Si Të Rriten Brumbujt E Plehut Koprinus - Kërpudha Pak Të Njohura Të Ngrënshme

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Kultivimi i kërpudhave të brumbujve të bajgës (Coprinus) në parcelë

Beetle pleh Koprinus gri

Unë dhe burri im jemi adhurues të mëdhenj të kërpudhave. Kur është e mundur, ne shkojmë në vendet e kërpudhave, por, për fat të keq, ato janë larg nesh, dhe për këtë arsye nuk është gjithmonë e mundur. Në vilën time verore po përpiqem të rrit kërpudha pylli: llambadarë, kërpudha qumështi, boletus, por ende nuk ka rezultate.

Sidoqoftë, për disa vite tani, në vjeshtë, unë jam duke korrur kërpudha që rriten në vilën tonë verore, në vendin e pemës së vjetër të mollës - brumbuj koprinus me bajgë

Kur pashë për herë të parë këto kërpudha, as që mund të mendoja se ishin të ngrënshme dhe fqinji im në vend (një mbledhës me përvojë i kërpudhave) tha se ato ishin pëlhura toad. Si rezultat, për disa vite i hapa pa mëshirë këto kërpudha në plehra, derisa një fqinj tjetër në vend tha që ishin të ngrënshëm dhe madje shumë të shijshëm. Ajo më kërkoi këto kërpudha. Unë i dhashë kërpudhat, natyrisht, por elementi i dyshimit ishte aq i madh sa që vështirë se fjeta atë natë.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Dhe kur të nesërmen në mëngjes pashë fqinjin tim me shëndet të plotë, zemra ime u lehtësua. Kur pyeta për fatin e kërpudhave, një fqinj u përgjigj se ato ishin thjesht të shijshme. Unë kisha për të marrë studimin e kërpudhave që rriten në kopsht. Bleva disa libra, shkova në internet, me një fjalë, mblodha të gjitha informacionet e mundshme në lidhje me këto kërpudha. Ata vërtet dolën të jenë të ngrënshëm.

Karakteristikat e kërpudhave të bajgës

Beetle pleh i ri i ngrënshëm dhe pleh i vjetër i pangrënshëm

Unë kam një brumbull gri plehu (koprinus) që rritet në faqen time, dhe në natyrë ka rreth 200 lloje të gjinisë koprinus, disa prej brumbujve të bajgës konsiderohen kërpudha të ngrënshme me kusht. Kjo do të thotë që ato duhet të zihen para përdorimit. Beetles bajgë zakonisht rriten shpejt, rriten fjalë për fjalë për disa orë, dhe kjo është tipari i tyre dallues.

Brenda 48 orësh pas formimit të trupit frytdhënës, kapaku bëhet i zi dhe përhapet në një masë të lëngshme të zezë. Dhe nuk është rastësi që këto kërpudha quhen edhe bojë, dhe kjo është një tjetër tipar i brumbujve të bajgës, sipas të cilit ato nuk mund të ngatërrohen me kërpudhat e tjera.

Nga rruga, boja ishte bërë në të vërtetë prej tyre dhe u përdor për të nënshkruar dokumente veçanërisht të vlefshme. Beetles bajgë nuk janë krimb, dhe kjo është një tjetër nga tiparet e tyre dalluese. Koprinuset vendosen në plehun e barërave barishtorë, në tokë të pllenuar mirë, në cungje të kalbura dhe mbetje të tjera bimore. Prandaj, ato shpesh gjenden në kopshte, kopshte perimesh, në grumbuj mbeturinash, në livadhe ku kullosin bagëtitë. Këto kërpudha gjithashtu banojnë në qytete, parqe dhe lëndina.

Dhe shija e këtyre kërpudhave është vërtet e shkëlqyeshme. Mishi i tyre është i ëmbël, i butë, i bardhë, pa lëng. Por është e nevojshme të mblidhen brumbujt e plehut koprinus vetëm në një moshë të re, kur pllakat e tyre janë ende të bardha të pastra, dhe menjëherë përgatiten shpejt. Mbi të gjitha, kërpudhat e errëta janë të papërshtatshme për ushqim.

Kërpudha e freskët nuk toleron as ruajtjen e shkurtër. Vetë-degradimi shpesh vazhdon edhe në kërpudhat e sapo ngrira. Nëse doni t’i ruani këto kërpudha, atëherë menjëherë pasi t’i mblidhni duhet t’i qëroni, t’i zieni për rreth 15 minuta, të ftoheni dhe më pas t’i ngrini. Në këtë formë, kërpudhat mund të ruhen për disa muaj.

Në Çekosllovaki, brumbulli i bajgës gri vlerësohet shumë dhe përdoret gjerësisht për ushqim. Në Finlandë, ajo i përket kërpudhave të mira të ngrënshme, dhe bajga e bardhë madje i përket kategorisë së shijshme.

