Vlera E Perimeve Në Kujdesin Ushqyes, Dietat Me Perime

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

← Lexoni pjesën e mëparshme të artikullit

Hani për shëndetin tuaj. Pjesa 7

Vlera e perimeve në ushqimin mjekësor

Përdorimi i bimëve për trajtimin e sëmundjeve dhe promovimin e shëndetit daton që nga kohërat antike. Përvoja popullore shekullore e vëzhgimeve formoi bazën e mjekësisë bimore - shkenca e trajtimit të bimëve medicinale që përmbajnë substanca të ndryshme biologjikisht aktive: alkaloide, saponina, glikozide, vajra esenciale dhe yndyrore, vitamina, fitoncide, acide organike, etj.

Në Rusi, fillimi i trajtimit të sëmundjeve me bimë i referohet antikitetit të zhurmshëm. Në fillim, informacioni për bimët medicinale u përhap me gojë. Vendi ynë renditet i pari në botë për nga shumëllojshmëria dhe sasia e ilaçeve bimore, dhe përvoja e madhe e akumuluar nga popujt e Rusisë në përdorimin e tyre është pjesë e kulturës kombëtare. Pavarësisht nga zhvillimi i shpejtë i kimisë, rritja intensive në prodhimin e barnave sintetike, bimët zënë një vend të nderuar midis ilaçeve. Megjithëse ilaçet nga bimët ndonjëherë duken tepër modeste, në praktikën botërore 40%, dhe në vendin tonë më shumë se 45% e ilaçeve të prodhuara nga industria kimike dhe farmaceutike janë me origjinë bimore.

Për të përmirësuar punën e të gjitha sistemeve të trupit dhe për të rritur vitalitetin e tij ndihmon një ushqim i plotë i pasur me vitamina. Në kodin e shëndetit të Salerno është shkruar: “Ligji më i lartë i mjekësisë është të mbash dietë pa ngurrim; trajtimi do të jetë i keq nëse harroni trajtimin gjatë dietës”.

Beenshtë vërtetuar që pasi një person të arrijë pubertetin, gjëndrra e hipofizës (gjëndra endokrine e vendosur në bazën e trurit) fillon të sekretojë hormonet e plakjes, por kufizimi në të ushqyerit çon në një rënie të mprehtë të prodhimit të këtyre hormoneve. Me ushqim të mirë, 2000-2500 kcal në ditë është e mjaftueshme për një person, madje edhe me aktivitet të madh fizik.

Kur kaloni në një dietë me pak kalori, përqindja e ushqimeve me veti të larta bioenergjike duhet të rritet (perime të papërpunuara, zarzavate, fruta, manaferra, kokrra të mbirura, arra, fara, mjaltë, drithëra të pa lustruar me trajtim minimal të nxehtësisë), dhe më mirë në formë natyrale dhe e përditshme. Shtë e nevojshme të braktisni përdorimin e kripërave inorganike dhe t'i zëvendësoni ato me alga deti, selino, majdanoz, piper dhe erëza dhe barishte të tjera, ose të përdorni kripë deti në vend të kripës së tryezës. Ne duhet të përpiqemi të minimizojmë konsumin e sheqerit duke e zëvendësuar atë me mjaltë, fruta, fruta të thata (kajsi të thata, hurma, rrush të thatë) dhe manaferrat.

Ushqimet me shumë fibra, elementë gjurmë dhe vitamina eliminojnë zhvillimin e sëmundjeve të tilla si sulmi në zemër, goditja në tru, hipertensioni, diabeti dhe kanceri dhe rrisin ndjeshëm jetëgjatësinë. Produkte të tilla si ëmbëlsira, pasta, simite, bukë të bardhë, akullore, gjalpë, salcë kosi, qumësht yndyre, ushqime të skuqura, të tymosura, të konservuara dhe të rafinuara, si dhe mish (jo më shumë se 1-2 herë në javë), vezë (jo më shumë 2-3 pjesë në javë) duhet të kufizohet. Shtë më mirë të mos hani ushqime me karbohidrate dhe proteina, niseshte dhe ëmbëlsira në të njëjtën kohë, veçanërisht për njerëzit me sëmundje të sistemit të tretjes.

