Dieta Me Perime Për Sëmundje Të Ndryshme

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

← Lexoni pjesën e mëparshme të artikullit

Hani për shëndetin tuaj. Pjesa 8

Në ndërtimin e terapisë dietetike për pneumoni croupous, bronkopneumoni, pleurit exudative, procese supurative në mushkëri, është e nevojshme të përfshihen perime të papërpunuara dhe të ziera dhe, veçanërisht, karota me lëng dhe kripë në ushqim.

Këshillohet të përdorni zarzavate gjetherënëse të bimëve perimore për anemi për shkak të përmbajtjes relativisht të lartë të bakrit në të. Rrënjët përmbajnë shumë membrana qelizore që promovojnë lëvizjen e zorrëve, prandaj ato rekomandohen për kapsllëk ushqimor dhe neurogjenik, dhe përhapja e elementeve alkaline përcakton përdorimin e tyre në ushqimin mjekësor si agjentë anti-inflamatorë.

Për shkak të sasisë së konsiderueshme të kaliumit në kulturat rrënjësore, ato përdoren në ushqimin mjekësor për sëmundjet kardiovaskulare me dështim të qarkullimit të gjakut. Ka mjaft hekur në panxhar dhe rutabagas dhe kobalt në karota, gjë që është e rëndësishme kur ndërtohet një dietë terapeutike në rast të anemisë. Domatet dhe patëllxhanët përmbajnë sasi të konsiderueshme hekuri (sidomos domate) dhe bakri, kështu që ato përfshihen në dieta për të stimuluar formimin e gjakut.

Përmbajtja e lartë e kaliumit në patate me sasi të vogla natriumi shkakton përdorimin e tij në terapi diete për sëmundjet e veshkave dhe zemrës. Lëngu i patates së papërpunuar përdoret për të trajtuar ulcerat peptike dhe gastritin, pasi që proteinat e patates përmbajnë një frenues të pepsinës. Lëngjet e perimeve përdoren si një agjent natyror koleretik. Efektin më të fortë koleretik e posedon lëngu i panxharit në një sasi prej 200 ml, i ndjekur nga lëngjet e karotës dhe lakrës. Për sa i përket fuqisë së ndikimit të saj në zbrazjen e fshikëzës së tëmthit, 200 ml lëng panxhari afrohet me veprimin e dy të verdhave të vezëve të papërpunuara - një nga stimuluesit më të fuqishëm të funksionit motorik të fshikëzës së tëmthit.

Me hiposekretim dhe gjendje hepacide të stomakut, këshillohet të përdorni lëngje të holluar të perimeve (1:10), pasi ato janë mjaft agjentë të fortë shkaktarë të sekretimit gastrik dhe në të njëjtën kohë, ndryshe nga lëngjet e plota, nuk e shtypin aktivitetin e stomakut lëng

Lëngjet e perimeve të plota kanë një efekt neutralizues në lëngun e stomakut dhe ulin në mënyrë dramatike aktivitetin e tij proteolitik. Lëngjet e perimeve të plota dhe veçanërisht lëngjet e patates mund të rekomandohen për urthin.

Me sëmundje infektive si gripi, bajamet, ethe të kuqe flakë, tifo dhe të tjera, është e dobishme që pacientët të japin lëngje nga karota, lakra dhe lulelakra dhe frutat për të shuar etjen e tyre dhe për të ngopur trupin me vitamina dhe substanca të tjera të dobishme.

Për sëmundjet e traktit gastrointestinal, lëngjet nga karota, domate, patate, panxhar, tranguj janë efektive, lëngu i lakrës që përmban antiulcer vitaminë U është veçanërisht i efektshëm.

Për sëmundjet kardiovaskulare, lëngjet nga karotat, specat, lulelakra, marule dhe perime të tjera janë të dobishme. Në këtë rast, spinaqi, lakra turshi, selino janë të ndaluara.