Pllakë njoftimi

Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Beetle gri bajgë (Coprinus atramentarius). Kjo kërpudhë nganjëherë quhet kërpudha me bojë. Ajo rritet në toka të lagura dhe të pasura me humus, në fusha, kopshte perimesh, pemishte, në deponi; kjo ndodh nga maji deri në nëntor. Kapaku është gri, më i errët në qendër, me diametër 5-10 cm, vezak në një kërpudhë të re, pastaj gjerësisht në formë zile me një buzë të çarë. Në sipërfaqen e kapakut ka luspa të vogla të errëta.

Pulpa është e lehtë, errësohet shpejt, shija është e ëmbël, aroma është e këndshme. Pllakat janë të lirshme, të gjera, të bardha në kërpudha të reja, pastaj kafe të errët, në kërpudha të vjetra - të zeza. Rrjedha është e bardhë, pak kafe në fund, e lëmuar, cilindrike deri në 20 cm në lartësi, 1-2.5 cm në diametër me një unazë të bardhë, që zhduket me shpejtësi, shpejt errësohet. Plehu gri është një kërpudhë e mirë e ngrënshme. Fshtë skuqur, zier, zier, tharë. Beetles me bajgë me turshi kanë shije të mirë.

Brumbulli i bajgës së bardhë (Coprinus comatus). Sinonimi është brumbulli i bajgës së kreshtë. Kapaku është i lartë 5-12 cm, me luspa të bardhë, okër në majë, së pari vezak, pastaj në formë këmbane. Pllakat janë të bardha, të lira, të shpeshta, në ditën e dytë pas formimit të trupit frytdhënës, ato bëhen kafe dhe shndërrohen në një lëng boje. Këmba është 6-15 cm e lartë, 1-3 cm e trashë, cilindrike, e zbrazët, e bardhë, e butë, e dobët drejt bazës, ka një unazë të ngushtë të lëvizshme të bardhë.

Pulpa është e bardhë, delikate, shija dhe aroma e saj janë të këndshme. Shpesh gjendet në grupe të vogla në toka të pasura me humus, livadhe, kopshte perimesh, parqe dhe kopshte, dhe shumë shpesh në deponi mbeturinash. Frutat nga prilli deri në nëntor. Njohësit klasifikojnë bajgat e bardha si një kërpudha e shijshme. Ata janë të skuqur dhe të zierë; ato nuk kërkojnë zierje paraprake.

Dridhje pleh (Coprinus micaceus). Ndodh në verë dhe në vjeshtë në grupe në trungje, trungje të ngordhura dhe rrënjët e pemëve gjetherënëse. Kapaku është me diametër 2-4 cm, me brazda, okër ose kafe me kokrra të bardha me shkëlqim. Pllakat janë të bardha, përfundimisht errësohen në të zeza. Këmba është e lartë 3-5 cm me trashësi 0,3-0,5 cm, e bardhë. Kërpudha është e ngrënshme.

Kultivimi i brumbujve të bajgëve të coprinusit në kopsht

Në daçën tonë, brumbulli i bajgave gri shfaqet në vjeshtë në fund të tetorit ose në fillim të nëntorit. Prandaj, unë shumoj kërpudhat e mia në vjeshtë. Sapo të shfaqen kërpudhat e para, i gërmoj me kujdes së bashku me micelin dhe i transplantoj në një vend me hije, të fekonduar mirë, pastaj në ujë. Vitin tjetër, një livadh i tërë me kërpudha rritet në këtë vend. Në parcelën time të kopshtit, unë mbledh 2-3 kova me kërpudha të shkëlqyera në sezon.

Tani fermat e kërpudhave tashmë po shesin brumbullin e plehut gri të miceliumit dhe brumbullin e bajgës së bardhë. Teknologjia për rritjen e tyre është e ngjashme me teknologjinë për rritjen e kërpudhave. Plehu mund të rritet në të njëjtën bazë ushqyese si shampanjat. Ata janë edhe më pak të ndjeshëm ndaj sëmundjeve dhe japin një rendiment pak më të madh.

Kërpudhat e beetles mund të rriten në zona me hije të kopshtit, në serra, në shtretër, në çanta ose kuti. Për të përgatitur substratin, mund të përdorni mbeturina nga kopshti, kopshti i perimeve, bagëtia, frutat e rënë, barërat e këqija, plehu i freskët ose humusi i shtrirë, gjethet, majat e kopshtit, etj.

Lexoni pjesën 2. Trajtimi i alkoolizmit me kërpudha bajgë

Tatyana Lybina, kopshtare, Dzhezkazgan Foto nga autori