Minerale Për Trajtimin E Aterosklerozës: Jod, Selen, Zink, Bakër

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Jodi - ul kolesterolin

Jodi merr pjesë aktive në metabolizmin, në veçanti, yndyrën. U zbulua se kur përdorni ilaçe që përmbajnë jod në pacientët me arterosklerozë, ekziston një tendencë për një ulje të kolesterolit në gjak.

Në rast të mungesës së jodit, është më mirë të hani alga deti, përmbajtja e jodit në to arrin 1 g për 100 g peshë të thatë, në lakër deti të konservuar, megjithatë, disi më pak - deri në 200 mg për 100 g. Por akoma kjo është shumë, duke pasur parasysh se kërkesa ditore në jod 100-200 mcg.

Përdorni jo vetëm alga deti në formën e, të themi, algat e detit, por edhe produkte të tjera që përmbajnë jod, peshk deti - merluc, pollock, navaga, si dhe karkaleca dhe kallamar. Ju lutemi vini re vetëm se gjatë ruajtjes afatgjatë të ushqimit dhe gatimit, vetëm 1/3 e jodit mund të mbetet.

Alga na siguron jo vetëm me jod, por edhe me shumicën e elementëve gjurmë të mësipërm, si dhe makroelementë dhe vitamina B të nevojshme për thithjen e jodit. Alga gjithashtu përmban acid alginik dhe kripërat e tij - alginate. Ato janë shumë të dobishme për dietën, pasi ndihmojnë kundër mbipeshes.

Antioksidantë dhe aterosklerozë

Në trupin e një pacienti që vuan nga ateroskleroza, sëmundja ishemike e zemrës, hipertensioni dhe sëmundje të tjera të zemrës, ka shumë ndryshime patologjike. Jo vendi i fundit mes tyre i është dhënë procesit të dëmtimit të qelizave dhe strukturave qelizore për shkak të fenomeneve të të ashtuquajturave. peroksidimi i lipideve (d.m.th. oksidimi i acideve yndyrore që përbëjnë membranat qelizore, hormonet, etj. në prani dhe me pjesëmarrjen e radikaleve të lira dhe specieve reaktive të oksigjenit). Përveç kësaj, procese të ngjashme qëndrojnë në themel të zbutjes dhe këputjes së pllakave aterosklerotike, gjë që çon në sulme në zemër, goditje në tru dhe aksidente të tjera vaskulare.

Përveç kësaj, radikalet e lira mund të shkaktojnë mutacione të gjeneve, ta bëjnë qelizën të ndjeshme ndaj kancerit dhe të provokojnë shfaqjen e kancerit. Prandaj nevoja për të mbajtur vazhdimisht në trup një nivel të mjaftueshëm të substancave që parandalojnë proceset e peroksidimit - ato quhen antioksidantë.

Duhet të theksohet se shumë vitamina dhe elementë gjurmë kanë një efekt antioksidant. Midis tyre janë seleni, zinku dhe bakri.

Seleni është një nga antioksidantët më të fortë

Sëmundja misterioze e muskujve të zemrës për disa shekuj preu jetën e njerëzve, kryesisht fëmijëve dhe nënave të reja, në disa rajone të Kinës, dhe veçanërisht në rajonin e qytetit të Ke Shan. Shpëtimi erdhi së bashku me zbulimin e bërë në fund të viteve 70 të shekullit tonë: në tokë, dhe për këtë arsye në dietë, nuk kishte asnjë selen - një element i ngjashëm me squfurin, i gjetur rrallë në koren e tokës. Banorët lokalë filluan të marrin sasi të vogla të selenit - rreth 100 mikrogramë në ditë. Dhe falë masave të tilla të thjeshta parandaluese, ishte praktikisht e mundur të eliminohej kjo sëmundje e rëndë e muskujve të zemrës, e cila u bë e njohur si sëmundja Keshan.

