Specie Interesante Me Fruta Të Mëdha Dhe Varietete Të Hudhrës

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Elefanti i bardhë … rritet në kopsht

Hudhra, varietet dimëror Elefanti i bardhë që nuk qëllon

Hudhra është një erëz shumë e popullarizuar për shkak të aromës së saj specifike dhe shijes së athët, të veçantë. Përdoret në përgatitjen e një numri të madh të pjatave në kuzhinat e shumë vendeve në botë. Përveç kësaj, hudhra konsiderohet të jetë antioksiduesi më i fortë, prandaj përdoret për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve.

Për më shumë se 20 vjet, ne kemi testuar dhe rritur varietete interesante të hudhrës dhe shallots në faqen tonë. Ne po kërkojmë sende të reja me korrespondencë, si dhe t'i sjellim ato nga udhëtimet.

Si rezultat, ne shtojmë produkte të reja në koleksion pothuajse çdo vit. Rreth pesë vjet më parë, ndërsa po pushoja në bregun e Detit Azov, në tregun "spontan", pashë një grumbull hudhrash.

Manuali i kopshtarit

Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Ai u afrua dhe filloi të ekzaminojë mallrat. Ai do të mahniste çdo kopshtar: këto ishin kokat e mëdha të hudhrave të bukura me madhësinë e një portokalli, me peshë të paktën 150 gram, dhe disa madje tërhoqën 200 gram! Ishte dhëmbë krejt të bardhë, të mëdhenj - 6-8 copa secili, ato janë rregulluar në mënyrë radiale, si feta mandarine.

Kam biseduar me pronarin, i cili dha një vlerësim profesional për këtë larmi. Quhet Elefanti i Bardhë dhe i përket formave jo të qitjes së hudhrës - Angjinarja (qafa e butë) sipas klasifikimit ndërkombëtar. Qepë e madhe e bardhë me 6-8 dhëmbë të dendur, tul i butë kremoz me një shije karakteristike gjysëm të mprehtë, aromë e butë, shumë e shijshme. Goodshtë mirë si e freskët, ashtu edhe gjatë gatimit (për shembull, mund të bëni supë me hudhër). Përparësitë mund t'i atribuohen në mënyrë të sigurt rezistencës së lartë të dimrit, rezistencës ndaj fusariumit.

Unë e hodha këtë hudhër, siç është zakon në zonën tonë, në Ditën e Pokrov (14 tetor). Hudhra e mbjellë në këtë kohë arrin të formojë rrënjë të fuqishme dhe shkon në dimër, si një dimër, dhe jo një kulturë podwinter. Hudhra e rrënjosur mirë nuk ka frikë nga dimri, dhe në pranverë ajo mbin si një "furçë". Nëse dhëmbi shkon në dimër "pa mjekër", d.m.th. pa rrënjë, asnjë mbulesë bore nuk do ta shpëtojë atë. Hudhrës i duhen gjashtë javë për të zënë rrënjë përpara ngricave të vërteta, kështu që rezulton se koha optimale për mbjelljen e hudhrës së dimrit në vendin tonë është nga 14 deri në 24 Tetor. Në rajonet më veriore, natyrisht, kjo hudhër duhet të mbillet duke marrë parasysh kushtet klimatike lokale.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Hudhra elefant në kopsht (i ri)

Një Elefant tjetër zë një vend të denjë në shtretërit tanë - ky është një lloj interesant i preshit (Allium Ampeloprasum) - Hudhra e Elefantit. Në Perëndim, nganjëherë quhet edhe hudhër ruse, dhe në vendin tonë quhet rockambole. Në vitin e parë, bima formon një dhëmbë. Dhe në vitin e dytë, të mbjellë me një dhëmb të vetëm ose një karafil të madh, hudhra Elefant formon një llambë me peshë 400-500 gram.

Bima është e lartë deri në 1.5 metra. Përhapur nga dhëmbë, foshnje dhe me një dhëmbë. Bebet shfaqen në pjesën e poshtme të llambës, të bashkangjitura në pjesën e poshtme të saj. Ndryshe nga preshi, nuk kërkon zbardhimin e këmbëve, por kërkon shumë lëndë organike dhe lagështi për t’u rritur me sukses.

Sezoni i rritjes për hudhrën e elefantit, i mbjellë në vjeshtë, përfundon në fund të qershorit - në fillim të korrikut (për atë të mbjellë në pranverë - më vonë). Ne heqim llamba gjatë periudhës së zverdhjes së gjetheve. Ne pastrojmë kokat nga pjesa ajrore dhe shkallët e jashtme. Në një vend të freskët dhe të thatë, ato mund të ruhen deri në 8 muaj, dhe foshnjat për më shumë se dy vjet. Shija e karafilit është delikate dhe aroma është më pak e fortë. Në përgjithësi, gjëja më e habitshme për këtë perime është shija e saj e pazakontë, pasi shija dhe aroma e llambave kombinojnë shijen e qepës dhe hudhrës në të njëjtën kohë. Për më tepër, ato janë më pak të theksuara, si, për shembull, në të njëjtën hudhër ose qepë. Për më tepër, ato nuk kanë hidhërimin karakteristik të kulturave tradicionale.

Këto qepë konsumohen të freskëta, është jashtëzakonisht e shijshme në formë turshi, shtohet si erëza për konservim, si dhe në pjatat e para dhe të dyta. Përdoret gjithashtu në sallata dhe si shtesë në sanduiçe. Në restorante, shërbehet i pjekur në furrë ose në skarë. Gjethet dhe karafilët e rinj mund të përdoren gjithashtu në ushqim, të freskët dhe pas konservimit.

