Karakteristikat E Dobishme Të Domateve, Informacione Të Përgjithshme Rreth Varieteteve Dhe Hibrideve

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Karakteristikat e dobishme të domateve

Si rregull, kur blihet një ngastër kopshti, një nga strukturat e para që shumica e kopshtarëve ndërtojnë menjëherë janë dizajne të ndryshme të serrave. Dhe ato janë të destinuara kryesisht për rritjen e perimeve më të njohura - domate.

Një domate e shijshme e purpurt është një bankë derrkuci e vërtetë vitaminash dhe substancash të tjera. 100 gramë nga këto fruta përmbajnë pothuajse normën ditore të acidit askorbik (vitaminë C). Dhe disa varietete të domateve për nga përmbajtja e kësaj vitamine të vlefshme mund të barazohen me limon. Ka një bollëk karoteni në domate, ka vitamina PP, ose niacinë, B1, B2, acid pantotenik, peridoksinë, biotinë, acid folik. Proteinat, enzimat, aminoacidet, mono- dhe oligosakaridet (fruktoza, rafinoza, verbaskoza, saharoza), si dhe polisakaridet (fibra dhe substancat e pektinës) gjenden në frutat e tyre.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Ndër substancat e tjera, vëmendja tërhiqet nga përmbajtja e lartë e karotenoideve, acideve organike (limoni, malika, oksalik, suksinik, tartarik, palmitik, stearik, linoleik, kumarik, kafe, ferulik).

Përveç kësaj, antocianinat (glikozidet, steralet) gjenden në fruta.

Gjethet dhe frutat e papjekura përmbajnë glikoalkoloide (domate, tomatidinë, etj.). Gjethet përmbajnë vaj esencial. Në zhvillimin e frutave, u identifikuan alkoolet dhe aldehidet e paqëndrueshme, të cilat përcaktojnë aromën e domateve. Domatet janë të pasura me kripëra minerale të kaliumit, magnezit, etj. Frutat e pjekura përmbajnë shumë kripëra hekuri të thithura mirë, gjë që luan një rol të rëndësishëm në formimin e gjakut.

Për sa i përket përmbajtjes së hekurit, domatet janë disa herë më të larta se mishi i pulës, produktet e peshkut, qumështi dhe janë shumë të dobishëm në trajtimin e anemisë. Domatet përmbajnë një numër mikroelementesh (bakër, zink, jod, etj.), Të cilat kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e përgjithshme të trupit. U zbulua se ka shumë pak acid oksalik në domate dhe, siç supozohej më parë, ai nuk ka efekt të dëmshëm në metabolizmin e kripës. Pra, në to, në krahasim me sallatën jeshile, acidi oksalik është 6 herë më pak, me spinaq - 64, me raven - 50, me patate - 10 herë.

Tabela e njoftimit

Kotele në shitje Këlyshë në shitje Kuaj në shitje

Përfitimet e larta dietike të domateve tani njihen gjerësisht dhe rekomandohen gjerësisht për njerëzit e të gjitha moshave. Lëngu i domates me limon dhe mjaltë është veçanërisht i dobishëm për fëmijët. Lëngu i domates, sipas disa mjekëve, ka një efekt të dobishëm në gjendjen e pacientëve me hipertension, përdorimi i tij i rregullt parandalon shfaqjen e glaukomës dhe kuron erizipelën. Disa mjekë të Evropës Perëndimore e konsiderojnë vajin në të cilin janë skuqur domatet si një ilaç i shkëlqyeshëm për djegiet dhe zgjebjet, për më tepër, ata e konsiderojnë të vlefshme për të siguruar gjumë të mirë.

Mjekët shpesh u përshkruajnë domate dhe lëngun e tyre pacientëve me çrregullime të ndryshme metabolike, sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, traktit gastrointestinal dhe njerëzve të trashë. Kjo është e kuptueshme, pasi domatet rrisin funksionet e gjëndrave të tretjes, kanë një efekt të dobishëm në mëlçi dhe kanë një efekt të përgjithshëm forcues dhe baktervrasës në trup. Domatet kanë veti të forta fitoncidale. Lëngu, dhe veçanërisht frutat e rrahura (në formën e mërzitjes), janë shkatërruese për disa mikrobe dhe përdoren me sukses në praktikën mjekësore për të trajtuar plagë purulente dhe ulçera.

Historia e domateve

Për të qenë në gjendje të rritni siç duhet domate, duhet të dini se çfarë është kjo bimë, nga vjen, cilat janë vetitë e saj natyrore biologjike, kërkesat për kushtet themelore të jetesës - drita, nxehtësia, lagështia dhe lëndët ushqyese.

Atdheu i domateve - vendet tropikale, ato u rritën nga popujt e lashtë që banonin në Peru dhe Meksikë, të quajtur "domate". Më pas, francezët i dhanë bimës një emër të tillë poetik si "pom d'amour", domethënë mollë cupid, italianët e quajtën "pomod'aro" - mollë e artë.

Tani këto bimë janë të njohura për të gjithë si "domate" dhe "domate".

Në Rusi, sipas Akademikut D. D. Brezhnev, domatet filluan të rriteshin në jug në shekullin e 18-të, por në veriperëndim ato u kultivuan për herë të parë vetëm në fund të shekullit të 19-të. Tani është kultura kryesore e serrave të kopshtarëve tanë të Shën Petersburgut.

