Çfarë Duhet Të Bëni Për Një Kopshtar Dhe Kopshtar Në Shtator

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Shqetësimi kryesor i kopshtarëve në shtator është korrja pa humbje

Shqetësimet kryesore të kopshtarëve dhe kopshtarëve këtë muaj i kushtohen korrjes së kulturave të rritura në parcelën personale dhe hedhjen e tyre për ruajtje afatgjatë në formë të përpunuar ose të freskët. Përveç kësaj, në shtator, bimët shumëvjeçare fillojnë të përgatiten për dimërimin dhe ata kanë nevojë për ndihmë në këtë mënyrë që të mund të mbijetojnë më pas në sezonin e ftohtë.

Si për bimët ashtu edhe për pronarët e siteve, sezoni aktual i rritjes ka qenë sfidues. Moti gjatë gjithë majit dhe fillimit të qershorit ishte më i ftohtë nga sa jemi mësuar të vëzhgojmë gjatë dhjetë viteve të fundit. Vonesa me mbërritjen e nxehtësisë nga mesi i qershorit tashmë arriti rreth 2-2.5 javë, gjë që nuk mund të mos ndikojë në zhvillimin dhe pjekjen pasuese të të korrave të bimëve të kultivuara. Ditët me mot të ngrohtë, të cilat ishin vendosur që nga mesi i qershorit, gradualisht u kthyen në një nxehtësi të pazakontë të gjatë korriku me reshje shiu të rralla, mjerisht, që nuk mund t'u siguronin bimëve lagështi me bollëk. Mungesa e lagështisë ishte veçanërisht e ndjeshme në toka me rërë të lehtë dhe në zonat e vendosura në lartësi më të larta.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Shumë kopshtarë u desh të kalonin shumë kohë dhe energji në ujitje të perimeve dhe manave. Sigurisht, nëse do të kishte ujë për ujitje, sepse shumë kopshte në kopshtet e tyre janë tharë.

Për shkak të nxehtësisë së korrikut, shuma e temperaturave efektive në rajonin tonë "u tërhoq" deri në treguesin mesatar vjetor. Por thatësia e lartë e ajrit shkaktoi një avullim të fortë të ujit nga gjethja në bimë, ndërsa sistemi rrënjor nuk mund ta siguronte atë për shkak të mungesës së lagështisë në tokë. Por dihet që lagështia shumë e ulët e ajrit dhe moti i nxehtë, madje edhe me një sasi të mjaftueshme lagështie në tokë, ndikojnë fuqishëm, për shembull, rendimentin e patateve - zvogëlohet me 30 - 40%, veçanërisht nëse ato bien të lulëzimit dhe akumulimit të saj të masës tuberoze. Më shumë gjasa, një situatë e ngjashme është vërejtur për të gjitha kulturat e tjera që formojnë korrjen e tyre në tokë.

Të mbjellat e frutave dhe manave filluan të përjetojnë një deficit serioz të lagështisë në tokë në fund të korrikut - në fillim të gushtit, nëse parcelat nuk do të ishin të vendosura në vende të ulëta, pasi shirat e vegjël të natës jo gjithmonë arritën të ngopnin tokën me lagështirë. Në zona të ulëta, u krijua pak furnizim me ujë për shkak të avullimit të ngadaltë të lagështisë gjatë majit të ftohtë dhe si rezultat i shirave të mëdha të qershorit. Nga rruga, këto reshje në gjysmën e parë të qershorit shkaktuan dëme në lulet e patateve dhe lakrat e tyre që dilnin në sipërfaqe, duke shkaktuar mbytje dhe kalbjen e zhardhokëve në tokën e atyre cirkëve që e mbollën atë në 20 maj, pasi ajo duhet të jetë në klimën tonë.

Të gjitha këto "kataklizma" të motit mund të ndikojnë në pjekjen e të korrave, pasi gjatë gjithë sezonit të rritjes moti dukej sikur nxitonte "nga një ekstrem në tjetrin", por nga dhjetë shtatori ne përsëri iu afruam ngrohtësisë, në përgjithësi, te treguesi mesatar vjetor.