Seleni është një nga elementët më të rëndësishëm në trupin tonë, një antioksidant i mirë. Ndihmon me probleme të zemrës, diabet, gurë në veshka, imunitet të dobësuar, ngadalëson plakjen dhe përmirëson gjendjen shpirtërore. Ndoshta është e vështirë të renditësh gjithçka.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se mungesa e selenit është një faktor rreziku për zhvillimin e hipertensionit, aterosklerozës, sëmundjes ishemike të zemrës dhe infarktit të miokardit. Prandaj, nuk është për t'u habitur që masat për të futur selenin në dietë (e ashtuquajtura selenizim) po japin rezultat.

Kështu, në Finlandë, seleni u fut në dietë. Dhe fjalë për fjalë në 2 vjet (1992-1994) ata patën efektin. Numri i sëmundjeve kardiovaskulare është ulur me gjysmën, dhe numri i sëmundjeve që lidhen me sistemin endokrin është ulur me 77%.

Popullata e Rusisë gjithashtu ka nevojë për selenizim, pasi që pothuajse 90% e popullsisë sonë ka një mungesë të selenit në trup. Kërkesa ditore për selen është 20-100 mcg. Doza maksimale ditore për të rriturit është rreth 6 mikrogramë për kg të peshës trupore. Për një fëmijë, norma është 30-150 mcg dhe varet nga mosha.

Ushqime që përmbajnë selen

Ka shumë selen (dukshëm më shumë se 10 mcg për 100 g peshë të lagur) në majanë e birrës, krunde, alga deti dhe arra. Kokrrat e grurit të mbirë dhe buka e zezë përmbajnë shumë selen. Pra, në bukën e drithërave - 35 μg selen, në farat e lulediellit - 50 μg, në miellin e grurit mund të ketë deri në 50 μg për 100 g të peshës së thatë. Të gjitha këto janë shifra të përafërta, pasi përmbajtja e selenit në ushqim varet shumë nga sasia e tij në tokë. Disa arra, një thes me fara, ose 50 gr krunde gruri për mëngjes - dhe jini të qetë.

Ndonjëherë është e vështirë të merret seleniumi ditor nga ushqimi, duke pasur parasysh humbjen e madhe të këtij elementi. Pra, abuzimi i pijeve alkoolike zvogëlon marrjen e tij në trup. Por armiku më i rrezikshëm i selenit janë sheqernat, ushqimet me miell me sheqer dhe ushqime të tjera të rafinuara që shumica prej nesh abuzojnë. Prandaj, shpesh përdoren aditivë të veçantë, të tilla si "Neoselen", "Selenzinc", ose produkte të pasuruara me selen (nga bimët e përqendrimit të selenit).

Një përqendrues i mirë i selenit janë gjethet e koriandrit (cilantro).

Duhet të kihet parasysh gjithashtu se seleniumi ka miq të mirë që e ndihmojnë atë të punojë në mënyrë efektive. Për shembull, në parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve (sidomos kardiovaskulare) seleni funksionon së bashku me vitaminën E. Seleniumi gjithashtu është i nevojshëm vitamina C: kontribuon në metabolizmin normal të selenit.

Zinku - një përmirësues i imunitetit

Shtë një element thelbësor që është pjesë e disa qindra enzimave përgjegjëse për frymëmarrjen, imunitetin dhe shumë më tepër. Meqenëse sasia e zinkut zvogëlohet dukshëm me zhvillimin e aterosklerozës, duhet të dini burimet e rimbushjes së rezervave të zinkut në trup.

Një përqendrues i mirë i zinkut janë gjethet dhe sythat e thuprës (thupra e varur). Pra, në gjethet e thuprës ka rreth 16 mg zink për 100 g peshë të thatë (me një normë prej 10-15 mg). Prandaj, nuk është rastësi që një gjethe thupër në formën e një infuzioni pihet 0,5 gota 3-5 herë në ditë. Për të përgatitur infuzionin, 2 lugë gjelle gjethe futen në 0,5 litra ujë të vluar për dy orë.

Një burim i mirë i zinkut janë prodhimet e detit. Nëse është e mundur, rekomandohet të konsumoni midhje, goca deti, të cilat përmbajnë veçanërisht shumë kripëra të zinkut, e cila është e domosdoshme për sintezën e pothuajse të gjitha hormoneve të prostatës.

