Trumza E Zakonshme - Bimë Shumëvjeçare Medicinale Dhe Pikante

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Një barishte pikante me trumzë, e përdorur gjerësisht në mjekësi dhe gatim

Trumza (Thymus vulgaris L.) është një bimë shumëvjeçare medicinale dhe pikante. Quhet gjithashtu rozmarinë, temjan, trumzë, barishte Bogorodskaya, si dhe aromë limoni, piper derri, muhonal, jhadobny. Emri shkencor i gjinisë "thymus" vjen nga fjala "thymos" e përkthyer nga greqishtja do të thotë "forcë", "shpirt" - nga efekti i saj stimulues. Trumza u vlerësua edhe midis egjiptianëve të lashtë, grekëve dhe romakëve. Prej tyre, përhapet kultivimi dhe përdorimi i trumzës.

Egjiptianët e lashtë e përdorën atë për të balsamuar kufomat. Trumza që zvarritet në Greqinë e lashtë ishte shumë e njohur. Grekët e lashtë ia kushtuan këtë fabrikë perëndeshës Afërditë dhe i flijuan asaj: bari u dogj në një zjarr flijues. Në Greqinë e lashtë, mali Hymethos ishte i famshëm për mjaltin e tij të mahnitshëm, i cili bletët mblidheshin nga trumza duke u rritur në sasi të mëdha në shpatet e tij. Kjo fabrikë u nderua nga grekët si personifikimi i punës së palodhur. Në Mesjetë, imazhi i degëzave të trumzës të rrethuara nga bletët ishte një zbukurim i preferuar i shalleve kalorës. Edhe në ditët e paganizmit, paraardhësit tanë hodhën tufa të kësaj bime në zjarr gjatë flijimeve - tymi aromatik (temjani) u ngjit në qiell, duke treguar që flijimi ishte pranuar nga perënditë. Midis sllavëve në periudhën pagane të historisë së tyre, kjo barishte u hodh gjithashtu në zjarr gjatë flijimeve. Në Evropën Qendrore, kjo bimë u shfaq në shekullin XI pas Krishtit. e falë murgjve.

Ishte i famshëm për vetitë e tij aromatike midis paraardhësve të lashtë të Sllavëve. Ata vlerësuan shumë shijen dhe vetitë medicinale të trumzës. Furnizuesit kryesorë të trumzës aktualisht janë: Spanja, Bullgaria, Austria, vendet e Afrikës Veriore, Rusia, Moldavia, Ukraina. Trumza me cilësi më të lartë vjen nga Franca.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Vlera e trumzës

Të gjitha llojet e trumzës kanë një aromë të fortë shumë të këndshme. Bima përmban deri në 12% vaj esencial, pjesa kryesore e të cilit (20-40%) është timol - një substancë e rrallë baktervrasëse e ngjashme me mentolin, si dhe karvakrol, terpene - cymene, borneol, linalool, pinene, cingiberin. Përveç vajit esencial, triterpenet gjenden në barishte - acide ursolike dhe oleanolike, flavonoide dhe taninet.

Trumza është një bimë e mrekullueshme e mjaltit, kështu që pranë saj ka gjithmonë shumë flutura, bletë dhe bletë. Bari përdoret si erëz, e cila kositet para lulëzimit. Trumza e freskët dhe e thatë përdoret si erëza për skuqje, salca, peshk turshi, perime dhe sallata.

Për më tepër, përdoret si borziloku në përgatitjen e enëve nga bizelet dhe fasulet, në turshinë e trangujve dhe domateve, në prodhimin e suxhukëve të ndryshëm. Në Spanjë, Greqi, Turqi, vaji esencial i trumzës përdoret për turshinë e ullinjve.

Përdorimi i trumzës në mjekësi

Trumza përdoret si një agjent ekspektorant dhe baktervrasës për bronkitin dhe sëmundjet e traktit të sipërm respirator në formën e një infuzioni ose ekstrakti të lëngshëm. Ndihmon në tretjen e mukusit.