Shija dhe struktura e shumicës së perimeve është më e dobishme me gatimin e thjeshtë. Perimet e papërpunuara, të ziera, të pjekura ose të zierë duhet të jenë pjesë e çdo mëngjesi, dreke dhe darke, dhe sa më shumë, aq më mirë. Perimet si asnjë ushqim tjetër nuk ju lejojnë të jeni krijues, veçanërisht kur doni diçka të re dhe interesante. Sidoqoftë duhet të mbahet mend se perimet nuk pëlqejnë kompleksitetin.

Filozofi antik grek Aristoteli tha se arsyeshmja nuk ndjek atë që është e këndshme, por atë që e nxjerr atë nga telashet. Përdorimi i rregullt i perimeve në ushqim gjatë gjithë vitit ruan shëndetin dhe performancën. Mungesa e vitaminave ndihet veçanërisht në pranverë, kur sasia e perimeve të freskëta në dietë zvogëlohet dukshëm. Perimet e papërpunuara janë shumë më të pasura me vitamina sesa perimet e ziera dhe të korrura në periudhën verë-vjeshtë. Sheqeri në perime fermentohet gjatë turshisë dhe kripëzimit, duke formuar acid laktik, i cili mbron ushqimin nga kalbja. Acidi laktik shkatërron gjithashtu muret e perimeve, gjë që rrit thithjen e tyre. Gatimi afatgjatë çon në shkatërrimin e disa prej vitaminave; ngrirja dhe tharja e shpejtë i mban të sigurta. Vihet re se nuk ka vitaminë B në lakër turshi,vitamina C përmban gjysmën e më shumë, dhe karoten (provitamina A) - 10 herë më pak se e freskët.

Komponentët mbrojtës si kripa, mielli, substancat që përmbajnë niseshte, dekstrin, fitoncide (qepë, etj.) Mund të pengojnë oksidimin e vitaminës C edhe në prani të bakrit. Kur gatuani enët me perime, rekomandohet që së pari të vendosni këto produkte, dhe pastaj perimet. Përzgjedhja njerëzore në përdorimin e bimëve të ndryshme në ushqim përcaktohet nga vendndodhja gjeografike, shijet, traditat, informacioni gjenetik dhe i fituar. Nuk është çudi që ata thonë: "Kush ka çfarë shije: kush e do rrepkë, dhe kush e do shalqirin!" Por shijet tona përcaktohen më shpesh nga vlera biologjike e produktit dhe ne duhet ta përcaktojmë këtë vlerë jo vetëm në mënyrë intuitive, në nivelin nënndërgjegjeshëm, por gjithashtu, para së gjithash, me kompetencë - në nivelin e shkencës moderne, për të imagjinuar se çfarë përbën vlera ushqyese dhe biologjike e produkteve tradicionale dhe më pak të zakonshme,disa prej të cilave mund të quhen ilaçe.

Edhe të urtët e lashtë argumentuan se as abstinimi, as teprimet nuk japin lumturi. Ajo që jeni sot, dhe do të jetë për shumë vite, varet vetëm nga ajo që hani. Çdo pjesë e trupit tuaj është e ndërtuar nga ushqimi - flokët, sytë, dhëmbët, kockat, gjaku. Shumë njerëz tani dëgjojnë shprehjen: "Shëndeti ynë është ai që hamë!" Sa e vërtetë! Mbi të gjitha, edhe shprehja në fytyrën tuaj përbëhet nga ajo që përdorni për ushqim, sepse një person i shëndetshëm është një person i lumtur.

Lexoni serinë

Hani për Shëndetin:

1. Vlera ushqyese e perimeve
2. Minerale në perime dhe fruta që janë thelbësore për shëndetin
3. Me çfarë na japin vitaminat perime
4. Me çfarë na japin vitaminat perime. Vazhdimi
5. Përmbajtja e vitaminave në ushqimet bimore
6. Përmbajtja e vitaminave, enzimave, acideve organike, fitoncideve në perime
7. Vlera e perimeve në kujdesin ushqyes, dietat me perime
8. Dieta me perime për sëmundje të ndryshme