Nga fundi i dhjetë ditëve të para të shtatorit, fillon korrja aktive e frutave të shumicës së varieteteve të vjeshtës të kulturave të shegës (mollë dhe dardhë) dhe manaferrat e arnës së zezë. Dua t'ju kujtoj se frutat hiqen nga pemët me kujdes, pa i shkundur ose rrëzuar nga degët, pasi që, pasi kanë marrë dëmtime mekanike, ato nuk ruhen, dhe në vendet ku janë dëmtuar, ato fillojnë të kalben dhe shpejt përkeqësohen. Vjelja e mollëve dhe dardhave (sidomos nga pemët e larta) zakonisht kryhet duke përdorur shkallë të gjata ose duke përdorur të ashtuquajtur të veçantë "mbledhës frutash". Frutat hiqen nga degët në mënyrë që të mos bëhen gërvishtje në sipërfaqen e tyre me gishta. Para së gjithash, ata përpiqen t'i heqin ato pa dëmtuar vetë degën; ndërsa shqyhet, kërcelli është përdredhur njëkohësisht. Sipas ekspertëve, preferohet të hiqni frutat me një kërcell të plotë: atëherë mollët dhe dardhat ruhen shumë më me sukses sesa pa kërcell. Ditët më optimale për mbledhjen e mollëve dhe dardhave janë ditët me mot të thatë, ato hiqen posa të thahet vesa. Duhet të kihet parasysh se frutat që kanë rënë në tokë duhet të përdoren menjëherë për ushqim ose të futen në përpunim.

Mollët dhe dardhat që do të dërgoni për ruajtje afatgjatë duhet të shqyrtohen me shumë kujdes, duke identifikuar frutat me dëmtime mekanike. Frutat e mira nuk duhet të kenë lezione të lëvozhgës me kalbjen e frutave, përndryshe ato nuk do të ruhen, edhe nëse sëmundja shënohet vetëm në formën e pikave mezi të dukshme. Frutat e sëmurë me këtë kalb zakonisht varrosen në tokë në një thellësi prej të paktën gjysmë metri.

Në prani të njollave të vogla të zgjebës, të cilat mund të shfaqen në fruta që nga mesi i korrikut, kopshtari ka ende shpresën për të ruajtur me sukses produktet e tij për disa kohë, por nuk duhet të vonohet për një kohë të gjatë. Shtë e rëndësishme që të thahen frutat me një manifestim të tillë të zgjebës për 2-3 ditë në ambiente të mbyllura para se t'i vendosni ato për përmbajtjen e dimrit. Por megjithatë, është e këshillueshme që të dërgoni fruta me një lëvozhgë të paprekur për ruajtje, dhe vetëm në rast të mungesës së korrjes, duhet të neglizhojmë një humbje të dobët të zgjebeve të produkteve bimore.

Ekspertët këshillojnë me forcë kundër dërgimit të mollëve dhe dardhave për ruajtje afatgjatë, të cilat kanë dëmtime të dukshme në sipërfaqe, tipike për vemjet e molës dhe krimbave të gjetheve. Ka shumë të ngjarë që dëmtuesit e tillë ende mund të përmbajnë këto dëmtues, të cilët, gjatë ruajtjes, do të vazhdojnë të ushqehen dhe do të shkatërrojnë më tej tulin. Frutat e krimbave duhet të varrosen thellë ose të dërgohen për përpunim.

Në mot të ngrohtë në gjysmën e parë të shtatorit, deri në fund të muajit, mund të ndodhë pjekuria e lëvizshme e shumë varieteteve të dimrit (periudhave të pjekjes në mes të vonë dhe të vonë). Ndonjëherë kopshtarët kanë një dëshirë (sidomos me një korrje të mirë) për të mbajtur mollët të freskëta për më gjatë. Për këtë qëllim, disa prej tyre marrin fruta të mira, jo të dëmtuar mekanikisht, të shëndetshëm nga jashtë dhe të pastër nga sipërfaqja, dhe i zhyten në një tretësirë ujore prej 5% të dyllit, për të shpërndarë të cilin e përdorin të nxehtë (deri në 60-70 ° C) ujë

Disa cirk ruajnë mollët. Sigurisht, frutat dhe frutat e dëmtuar, madje edhe me njolla të vogla kalbësie, për shembull, mollë, nuk përdoren për konservim, edhe nëse tuli i tyre është pastruar plotësisht nga masa e kalbur.

Gjatë trajtimit të nxehtësisë, respektohen të gjitha rregullat e rekomanduara, duke shmangur një rritje të tepruar të temperaturës. Sipas praktikuesve, shtimi i acidit askorbik (5 g / kg lëndë e parë) në ushqim të konservuar jo vetëm që rrit shijen e produktit, por gjithashtu ruan kryesisht pamjen e mirë dhe vlerën ushqyese të këtyre përgatitjeve.

