Si Të Rritet Lakra Kineze

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Lakra kineze (Brassica pekinensis) meriton vëmendje

Lakra e Pekinit është një lloj i lakrës kineze. Shpesh në etiketat e çmimeve quhet kështu - lakër kineze. Lakra e Pekinit zbukuron raftet e dyqaneve tona gjatë gjithë vitit dhe ndryshon, për fat të keq, nga një çmim modest. Pse është kaq e shtrenjtë? Përgjigja, me sa duket, qëndron në faktin se kjo lakër importohet. Por është mjaft e mundur që të rritet në vendin tonë.

Ndërmarrjet tona bujqësore kultivojnë lakër të bardhë dhe të kuqe, dhe kohët e fundit edhe lakra Savoy është shfaqur në shitje. Ato mund të gjenden mjaft lirisht në departamentet e perimeve dhe me një çmim shumë të volitshëm. Siç ka treguar praktika, nuk është aq e vështirë të rritet lakra e Pekinit.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Për më shumë se dhjetë vjet unë kam mbjellë lakër të bardhë të periudhave të ndryshme të pjekjes në shtretërit e mi, duke u përpjekur, natyrisht, të zgjedh varietete që janë rezistente ndaj keel. Gjatë kësaj kohe, unë isha i bindur se një rendiment i lartë i lakrës mund të merret vetëm me kujdes të mirë. Dhe atëherë është mjaft e mundur që familja të sigurohet me lakër të freskët, salcë sallate, lakër turshi dhe madje edhe të ashtuquajturën thërrime gjethe jeshile për tërë dimrin.

Duke vendosur të bëja një pushim nga rritja e lakrës së bardhë, pasi që tani është me bollëk në rrjetin e shpërndarjes, fillova të mendoj: çfarë mund ta zëvendësojë atë në shtretërit e mi? Zgjodha lakrën e Pekinit. Farat e kësaj lakre i kam marrë në dyqan, megjithëse nuk e kuptoja vërtet këtë, por përkundrazi sipas parimit: atë që shitën, e mora. Unë rrita fidanë lakre kineze në një serë dhe i mbolla në maj në një shtrat kopsht të mirë të kalitur me humus.

Lakra po rritej shumë fuqishëm dhe dukej mjaft e shëndetshme. Por në qershor, papritmas, disi hodhi ashpër peduncles, dhe pastaj lulëzoi verdhë, si të gjitha kulturat e tjera kryqëzuese lulëzojnë. Sigurisht, unë u zhgënjeva plotësisht, pasi kuptova që nuk do të kisha lakër Pekine këtë sezon. Vitin tjetër bleva një larmi tjetër të lakrës së Pekinit. Rezultati është saktësisht i njëjtë. Mund të përdorja vetëm gjethe lakre për fermentimin koreane. Pas kësaj, erdhi mirëkuptimi se edhe këtu gjithçka duhet të bëhet jo nga e para, por duke u përgatitur, duke blerë fara të varieteteve të duhura.

Më herët, në vitet 80, besohej se farat e lakrës së Pekinit, si farat e sallatës, duhet të mbillen në tokë të hapur, por jo në fillim të pranverës, por në gjysmën e parë të korrikut. Pastaj në botimet kopshtarisë ata shkruan se kjo është një kulturë e një sezoni të shkurtër në rritje dhe një dite të shkurtuar.

Për të rritur një lakër të tillë, duhet të zgjidhni një vend me diell të mbrojtur nga era. Lakra e Pekinit ka një sistem të dobët rrënjor, prandaj i duhet tokë pjellore e pasur me lëndë organike. Kjo lakër mbillet në rreshta me një distancë prej 40 cm midis tyre; 4-5 fara zakonisht vendosen në fole të vendosura në një distancë prej 30-40 cm nga njëra-tjetra. Pas shfaqjes, fidanët hollohen, duke lënë bimët më të forta në fole. Kultivimi i kësaj lakre përmes fidanëve nuk është praktikuar më parë, pasi që pas mbjelljes së tij në tokë të hapur, bimët kryesisht hedhin sytha me lule, të cilat i vëzhgova në shtretërit e mi për dy vitet e para të rritjes së kësaj lakre.

Besohej se lakra e Pekinit duhet të kultivohet si një korrje tjetër pas kulturave të tjera perimore, përveç lakrës, në vitin e parë pas aplikimit të plehut organik. Kjo lakër ka karakteristikat e veta kur rritet. Për shembull, është më e ndjeshme ndaj sulmit nga dëmtuesit dhe sëmundjet sesa lakra e bardhë. Dhe për shkak të sezonit mjaft të shkurtër të rritjes, lakra e Pekinit ka nevojë për fekondim mjaft intensiv, si dhe lulelakër, të kultivuar për korrje në vjeshtë. Vetëm veshja e sipërme nuk ka nevojë të bëhet në shtator, pasi ushqimi i bollshëm në këtë kohë mund të ndikojë negativisht në vendosjen e një koke lakre.

Kur rritet lakra e Pekinit në fushë të hapur, koka e saj është e përshtatshme për përdorim tashmë në ditën 40-50, por formimi i tij përfundimtar ndodh përafërsisht në ditën 50-60. Gjithkush që rriti lakër Pekine mund të ketë vërejtur se kokat e saj të lakrës janë të lirshme, të zgjatura, deri në 40 cm të larta, në dukje ato më shumë ngjajnë me kokat e lakrës, sesa me kokat e lakrës. Gjethet e saj janë të buta, të brishta dhe shumë të shijshme. Kjo lakër përmban proteina, sheqerna, kripëra minerale dhe vitamina, kryesisht vitaminë C.