Në industrinë farmaceutike, trumza përdoret për përgatitjen e shurupeve, ekstrakteve, zierjeve, çajrave mjekësorë. Një vaj esencial merret nga barishtja, i cili përdoret për prodhimin e preparateve të ndryshme - ujë për shpëlarjen e gojës, pluhurat e dhëmbëve dhe pastat, sapunët mjekësorë, ilaçet për kollën dhe për të forcuar dhe qetësuar sistemin nervor qendror. Ekstrakti i saj është një pjesë e ilaçit "Pertussin", i përshkruar për sëmundjet e traktit të sipërm respirator, shoqëruar me kollë, me kollë të mirë.

Trumza përdoret si ekspektorant dhe dezinfektues për bronkit, bronkektazë, pneumoni (në formën e zierjes ose infuzionit të barit); për ftohjet, infuzion shpesh përgatitet nga një sasi e barabartë e barishte trumzë dhe rrënjë alte. Në mjekësinë popullore, trumza përdoret për tretje të dobët, si diuretik dhe forcim i stomakut, si dhe për kollitje, dhimbje gjoksi, pagjumësi. Rekomandohet të pini infuzion para ngrënies për të përmirësuar tretjen, veçanërisht me rritjen e formimit të gazit dhe fryrjen e zorrëve, si dhe me hemorroide.

Jashtë, barishte përdoret për të aromatizuar banjot për sëmundjet e shoqëruara me metabolizmin, dhe në formën e kompresave dhe locioneve - si një agjent shërues i plagëve dhe për sëmundjet e syve. Trumza përdoret për të dezinfektuar mukozën e gojës, faringut, faringut, në rast sëmundjesh kërpudhore të lëkurës, në veçanti epidermofitozës, si anthelmintik dhe për të shtypur procesin e fermentimit në zorrë. Si diaforatik, menjëherë pini një gotë me infuzion të nxehtë të ëmbël. Për gripin, sëmundjet akute të frymëmarrjes, ftohjet, trumza piqet si çaj dhe merret e nxehtë me një lugë çaji mjaltë. Funksionon shumë mirë nëse është i dehur tashmë në shtrat para se të shkoni në shtrat.

Trumza është efektive si një qetësues i dhimbjeve dhe qetësues për dhimbjet e kokës, pagjumësinë, shiatikun dhe nevralgjinë. Si një irritues i jashtëm dhe qetësues i dhimbjeve - për miozitin, artritin, radikulitin (në formën e kompresave nga një infuzion i fortë), për lezione inflamatore dhe ulcerative të mukozave të gojës, pije gojën me një zierje ose infuzion dhe për ulçera, plagë, abscese dhe pezmatim i qepallave, vendosni locione. Për sëmundjet nervore, reumatizma, skuqjet e lëkurës, banjot bëhen nga infuzioni i barit të trumzës në masën 50 g bar për kovë me ujë të valë.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Përdorimi i trumzës në gatim

Trumza ka një aromë të fortë të këndshme, shija e saj është e mprehtë, pikante, e hidhur.

Trumza i jep një shije të këndshme enëve dhe promovon tretje më të mirë. Shtë e këshillueshme që të shtoni trumzë në të gjitha enët me yndyrë: patate të skuqura në dhjam derri, në vezë të fërguara, mbushje mishi dhe supa të përzier. Trumza rrit shijen e sallatës me fasule, thjerrëza dhe bizele dhe sallata me patate. Funksionon mirë për salcat e lehta.

Trumza është një erëz e famshme e tymosur që shkon mirë me mish derri dhe qengji, pate, kërpudha, gjizë, lojë dhe djathëra. Në një sasi shumë të vogël, i shtohet peshkut të skuqur, mëlçisë, rropujve dhe viçit. Trumza e freskët dhe e thatë përdoret në turshinë e trangujve dhe domateve. Në doza të vogla, ajo shkon në supa me perime dhe mish, në doza të mëdha - në enët e peshkut dhe peshqit e grirë. Kur skuqni peshk, ai rrokulliset në një përzierje të pjekjes dhe trumzë (1: 2). Trumza mund të spërkatet me djathë.

Lexoni gjithashtu:

Trumzë: kultivimi, vetitë medicinale dhe kuzhinës