Kur konservoni, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje pjekurisë së mollëve, pasi jo të gjitha varietetet e mollëve janë të përshtatshme për këtë përpunim. Disa prej tyre janë më të përshtatshme për komposto, për shembull, Brown i ri, Antonovka i zakonshëm, Melba, vija vjeshte, Papirovka, Sinap Orlovsky. Komposat janë të shkëlqyera nëse ato janë bërë nga mollët me një lagështi të lehtë, pa ngjyrosje themelore ose pak të ngjyrosura. Në çdo rast, fruti duhet të jetë i pjekur, por jo i pjekur.

Varieteteve të tjera janë shumë të përshtatshme për të bërë bllokim prej tyre. Një reçel i tillë vlerësohet nëse është bërë nga mollë të varieteteve të tilla si Spartan, me shirita Brown, anise të Bardhë, Babushkino, me vija të Vjeshtës, shafran Pepin dhe Renet Chernenko. Përgatitja e lëngut të mollës praktikohet (atëherë ka shije më të mirë) nga varietetet e karakterizuara nga aciditeti i moderuar dhe një përqindje e mjaftueshme e sheqerit - Antonovka zakonshëm, Melba, shafran Pepin, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya dhe Zhigulevskoe. Për të përmirësuar shijen e kompostove, disa praktikues përzihen lëngje tepër acidike të mollës me lëng dardhe, duke i kombinuar ato në përmasa të ndryshme.

Mund të përpiqeni të gatuani mollë turshi, pasi që vitaminat dhe karbohidratet ruhen mirë në produkte të tilla, përbërjet organike nuk shkatërrohen. Për këtë qëllim, mollët e pjekjes së vjeshtës dhe dimrit janë të preferueshme, të karakterizuara nga një shije e ëmbël dhe e thartë dhe tul i dendur i bardhë ose i butë. Midis varieteteve të mollëve të përshtatshme për të pastruar quhen ananasi Borovinka, vija Brown, Antonovka e bardhë, Sinap Orlovsky, vija e vjeshtës dhe shafrani Pepin.

Kontejnerët më të përshtatshëm për lagështimin e frutave janë shishet e qelqit me një grykë të gjerë, fuçi lisi (me një kapacitet prej 25 litra), enë smalt dhe enë. Para vendosjes, frutat lahen dhe renditen plotësisht. Ato vendosen në rreshta të dendur në kontejnerë, pjesa e poshtme dhe muret e të cilave janë të mbuluara me kashtë thekre, të djegur më parë me ujë të nxehtë. Çdo rresht i mollëve zhvendoset gjithashtu me këtë kashtë. Nëse jeni duke përdorur kontejnerë të vegjël, në vend të kashtës, mund të merrni gjethe rrush pa fara, duke shtuar disa degë nenexhik dhe tarragon për shije. Pastaj mollët derdhen me një tretësirë të veçantë të përbërë nga 300 g sheqer, 100 g kripë dhe 100 g miell thekre ose malt (bazuar në 10 litra ujë të nxehtë).

Praktikuesit këshillojnë që të spërkatni shtresën më të lartë të materialit "paketues" me një shtresë të vogël pluhuri sinapi për të shmangur mykun. Pas vendosjes së mollëve dhe derdhjes së tretësirës, ena mbyllet sipër me një rreth të pastër druri. Në kontejnerë të vegjël, për shembull, në kavanoza qelqi, në mënyrë që frutat të mos notojnë, ato shtypen nga lart me copa thuprash fleksibël të ziera. Më shpesh, kanaçet mbështillen me kapak të llakuar, por një pjesë (1-1,5 cm) e unazës së ndërmjetme pritet për të lëshuar gazin e lëshuar gjatë fermentimit. Kontejnerët me mollë mbahen për 1-1,5 javë në një temperaturë prej 15 … 18 ° C, pas së cilës ato vendosen për mirëmbajtje pasuese në një vend të freskët (bodrum, frigorifer, etj.). Temperatura më e pranueshme për ruajtjen optimale të mollëve turshi konsiderohet të jetë 2 … 4 ° C. Pas 1.5-2 muajsh, produktet e njomura janë gati për përdorim.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Shumica e prodhuesve të frutave besojnë se koha optimale për mbjelljen e kulturave të frutave dhe manave është pranvera. Por ndonjëherë rrethanat zhvillohen kështu - për shembull, ju papritur keni fituar një filiz shumë të mirë - që duhet ta mbillni atë në vjeshtë. Përveç kësaj, të gjithë tashmë kemi filluar të mësohemi me faktin se tetori shpesh na "prish" me mot të mirë në 1.5-2 dekadat e tij të para. Gjëja kryesore është të pajtohemi me kërkesën që bimët e mbjella në vjeshtë të lëshojnë rrënjë para fillimit të ngricave të qëndrueshme. Megjithëse, natyrisht, një kopshtar i mirë ende duhet të përgatitet paraprakisht për blerjen e fidanëve të kulturave dhe varieteteve të planifikuara dhe të rregullojë një vrimë mbjellëse për ta paraprakisht.