Kur studiova të gjitha këto informacione, nuk e ndryshova qëllimin tim për të rritur lakër Pekine, por ende nuk doja të hiqja dorë nga mënyra e fidanëve të rritjes, dhe pikërisht në fazat e hershme. Mbjellja e lakrës pas korrjes së korrjes së mëparshme nuk më përshtatej për një arsye - nuk do të isha në gjendje të korrja korrjen e rritur, meqenëse po largohem nga vendi në shtator. Prandaj, në dyqanet e farërave, fillova të kërkoja fara të varieteteve të tilla që janë rezistente ndaj rrjedhjes dhe lulëzimit. Si rezultat, bleva larminë e lakrës Pekin Glass dhe hibridet Kudesnitsa F1 dhe Nika F1.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Kur studiova udhëzimet për qeset e farës, isha i bindur se shumimi ka bërë një hap të madh përpara vitet e fundit: shkencëtarët kanë krijuar varietete dhe hibride të lakrës së Pekinit që mund të japin dy të korra në një sezon, përfshirë edhe kur rriten nga fidanë. Thjesht mos u vononi me mbjelljen e fidanëve në tokë të hapur për të shmangur lulëzimin. Kjo ishte gjithashtu tipike për farërat e varietetit Bokal dhe hibridin Nika F1 që bleva. Hybrid Kudesnitsa F1 rekomandohet të rritet në një vrapim - në gjysmën e parë të verës. Kjo është pikërisht ajo që bëra, duke përdorur metodën e zakonshme të fidanëve.

Kam mbjellë farat e lakrës më 1 maj në një serë filmi në një rresht dhe i mbolla fidanët e rritur në një shtrat të mbushur me humus në 15 maj. Në vitet e mëparshme, unë rritja patate në barin mbi të (u thashë lexuesve të revistës për këtë metodë - shih "Flora Price" №7 (138) 2011).

Pas kësaj, toka, ku dikur egërsohej, tani ishte e shkrifët dhe e pastër nga barërat e këqija. Duke mbjellë fidanë në tokë të lagur sipas skemës së zakonshme, të cilën e përmenda më lart, unë menjëherë i mbulova mbjelljet me një kunj të hollë për të mbrojtur fidanet nga pushtimi i pleshtit kryqëzues. Duhet të theksohet se streha është me të vërtetë shumë efektive. Mbrojti në mënyrë të besueshme pothuajse të gjitha bimët e mia nga dëmtuesit, por gjethet e disa shkurreve të zbuluara pas tre ditësh u kthyen në një sitë të fortë.

Sigurisht, ishte e mundur të përdoren metoda kimike të kontrollit të pleshtave, për shembull, spërkatni fidanëve menjëherë pas mbjelljes me një zgjidhje 0.3% të karbofos ose përgatitjes Iskra, si dhe të spërkatni jakën rrënjë të bimëve me hirit të drurit ose qymyr të thërrmuar, por doja të rritja perime miqësore me mjedisin. Prandaj, lakra ime kineze ishte nën mbulesë për pothuajse tërë periudhën e zhvillimit deri në fillimin e formimit të kokës së lakrës, dhe kjo ndodhi vetëm në fillim të gushtit.

Për më tepër, lakra kishte ushqim dhe lagështi të mjaftueshme për të gjithë sezonin, megjithatë, shiu ndihmoi këtu. Duhet të theksohet se dy shkurret e lakrës së Pekinit që mbetën në serrë pas transplantimit të të gjitha fidanëve në shtretërit në tokë të hapur, ku nuk kishin hapësirë të mjaftueshme, nuk u sulmuan nga pleshtat dhe dukeshin shumë mbresëlënëse, por ato ishin në mos u ngut për të lidhur një kokë lakër. Si rezultat, vetëm gjethet e tyre duheshin përdorur. Me sa duket, vonesa në formimin e kokës u shkaktua nga temperatura më e lartë në serrë.

Në të vërtetë, nuk prita formimin e kokrrave të lakrës në bimët e lakrës së Pekinit që rriteshin në kopsht. Dhe ajo përgatiti pjatat e saj të preferuara thjesht nga gjethet e shijshme që rriteshin me shpejtësi, të cilat në këtë hibrid doli të ishin pak me gjemba kur ishin të freskëta dhe plotësisht pa gjemba pas trajtimit të nxehtësisë.

Në fazën e gjetheve, unë zjeva pak Pekinin në ujë të kripur dhe e përdori atë si një pjatë anësore, ose, pasi të vloja, vendosa lakrën në një tigan dhe e derdha me një vezë dhe spërkatën lehtë me djathë të integruar. Dua të them se ishte shumë e shijshme, për mendimin tim, kjo është vetëm një pjatë e shijshme.

Unë e shijoja këtë ushqim gjatë gjithë sezonit të verës, dhe në vjeshtë përdora kokat e formuara të lakrës së Pekinit për sallata me domate, tranguj, speca zile dhe qepë të njoma (qepa batun jep një pendë gjatë gjithë sezonit), duke erëza gjellën me vaj perimesh, salcë kosi ose majonezë. Ishte gjithashtu shumë e shijshme. Kur gatuaja borsht, unë gjithashtu përdora lakrën kineze si salcë në vend të lakrës së bardhë.

Lakra e Pekinit dihet që ruhet mirë në frigorifer në qese plastike deri në tre muaj ose më shumë. Unë mund ta konfirmoj këtë, sepse edhe tani kam ende një pjesë të të korrave që kam rritur atje - kokat e lakrës me lëng dhe të butë, të cilat gradualisht i përdor për ushqim. Unë dua t'u them lexuesve se lakra e Pekinit është mjaft e denjë dhe mund të zërë vend në shtretërit tuaj. Thjesht duhet të vendosni mendjen tuaj.