Qepë Anzur - Ilaçe Dhe Erëza

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Shitësi ju tha të vërtetën - qepa anzur është një bimë e dobishme. Në një manual të kushtuar qepës dhe hudhrës, gjeta një deklaratë që në disa parametra të dobishëm qepa anzur afrohet me rrënjën e xhensenit.

Por jo gjithçka është kaq e thjeshtë me këtë fabrikë. Ju e keni vërejtur saktë se aroma e llambave të saj është e pazakontë dhe madje e pakëndshme. Kjo sepse ato përmbajnë shumë vaj esencial dhe llamba të papërpunuara kanë një erë të fortë squfurore. Prandaj, ato nuk janë të ngrënshme.

Në përgjithësi, fjala Anzur në përkthim në rusisht do të thotë "hark mali". Fakti është se këto bimë në natyrë mund të gjenden në zonat malore të Altait dhe Azisë Qendrore. Ekzistojnë disa lloje të këtij harku, për shembull, harku Suvorov, harku gjigant, Aflatun dhe të tjerët.

Duke gjykuar nga përshkrimi juaj, ju keni një hark gjigant anzur. Ky emër është mjaft i kuptueshëm - ka një llambë të madhe, kërcelli arrin një lartësi prej një metër e gjysmë ose më shumë, gjethet e saj janë të sheshta, të ngjashme me rripin, të gjera. Rrjedha është e gjatë, jeshile e errët. Në majë të saj, formohet një tufë lulesh e madhe me një diametër deri në 10 cm ose më shumë me lule të shumëfishta vjollce. Bima duket shumë elegante në këtë kohë.

Manuali i kopshtarit

Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Përkundër erës së fortë të pakëndshme, banorët e atyre zonave ku qepa anzur rritet, përdorin llambat e saj për ushqim, por vetëm në formë të konservuar - i turshi. Për rreth një muaj, llambat zhyten në ujë, duke e ndryshuar atë rregullisht. Bëni këtë derisa të zhduket aroma e mprehtë.

Gjethet e anzurit përdoren gjithashtu në mënyrë aktive për ushqim atje. Kam dëgjuar historinë e një turisti i cili në tregun Samarkand pa shitës që shisnin gjethe jeshile të qepëve Anzur, të mbledhura me sa duket në zonat malore. Gjithashtu, në vendet ku rritet, për një kohë të gjatë, harqet që lidhen me speciet Anzur janë përdorur dhe janë përdorur për qëllime medicinale - për të forcuar stomakun, për të përmirësuar shikimin dhe dëgjimin dhe për të lehtësuar dhimbjet e kokës. Lëngu i shtrydhur trajton reumatizmin

Dhe kjo nuk është aspak e rastësishme. Hulumtimet moderne kanë treguar se llamba, gjethet dhe kërcelli i anzurit përmbajnë shumë vitamina, përfshirë vitaminat C (disa herë më shumë sesa në qepët e zakonshme), D, E, karotenoidet dhe kripërat minerale. Ka substanca biologjikisht aktive, për shembull, fitoncide, ka glikozide bimore - saponina.

Mjekësia moderne beson se ngrënia e qepëve anzur në ushqim përmirëson metabolizmin, forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në shërimin e ftohjeve dhe madje edhe të impotencës. Ka informacione që qepa anzur është e dobishme për të moshuarit. Përmirëson kujtesën e tyre, ndihmon në trajtimin e dridhjeve të duarve. Thjesht duhet të jeni shumë të kujdesshëm me dozën kur përdorni llamba. Shtë më mirë të konsultoheni me një mjek.

Qepët anzur rriten në të njëjtën mënyrë si hudhra me shigjeta (dimër). Ato mbillen në vjeshtë - në fund të shtatorit - tetor - në një thellësi që varet nga madhësia e llambave. Llamba të mëdha duhet të mbillen në një thellësi prej 15-20 cm, llamba të mesme duhet të mbillen në një thellësi prej 12 cm, dhe ato të vogla - jo më të thella se 7 cm. Duhet të mbahet mend se qepa anzur është një bimë malore, prandaj nuk i qëndron dot lagështisë së tepërt. Prandaj, shtrati për të duhet të zgjidhet i lartë, jo i përmbytur nga ujërat e burimit. Por gjethet e saj mbin shumë herët.

Në përgjithësi, ai ka një sezon shumë të shkurtër në rritje - në prill-fillim të majit, shfaqen gjethet e para, pastaj ai fillon të dëbojë shigjetën. Në fund të majit - fillim të qershorit, formohet një peduncle e gjatë dhe mbi të lulëzon një lulëzim i bukur i madh. Sezoni i rritjes përfundon në fillim të mesit të korrikut, kur gjethet dhe rrjedhjet e zverdhura, tharëse tregojnë se bima është e gatshme për korrje - duke gërmuar llamba.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Unë kam rritur qepë gjigande anzur për disa vjet. Atij i pëlqente fakti që shumë herët jepte gjethe të shijshme vitaminash, të kujtonin pak hudhër me shije, por ato ishin më të buta dhe kishin një shije të këndshme. Unë shkulja me kujdes një fletë fundore nga çdo bimë anzuri dhe më pas i copëtova në një sallatë pranverore me rrepkë, gjethe marule, qepë shumëvjeçare dhe qepë të niveleve, si dhe gjethe hudhre.

Dhe madje edhe midis "fqinjëve" të shumtë në sallatë, shija e saj u ndie. Gjethet janë të dobishme në të njëjtën mënyrë si llamba, por ato nuk kanë nevojë të ngjyhen dhe turshi, por mund të përdoren menjëherë - nga kopshti. Ju thjesht duhet t'i përdorni ato gradualisht, duke copëtuar një fletë në të njëjtën kohë, në mënyrë që të mos dobësoni bimën dhe të mos ndërhyni në formimin e llambave të mëdha. Në pranverë, marr me radhë deri në tre gjethe nga secila bimë. Por ju gjithashtu nuk duhet të humbni momentin.

Nga fundi i majit - fillimi i qershorit, në varësi të motit, gjethet fillojnë të bëhen të ashpra dhe të verdhë. Por në këtë kohë, një tufë lulesh e bukur vjollce tashmë po lulëzonte mbi shigjetën. Dhe këto topa të mëdhenj ngriheshin mbi shtretërit dhe dukeshin shumë të pazakonta.

Në vendet perëndimore, dhe tani në kopshtet tona të bukura, harqet anzura përdoren gjerësisht në hartimin e peizazhit. Shpesh kam parë kompozime origjinale me topa anzura në lulëzim në revista shumëngjyrëshe dhe në Internet. Nuk e di nëse i përdorin gjethet e kësaj qepë në sallata, por në dizajnin e peizazhit është shumë mirë.

Kështu që mbillni llambat tuaja në një shtrat të gjatë - kjo është koha për këtë - dhe prisni për pranverën. Jam i sigurt që kjo hark do të të befasojë.

E. Valentinov

Foto nga Olga Rubtsova