (Rusi). Pjekur herët. Periudha nga mbirjes deri në korrje është 35-40 ditë. Të korrat rrënjësore janë të rrumbullakëta ose të rrumbullakëta-vezake, të bardha, të lëmuara. Gjatësia 6-10 cm, diametri 5-9 cm. Pesha 0.2-0.4 kg. Pulpa është e butë, e dendur, e freskët, me lëng. Shija është e shkëlqyeshme. Prodhimi i rrënjës është gjysmë i zhytur në tokë. Ruajtja për 1-2 muaj. Relativisht rezistent ndaj rrjedhjes së parakohshme dhe bakteriozës, rezistent ndaj nxehtësisë.

Kryqi i pranverës F1 Ttsukushi (Japoni). Hibrid mes-hershëm. Nga mbjellja te korrja 60-65 ditë. Të korrat rrënjësore janë në formë cilindrike, me shpatulla të gjelbra të lehta. Madhësia optimale e korrjes së rrënjës për korrje: diametri 7 cm, gjatësia 25-27 cm. Pulpa është e dendur, krokante, shije e mirë, me lesh të ngadaltë. E domosdoshme për mbjelljen e pranverës. I vetmi hibrid i provuar, rezistent ndaj luleve, siguron firmën "NK". Ka një rozetë të vogël me gjethe dhe është e përshtatshme për mbjellje të dendur. Rritet mirë në temperatura të ulëta. Rezistent ndaj kërcellit dhe kalbës së rrënjës

Dubinushka (Rusi). Varietet i mesit të sezonit. Periudha nga mbirjes deri në korrje është 55-60 ditë. Prodhimi i rrënjës është cilindrik, i bardhë me kokë të verdhë-jeshile. Gjatësia 30-45 cm, diametri 5-7 cm, pesha 0,5-2 kg. Shija është e ëmbël, freskuese. I përshtatshëm për ruajtje afatgjatë.

Minovase (Japoni). Varietet i mesit të sezonit. Periudha nga mbirjes deri në korrje është 50-60 ditë. Forma e korrjes së rrënjës është cilindrike ose konike e zgjatur, gjatësi 40-45 cm, diametër 7-9 cm, mishi është i dendur, i freskët, shumë lëng. Shija është e shkëlqyeshme. Kultura rrënjësore është 3/4 e varrosur në tokë.

Pra, bëhet zgjedhja e varieteteve, afër pranverës, filloi kërkimi për fara. Varieteti Sasha ishte pothuajse në çdo dyqan dhe stendë. Bleva dy pako. Pastaj bleva varietetin Japanese Long - imazhi i tij në çantë ishte shumë i ngjashëm me daikon e Minovase. Deri më 3 korrik, isha duke kërkuar lloje të Ttsukushi, Minovase dhe Dubinushka. Por atë ditë, në një nga stendat e "Spermës", bleva varietetin Minovase dhe një paketë tjetër me fara Sasha me trajtim plazmatik. Kërkimi përfundoi atje.

Përgatitja e farës

Unë zgjidh farën e çdo kulture, madhësia e së cilës bën të mundur vërejtjen e defekteve ekzistuese. Në të njëjtën kohë, unë përdor piskatore për të ndarë më të madhen prej tyre, të cilat nuk kanë defekte të dukshme. Për këtë procedurë, unë përdor një kuti karamele, të ndarë në dy pjesë nga një ndarje e ngjitur. Unë rrëfej kopjet më të mëdha dhe me cilësi më të lartë dhe i hedh në një çantë të markës. Në paketim unë tregoj numrin e farave dhe datën e pjesës kryesore. Unë hedh farëra të vegjël dhe me të meta në një qese shtëpiake dhe i përdor në mars, prill në një apartament të qytetit për fidanë.