Duhet të them se domatja që kemi tani në kulturë i ngjan paksa paraardhësve të saj, e cila ende mund të gjendet në Peru, Meksikë, Ishujt Kanarie dhe Filipine, në toka të papunuara. Këto janë bimë me manaferra të vegjël jo më të mëdha se rrush pa fara, qershi, fruta pa shije ose plotësisht të pangrënshme, gjethe dhe kërcell me një erë të mprehtë të pakëndshme.

Rreth varieteteve dhe hibrideve të domateve

Kultivarët e llojit të kultivuar të domateve janë bimë barishtore njëvjeçare të familjes Solanaceae. Ato ndryshojnë në karakteristikat morfologjike dhe cilësitë ekonomike.

Në varësi të kohëzgjatjes së sezonit të rritjes (në ditë) nga mbirjes deri në korrjen e parë, varietetet e domates ndahen në pjekje të hershme (100-115), në mes të pjekjes (115-125) dhe në pjekje të vonë (125-130). Nga natyra e shkurret, varietetet e domates ndahen në degëzime, përcaktuese dhe standarde.

Varietetet e degëzimit (të papërcaktuara) formojnë lastarë të fuqishëm anësorë nga sqetullat e të gjitha gjetheve të kërcellit kryesor. Xhirimet anësore të rendit të parë u japin fëmijëve të njerkut të rendit të dytë, të tretë dhe të katërt. Rezultati është një shkurre e madhe. Në kushte serrë, varietete të tilla mund të japin fryte për më shumë se 16 muaj, ndërsa formojnë akse anësore të rendit të 20-të dhe të njëjtin numër të niveleve të tufë lulesh. Lartësia e shkurret mund të arrijë 5 m. Varietetet e degëzimit (lianas) formojnë lastarë të rinj anësorë, lulëzojnë dhe formojnë fruta deri në ngricat e vjeshtës.

Kur kultivohet në serra, kërkohet shumë punë manuale për të grumbulluar varietete të tilla dhe për t'i lidhur ato në suporte. Këto përfshijnë varietetin e mirënjohur të Bull's Heart dhe varietetet shumëfrutore të ngjashme me kumbullën - Plum, Humbert dhe të tjerët për konservimin e plotë-frutave.

Në vitet e fundit, janë shfaqur shumë hibride heterotike F1 të tipit të papërcaktuar, të testuara në parcelat e larmishme të rajonit të Leningradit.

Midis tyre, hibridet F1 Swallow, Strizh, Grain, Carlson, Rianto, Alena, Tortila, Lady, Romatos, Raisa, Resento, Dzhitana, Instinct, Monica, Tsypa, Faraoni, Vladimir, etj. Janë me interes për kopshtarët e Leningradit Rajon.

Përcaktues - rritje e vetë-kufizuar, varietete të degëzuara dobët. Filizat anësorë (fëmijët e njerkut) në to formohen vetëm në sqetullat e gjetheve në pjesën e poshtme të lastarit kryesor dhe shpejt përfundojnë degëzimin. Shkurre është e vogël në madhësi me rritje amortizuese. Fruiting është përqendruar kryesisht në 2-3 tufë lulesh të para. Pothuajse të gjitha frutat piqen në bimë, por në kushtet tona ato kërkojnë majë.

Varietetet dhe hibridet më të mira në këtë grup për kushtet tona konsiderohen varietete: Gruntovy Gribovskiy, Talalikhin, Zoren, Grotto, Tambovskiy që jep, Siberian pjekjen e hershme, Kometa, Garant, Golubka, Tsarskoselskiy herët, dritat Veriore, Lyana; Hibridet F1: Red Arrow, Energo, Ilyich, Merchant, Lady, Viscount, Harlequin, Flamingo, Lyalafa.

Hibridet F1 me një shkurre gjysmë përcaktuese (hibride midis formave të papërcaktuara dhe përcaktuese) janë më produktive dhe rezistente ndaj sëmundjeve: Express, Gamayun, Portland, Crane, Luleradhiqe, Blagovest, Mashenka, Rozë ëmbëlsirë.

Varietetet standarde, duke qenë përcaktuese, formojnë lastarë anësorë me vetëm 1-2 rende të madhësisë. Rrjedha rritet vertikalisht pa nevojën e një llastiku ose majë. Shtë më mirë të rritësh varietete të këtij grupi në tokë të hapur dhe nën strehëzat më të thjeshta të filmit dhe mund të marrësh me sukses një korrje, duke përfshirë fruta të pjekura. Të vërtetuara në kushtet tona janë: Nevsky, Baltik, Alpatieva 905, Sever, Reserve, Yantarny, Argo, Otradny, Yubileiny VIR, Yagodka, Ranetochka, Princi i Vogël, Kolibri, Antoshka, etj.

Në vitet e fundit, shumë varietete amatore janë shfaqur. Ato janë interesante, pasi përfaqësojnë një larmi të specieve të domates në formë, madhësi, ngjyrë frutash, megjithatë, varietetet dhe hibridet e mësipërme janë më produktive dhe rezistente ndaj sëmundjeve më të zakonshme.