Kur zgjidhni dhe blini material mbjellës për fruta dhe manaferra, sigurohuni që të gjitha fidanët të jenë të shëndetshëm dhe të kenë një pjesë ajrore dhe sistem rrënjor të zhvilluar normalisht. Ata duhet të jenë të lirë nga dëmtimet nga brejtësit ose sëmundjet. Nëse gjeni plagë në degën qendrore ose në fidanet anësore, është më mirë të hidhni bimë të tilla, pasi kjo mund të jetë rezultat i sëmundjeve infektive. Nëse kopshtari ende dëshiron të përpiqet të ruajë dhe pastaj të shërojë fidanë të tillë të fituar, atëherë ai duhet të bëjë sa më poshtë. Pjesët e sipërme të fidaneve anësore dhe degës qendrore (në rastin e fundit, kjo duhet të prekë vetëm një zonë të vogël) priten 2-3 cm nën vendin e plagës. Pjesët e prera të degëve digjen, prerjet trajtohen me një solucion të sulfatit të bakrit dhe mbulohen me katranin e kopshtit. Fidanët e pemëve të mollëve me rritje në sistemin rrënjë hidhen menjëherë, pasi kjo zakonisht është një manifestim i bakteriozës.

Kopshtarë të tjerë praktikojnë në vjeshtë një gërmim të përkohshëm (deri në pranverë) në fidanët e blerë në shtator (dhe madje edhe më shumë në tetor). Në pranverë, një vend i përhershëm është përcaktuar tashmë për ta. Kur mbillen, degët e thyera priten nga fidanët e të korrave të frutave dhe manave dhe nga rrush pa fara dhe rrush të thatë, majat e sythave hiqen nëse preken nga sëmundjet.

Vjelja e të korrave të perimeve në tokë të hapur, para së gjithash, fillon me të korrat rrënjësore, në të cilat maja është mbi sipërfaqen e tokës. Këto janë panxhar, rrepa, rutabagas dhe karrota. Ditët me mot të thatë zgjidhen për pastrim. Duhet të kihet parasysh se kur vjelni në mot me shi, produktet bimore të lagura do të ruhen dobët dhe do të preken më shpejt nga infeksionet kërpudhore dhe bakteriale.

Për ruajtjen në dimër të karotave, si rregull, ata lënë të korrat e kësaj kulture, të mbjellë në gjysmën e dytë të majit. Të korrat rrënjore të rritura nga mbjellja pranverore ruhen shumë më keq, prandaj është më e këshillueshme që t'i përdorni ato për ushqim në vjeshtë, në radhë të parë. Karrotat duhet të korren para acar, pasi edhe ngrirja e lehtë (-1 … -2 ° С) ndikon negativisht në ruajtjen afatgjatë. Pas mbarimit të korrjes, pas tharjes, rrënjët e saj vendosen menjëherë për tu ruajtur, pasi në ajër të hapur ata shpejt humbin ujin dhe bëhen letargjike.

Mostshtë më e përshtatshme të marrësh të korrat rrënjë me një fik, pasi që lehtë mund t'i dëmtosh ato me një lopatë. Ju nuk duhet të nxirrni rrënjët e zhytura thellë në tokë me duart tuaja, pasi gjethet me petioles hollë lehtë prishen, dhe një pjesë e korrjes së bimës mund të mbetet në tokë.

Në gjysmën e parë të shtatorit, korrja e trangujve, kungujve, kungujve dhe kungull i njomë të mbjella në fushë të hapur ka përfunduar. Ekspertët këshillojnë që të mos vonohet vjelja e të korrave të kungujve, pasi ato janë shumë të ndjeshme ndaj netëve të ftohta të vesës, shpesh duke përfunduar në acar.