Hudhra e elefantit përmban fitoncide, të cilat kanë veti baktervrasëse dhe antioksidantë, të cilët ndihmojnë në eliminimin e substancave të dëmshme nga trupi. Ka pothuajse të gjitha përfitimet shëndetësore të hudhrës. Ruhet mirë, nuk mbin deri në mes të prillit. Mbajtja e cilësisë rritet nëse kokat mbahen për 10-15 ditë në dritë.

Hudhra elefant - rrjedh jeshile

Teknologjia bujqësore e këtyre specieve "elefant" praktikisht nuk ndryshon nga kultivimi i varieteteve të hudhrave dimërore. Në fillim të tetorit, në një shtrat të lehtë dhe të fekonduar, unë prerë brazda të thella, spërkat me hirin dhe superfosfatin. Kështu, unë siguroj mbjelljen e hudhrës me kalium, fosfor dhe elementë gjurmë. Pastaj unë mbjell karafilët në një distancë prej 8-10 cm nga njëra-tjetra, dhe Hudhra e Elefantit - në një distancë prej 12-15 cm. Unë bëj të njëjtën gjë me dhëmbë veçanërisht të mëdhenj dhe dhëmbë me një dhëmbë. Unë spërkas brazdat e mbushura me hudhër me përzierje plehrash dhe mulch me atë që është në dorë - kashtë, gjethe të rënë dhe lëndë të tjera organike.

Zakonisht unë mbjell hudhër në një thellësi prej 8-10 cm. Nëse toka është e lirshme, e lehtë, e pasur me lëndë organike, është më mirë të thellohen karafilët edhe 15 cm. Ata dimërojnë më mirë dhe zhvillohen më mirë. Hudhra nuk e pëlqen tokën e rëndë, duhet të jetë e lehtë dhe pjellore - kjo është një parakusht.

Unë përpiqem të mbjell karafilët më të mëdhenj dhe me një dhëmbë, pasi hudhra, për fat të keq, ka tendencë të zvogëlojë madhësinë e kokës. Nëse mbillni një radhë dhëmbësh të mëdhenj dhe një rresht dhëmbësh të vegjël pranë njëri-tjetrit, korrja e verës nga këto rreshta do të duket saktësisht e njëjtë. Ligji është i thjeshtë: nëse doni të keni koka të mëdha, mbillni dhëmbë të mëdhenj. Dhe në mënyrë që kokat të mos bëhen më të vogla, çdo vit unë zëvendësoj deri në 30% të farës me një dhëmb të vetëm, të rritur nga fëmijë.

Unë nuk heq mulch në pranverë. Përvoja afatgjatë ka konfirmuar që toka ngroh më ngadalë nën mulch, dhe lastarët e hudhrës në fillim të pranverës mbrohen nga luhatjet e papritura të temperaturës ditore. Përveç kësaj, nëse shtrati i hudhrës është i mbuluar me mulch, atëherë mirëmbajtja thjeshtësohet - mjafton vetëm një farë e keqe.

Hudhra elefant, korrja

Edhe një shënim: mos u vononi në vjeljen e hudhrës. Nëse humbet periudha optimale, atëherë kokat mund të bien dhe të ruhen dobët. Isshtë më mirë të hiqni hudhrën një ditë më herët sesa dy ditë më vonë. Unë thaj hudhrën e gërmuar për dy javë në hije, pa prerë kërcellin. Gjatë kësaj kohe, kokat thahen, dhe disa nga lëndët ushqyese nga rrjedhjet kalojnë në to. Pastaj unë prerë rrjedh, dhe ruajtur hudhër në një vend të freskët të thatë.

Gjithashtu, në faqen time, unë arrita të zbut varietetet e hudhrave nga rajone të tjera. Për 2-3 vitet e para, pothuajse të gjithë hudhrat e huaj japin një ndryshim të rëndësishëm në rendimentin, kohën e pjekjes, qëndrueshmërinë e dimrit, një pjesë e saj vdes. Por nga viti në vit zgjedh me kokëfortësi ato më të mirat nga bimët e mbijetuara, derisa të marr rezultatin e dëshiruar. Si rezultat, për dhjetë vjet unë "regjistrova" në kopshtin tim një larmi të butë, por kapriçioze jo-qitje, hudhër dimri me fruta të mëdha nga Ukraina - Boguslavsky dhe Sophievsky të shtënat. Më pëlqejnë sepse dimërojnë mirë dhe piqen dy javë më herët se të tjerët. Një varietet tjetër jugor me shije gjysëm të mprehtë dhe cilësi të mirë mbajtjeje përshtatur me klimën tonë pas pesë vjetësh. Kjo është larmia elegante - 961.

Hudhra pikante nga Bjellorusia fqinje u përzie në klimën tonë mjaft shpejt dhe filloi të jepte një rendiment të barabartë (secila llambë 60 g).

Nga udhëtimet e mia gjithmonë sjell diçka të re, dhe tani kam një koleksion të mirë të hudhrave të dimrit dhe pranverës, shallot dhe të tjerët. Jo më pak interesante janë varietete të tilla të hudhrës si Vyatsky (Dolkin) dhe Dobrynya, të cilat kanë qepë të dendura të mesme të mbuluara me luspa gri-vjollcë me vija të zgjatura mezi të dukshme.

Këto varietete janë gjithashtu mjaft produktive dhe praktikisht nuk kërkojnë ndonjë kujdes të veçantë. Varietetet Alekseevsky, Losevsky dhe Titan mund të quhen gjigandë të vërtetë; qepët e këtyre varieteteve kanë një numër të karafilave që luhaten brenda 4-8 dhe një peshë mjaft mbresëlënëse, e cila shpesh tejkalon shenjën e 100 g.

Valery Brizhan, kopshtar me përvojë

Foto nga