Marrja e përbashkët e këtyre produkteve prej tyre rrit fermentimin në stomak, prish tretjen dhe shkakton përkeqësimin e sëmundjeve. Përdorimi i këtyre "ushqimeve të papajtueshme" nga njerëz të shëndetshëm nuk sjell dëm të konsiderueshëm në trup, pasi sistemi i tyre tretës enzimatik përshtatet me asimilimin e njëkohshëm të ushqimeve të tilla.

Kur përpiloni një dietë, është e nevojshme të udhëhiqeni nga lista e produkteve me veti të larta terapeutike dhe profilaktike. Veryshtë shumë e rëndësishme për shëndetin jo sasia e proteinave, karbohidrateve, vitaminave dhe mineraleve në ushqim, por sa trupi do t’i thithë ato. Me një kombinim të gabuar të ushqimeve, ju mund të qëndroni të uritur edhe me sasinë ideale të përbërësve të ushqimit.

Për sëmundje të ndryshme të organeve të brendshme dhe sëmundjeve infektive, përdoren dieta të ndryshme, të cilat përfshijnë një sasi të konsiderueshme të perimeve të papërpunuara dhe të ziera.

Dieta Nr. 2, e përshkruar për gastritin kronik me aciditet dhe sekretim të pamjaftueshëm, për kolit kronik dhe enterokolit, përfshin, së bashku me enët e tjera, zierje perimesh dhe pjata anësore të pure nga kungull i njomë, panxhar, kungull, karrota, bizele të njoma, lakër, patate.

Për gastritin hipacid rekomandohen karrota, panxhar, kunguj, kunguj të bardhë, patate të ziera dhe pure; për gastritin akilik - lëngje nga frutat dhe perimet, për sëmundjen e ulçerës peptike - supave të perimeve të shtypura nga karota, patate, panxhar, lëngje të papërpunuara të perimeve (karrota, panxhar, lakër). Sidoqoftë, lëngu i lakrës mund të irritojë stomakun, të rrisë aciditetin e lëngut të stomakut, të përkeqësojë dhimbjen, prandaj duhet të përdoret me kujdes.

Për personat që punojnë me pesticide organoklorine, rekomandohet dieta 4, duke kontribuar në krijimin e një regjimi të butë për mëlçinë. Ai përfshin qepë, panxhar, karrota, patate, lakër, barishte.

Dieta Nr. 5-a tregohet për sëmundjen e Botkin në periudhën akute, hepatitin kronik dhe hepatokolecistitin, kolecistitin dhe angiokolitet. Përbëhet nga ushqime të ndryshme, përfshirë perimet, përveç rrepkave, rrepkave, rrepave, lakrës, bizeleve, lëpjetë, spinaqit, qepëve, hudhrave, rutabagas; rekomandohet edhe lëng domate.

Dieta Nr. 5, e rekomanduar për sëmundjen e Botkin në fazën e rimëkëmbjes, cirroza e mëlçisë, hepatiti kronik, kolecistiti dhe angiokoliti, përfshin, së bashku me ushqime të tjera, qepë pas zierjes, karota, bizele jeshile dhe perime të tjera të rekomanduara për dietën Nr. 5-a.

Dieta Nr. 8, e rekomanduar për mbipesha, përfshin të gjitha perimet, përveç atyre që janë të larta në karbohidrate. Për pacientët obezë rekomandohen ushqime me përmbajtje të lartë fibrash, të cilat evakuohen ngadalë nga stomaku dhe për këtë arsye krijojnë një ndjenjë të ngopjes. Këto perime përfshijnë rrepë, rrepkë, rutabagas, tranguj dhe domate të freskëta, enët me bizele, lakër të bardhë dhe lulelakër, lakër turshi të larë dhe të freskët, marule, kungull i njomë, karrota, panxhar, kungull, patëllxhanë, etj. Lejet duhet të mbizotërojnë në dietë., fruta të pa ëmbëlsuar me shumë kalium, elemente alkaline dhe fibra.