15-20 ditë para fillimit të acar, d.m.th. nga gjysma e dytë e shtatorit, hudhra e dimrit fillon të mbillet. Shtë e nevojshme që ai të ketë kohë për të formuar një sistem rrënjor me cilësi të lartë, i cili do t'i lejojë atij të dimërojë me sukses. Por është gjithashtu e nevojshme që ajo të mos mbin me masë të gjelbër.

Në shtator, korrja e varieteteve të lakrave në mes të sezonit është në aktivitet të shpejtë, prerja e varieteteve të mëvonshme është lënë në dekadat e para të tetorit. Megjithëse vetë bimët në një moshë të re janë ende në gjendje të përballojnë një temperaturë të lehtë minus, marrja e kokave të pjekura të lakrës nën acar me temperatura nën -3 … -4 ° C është e padëshirueshme. Për ruajtje, duhet të parashikohen kokat e dendura (të mbushura me masë) të lakrës, të prera në ditë me mot të thatë. Korrja e lakrës shumë herët, që nuk korrespondon me pjekurinë e hershme të varietetit, çon në vyshkjen e saj të fortë, vonë - çon në plasaritje të kokave. Për ruajtje afatgjatë, kokat e lakrës duhet të jenë të shëndetshëm, të mos dëmtohen nga dëmtuesit dhe pa shenja të sëmundjeve.

Nga mesi i shtatorit, korrja e varieteteve të domates së vonë zakonisht përfundon.… Kjo është e nevojshme në mënyrë që të shmanget dëmtimi i frutave nga sëmundja e vonë. Nëse ato hiqen jeshile, atëherë nuk është e vështirë t'i sjellësh ato më vonë në pjekurinë e vërtetë. Por nëse dëshironi, mund të bëni boshllëqe interesante nga frutat e gjelbra. Sipas recetës së parë, reçeli përgatitet: frutat (fraksione të vogla dhe të mesme) lahen mirë dhe vendosen në ujë shumë të kripur brenda natës. Pastaj nxehen në ujë të zakonshëm derisa të fillojë të vlojë dhe të shpëlahen disa herë me ujë të ftohtë. Për çdo 0.5 kg fruta domate, shtoni shurup (0.5 kg sheqer + gjallëri prej 2-3 limonësh të mesëm), pastaj zieni reçelin derisa të bëhet transparent mbi nxehtësinë e ulët, duke hequr në mënyrë periodike shkumën. Pas kësaj, lëreni reçelin të ftohet dhe vendoseni në kavanoza qelqi. Receta tjetër është turshia e frutave të domates së gjelbër: ato priten në feta (të paktën 1,5-2 cm) dhe vendoset në një kavanoz tre litërsh së bashku me selino të copëtuar, majdanoz dhe piper të nxehtë (erëzat shtohen për shije). Hidhni në një tretësirë të përgatitur në masën 2 lugë sheqer, një kripë dhe 0,5 litra uthull 9% për 4 litra ujë. Pasterizimi kryhet sipas rregullave të pranuara përgjithësisht.

Hudhra e pranverës korrret pas 10-15 shtatorit, kur mbaron sezonin e saj të rritjes. Në të njëjtën kohë, llamba të mëdha zgjidhen për mbjellje në fillim të pranverës, ato duhet të vendosen veçmas nga hudhra e ushqimit.

Në fillim të shtatorit, ata fillojnë të përgatisin shtretërit për mbjelljen dimërore të një numri të kulturave bimore. 15-20 ditë para ngricave të qëndrueshme (më shpesh koha e mbjelljes është në mes të shtatorit), është e nevojshme të mbillni hudhër dimri. Një kovë me humus dhe 200-300 g hirit futen nën këtë kulturë për çdo metër katror të kopshtit, ajo gërmohet me kujdes dhe ujitet me bollëk (sidomos në vjeshtë të thatë. Nëse një pjesë e vogël e hudhrës përdoret për mbjellje, atëherë modeli i mbjelljes është 10x10 cm, dhe për një të madh - 15x15 cm Thellësia e mbjelljes së hudhrës vendoset në varësi të kohës së saj - nga 8 cm në një datë të mëvonshme dhe deri në 12 cm në një datë të hershme.

Gjatë gjithë muajit, patatet me pjekuri të ndryshme të hershme korren ndërsa piqen. Pas gërmimit, ato mbahen për 5-6 orë në ajër të hapur, për 12-15 ditë - në një dhomë të ngrohtë, në mënyrë që infeksionet kërpudhore dhe bakteriale të shfaqen në zhardhokët, pas së cilës ato hiqen për tu ruajtur.