Për shumicën e popullsisë, një burim më realist i zinkut janë farat e kungullit dhe lulediellit, si dhe shtesat dietike të bazuara në zink, të tilla si Biozinc. Komponimet komplekse të zinkut si aspartati i zinkut, pikolinati ose lakti i zinkut janë efektivë dhe duhet të merren afërsisht 50 mg 1-3 herë në ditë ndërmjet vakteve.

Vini re se doza efektive e zinkut për rastet akute është 50-150 mg. Në të njëjtën kohë, norma e zinkut për të rriturit është 15 mg, për gratë shtatzëna dhe lactating, rekomandohet 20-30 mg në ditë.

Veçoritë e marrjes së zinkut janë se nuk duhet të merret njëkohësisht me fibra dhe fitinë (gjenden në të gjitha drithërat dhe soja). Ata e lidhin zinkun, duke e bërë atë të paarritshëm për trupin.

Gatim zinku

Lakër gruri. Hani mikrobe gruri më shpesh. Përveç zinkut dhe selenit, ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës E dhe vitaminave B. Dhe kjo është vlera e tyre për shëndetin tonë. Për mbirjes, shpëlani farat e patrajtuara disa herë, hidhni mbeturinat që notojnë sipër, pastaj vendosni në një enë dhe mbulojini me pak ujë. Përfundoni tasin në një vrimë të vogël në një qese plastike. Të nesërmen, pije përsëri dhe rimbush me pak ujë. Në një ditë - dy, kur madhësia e lakërve është 1-2 mm, kokrra e mbirë është e gatshme për përdorim. Uji i fundit është i dobishëm për t’u pirë dhe gruri mund të rrotullohet përmes një mulli mishi. Para rrotullimit, mund të shtoni fruta të thata në avull në grurë. Kokrra e mbështjellë mund të hahet si një ushqim i vetëm, për shembull për mëngjes, ose të shtohet në pjata të ndryshme.

Farat e kungullit dhe disa bimë kopshtesh, në veçanti, majdanozi dhe selino, kanë aftësinë për të grumbulluar zink. Mos ngurroni të shtoni barishten e tyre të freskët në sallata, e cila është jo vetëm e shëndetshme, por gjithashtu u jep enëve një shije pikante. Ju mund të bëni një lëng në shtëpi, i cili merret 2 lugë çaji 3 herë në ditë.

Bakri

Bakri është një element mjaft i rëndësishëm për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Së pari, bakri është pjesë e enzimës ceruloplasmin. Kjo e fundit mbron trupin tonë nga hekuri i tepërt, i cili është i keq në atë që kontribuon në akumulimin e sasive të tepërta të përbërjeve të oksiduara dhe në këtë mënyrë zhvillimin e aterosklerozës. Bakri gjithashtu kërkohet për rritjen e indit lidhës të fortë që i reziston grisjes. Nivelet normale të bakrit janë gjithashtu të rëndësishme për të parandaluar ngjitjen e kolesterolit në sipërfaqen e brendshme të arterieve.

Nga ana tjetër, bakri i tepërt është i dëmshëm në atë që krijon kushte që kolesteroli të ngjitet në sipërfaqen e mureve të enëve të gjakut, duke rritur kështu rrezikun e zemrës dhe sëmundjeve të tjera vaskulare. Ka gjithashtu prova se nivelet e larta të bakrit dhe nivelet e ulëta të zinkut rrisin gjasat e sëmundjes koronare të zemrës. Shkalla ditore e bakrit në ditë është 1.5-2 mg, ndërsa doza më e lartë terapeutike e bakrit është 3 mg.

Mungesa e bakrit është më e zakonshme, por nuk është aq e vështirë për tu rimbushur nëse dieta juaj përfshin fara, arra dhe produkte soje. Mungesa e bakrit mund të shoqërohet me mungesë zinku dhe hekur të tepërt, për shembull, nëse jeni duke marrë suplemente hekuri. Abuzimi me alkoolin gjithashtu mund të shkaktojë mungesë bakri.

Kështu, është e rëndësishme të kontrollohet përmbajtja e bakrit në trup.

Lexoni gjithashtu:

minerale për trajtimin e aterosklerozës: magnez, kalcium, silic, krom