Dieta Nr. 9-a, e treguar për emërimin me diabet mellitus, që kërkon trajtim me insulinë, gjithashtu përfshin karota (200 g), lakër (300 g), patate (300 g).

Dieta Nr. 9, e rekomanduar për diabet mellitus që nuk kërkon trajtim me insulinë, gjithashtu përfshin lakër (300 g), rutabagas (300 g), karrota (200 g).

Dieta Nr. 10-a, e treguar për përdorim në nefritin akut, nefritin kronik në fazën e përkeqësimit, sëmundjet kardiovaskulare me qarkullim të dëmtuar të gjakut të shkallës 2-3, përfshin perime të papërpunuara dhe lëngje frutash: karota, panxhar, lulelakër, bizele të njoma, domate, tranguj, marule, patate të ziera dhe pure; marule, domate dhe tranguj të freskët, patate dhe bizele të njoma - në sasi të kufizuara. Me sëmundjet e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe reumatizmën, dieta duhet të përmbajë një sasi të mjaftueshme të kaliumit ndërsa kufizon natriumin. Nga perimet rekomandohen fasulet, bizelet, karotat, lakrat.

Dieta Nr. 10, e treguar për përdorim në infarktin e miokardit, përmban tre dieta. Dieta e parë e rekomanduar në periudhën akute të sëmundjes përfshin karrota të freskëta të grira në formën e patateve të bëra pure, lulelakër të zier dhe perime të tjera. Dieta e dytë, e treguar për emërim në periudhën subakute të një sulmi në zemër, përfshin gjithashtu supa me perime, enët e perimeve të ziera dhe të freskëta (karrota, panxhar, lulelakër, sallatë jeshile, tranguj dhe domate të freskëta, selino, si dhe patate në sasi të kufizuara) Dieta tre, e rekomanduar gjatë periudhës së dhëmbëza, përfshin të njëjtat perime si dieta dy dhe, përveç kësaj, kunguj të njomë, kungull, majdanoz, selino, kopër dhe patate.

Kur trajtoni pacientë me dështim të zemrës, është e nevojshme të merren parasysh në mënyrë rigoroze sasia e kripës së tryezës të futur me ushqim dhe të rritet përmbajtja e kaliumit në gjak, e cila zvogëlohet me qarkullimin e pamjaftueshëm të gjakut. Prandaj, dieta duhet të përfshijë ushqime të pasura me kalium. Këto janë, para së gjithash, perime dhe fruta: majdanoz, spinaq, lakër, rrikë, rrënjë selino, rrepa.

Rekomandohen glumerunepriti kronik nga perimet, karotat, domatet, lakrat e pakripura, trangujve të freskët, lëngjeve të perimeve, bimëve të papërpunuara; me nefrit kronik - perime të ndryshme, me amiloidozë të veshkave - lëngje perimesh, veçanërisht karrota; me diatezë të acidit urik - perime të ndryshme, përveç spinaqit, domateve, lëpjetës, raven; me fosfaturia - perime të ndryshme; me oxaluria - perime që nuk përmbajnë acid oksalik (karrota, patate, lakër).

Në pankreatitin kronik rekomandohen pjata dhe pjata anësore nga perimet: karota, panxhari, patate të ziera, pure.

Për kapsllëk rekomandohen pjata dhe pjata anësore të perimeve: patate, karota, kunguj të njomë, kunguj të zier dhe pure, lulelakër të zier me gjalpë.

Mbarimi ndjek

Lexoni serinë

Hani për Shëndetin:

1. Vlera ushqyese e perimeve
2. Minerale në perime dhe fruta që janë thelbësore për shëndetin
3. Me çfarë na japin vitaminat perime
4. Me çfarë na japin vitaminat perime. Vazhdimi
5. Përmbajtja e vitaminave në ushqimet bimore
6. Përmbajtja e vitaminave, enzimave, acideve organike, fitoncideve në perime
7. Vlera e perimeve në kujdesin ushqyes, dietat me perime
8. Dieta me perime për sëmundje të ndryshme